2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Rrotullat e viçit, duke qenë një rostiçeri popullore e mishit, zakonisht shërbehen me balik, proshutë, salcice dhe ushqime të tjera të shijshme. Por në disa raste ato përdoren si pjatë kryesore dhe konsumohen të nxehta me një pjatë anësore. Mënyra e përgatitjes dhe prezantimit varet kryesisht nga përbërësit e përdorur. Për shkak të shijes së shkëlqyer dhe pamjes tërheqëse, shumë amvise i konsiderojnë rrotullat e viçit si një pjatë komplekse, që kërkon shumë kohë, dhe për këtë arsye preferojnë të mos ngatërrohen me të. Megjithatë, në shumicën e rasteve, është shumë më e lehtë për t'u përgatitur sesa duket.
Me kumbulla të thata dhe adjika
Rrotullat e përgatitura sipas kësaj recete përdoren më shpesh si meze të nxehtë. Ato mund të bëhen të vogla (në pjesë) ose të formohen në një të madhe dhe më pas të priten. Në rastin e fundit, pjata duket spektakolare. Për të bërë një ruletë të madhe viçi mekumbullat e thata, do t'ju duhen produktet e mëposhtme: 800 gram tul, kripë dhe piper i bluar, çdo erëz për mish, një lugë gjelle adjika. Dhe, sigurisht, kumbullat e thata me kokrra (rreth 200 g).
Së pari duhet ta vendosni mishin në një dërrasë prerëse dhe ta rrihni nga të dyja anët. Për të mos e dëmtuar atë me një çekiç, mund të përdorni film ngjitës. Kumbullat e thata derdhen me ujë të nxehtë dhe lihen të fryhen për 15-20 minuta. Mishi i viçit kriposet, piperohet, spërkatet me erëza, lyhet nga brenda me adjika.
Kambullat e thata shtrihen në njërën skaj të mishit dhe mbështillen në një role. Për të parandaluar që viçi të humbasë formën e tij gjatë gatimit, mund të përdorni kruese dhëmbësh, duke i fiksuar skajet ose t'i qepni me një fije. Roli piqet në furrë në temperaturë jo më të madhe se 180 gradë për rreth një orë e gjysmë, i mbështjellë me folie. Në 15-20 minutat e fundit, folia hapet për të marrë një kore të artë. Shërbejeni jashtëzakonisht të nxehtë, hiqni kruese dhëmbësh ose fije dhe priteni në feta rreth 2 cm të trasha.
Me kajsi të thata dhe djathë të butë
Rule viçi, receta e së cilës është përshkruar më sipër, mund të ndryshohet me përbërës shtesë. Kajsitë e thata dhe djathi i butë (feta ose djathi feta) shkojnë mirë me kumbullat e thata. Ato merren përafërsisht në të njëjtën sasi. Kur përdorni djathë, mbani mend se është i kripur.
Këto rrotulla viçi përgatiten në furrë në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në recetën e mëparshme, por zakonisht shërbehen të ftohta, të prera në feta të holla dhe të shtruara me kujdes në një pjatë të madhe. Mund ta dekoroni pjatën me gjethe marule dhegjelbërim. Kur priten, rrotullat e viçit me kajsi të thata dhe kumbulla të thata janë të ndritshme dhe tërheqëse, dhe kombinimi i frutave të thata të ëmbla me djathë të kripur i bën ato një rostiçeri të përsosur për verë të thatë ose gjysmë të ëmbël.
Me spinaq
Ky është një tjetër mundësi për një mbushje të shijshme, të shëndetshme dhe të ndritshme. Për kilogram merren rreth 100 g djathë të fortë, një tufë majdanoz, një qepë e madhe, pak borzilok të gjelbër, hudhër për shije, kripë dhe erëza për mish, 2 të verdha veze, 3 lugë krem të trashë, gjalpë dhe vaj ulliri. fileto viçi. Spinaqi mund të përdoret i freskët ose i ngrirë. Do të duhen rreth 4 tufa ose 400 g.
Filetë pritet nëpër fije, duke u përpjekur ta shpaloset si një libër dhe më pas goditet nga të dyja anët. Më pas mishi kriposet, kalohet dhe lyhet me vaj ulliri.
