2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Udon me mish viçi është një pjatë e shijshme aziatike me petë, perime dhe mish të grirë, e kalitur shumë me erëza. Shija e mishit është diku midis sukiyaki dhe shigurini (snacks tradicionale japoneze). Kjo pjatë do të përshtatet lehtësisht në menunë e përditshme të jo vetëm adhuruesve të përkushtuar të kuzhinës aziatike, por edhe adhuruesve të thjeshtë të ushqimit dietik.
Receta klasike e supës
Filetë viçi me lëng, petë të trasha dhe supë aromatike. Tingëllon shumë e shijshme, apo jo? Kjo supë e shijshme udon dhe viçi bën një drekë ose darkë të mrekullueshme.
Produkte të përdorura:
- 400g petë udon;
- 230 g mish viçi të prerë hollë;
- 40ml salcë soje;
- 30 ml vaj rapese;
- 20g sheqer kaf;
- xhenxhefil, qepë jeshile.
Për supën:
- 400ml dashi;
- mirin, salcë soje;
- sheqer, kripë deti.
Përzieni dashin me një lugë çaji sheqer, mirin dhe salcën e sojës. Lëreni të ziejë, gatuajeni në zjarr të ulët. Në një tenxhere të veçantë zieni udon (1-2 minuta), kullojeni ujin dhetransferojini petët në një tas për servirje.
Skuqini rripat e hollë të mishit të viçit me qepë të njoma të grira në një tigan me vaj. Pasi mishi të jetë skuqur mirë, shtoni pak sheqer dhe salcë soje. Duhet të formohet një kore e freskët karamel. Hidhni petët e gatuara me lëngun e nxehtë, vendosni sipër feta të skuqura mishi.
Supë japoneze në shtëpi
Udon i viçit zakonisht gatuhet me dashi (lupë tradicionale). Baza e aromës shitet në dyqanet aziatike. Por, çfarë nëse nuk mund të blini një nga përbërësit kryesorë të supës? Lëngun mund ta gatuani vetë.
Produkte të përdorura:
- 1 litër ujë;
- kombu (alga deti të thata).
Bëni disa prerje në kombu. Mbushni algat me ujë, lërini mënjanë për 2-3 orë. Lëngun aromatik e vëni të ziejë mbi nxehtësinë mesatare. Mos harroni të hiqni shkumën! Pak para se dashi të vlojë, hiqni algat nga tenxherja.
Nëse nuk e përdorni menjëherë dashi, mbajeni në shishe në frigorifer për 4-5 ditë ose në frigorifer deri në 2 javë. Ju mund të përgatisni një lëng mishi pikant jo vetëm me alga deti, por edhe me kërpudha, açuge, sardele, ton dhe kërpudha të thata.
Udon me mish viçi dhe perime
Kombinoni viçin e kripur, petët e buta dhe perimet krokante me një përzierje glazurë soje, vaj susami dhe djegës të nxehtë.
E përdorurproduktet:
- 400g petë udon;
- 250g fileto viçi;
- 200g gjethe lakre të kuqe;
- 100g bizele bore;
- 200 ml salcë djegës;
- 70 ml lustër soje;
- 30ml uthull orizi;
- 30 ml vaj susami.
Lani dhe thajini ushqimet e freskëta. Pritini imët gjethet e lakrës dhe në një enë tjetër përzieni së bashku glazurën e sojës, vajin e susamit, uthullën, salcën e ëmbël djegës dhe 1/2 filxhan ujë. Ziejini petët veçmas.
Gatoseni fileto për 3-5 minuta, lëreni mënjanë. Gatuani lakrën dhe bizelet, duke i përzier herë pas here, 4 deri në 5 minuta. Shtoni petët dhe salcën. Gatuani, duke e përzier shpesh dhe duke kruar anët e tiganit, 4 deri në 6 minuta, derisa lëngu të trashet. Shtoni mishin, përzieni mirë. Shërbejeni me një garniturë shtesë me kikirikë të grimcuar.
Si të përgatisim petë udon?
Udon japonez vjen me petë të thata në supermarkete dhe mund të gjendet edhe i ambalazhuar me vakum. Makaronat e pazakonta gatuhen për 4-8 minuta, koha e nevojshme për gatim tregohet gjithmonë në anën e pasme të paketimit. Nëse keni blerë udon të gatshëm, atëherë thjesht thithni petët në ujë të nxehtë për 5-6 minuta.
Cilët përbërës mund t'i shtohen ushqimit tradicional japonez? Provoni:
- gjethe spinaq;
- karota, selino;
- kërpudha shiitake.
Në procesin e përgatitjes së një pjate të shijshme, përdoren erëza të njohura për kuzhinën japoneze (salcë soje, mirin, sake). Xhenxhefili i grirë, shichimi (pluhur pikant) i shtohet shpesh udonit të viçit.piper). Për një ëmbëlsi shtesë, shijojeni këtë ëmbëlsirë pikante me mj altë.
Recommended:
Si të bëni një koktej? Si të bëni një koktej në një blender?
Ka shumë mënyra për të bërë një koktej në shtëpi. Sot do të shohim disa receta që përfshijnë produkte të thjeshta dhe mjaft të përballueshme
Perimet për pankreatitin: të bëni dhe të mos bëni. Tabela numër 5
Perimet janë baza e një diete të shëndetshme. Ato përmbajnë një sasi të madhe të fibrave dhe vitaminave, karbohidrate komplekse. Të gjithë ata janë të nevojshëm për proceset metabolike. Ato janë pjesë e të gjitha tabelave dietike, si për personat e shëndetshëm, ashtu edhe për personat me sëmundje kronike. Perimet për pankreatitin janë baza e dietës së bashku me drithërat dhe produktet e qumështit të thartë
Biftek viçi: gjithçka sipas rregullave. Si të gatuajmë siç duhet biftek viçi?
Cili duhet të jetë biftek perfekt? Amviset fillestare nuk kanë gjasa të jenë në gjendje t'i përgjigjen me saktësi kësaj pyetjeje, dhe aq më tepër të përshkruajnë të gjithë teknologjinë për marrjen e një pjate. Prandaj, këshilla të dobishme dhe një udhëzues hap pas hapi se si të gatuani biftek viçi (copë e tërë dhe masë e grirë) sipas të gjitha rregullave të paraqitura në këtë artikull do t'i ndihmojnë në mënyrën më të mirë të mundshme
Si të bëni kakao nga pluhuri i kakaos. Si të bëni krem pluhur kakao
A dini si të bëni kakao nga pluhuri i kakaos? Nëse nuk e zotëroni këtë informacion, atëherë do të jeni shumë të interesuar për materialet e këtij artikulli
Rrotulla viçi me mbushje të ndryshme. Recetë me role viçi
Ndër mezetë e shumta të ftohta të prodhimit tonë, të servirura në tryezën festive, një vend të veçantë zënë rrotullat e mishit. Ato mund të gatuhen në furrë dhe në tenxhere të ngad altë, me ose pa mbushje, nga mishi i pulës, derrit dhe madje edhe mishi i grirë. Por rrotullat e viçit konsiderohen veçanërisht të gjallë, të shijshme dhe në të njëjtën kohë jo shumë kalori. Si mund të gatuhen, çfarë të vendosni brenda dhe si t'i rregulloni saktë - për të gjitha këto mund të mësoni më poshtë
