Ëmbëlsira me kos me fruta: receta dhe ide origjinale dizajni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsira me fruta me kos janë një zgjidhje e shkëlqyer nëse dëshironi të bëni një ëmbëlsirë pa shpenzuar shumë kohë për të. Ëmbëlsira me kos kanë një sërë përparësish ndaj të tjerave: së pari, janë të lehta dhe tepër delikate në shije, dhe së dyti, mund t'u shtoni çdo gjë, për shembull, çokollatë, arra ose fruta, reçel aromatik, reçel ose shurup të ëmbël. Mund të përgatisni një ëmbëlsirë në një biskotë, biskota, madje edhe pa një tortë do të jetë mirë. Dhe më e rëndësishmja, torta me kos duket e përshtatshme jo vetëm në tryezën festive, por edhe si një delikatesë e thjeshtë në një ditë pushimi për tubime familjare.

Shikoni sa bukur duket kjo tortë. Të interesuar për recetat e tortës me kos me fruta?

Tortë me portokall dhe pjeshkë

Kjo tortë me kos është jashtëzakonisht e butë dhe e shijshme, dhe çfarë mund të them, jashtëzakonisht e bukur. Në përbërjen e tijpërfshin një biskotë delikate, dhe kos të lehtë, dhe një krem aromatik të ajrosur dhe suflenë tuaj të preferuar - "Qumështi i Zogut". Një tortë e tillë do të duket e mrekullueshme në tryezën festive.

Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

1. Për pelte:

• 4 portokall;
• 2 pjeshkë;
• 100g sheqer;
• 50ml lëng portokalli.
• 50ml konjak;
• 15 g xhelatinë.

2. Për shtresën e kosit:

• 200g role me biskota.
• 300 ml kos;
• 100 ml qumësht;
• 15g xhelatinë;
• 1 lugë gjelle l. sheqer.

3. Për sufle:

• 200g gjalpë;
• 200 ml qumësht i kondensuar;
• 200 g sheqer.
• 140ml lëng portokalli;
• 3 të bardha veze;
• 30g xhelatinë;
• 3 pika esencë vanilje.

Gjithashtu për dekorim do t'ju duhet krem ëmbëlsirash dhe sheqer pluhur dhe për to një qese pastiçerie me grykë rozete.

shtresë jogurti

Torta me sfungjer me fruta nuk mund të imagjinohet pa xhelatinë. Merrni një tas ose tenxhere të vogël hekuri, derdhni qumështin, hidhni xhelatinën dhe shtoni një lugë sheqer. Lëreni ashtu për 10 minuta. Kur të fryhet pak vendoseni enën në sobë dhe ngroheni, por mos e lini të vlojë. Mbajeni zierjen në zjarr derisa xhelatina dhe sheqeri të treten plotësisht.

Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Në këtë kohë, ju mund të rrahni kosin. Në një enë të veçantë e rrahim me mikser. Sa më gjatë ta bëni, aq më mirë, sepse për tortën ju nevojitetpelte e ajrosur dhe e lehtë. Derdhni shurupin e pelte në një rrjedhë të hollë tek kosi dhe përzieni përsëri duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë masën. Kremi me kos për kekun me biskota me fruta është gati.

Prisni rolenë e biskotave në feta rreth 7 mm të trasha. Mbulojeni kallëpin e tortës me film ushqimor, vendosni rrathët e rrotullës duke e shtypur fort njëra-tjetrën. Hidhni kremin mbi to dhe vendoseni në frigorifer derisa të jenë të përziera plotësisht.

shtresë sufle

Tani le të bëjmë një shtresë kremi për tortën me kos me fruta. Për të duhet të thithim edhe xhelatinën, këtë herë në lëng portokalli. Ju gjithashtu mund të përdorni shurup frutash nëse përdorni të konservuar. Gjalpë, këshillohet të nxirret nga frigorifer 15 minuta para gatimit, në mënyrë që të jetë i butë, rrihet së bashku me qumështin e kondensuar.

Hidhni lëngun dhe xhelatinën në një tenxhere dhe ngrohni, shtoni 100 g sheqer. Pas kësaj, përzieni gjithçka tërësisht derisa kristalet e sheqerit dhe xhelatina të treten plotësisht. Asnjëherë mos e lini lëngun të vlojë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Në një tas të veçantë, rrihni të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta dhe shtoni gradualisht pjesën tjetër të sheqerit. Kombinoni proteinat me xhelatinë, pa pushuar së trazuari masën me shpejtësi të ulët me një mikser. Shtoni pak vanilje. Pasi të keni nevojë të bashkoni gjalpin dhe qumështin e kondensuar, shpejtësia e mikserit mund të rritet. Pasi e përziejmë mirë masën, e hedhim shpejt në kallëp mbi shtresën e kosit dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë me një shpatull silikoni, pasi sufleja ngurtësohet menjëherë. Pas 10 minutash, shtresa do të ngjitet mirë dhe do të ngurtësohet.