Pas kësaj përgatisim mbushjen. Qepët dhe hudhrat qërohen, grihen sa më imët dhe skuqen lehtë në gjalpë. Aty shtohet edhe spinaqi i ngrirë, i kripur dhe i zier për disa minuta, duke e trazuar. Veçmas përgatisim mbushjen duke përzier të verdhat me kremin dhe djathin e grirë. Më pas e bashkojmë me përzierjen e ftohur të spinaqit. Aty shtohen edhe majdanozi dhe borziloku i grirë. Kur përdorni spinaq të freskët, nuk mund ta zieni, por thjesht ta prisni dhe ta kombinoni me produkte të tjera.
Formoni një role duke e vendosur mbushjen në buzë të shtresës së mishit. E mbështjellim fort duke i fiksuar skajet me kruajtëse dhëmbësh, e skuqim lehtë në tigan, e vendosim në një mëngë pjekjeje dhe e dërgojmë në furrë jo shumë të nxehtë për 1.5orë.
Në vend të spinaqit, në të njëjtën mënyrë bëhet mbushja me kërpudha (kërpudha, kërpudha perle etj.). Lahen, grihen imët dhe zihen së bashku me qepët, hudhrat dhe erëzat dhe më pas bashkohen me të njëjtën mbushje me vezë dhe djathë. Do të nevojiten rreth 300 g kërpudha për kilogram mish.
Shërbejeni rrotullën e viçit të mbushur me spinaq ose kërpudha kryesisht të nxehtë. Por si një meze të ftohtë, do të përshtatet në mënyrë të përkryer. Në të njëjtën kohë, mos harroni të hiqni të gjitha kruese dhëmbësh dhe t'i prisni me një thikë të mprehtë. Si pjatë anësore, pureja e patateve ose sallata me perime janë të përshtatshme. Mund të përdorni oriz të zier ose qull tjetër.
Me pulë të grirë dhe kaperi
Përftohet një rrotull viçi shumë e pazakontë dhe pikante, receta e së cilës përmban një lloj tjetër mishi. Për shembull, mish derri i grirë ose pulë. Për 900 g mish viçi, do t'ju nevojiten 2 qepë dhe karota të mëdha, një tufë majdanoz dhe 3 lugë gjelle kaperi. Përveç kësaj, ju duhet një kile pulë e grirë, një vezë, 50 g role, 150 ml verë të bardhë të thatë, një lugë pastë domate, 50 ml vaj ulliri dhe gjysmë gote qumësht. Kripa, trumza, speci i bluar dhe arrëmyshk merren nga erëzat.
Përgatitni fillimisht mbushjen. Për ta bërë këtë, mishi i pulës së grirë përzihet me bukën e njomur më parë në qumësht. I shtohen zarzavate të copëtuara, kaperi, kripë, piper, arrëmyshk, trumzë dhe një vezë. Mishi i viçit pritet në copa, rrihet, mbushet me mish të grirë dhe rrotullohet në role. Skajet fiksohen me kruese dhëmbësh dhe më pas skuqen në gjysmë përzierje kremi dhevajrat e ullirit. Më vete, në pjesën e mbetur të yndyrës, kaurdisen karotat dhe qepët e grira hollë, shtohen domatet dhe vera, zihen për 3 minuta.
Rrotullat lirohen nga kruese dhëmbësh, vendosen në një enë pjekjeje, derdhen me salcën që rezulton dhe futen në furrë për një orë. Shërbehet me pure ose sallatë.
Pa mbushje
Mund të duket shumë banal ky opsion, por në këtë formë peta e mishit do të shërbejë si një meze ideale e ftohtë. Do t'ju duhet një pjesë mjaft e madhe e fileto viçi, kripë, trumzë, piper i bluar, kokrra mustardë dhe çdo erëz tjetër. Gjithçka merret për shije. Mishi rrihet dhe marinohet, fërkohet me kripë dhe erëza. Lëreni për 40 minuta. Më pas lyhet me mustardë (ana e brendshme), rrotullohet dhe piqet, mbështillet në letër, për rreth 2 orë. Furra nuk duhet të jetë shumë e nxehtë. Roli i përfunduar dërgohet për ruajtje në frigorifer dhe shërbehet i ftohur, i prerë sa më hollë.
