Oriz i papjekur: koha e gatimit, përbërja kimike, përfitimet dhe dëmet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo amvise në kuzhinë ka një stok të tërë drithërash të ndryshëm. Midis tyre është orizi. Kjo drithëra është aq e popullarizuar sa është e pamundur të imagjinohet se si do të bënin njerëzit pa të. Për 8000 vjet njerëzimi e përdor këtë drithëra për të përgatitur gatime të ndryshme dhe për të trajtuar disa sëmundje. Për të humbur peshë dhe për ta mbajtur atë në nivelin e duhur, është më mirë të hani oriz të papjekur.

Llojet e drithërave

Amvisat me përvojë e dinë se ka lloje të ndryshme orizi në shitje. Gjithçka varet nga shumëllojshmëria dhe metoda specifike e përpunimit:

1. Oriz kafe. Ngjyra karakteristike tregon se lëvozhga e krundeve është ruajtur në të. Për shkak të kësaj, produkti është i pasur me fibra dhe ka performancë të shkëlqyer dietike.
2. Egër (e zezë). Ai përmban një sasi të madhe antioksidantësh që parandalojnë formimin e qelizave kancerogjene.
3. E kuqe. I dëshmuar mirë në luftën kundër kolesterolit dhe sëmundjeve kardiovaskulare.
4. E bardhë. Kokrrat ndryshojnë në madhësi dhe formë. Është e gjatë osetë rrumbullakosura. I dobishëm për sëmundjet gastrointestinale. Predha e sipërme pastrohet në produkt dhe sipërfaqja është e lëmuar dhe e barabartë.
5. Avull. Drithërat e përpunuara posaçërisht ruan të gjithë lëndët ushqyese dhe kanë një nuancë bezhë.

Të gjitha llojet e orizit të listuar mund të hahen të papjekur. Disa preferojnë ta konsumojnë të papërpunuar në sasi të vogla.

Përbërja

Me një gamë të gjerë varietetesh orizi, përbërja e produktit ndryshon pak. Drithërat, pavarësisht nga speciet, përmbajnë:

• pektin;
• ujë;
• niseshte;
• disakaridet;
• fibra;
• monosakaridet.

Ka shumë vitamina B në përbërjen e drithërave:

• piridoksinë;
• tiaminë;
• riboflavin.

Përmban gjithashtu vitamina PP, E dhe A.

Kjo nuk është e gjithë lista e substancave të dobishme. Orizi është një depo e mineraleve të ndryshme si:

• kalium;
• jod;
• kob alt;
• hekur;
• kalcium;
• bakër;
• molibden;
• natrium;
• zink;
• fosfor;
• selen.

Shumica e të gjitha drithërave përmbajnë magnez. Vlera ushqyese dhe sasia e lëndëve ushqyese ndryshon në varësi të llojit të drithërave dhe mënyrës se si përdoret.

A mund të ha oriz të papjekur? Përgjigja do të jetë e paqartë. Nga njëra anë, më shumë vitamina dhe minerale ruhen në drithërat e papërpunuara sesa gjatë trajtimit termik. Nga ana tjetër, kjo pjatë nuk është e përshtatshme për të gjithë për arsye shëndetësore.

Përmbajtja kalorike e varieteteve të ndryshme

Nuk ka dallime të rëndësishme midis llojeve të ndryshme të orizit për sa i përket përmbajtjes kalorike dhe vlerës ushqyese:

• e bardhë - 334 kcal për 100 g;
• kafe - 331 kcal;
• e kuqe - 362 kcal;
• e zezë - 357 kcal.

Vlera ushqyese e produktit merret parasysh gjatë dietës, si dhe kur shtohet orizi në dietën e nënave në gji dhe fëmijëve.

100 g drithëra përmban:

• proteinë - 6,7 g;
• yndyrë - 1,5 g;
• karbohidrate - 78g;
• fibra dietike - 9,7g;
• natrium - 30g

Burrat krenohen me një bollëk aminoacidesh që duhet të vijnë nga ushqimi, pasi ato nuk sintetizohen në trupin e njeriut.