Frutashtresa

Pas suflesë vjen një shtresë frutash aromatike. Hidhni xhelatinën me lëngun dhe derisa të fryhet, qëroni frutat. Hiqni lëkurën nga portokalli dhe hiqni filmat e brendshëm, si dhe hiqni lëkurën nga pjeshkë. Për lehtësi, prisni frutat në copa arbitrare dhe dërgojini në një blender, grijini ato në një gjendje pure së bashku me sheqerin. Hidhni pak konjak dhe xhelatinë të ngrohtë në të. E përziejmë purenë me lëngun e xhelatinës dhe e hedhim sipër suflesë. Dërgojeni tortën të forcohet në frigorifer për disa orë.

Dekorimi i tortës

Ëmbëlsira me kos me fruta është gati, mund ta dekoroni sipas dëshirës. Rrahim kremin me sheqer pluhur, i vendosim në një qese pastiçerie dhe e zbukurojmë tortën me trëndafila nga të gjitha anët. Ju mund të krijoni buqetën tuaj të ndritshme me trëndafila mbi tortë nëse shtoni pak bojë në krem. Trëndafilat mund të spërkaten me kokrra të vogla ose copa çokollate.

Keku me pelte me kos është gati, por këto nuk janë të gjitha recetat e kekut me kos me fruta.

tortë tropikale

Receta tjetër është keku me gjizë dhe kos me fruta, për përgatitjen e tij do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

1. Për tortën:

• 200g biskota;
• 80g gjalpë;
• 2 lugë gjelle. l. qumësht i kondensuar.

2. Për bazën e kosit:

• 300 g gjizë;
• 150g kos;
• 130g sheqer;
• 100g ananas të konservuar;
• 2 kivi;
• 1 mango;
• 60ml ujë ose lëng me shumë fruta;
• 30g xhelatinë;
• 1 lugë gjelle l. sheqer vanilje.

Do t'ju duhet edhe pak xhelatinë për dekorim - 15 g dhe 150 ml lëng, përveç kësaj, lini pak fruta.

Gatimi i tortës

Ju mund të bëni një pandispanje për këtë tortë, por do të jetë shumë më e shpejtë me biskota. Vendosni biskotat në një blender ose procesor ushqimi, copëtoni. Këtë mund ta bëni edhe me dorë duke i vendosur në një qese dhe duke i goditur me çekiç mishi ose me oklla.

Shkrini një copë gjalpë në një banjë me avull dhe derdhni në biskota, përzieni tërësisht. Mbulojeni kallëpin e kekut me film ngjitës, më pas masën e vendosni në fund, e shpërndani në mënyrë të barabartë dhe e shtypni fort. Lëreni në frigorifer derisa gjalpi të vendoset dhe të mbyllë biskotat në një kore të fortë.

Mesa me gjizë

Më pas përgatitet kremi i gjizës. Torta me kos me fruta kërkon gjithashtu xhelatinë. Do të duhen rreth 30 gr. Hidhni xhelatinën me lëng dhe lëreni të fryhet, e përzieni mirë dhe e ngrohni pak derisa të tretet plotësisht. Vendosni gjizën në një enë të veçantë. Nëse është e thatë ose ka shumë gunga në të, grijeni në një sitë ose rrihni me blender. Duhet të jetë i butë dhe homogjen me një sasi minimale kokrrash. Shtoni kosin në enën me gjizë dhe bluajeni derisa të bëhet një masë homogjene, por mos e rrihni. Shtoni sheqer, pak vanilje.

Kivi, mango, lëvozhga ananasi dhe priteni në copa të vogla. Lëreni pak për dekorim, prerë në rrathë ose forma të tjera interesante. Vendoseni pjesën tjetër në masën totale. Ngrohni xhelatinën derisa të tretet plotësisht dhe hidheni në tëgjizë. Përziejini tërësisht.

Hidhni kremin mbi koren, vendoseni në frigorifer derisa të piqet.

Zbukurim

Kur të kapet kremi i gjizës, mund të filloni të dekoroni, do të jetë gjithashtu fruta dhe pelte. Hidhni lëngun e xhelatinës dhe lëreni të fryhet. Më pas përzieni mirë dhe ngroheni pak. Mbi kremin vendosim copa frutash, gjithçka e derdhim me xhelatinë pak të ftohur dhe e lëmë në frigorifer për 2-3 orë. Kur të gjitha shtresat të jenë forcuar, keku me kos me fruta mund të shërbehet.