Me vezë
Receta e mëparshme mund të përmirësohet pak dhe të bëhet më e ndritshme. Për këto qëllime janë të përshtatshme disa vezë të ziera ose karota. Vendosen brenda të plota, shtrohen njëra pas tjetrës, përpara se të formojnë role viçi. Në prerje rezulton mjaft origjinale, dhe më e rëndësishmja - e shijshme. Shërbehet e ftohtë, e zbukuruar me degë majdanozi.
Rule viçi në tenxhere të ngad altë
Kjo pajisje shtëpiake mjaft e njohur mund të përdoret në të njëjtin nivel me furrën. Roletat piqen në një tenxhere të ngad altë sipas ndonjë prej recetave të mësipërme. Sepse shumica e këtyre pajisjevembështet funksionin e zierjes së ngad altë, mishi është më i butë dhe më lëng. Kjo është shumë e rëndësishme për rrotullën e viçit.
Koha e qëndrimit të pjatës në tenxhere të ngad altë mund të ndryshojë nga një deri në tre orë, në varësi të programit të zgjedhur. Patatet e qëruara i shtohen ndonjëherë mishit 40 minuta para se mishi të jetë gati. Në këtë rast, përveç pjatës kryesore, në të njëjtën kohë ju merrni një pjatë anësore të shijshme.
Dizajn
Një pjatë e mirë në tryezën festive duhet të shërbehet në mënyrë efektive. Nëse po flasim për një opsion të nxehtë, atëherë është më mirë që secili mysafir të organizojë një pjatë të veçantë. Në rastin e përdorimit të bukës së mishit si meze të ftohtë, ajo shtrohet në një pjatë të zakonshme. Mund ta dekoroni pjatën me barishte, perime ose salcë. Në të njëjtën kohë, është më mirë të shtroni role të vogla në tërësi dhe të prisni më parë ato të mëdha.
Recommended:
Rrotulla proshutë me mbushje të ndryshme
Si të bëni shpejt role proshutë. Çfarë mbushëse mund të bëni? Receta hap pas hapi të njerëzve interesantë. Fotot e pjatave sipas këtyre recetave. Rrotulla proshutë me djathë. Rrotulla proshutë me gjizë. Recetë për role pule me proshutë
Me çfarë të bëni role? Mbushje të shijshme për role: receta
Sushi dhe rrotullat e bëra në shtëpi kanë pushuar së qeni diçka e çuditshme prej kohësh. Në shikim të parë, mund të duket se për përgatitjen e tyre do t'ju duhet të blini shumë. Por shumica e përbërësve kërkohen në sasi shumë të vogla (farat e susamit, salca djegës, etj.). Përveç kësaj, përbërësit kryesorë (orizi, uthull dhe nori) mund të ruhen për një kohë të gjatë. Pra, ju merrni 4-6 servione të bëra vetë për çmimin e një restoranti. Me çfarë të bëni role dhe si t'i gatuani ato?
Me çfarë mund të bëni role? Mbushje për role: receta
Për të shijuar një shije delikate dhe pikante, nuk është e nevojshme të kërkoni një institucion ku rrotullat do të jenë të freskëta dhe të shijshme. Mund t'i bëni vetë në shtëpi! Si të bëni rrotulla në shtëpi - të lira, por shumë të shijshme? Le të flasim tani
Rrotulla me patëllxhanë: receta me mbushje të ndryshme
Çfarë janë rrotullat e patëllxhanëve? Si t'i bëni ato? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Rrotullat e patëllxhanëve janë një pjatë origjinale, e shijshme dhe e shëndetshme. Ato janë të mira si për kuzhinën e përditshme ashtu edhe për kuzhinën festive. Nëse i mbushni me mbushje të ndryshme dhe i dekoroni në mënyrë origjinale, të ftuarit tuaj do të kënaqen
Receta për rrotulla pita me mbushje të ndryshme (foto)
Nga artikulli i sjellë në vëmendjen tuaj, mund të mësoni se si të gatuani siç duhet dhe pothuajse profesionalisht rrotullën e pitës. Fotografitë, receta gatimi hap pas hapi dhe këshilla për kombinimin e ushqimeve dhe erëzave do t'ju ndihmojnë të zotëroni shpejt këtë pjatë të gjithanshme
