Perimet për pankreatitin: të bëni dhe të mos bëni. Tabela numër 5

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Perimet janë baza e një diete të shëndetshme. Ato përmbajnë një sasi të madhe të fibrave dhe vitaminave, karbohidrate komplekse. Të gjithë ata janë të nevojshëm për proceset metabolike. Ato janë pjesë e të gjitha tabelave dietike, si për personat e shëndetshëm, ashtu edhe për personat me sëmundje kronike. Perimet për pankreatitin janë baza e dietës së bashku me drithërat dhe produktet e qumështit të thartë.

Kuptimi i përgjithshëm i sëmundjes

Pankreatiti është një inflamacion i pankreasit. Një organ i vogël ndihet me dhimbje të forta. Sëmundja shoqërohet nga sindroma dispeptike. Nuk duhet të harrojmë se pankreasi prodhon hormone. Këto janë insulina dhe glukagoni. Nëse preket pjesa endokrine e gjëndrës, atëherë rreziku i zhvillimit të hiperglicemisë rritet.

Kjo sëmundje përkeqëson shumë mirëqenien e një personi, duke çuar në komplikime të rrezikshme. Prandaj, trajtimi duhet të merret shumë seriozisht. Dhe faktori më i rëndësishëm shërues ështëdietë. Perimet për pankreatitin duhet të jenë në tryezë çdo ditë, thjesht duhet të jeni në gjendje t'i zgjidhni dhe t'i gatuani siç duhet.

Çfarë të heqësh dorë

Lista e këtyre produkteve duhet të jetë e varur në mur në kuzhinë në mënyrë që t'i referoheni në çdo kohë. Pavarësisht natyralitetit dhe përfitimeve të dukshme, disa nga kulturat e frutave janë plotësisht të ndaluara për t'u përdorur në këtë patologji të traktit gastrointestinal. Le të shohim se cilat perime për pankreatitin duhet të hiqni nga menyja juaj:

• Lakër e bardhë.
• Spinaq.
• hudhra.
• Rrepka.
• Rrepë.
• Dreq.
• piper djegës.
• Lëpjetë.
• Rhubarb.

Mjekët shpjegojnë pse ndalesa të tilla lidhen. Kjo është për shkak të ndryshimeve në punën e organit të prekur. Për më tepër, edhe gjatë periudhës së faljes, rekomandohet të braktisni plotësisht produktet e listuara. Përndryshe, ju mund të provokoni një përkeqësim.

Këto perime me pankreatit përmbajnë shumë fibra të trashë. Ajo provokon një rritje të perist altikës së traktit tretës: stomakut dhe mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, traktit biliar dhe zorrëve. Kjo rrit funksionin motorik, gjë që çon në zhvillimin e simptomave të dhimbshme. Këto janë të përziera dhe të vjella, rritja e formimit të gazit, diarreja dhe ngërçet e barkut.

Grupi i produkteve të lejuara

Tani e dimë se çfarë duhet të shmangim. Dhe çfarë perimesh mund të hani me pankreatitin? Ka perime ndër ato që mund dhe duhet të konsumohen në inflamacionin kronik të pankreasit. Këto janë patatet dhekungull i njomë, karrota dhe kunguj, panxhar dhe patëllxhanë. Shumë dyshojnë për qepët. Mos u shqetësoni, është gjithashtu në listën e perimeve të lejuara. Domatet, specat dhe kastravecat mund të jenë vazhdimisht në tryezën tuaj.

Lakra për pankreatitin është një pikë e diskutueshme. Nëse mjekët përgjigjen pa mëdyshje për lakrën e bardhë, atëherë llojet e tjera të saj duhet të provohen të futen në dietë në pjesë të vogla. Këto janë brokoli, lakrat e Brukselit, Pekini dhe lakra e detit. I njëjti grup përfshin zarzavate.

Përfitim i dukshëm

Perimet dhe frutat në pankreatitin pankreatik janë shumë të rëndësishme për sigurimin e trupit me lëndë ushqyese, vitamina dhe fibra. Gjithashtu, këto produkte janë të dobishme për restaurimin e indit të pankreasit pas inflamacionit akut. Komponimet që përmbajnë kontribuojnë në rigjenerimin e indit parenkimal të gjëndrës dhe në normalizimin e funksioneve të saj.

Në pankreatitin akut

Një situatë e ngjashme në trup është e mundur me një përkeqësim të formës kronike. Pankreasi është i dëmtuar, i cili manifestohet në formën e edemës, hiperemisë së indeve të organit dhe kanaleve. Dhe problemi më i madh është se rrjedhja e lëngut pankreatik me enzima që shpërbëjnë ushqimin përkeqësohet. Ata duhet të shkojnë në duoden, por në vend të kësaj të qëndrojnë brenda gjëndrës dhe ajo fillon të tretet vetë.

Ky proces është shumë i vështirë. Ajo quhet nekrozë pankreatike. Është kërcënuese për jetën e pacientit. Me zhvillimin e saj, shtrimi i menjëhershëm në spital, konsultimikirurg. Shpesh kërkohet kirurgji për të shpëtuar jetën e pacientit. Prandaj, në fazën e inflamacionit akut, është e nevojshme t'i sigurohet gjëndrës pushim maksimal. Kjo do të thotë, për disa ditë pacienti duhet të vdesë plotësisht nga uria dhe të pijë vetëm ujë të pastër. Kur dhimbja zvogëlohet, ju mund të futni gradualisht ushqimet e lejuara në dietë.