Pozitiv

Përfitimi i orizit të papjekur është se e bën shumë më të lehtë humbjen e peshës. Dikush ha drithëra të papërpunuara, dikush, që kokrrat të mos jenë aq të forta, e ziejnë pak në zjarr - mesi mbetet i fortë.

Substancat e dobishme të orizit kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut:

1. Kompleksi i vitaminave kontribuon në një funksionim më të mirë të sistemit tretës. Përbërësit e një guaskë të veçantë mbulojnë muret e stomakut. Prandaj, marrja e drithërave rekomandohet për njerëzit me gastrit ose ulçerë. Në këtë rast, është mirë që grilat të zihen pak më fort, pothuajse derisa të gatuhen.
2. Fibra në orizin kaf ka një efekt të dobishëm në mikroflorën e zorrëve.
3. Varietetet e palustruara me kalori të ulëta ju ndihmojnë të humbni peshë. Orizi i papjekur është i përshtatshëm për ata që janë në dietë.
4. Orizpërdoret si absorbues për dehje - largon substancat e dëmshme nga trupi.



5. Funo nuk përmban kripë dhe është perfekt për sëmundjet e veshkave.
6. Përmbajtja e ulët e natriumit të drithërave është e mrekullueshme për njerëzit me presion të lartë të gjakut.
7. Përfitimi do të sjellë drithërat me diarre, pasi ka një efekt fiksues. Është më mirë të pini ujë orizi ose të hani oriz pak të zier.
8. Për shkak të përmbajtjes së selenit, orizi mbron trupin nga riprodhimi i qelizave kancerogjene dhe efektet e toksinave.
9. Ngrënia e drithërave të papërpunuara ul nivelin e kolesterolit në gjak dhe forcon qelizat e korteksit cerebral.

Përveç të gjitha avantazheve, ekziston një pjesë nënujore e ajsbergut.

Kur të mos hani drithëra

Mund të dëmtojë orizin e papjekur te gratë shtatzëna ose ato që ushqejnë fëmijën me gji. Në rastin e diabetit, është gjithashtu më mirë të vini produktin në gatishmëri të plotë.

Fëmijët gatuajnë drithëra në një temperaturë prej 100 gradë për 15-30 minuta: gjithçka varet nga shumëllojshmëria. Pas kësaj, lëreni edhe 10 minuta të tjera në mënyrë që drithërat të futen.

Masa të tilla janë të nevojshme për të:

• shkatërrojë bakteret;
• detoksifikoj;
• eliminoni efektet e dëmtuesve.

E gjithë kjo grumbullohet në procesin e kultivimit, ruajtjes dhe transportit. Prandaj, orizi i papjekur nuk duhet t'u ushqehet fëmijëve.

Kjo dhuratë e natyrës për njerëzit duhet të refuzohet kategorikisht për arsyet e mëposhtme:

• individualintoleranca ndaj produktit (e cila është jashtëzakonisht e rrallë);
• një person ka një zorrë dembel;
• ekziston një tendencë për kapsllëk (ekziston mundësia e përkeqësimit të situatës: shfaqja e çarjeve dhe hemorroideve).

Këshillohet të dëgjoni këshillat e ekspertëve për të shmangur problemet.

Veçoritë e përdorimit

Është e pamundur të thuhet me siguri nëse orizi i zier mirë është i dobishëm apo i dëmshëm. Dihet se së bashku me substancat e dëmshme, kripërat dhe mineralet e dobishme ekskretohen nga trupi. Nëse dikush vendos të hajë oriz në formë të papërpunuar, ia vlen të rimbushni substancat e dobishme në trup me ushqime që përmbajnë kalium:

• rrush i thatë;
• kajsi të thata;
• patate të pjekura;
• krasitje.

Disa suplemente mund të blihen.

Kur hahet orizi i papërpunuar, trupi pastrohet. Por një pastrim i tillë bëhet më së miri jo më shumë se një herë në vit.

