Përmbajtja kalorike, përfitimet dhe dëmet e hallvës së lulediellit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gjithë e dinë dhe e duan hallvën, por nuk e dinë nëse është e shëndetshme. Në vendin tonë, receta më popullore e bazuar në farat e lulediellit. Prandaj, le të kuptojmë se cilat janë përfitimet dhe dëmet e hallvës së lulediellit.

Historia e Halvës

Në të kaluarën e largët, përkatësisht në shekullin e 5-të para Krishtit, receta e hallvës u shpik në Iran. Askush nuk e di saktësisht se si ajo arriti në Rusi. Një nga versionet thotë se për herë të parë u shfaq në Odessa, ku filloi ta bënte pastiçeri grek Kazi. Aty kishte një fabrikë, e cila prodhonte rreth 800 kg hallvë të llojeve të ndryshme në ditë, të cilat bliheshin me sukses nga ëmbëlsirat e të gjithë vendit. Klientët mund të provojnë mj altë, arra, çokollatë, Karaite me bajame, hallvë sheqeri. Versioni i dytë i shfaqjes së hallvës në vendin tonë lidhet me tregtarin Sviridov, të cilit ia tha këtë recetë një grua greke e quajtur Medea. Pyes veten se cilat ishin përfitimet dhe dëmet e hallvës së lulediellit në ato ditë? Fatkeqësisht, nuk ka përgjigje për këtë pyetje.

Në Lindje, meqë ra fjala, hallva ende gatuhet vetëm me dorë. Në këto vende, ajo është bërë nga pothuajse çdo e improvizuarprodukte, duke përfshirë misrin, bollgurin, grurin, karotat, patatet e ëmbla (patate). Në Rusi, ajo prodhohet në mënyrë mekanike dhe ne njohim vetëm disa nga llojet e saj: arrë, kikirikë, luledielli, susam, halva e kombinuar. Shtoni shumëllojshmëri produktit me vanilje ose lyejeni ëmbëlsirën e përfunduar në çokollatë.

Recetë e halvës

Receta për këtë ëmbëlsirë orientale nuk është më sekret, ndaj vetëm dembelët nuk e dinë. Ndërkohë është shumë e thjeshtë: fillimisht grimcohet përbërësi kryesor (farat ose arrat), më pas shtohet karameli dhe rrihet derisa të përftohet një masë e harlisur homogjene. Në mënyrë që hallva të shkrihet në gojë dhe të ketë një strukturë ideale me shtresa fibroze, shurupit i shtohet një agjent shkumës (rrënjë jamballi). Të gjithë përbërësit e trajtimit janë natyralë, kështu që nuk është në listën e ushqimeve të ndaluara për fëmijët.

Halva në shtëpi

Kjo delikatesë mund të përgatitet në shtëpi. Këtu është receta. Do t'ju duhen tre gota fara luledielli, dy gota miell, 200 ml ujë, 100 gramë sheqer, 100 ml vaj vegjetal dhe vanilje.

Tastoni farat në një tigan pa shtuar vaj luledielli. Pas kësaj, kalojini disa herë në një mulli mishi. Skuqni miellin, gjithashtu pa shtuar vaj, në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht. Hidhni sheqerin në tiganin e përgatitur, shtoni vaj vegjetal dhe vanilinë në të, lëreni të ziejë. Hidhni farat dhe miellin në një tas. Merrni formën, mbulojeni me leckë vaji ose letër të lyer me vaj, mbi tëmasën e përftuar e vendosim dhe e vendosim në frigorifer për disa orë që të ngurtësohet.

Përfitimet dhe dëmet për fëmijët

Cilat janë përfitimet dhe dëmet e hallvës së lulediellit për fëmijët? Baza e produktit janë farat dhe arrat, të cilat përmbajnë vitamina B që ndihmojnë në forcimin e imunitetit dhe përmirësimin e kujtesës, vitamina A është e nevojshme për fëmijën për shikim dhe rritje, vitamina E ka një efekt të dobishëm në zemër.

Fëmijët e moshës parashkollore nuk rekomandohet t'u japin këtë delikatesë orientale. Puna është se dhëmbët e foshnjave janë ende shumë të ndjeshëm dhe të prekshëm, dhe grimcat e halvës mund të ngecin në to. Përveç kësaj, mukoza e gojës mund të dëmtohet. Përveç kësaj, foshnja mund të mbytet lehtësisht nga ajo.

Për fëmijët më të rritur lejohet ky produkt i shëndetshëm, por përdorimi i tij duhet të jetë i kufizuar, shërbimi mesatar duhet të jetë rreth 10-15 gramë në ditë. Sigurisht, nëse fëmija juaj nuk është alergjik ndaj farave ose arrave. Gjithsesi përdorimi i përditshëm i hallvës është i padëshirueshëm, është më mirë të alternohen ëmbëlsirat p.sh.

Halva luledielli: përfitime për të rriturit

Vitamina E, e cila është e pranishme në halva pothuajse në tepricë, mbron trupin nga plakja e parakohshme, duke përfshirë sulmet në zemër. Vitaminat B kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e përgjithshme të trupit, pa të ne gjithmonë do të ankoheshim, do të ishim të pakënaqur dhepa të, do të kishim pagjumësi, do të kishim luftuar me sëmundjet kërpudhore të lëkurës, duke përfshirë zbokthin, si dhe aknet.