Karotat e papërpunuara për pankreatitin, si dhe të gjitha perimet e tjera, janë të ndaluara në fazën akute. Edhe perimet me rrënjë nga lista e ushqimeve të lejuara duhen hequr nga dieta derisa të bëhet më e lehtë. Përndryshe, dhimbjet e forta nuk mund të shmangen.

Ushqyerja gjatë faljes

Nëse një herë jeni diagnostikuar me këtë, atëherë rëndësia e të ushqyerit dietik nuk duhet harruar kurrë. Lista e lejuar e produkteve për pankreatitin është mjaft e gjerë, pacienti nuk do të vuajë nga ushqimi i kufizuar. Kur të arrihet faza e faljes, menyja mund të bëhet më e larmishme. Ky kufi përcaktohet mjaft thjeshtë. Pacienti nuk shqetësohet nga të përzierat për një kohë të gjatë, stomaku pushon së dhemburi, diarreja zhduket.

Por edhe tani nuk rekomandohet të hani perime të freskëta. Nëse ato futen në dietë, atëherë në një sasi minimale. Fibrat bimore dhe substanca të tjera në përbërjen e tyre mund të provokojnë sërish një përkeqësim të një sëmundjeje kronike.

Zgjidhni vetëm më të dobishmet

Për të mos dëmtuar trupin tuaj, duhet të blini perime të mira dhe t'i gatuani ato në përputhje me rrethanat. Le të fillojmë me mënyrën se sizgjidhni perimet e rekomanduara për dietën "Tabela 5". Mund ta ruani tavolinën për vete dhe ta përdorni çdo ditë. Opsioni më i mirë është të hani perime të rritura në kopshtin tuaj, pa përdorimin e plehrave dhe pesticideve. Në këtë rast, mund të jeni të sigurt për cilësinë, freskinë dhe përfitimet e tyre.

Kur i blini në një dyqan, fillimisht duhet të siguroheni që ato të ruhen në mënyrë korrekte (në një vend të errët dhe të freskët). Ato duhet të jenë me ngjyrë natyrale, të pastra dhe të freskëta. Shenjat e kalbjes janë të papranueshme.

Por ju duhet të harroni perimet e konservuara me pankreatit. Ato janë të dëmshme për pankreasin, pasi përmbajnë një sasi të madhe konservues dhe aromatizues, kripë dhe uthull.

Përgatitja e perimeve

Së pari, ne shkruajmë produktet e lejuara nga tabela. Dieta "Tabela 5" përfshin përpunimin e duhur të perimeve dhe frutave përpara trajtimit termik:

• Perimet duhen qëruar dhe farat. Pulpa fibroze e kungujve apo kungujve nuk rekomandohet gjithashtu për ushqim, pasi tretet keq.
• Heqja e lëkurës është gjithashtu e rëndësishme. Ai grumbullon pjesën më të madhe të kimikateve të dëmshme. Gjithashtu, është në lëvozhgë që ka një sasi të madhe fibrash të trashë. Në pankreatitin, shkakton dhimbje të shtuar të barkut.

Metodat e Gatimit

Në rast të sëmundjes së pankreasit, veçanërisht gjatë një përkeqësimi, mjekët rekomandojnë të hani perime vetëm pas trajtimit termik të cilësisë së lartë. Ekspozimi ndaj temperaturave të lartaçon në zbutjen e fibrave bimore të trashë, e cila gjendet në të gjitha perimet dhe redukton efektet e dëmshme të fitoncideve dhe acideve.

Në fazën e inflamacionit akut, pas 2-3 ditësh agjërim të plotë, lejohet të hahen perime të ziera të copëtuara. Më së miri është nëse është supë kremi ose pure e lëngshme. Kur sëmundja shkon në remision, mund të drejtoheni në metoda të tjera. Kjo është, merak, gatuaj merak me perime, piqem në fletë metalike. Mos harroni se çdo pjatë e re mund të shijohet në copa të vogla. Dhe vetëm me tolerancë të kënaqshme, mund ta rrisni porcionin.

Asortiment frutash

Frutat janë një burim i vitaminave dhe mineraleve, karbohidrateve të thjeshta dhe fibrave. Do të ishte gabim t'i refuzosh ato. Në ditët e para të sëmundjes dhe gjatë periudhave të përkeqësimit, ato duhet të braktisen. Ndërsa gjendja përmirësohet, kompostot e pa ëmbëlsuara dhe pureja e patateve futen fillimisht në dietë. Pas rikuperimit të plotë, frutat e freskëta dhe të ziera të grira mund të futen në menu. Në formën kronike të sëmundjes, rekomandohet heqja e lëkurës nga frutat dhe konsumimi i tyre në pjesë të vogla, duke monitoruar mirëqenien tuaj. Frutat e lejuara përfshijnë: mollë, banane, pjeshkë, ananas dhe avokado, kivi dhe pjepër. Duhet të hiqni dorë nga mangot, agrumet dhe dardha, rrushi dhe shega.