Me çfarë mund të bëni role? Mbushje për role: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Është e vështirë të mbivlerësohen të gjitha avantazhet e kuzhinës japoneze. Është e ekuilibruar, e shijshme dhe tepër e shëndetshme në të njëjtën kohë! Fakti është se mbizotërohet nga ushqimet si peshku dhe algat, perimet dhe xhenxhefili, si dhe orizi, i cili është burim i karbohidrateve. Për të shijuar një shije delikate dhe pikante, nuk është aspak e nevojshme të kërkoni një institucion ku rrotullat do të jenë të freskëta dhe të shijshme. Mund t'i bëni vetë në shtëpi! Si të bëni rrotulla në shtëpi - të lira, por shumë të shijshme? Le të flasim tani!

Veçoritë e gatimit

Çfarë janë rrotullat? Këto janë rrotulla të vogla të pastra, baza e të cilave janë alga deti dhe orizi. Shijen e roleve e japin një shumëllojshmëri mbushjesh. Më shpesh, këto janë ushqimet e detit dhe peshku, por mund të gjeni edhe rrotulla të ëmbla dhe ato të mbushura me mish pule. I mbushur me perime. Më shpesh, avokadot dhe kastravecat janë të domosdoshme kur gatuani pa krem djathi.

Çfarë tjetër duhet të dijë një kuzhinier fillestar që vendos të gatuajë role?

Së pari, do t'ju duhet një dyshek ngabambu - për të formuar rrotulla. Së dyti, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë zgjedhjes së orizit - ju duhet vetëm një që përmban një sasi të madhe niseshteje, përndryshe rrotullat do të shpërbëhen. Shërbejeni me wasabi, xhenxhefil dhe salcë soje. Është mirë të përgatisni shkopinj, por mund të përdorni pajisje më të njohura.

Oriz për role: sekreti i gatimit

Ekspertët thonë se gjëja e parë që duhet të bëni kur vendosni të gatuani këtë pjatë japoneze në shtëpi është të gatuani orizin siç duhet.

Për 250 gram oriz ju nevojiten: tre lugë gjelle. lugë uthull orizi, nja dy lugë çaji kripë dhe dy lugë e gjysmë sheqer. Drithërat duhet të lahen plotësisht - derisa uji të bëhet i pastër. Pas kësaj duhet hedhur në një kullesë ku duhet lënë për 60-70 minuta. Pastaj orizi duhet të transferohet në një tigan të thellë dhe të derdhet me ujë - do t'ju duhen 500 mililitra. Nën një kapak të mbyllur, sillni produktin në një çiban, ziejeni për pesë minuta. Pas kësaj, temperatura e ngrohjes duhet të ulet dhe orizi të sillet në gatishmëri. Hiqeni nga zjarri. Pas 15 minutash, sheqeri dhe kripë duhet të shtohen në oriz për role. Sapo të ftohet, mund të filloni gatimin.

shkopinj kastraveci dhe gaforre

Sigurisht, mbushja e parë që ju vjen në mendje kur bëhet fjalë për roletë është peshku. Por me çfarë mund të bëni rrotulla, përveç peshkut? Provoni të bëni një mbushje të thjeshtë me kastravec turshi dhe shkopinj gaforre. Për gatim do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• dy të vogla të marinuarakastravec;
• një paketë e vogël me shkopinj gaforre;
• djathë djathë ose feta - për shije;
• susam - 100 gram;
• majonezë (më e mira për t'u bërë vetë) - dy lugë;
• havjar peshku (mund të merrni cilindo që gjeni) - katër lugë gjelle. lugë.

Mënyra e gatimit

Receta është tepër e thjeshtë: para së gjithash, ju duhet t'i prisni kastravecat dhe shkopinjtë në shirita jo shumë të gjerë. Djathi i prerë në copa të vogla. Produktet duhet të kombinohen, havjar dhe majonezë duhet të shtohen në to. Pastaj ju duhet të merrni një fletë nori, të vendosni oriz, mbushje mbi të dhe të rrotulloni me kujdes gjithçka. Pas kësaj, role duhet të pritet në copa, secila prej të cilave duhet të rrotullohet në farat e susamit.

Bukë me mish dhe pita

Me çfarë mund të bëni role, për shembull, për mëngjes? Provoni një pjatë të mbushur me mish që përdor bukë të hollë pita në vend të fletëve nori. Ne premtojmë - pjata do të dalë shumë e shijshme dhe e kënaqshme! Për role të tilla duhet të merrni:

• lavash - 3 copë;
• mish i grirë - 300 gram;
• qepë - 1 pc.;
• vezë - 5 copë;
• djathë - 200 gram;
• kripë, piper, barishte - për shije;
• vaj vegjetal.