Kjo ëmbëlsirë është aq joshëse sa nuk mund t'i heqësh sytë nga ajo dhe shija është po aq e mirë sa duket.

Pandispanja me kos dhe fruta

Ja ku vjen torta tjetër me kos me fruta. Receta me foton është shumë e thjeshtë, dhe ëmbëlsira është aq aromatik sa është e pamundur t'i rezistosh. Dhe çfarë lloj kremi - përbërësi i kosit e bën tortën tepër të lehtë dhe të butë.

Për të bërë këtë delikatesë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1. Për pandispanja:

• 4 vezë;
• 200 g sheqer;
• 140g miell;
• 0,5 lugë pluhur pjekjeje.

2. Për shtresën e kosit:

• 1 lugë kos;
• 20g xhelatinë;
• 4 lugë gjelle. l. ujë;
• 10g vanilje;
• sheqer për shije.

Për mbushjen dhe dekorimin e tortës, mund të përdorni çdo frut dhe manaferra, ju sugjerojmë të merrni 50 g boronica, mjedra, luleshtrydhe, mollë, kivi, banane, portokall. Nëse dëshironi, mund të shtoni të tjerë.fruta.

Biskotë

Çfarë torte e shijshme me kos me fruta (fotot e ëmbëlsirës janë paraqitur në artikull). Në fakt, rezulton shumë e shijshme. Receta për biskotën e kekut me kos është më e thjeshta. Le të fillojmë me ëmbëlsirën. Shtoni vezët në një tas të thellë të rehatshëm dhe rrihni me mikser derisa të bëhet shkumë, duke shtuar gradualisht sheqer në to.

Gjithashtu shtoni miell në brumë në pjesë të vogla, duke e trazuar mirë, nuk duhet të ketë gunga. Brumi i përfunduar duhet të ketë një konsistencë të ngjashme me salcë kosi. Meqë ra fjala, mos harroni pluhurin për pjekje. Nëse jo, zëvendësojeni me sodë uthull të shuar.

E hedhim brumin në një kallëp keku të lyer me vaj vegjetal dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 170–180 gradë. Piqni biskotën për 25 minuta. Gatishmërinë e tij mund ta kontrolloni duke e shpuar me shkrepëse ose një kruese dhëmbësh. Nëse është e thatë, biskota është gati. Hiqni pastat dhe ftohuni.

Mbushje

Ndërsa biskota është duke u gatuar, kujdesuni për frutat - qëroni dhe prisni. Shpëlani manaferrat - ato janë të nevojshme për dekorimin e tortës.

Hidhni kosin në një tas të veçantë dhe përzieni me sheqer dhe vanilje. Pritini biskotën për së gjati dhe njomni çdo petull me shurup të ëmbël. Vendoseni tortën e parë në fund të kallëpit të tortës, më pas shpojeni me pirun dhe lyeni bujarisht me salcë kosi, vendosni frutat sipër në mënyrë kaotike. E mbulojmë shtresën me kekun e dytë.

Puna tjetër për xhelatinën. Duhet të mbushet me ujë të ftohtë dhe të lihet të qëndrojë - 7-10 minuta do të jenë të mjaftueshme. Pastajngrohim pak xhelatinën dhe më pas e bashkojmë me masën e kosit. Tortën e sipërme e shpojmë me pirun dhe e mbushim me kos të përzier me xhelatinë. E leme ne frigorifer per 2-3 ore derisa pelte te jete bere plotesisht.

Keku i përfunduar dekorohet shumë thjeshtë - mund ta spërkatni me çokollatë të grirë, ta dekoroni me arra, por ju sugjerojmë t'i vendosni disa fruta ose manaferra - pak luleshtrydhe, boronica dhe mjedra.

Shërbejeni ëmbëlsirën me çaj ose lëng.

Ëmbëlsira me kos me fruta janë tepër delikate, janë kaq të lehta dhe të shijshme, aromatike. Këto ëmbëlsira janë kryesisht me kalori të ulët. Mesatarisht, ka vetëm 150-200 kcal për 100 g kek, që është 1,5-2 herë më e ulët se ëmbëlsirat e zakonshme me biskota me krem të pasur.

Ëmbëlsira me fruta me kos janë të gjithanshme dhe shkojnë mirë me çdo frut, çokollatë, arra. Prandaj, mund të fantazoni dhe të gjeni mbushje të ndryshme.