Rezultatet e ngrënies së drithërave

Çfarë ndodh nëse hani oriz të papjekur? Kur trupi pastrohet në këtë mënyrë, rifillon metabolizmi i duhur dhe zvogëlohet akumulimi i yndyrës në trup. E gjithë kjo çon në rezultate pozitive, ndër të cilat:

• ndihu më mirë;
• përtëritje trupi;
• ulje e fryrjes;
• përmirësim i lëkurës;
• ul dhimbjen e kyçeve;
• normalizimi i mëlçisë dhe veshkave;
• humbje peshe.

Por jo gjithçka është kaq e thjeshtë. Ka disa rregulla që janë më të mirashkop.

Nuanancat e të ngrënit të orizit të papërpunuar

Për të arritur rezultatin e dëshiruar, dietologët këshillojnë:

• hani oriz pa kripë, sheqer, erëza dhe vaj;
• pi shumë lëngje gjatë pastrimit të trupit (ujë i rregullt ose mineral, çaj jeshil pa sheqer, hibiscus);
• hani oriz në mëngjes me stomak bosh.

Por të gjitha sa më sipër do të jenë të pakuptimta nëse përfshini ushqime të yndyrshme, me kalori dhe të ëmbla në meny gjatë ditës.

Gatim

Jo të gjithë mund të përtypin oriz të papërpunuar. Prandaj, shumë e pastrojnë trupin e tyre me drithëra të papjekura. Në këtë formë, është më e lehtë të gëlltitet. Mënyra e gatimit është si më poshtë:

1. Sillni sasinë e duhur të ujit në një valë.
2. Hidhni orizin me ujë të vluar.
3. Pjatat mbështillen dhe lihen për një orë.
4. Hani çdo mëngjes me stomak bosh.

E megjithatë, orizi i papërpunuar konsiderohet më i dobishëm. Kushdo që vendos të provojë veprimin e drithërave në trupin e tij mund të provojë këtë metodë:

1. 50 gram oriz vendoset në një enë dhe derdhet me ujë të ngrohtë për t'u njomur.
2. Pesë ditë me radhë, çdo mëngjes, uji në kavanoz ndërrohet.
3. Në ditën e gjashtë, orizi i lagur hahet në pjesë të vogla, por jo menjëherë, por gjatë gjithë ditës.

Kjo recetë do ta ndihmojë shumë trupin të heqë qafe toksinat, toksinat dhe mukozën. Kohëzgjatja e kursit të pastrimit varet nga qëllimi:

• për pastrimzorrët do të zgjasin një javë;
• gjaku dhe enët pastrohen në 14 ditë;
• veshkat dhe mëlçia - në tre javë;
• nyje, tendinat - në dy muaj.

Kur zgjidhni dieta ose thjesht përfshini oriz të papjekur në dietë, mos harroni se varietete të ndryshme të orizit kanë përmbajtje të ndryshme kalori. Orizi i papjekur ka më shumë kalori se orizi i gatuar.

Përfitime për burra

Jo vetëm gratë duan të jenë të bukura dhe të holla. Në fund të shekullit të kaluar u studiua efekti i selenit në trupin e njeriut, veçanërisht në atë mashkullor. Seleni dhe substanca të tjera që gjenden në oriz kontribuojnë në:

• prodhon antitrupa që mbrojnë kundër ftohjes dhe infeksioneve;
• ulja e ndikimit të ndikimeve të dëmshme mjedisore, alkoolit dhe alkoolit;
• hiqni grimcat e metaleve të rënda dhe helmet nga trupi.

Përveç kësaj, seleni ka një efekt të dobishëm në gjëndrën tiroide, është i përfshirë në sintezën e testosteronit, i cili rrit shanset për atësinë. Falë kësaj substance, spermatozoidet bëhen më të lëvizshme, cilësia e tyre përmirësohet. Kjo reflektohet në mënyrë të përkryer në kohëzgjatjen e marrëdhënieve seksuale dhe ndjeshmërinë gjatë intimitetit.

Ngrënia e orizit të papjekur mund të pastrojë dhe përmirësojë trupin. Kjo do t'ju ndihmojë të bëheni më tërheqës, të fortë, të gëzuar dhe me vetëbesim.