Recetë

Qëroni dhe grijeni qepën, skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente, shtoni mishin e grirë. Ndërsa mishi i grirë është duke u zier, rrahim vezët, kripën dhe i shtojmë në tigan. Kur gjithçka të jetë gati, shtoni barishte dhe erëza, përzieni dhe pas një minute hiqeni mbushjen nga zjarri. Ndërsa mishi ftohet, përgatisni djathin -e grijmë në rende të trashë dhe e shtojmë te mbushja e ftohur për role. Sipas recetës, atëherë duhet të prisni bukën e pitës në gjysmë, të vendosni mishin në mes, të shpërndani në të gjithë sipërfaqen, të rrotulloni sallamin. Pas kësaj, rrotullat e përfunduara duhet të vendosen në një fletë pjekjeje dhe të mbahen në furrë për 10 minuta. Më pas mbetet vetëm ta presim secilën në copa dhe ta servirim të spërkatur me djathë.

karkaleca dhe avokado

Ndër mbushjet më të thjeshta për role është një përzierje e karkalecave dhe avokados. Për gatim, duhet të merrni 200 gram karkaleca dhe një avokado, një sasi të vogël majonezë. Mbi një shtresë orizi vendosni një shtresë të hollë majonezë, vendosni një rrip karkalecash, ngjitni shkopinj avokadoje. Mbetet vetëm ta mbështillni rrotullën dhe ta servirni në tavolinë!

Shkop gaforre dhe avokado

Karkaleca nuk është i vetmi ushqim me të cilin avokado mund të kombinohet në role. "Partneri" ideal - shkopinj gaforre. Për të gatuar role të tilla, duhet të përgatisni:

• gjizë - për shije;
• shkopinj gaforre - pako e vogël;
• avokado - 1 copë

Gatim

Rrotullat me avokado dhe shkopinj gaforre përgatiten në pak minuta. Thjesht duhet t'i prisni frutat në shirita të gjatë të hollë, shkopinj gaforre gjithashtu - për së gjati në dy pjesë. Vendosni djathë, shkopinj gaforre dhe avokado mbi oriz. Roletat janë gati!

Salmon dhe krem djathi

Shije tradicionale e njohur për çdo të dashuruarrrotullat. Këto role janë tepër të lehta për t'u bërë. Ju duhet vetëm të merrni:

• salmon i kripur lehtë - 200 gram;
• kastravec i freskët - 300 gram;
• krem djathi - 200 gram.

Mund të shtoni pak havjar të kuq nëse dëshironi.

Hapi gatim

Këto role nuk do të kërkojnë shumë kohë për t'u bërë:

1. Lëshroni fileton e salmonit nga kockat, të prerë në shirita të hollë.
2. Prisni kastravecat në të njëjtat shirita.
3. Djathi gjithashtu duhet të pritet, forma mund të jetë çdo.

Më pas, duhet të vendosni orizin në tapet, ta shpërndani në mënyrë të barabartë, të vendosni nori, mbushje dhe të rrotulloni një rrotull të pastër. Gjithçka që duhet të bëni është të prisni rrotullën që rezulton, të mbështillni secilën pjesë me salmon dhe ta dekoroni me havjar.

Djathë dhe proshutë

Rrotullat me këtë mbushje mund të gatuhen si me oriz ashtu edhe me lavash. Opsioni i fundit është ideal për festa dhe pushime. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• lavash - 1 copë;
• proshutë - 200 gram;
• djath (mundësisht i fortë) - 200 gram;
• piper zile - 1 pc.;
• marule;
• majonezë e bërë në shtëpi - 100 gram;
• hudhër dhe piper - për shije;
• lëng limoni - lugë çaji.

Si të gatuajmë roletë

Përshuta, speci dhe djathi duhet të priten në shirita të hollë. Pas kësaj, në një tas të veçantë, duhet të kombinoni majonezën, hudhrën e copëtuar, lëngun e limonit dhe piperin. Mbushjen e vendosni mbi bukën e pitës të lyer me salcën që rezulton. Rolin e përfunduar e vendosim në frigorifer për një orë e gjysmë. Përpara se t'i shërbeni, roletë duhet të priten në pjesë.

Proshutë

E përkryer për një darkë festive - një rrotull të nxehtë me proshutë. Për ta bërë atë nuk ju nevojiten shumë përbërës. Merrni:

• gjuhë e zier (mundësisht mish derri) - 1 pc.;
• kastravec turshi - 1 copë;
• mustardë - 6 lugë gjelle;
• proshutë (e prerë domosdoshmërisht) - 200 gram.

Ekspertët këshillojnë përgatitjen e tre lugë gjelle niseshte patate, një sasi të vogël vaji vegjetal.

Gatim role të nxehta

Gjëja e parë që duhet të bëni është të mbivendosni proshutën, sipër me nori dhe oriz. Hapi tjetër është mbushja. Rrotulloni rrotullën, lyeni me niseshte dhe skuqeni në një tigan. Ndërsa roletë janë të nxehta, ato duhet të priten dhe të serviren.