Ekziston një mendim se hallvaja e lulediellit është e keqe për kockat, por në fakt është një mit. Përkundrazi, vitamina D në përbërjen e saj ndihmon në forcimin e kockave, pasi ndihmon trupin të absorbojë kalciumin. Magnezi, nga ana tjetër, ka një efekt të dobishëm në zemrën dhe sistemin nervor, normalizon presionin e gjakut dhe ndihmon në ndërtimin e masës muskulore.

Halva si ilaç për sëmundjet

Farat konsiderohen si një mjet i shkëlqyer për parandalimin e sëmundjeve të ndryshme të zemrës, veçanërisht të infarktit të miokardit, kanë një efekt shërues në sëmundjet e mëlçisë. Përveç kësaj, disa shkencëtarë besojnë se farat ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve malinje. Specialistët që kryejnë kërkime në këtë fushë kanë zbuluar se farat e lulediellit janë në gjendje të pengojnë zhvillimin e tumoreve në organe të tilla si gjëndrat e qumështit, vezoret, zorrët, lëkura dhe mushkëritë. Subjektet e testimit ishin pulat, të cilat iu nënshtruan eksperimentit për një vit. Farat e lulediellit shtoheshin në dietën e tyre çdo ditë, si rezultat, numri i tumoreve u ul në subjektet eksperimentale. Tani mjekët janë përballur me detyrën për të identifikuar një efekt të ngjashëm të farave në trupin e njeriut.

Dëm nga hallva

Halva luledielli - e mirë apo e keqe për trupin? Si çdo ëmbëlsirë, halva është e dobishme vetëm në sasi të vogla. Përmbajtja e tij kalorike, si dhe përmbajtja kalorike e arrave ose farave të përfshira në të, luhatet rreth 500njësi për 100 gram. Nga e cila rezulton se abuzimi me këtë delikatesë do të çojë në peshë të tepërt. Ai përmban melasa, e cila mund të ndikojë negativisht në shëndetin e njerëzve me diabet. Përveç kësaj, halva është një alergjen. Prandaj, duhet të përdoret me kujdes nga njerëz të ndjeshëm.

Cilat produkte shkojnë me hallvën e lulediellit? Përfitimet dhe dëmet e kësaj delikatesë janë diskutuar tashmë më lart. Në përgjithësi, hallva i përket ushqimeve të rënda, prandaj nuk rekomandohet ngrënia e saj për ata që kanë ndonjë çrregullim në sistemin tretës. Nuk kombinohet me çokollatë, djathë, mish dhe produkte qumështi. Është më mirë ta hani atë veçmas nga çdo gjë tjetër, për shembull, si një pjepër. Zbuluam se përfitimet dhe dëmet e halvasë së lulediellit përcaktohen nga gjendja shëndetësore dhe moderimi në përdorim.

Zgjedhja e duhur kur blini

Halva vërtet e shijshme dhe e shëndetshme mund të blihet duke studiuar një sërë hollësish. Një produkt cilësor është i lehtë, shkërmoqet pak. Ajo nuk duhet të "qajë" dhe të mbulohet me një shtresë të errët. Lagështia që ka dalë në sipërfaqe tregon një shkelje të rregullave të teknologjisë së gatimit, domethënë ose kanë hedhur sheqer të tepërt ose kanë shkuar shumë larg me farat. Nëse produkti është në një pellg vaji, kushtet e ruajtjes shkelen. Halva nuk duron temperatura mbi 18 gradë. Inspektoni me kujdes produktin, ai nuk duhet të përmbajë lëvore nga arra ose fara. Ja si duhet të duket pikërisht hallvaja e lulediellit me cilësi të lartë.

Përfitimet dhe dëmet gjithashtu varen ngaambalazhimi. Kur zgjidhni hallvën, kushtojini vëmendje paketimit. Halva e ruajtjes afatgjatë "fshihet" në vakum. I mbyllur në këtë mënyrë, ai mund të shtrihet në një raft dyqani për gjashtë muaj. Homologu i peshuar ka jetëgjatësinë më të shkurtër, tipari i tij është tharja e shpejtë dhe fitimi i një shije të hidhur. Në një paketë kartoni, hallva mund të qëndrojë për rreth 60 ditë. Mos harroni, kjo ëmbëlsirë orientale thith lehtësisht aromat, ndaj rekomandohet ta ruani në fletë metalike.

Ja një ëmbëlsi kaq e mahnitshme - halva luledielli! Përfitimet dhe dëmet, përmbajtja kalorike e kësaj delikatesë u diskutuan në këtë artikull. Ju mund të flisni pafund për këtë produkt. Por si mund ta refuzosh atë? Nëse ka një mosbesim ndaj halvës nga dyqani, atëherë të gjithë mund ta gatuajnë atë në shtëpi. Edhe pse shija do të jetë disi ndryshe, por krejtësisht natyrale.