Pulë dhe kastravec

Po mendoni se me çfarë të bëni role? Mundohuni të gatuani një pjatë të tillë japoneze me mbushjen e zakonshme - pulën. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të përgatisni komponentët e mëposhtëm:

• fileto shpendësh - 200 gram;
• kastravec i freskët - 300 gram;
• paprika e bluar, hudhra - sipas shijes;
• majonezë - 100 mililitra;
• lavash;
• një sasi e vogël vaji vegjetal.

Mënyra për të bërë role pule

Filetoja e zier duhet të ftohet dhe të pritet në shirita të hollë. Kastravecat duhet të priten në shkopinj të rregullt të gjatë, trashësia e të cilave duhet të jetë rreth tre deri në pesë milimetra. pula e nevojshmevendoseni në një tigan me vaj të nxehtë, spërkatni me paprika dhe skuqeni deri në një kore të bukur.

Lavash duhet të lyhet me një përzierje majonezë dhe hudhër, të vendoset mbushja sipër, të mbështillet roleja, të pritet në pjesë. Kastraveci mund të zëvendësohet me perime të tjera, për shembull, piper i ëmbël. Roletat e gatshme mund të spërkaten me farat e susamit.

Proshutë dhe salmon

Dëshironi të provoni diçka ndryshe? Po mendoni se me çfarë mund të bëni rrotulla - origjinale dhe pikante? Provoni të kombinoni peshkun pak të kripur dhe proshutën në një pjatë japoneze. Jeni të sigurt që ky kombinim nuk do të lërë askënd indiferent. Gjithçka që ju nevojitet është:

• proshutë e copëtuar - 6 feta;
• salmon - 60-70 gram;
• kastravec i freskët - gjysma e një të vogël;
• krem djathi dhe qepë të njoma për shije.

Shtroni fetat e proshutës me një mbivendosje, shpërndani butësisht orizin sipër. Meqë ra fjala, mund të bëni një shtresë orizi edhe me gishtat e zhytur në ujë të ftohtë. Pas kësaj, mbetet vetëm të presim peshkun dhe kastravecin në vija të holla të gjata, të shtoni pendën e qepës dhe djathin. Çfarë të bëni më pas - ju tashmë e dini. Mbarova!

Ngjala dhe vezë të fërguara

Me çfarë mund të bëni role në shtëpi? Provoni të bëni një rrotull që kombinon vezë të fërguara dhe ngjala të tymosur. Rrotulla të tilla përgatiten jo shumë gjatë, dhe rezultati është i mahnitshëm dhe i shijes! Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni ushqimin. Merrni:

• ngjala e tymosur - 150-170 gram;
• vezë - 3 copë;
• gjalpë, përmbajtje yndyree cila 82,5% - 20 gram;
• një sasi e vogël sheqeri dhe salcë soje.

Sekreti i gatimit

Le të fillojmë me një omëletë. Thyejmë vezët, i shtojmë sheqer dhe salcë, i rrahim mirë. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni omëletën. Omëleta e përfunduar duhet të pritet në shirita të gjatë të hollë. Ju duhet ta prisni ngjalën jo më pak hollë. Mblidhim rrotullën: nori, orizi, vezët e fërguara, ngjala. Mirë oreks!

Midhje dhe ton

Nëse jeni të sigurt në aftësitë tuaja të kuzhinës, provoni të bëni role me midhje dhe ton. Shija do të dalë tepër e butë dhe pikante në të njëjtën kohë. Për gatim, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• midhje të qëruara - 200 gram;
• çdo krem djathi që ju pëlqen - 100 gram;
• piper i ëmbël - 200 gram;
• ton i konservuar - gjysmë kanaçe.

Gatim hap pas hapi

Për lehtësi, do të shkruajmë hap pas hapi recetën për të bërë role të tilla. Pra:

1. Tun i kombinuar me djathë.
2. Specat lahen mirë, farat dhe kërcelli hiqen. Pritini tulin në shirita të gjatë.
3. Përhapni oriz dhe mbi të - një rrip ton dhe djathë.
4. Vendosni midhjet e ziera mbi djathë.
5. Shtoni rripa piper të ëmbël.
6. Formojmë një role, e ndajmë në pjesë.
7. Mund të dekoroni roletë me tonin e mbetur.

Ju lutemi vini re: mund ta zëvendësoni specin e ëmbël me ndonjë perime tjetër.

Kombinime interesante

Cilat produkte të tjera mund të përdorenpër të bërë mbushje për role? Amvisat me përvojë sugjerojnë të provoni përzierjen:

• kastravec dhe wasabi;
• karkaleca, salmon dhe avokado;
• ton, avokado, wasabi;
• omletë, susam, djathë tofu, piper zile (ose kastravec);
• pulë e tymosur, kastravec turshi dhe avokado.
• salmon, kastravec dhe kaprolli i peshkut fluturues;
• shkopinj gaforre, speca dhe majonezë shtëpie.

Mos kini frikë të eksperimentoni - besoni në veten tuaj dhe provoni role me shije të reja. Nuk është e nevojshme të përsërisni atë që keni provuar më parë, mund të krijoni një pjatë me një shije unike.