Dietë për sheqer të lartë në gjak: produkte, menu mostër, këshilla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pajtueshmëria me parimet e të ushqyerit të duhur është kushti më i rëndësishëm i nevojshëm për respektimin e një personi që ka sheqer të lartë në gjak. Një dietë e ekuilibruar mirë ndihmon për të mbajtur një gjendje normale. Dhe tani duhet të flasim për dietën e treguar për sheqerin e lartë në gjak dhe ushqimet që lejohen për përdorim.

Parimet e përgjithshme të ushqyerjes

Ato mund të identifikohen në listën e mëposhtme:

• Ushqimi duhet të jetë me karbohidrate.
• Vlera ditore e energjisë është 1500-1800 kalori.
• Agjërimi duhet shmangur.
• Baza e të ushqyerit duhet të jetë karbohidratet komplekse, frutat, perimet, si dhe proteinat shtazore dhe bimore.
• Produktet e dëmshme duhet të përjashtohen. Sidomos karbohidratet e thjeshta.
• Produktet duhet të zgjidhen me kalori të ulët dhe gjithashtu të kontrollojnë indeksin glicemik.
• Dieta duhet të jetë e pjesshme. Ju duhet të hani 5-6 herë në ditë në porcione të vogla.

Për secilinnjë person që është i interesuar për parimet e një diete të rekomanduar për sheqer të lartë në gjak dhe ushqimet e treguara për konsum, duhet të dijë se është gjithashtu e rëndësishme të respektohet një regjim i pirjes. Nuk duhet lejuar që të lindë etja. Norma ditore është të paktën 2,5 litra ujë të pastër.

Perime

Panxhari dhe patatet duhet të përjashtohen nga dieta, pasi kanë një indeks të lartë glicemik. Preferenca duhet t'u jepet perimeve të pjekura, të ziera dhe të freskëta. Ato përbëjnë një nga pjesët kryesore të dietës së treguar për sheqer të lartë në gjak.

Produktet me origjinë bimore që mund të konsumohen pa frikë duhen theksuar në listën e mëposhtme:

• kungull.
• Kingull i njomë.
• Patëllxhan.
• piper i ëmbël.
• Lakër.
• Përkuluni.
• Domate.
• sallatë e freskët.
• Kstravecat.
• E gjelbër.

Perimet janë shumë të dobishme sepse ato janë burime të lëndëve ushqyese të përfshira në proceset e tretjes dhe metabolizmit - këto janë kripërat minerale, vitaminat, elementët gjurmë, fibrat dietike dhe acidet organike.

Frutat dhe manaferrat

Dieta e përshkruar për sheqer të lartë në gjak kufizon produktet e këtij grupi. Varietetet e ëmbla do të duhet të braktisen - duhet të kufizoni përdorimin e fiqve, pjeprit, rrushit, rrushit të thatë dhe bananeve. Duhet të hiqni dorë plotësisht nga datat.

Por produktet e mëposhtme lejohen:

• Agrume: grejpfrut, portokall, limon, mandarinë.
• Frutat: nektarina, mollë, pjeshkë, kumbulla,dardha.
• Mërat e pyllit dhe kopshtit: qershi, luleshtrydhe, qershi të ëmbla, mjedra, boronicë, rrush pa fara, boronica, boronica.

Ka më shumë kalori në frutat e pjekura se sa në ato të zakonshmet, ndaj edhe ato duhen hedhur poshtë. Nga rruga, ju mund të bëni pije frutash, komposto dhe limonada nga ato të lejuara. Pije të tilla diversifikojnë dietën.

Peshku dhe mishi

Duke vazhduar studimin e listës së ushqimeve për sheqer të lartë në gjak, duhet theksuar se në këtë gjendje rekomandohet konsumimi i varieteteve me pak yndyrë:

• Viçi.
• Pulë.
• Turqi.
• Mish lepuri.
• Veal.

Kur gatuani pjata me mish, sigurohuni që të hiqni lëkurën dhe yndyrën e tepërt. Ndonjëherë lejohet të hollohet dieta me të brendshmet - zemrat e pulës, gjuha, mëlçia. Por do t'ju duhet të braktisni produkte të tilla:

• Salcice.
• Salcice.
• Shuxhuk i tymosur dhe i zier.
• Mish viçi dhe derri i yndyrshëm.

Megjithatë, lista e produkteve të lejuara për sheqer të lartë në gjak nuk është aq e vogël. Dieta mund të diversifikohet me ushqim deti:

• Cod.
• Pike.
• Krap.
• Pike pike.
• kallamar.
• Scallops.
• karkaleca.
• midhje.

Gjëja kryesore është që të përpunohen siç duhet burimet e proteinave shtazore. Në asnjë rrethanë nuk duhet të skuqen. Më mirë të zihet ose të piqet. Pjata të tilla janë të shëndetshme dhe ushqyese.

Bumshtore

Produktet e mëposhtme duhet të përjashtohen nga dieta:

• Djathë të verdhë.
• Krem dhe salcë kosi.
• qumësht me yndyrë.
• Lëndë, margarinë dhe gjalpë.

Por nga ana tjetër, një dietë me nivele të larta të sheqerit në gjak ju lejon të konsumoni ushqime të tilla:

• Ryazhenka.
• Kos me pak yndyrë.
• Djathë shëndeti.
• Suluguni.
• Djathë.
• Kos natyral pa ëmbëlsirë.
• gjizë me pak yndyrë.

Pavarësisht se këto produkte janë të lejuara, dhe kur i përdorni, duhet të dini se kur duhet t'i ndaloni. Kefiri me pak yndyrë është i dobishëm, por pirja e një litri në të njëjtën kohë, siç mund dhe e duan shumë njerëz, nuk duhet të jetë.

Kokrrat

Burim i pazëvendësueshëm i karbohidrateve komplekse për sheqerin e lartë në gjak. Lista e ushqimeve të lejuara nga dieta është si më poshtë:

• Elbi.
• bollgur.
• Hercules.
• hikërror.
• Meli.
• Bulgur.
• Arnaut.
• Kouscous.

Këto drithëra janë të mira për normalizimin e niveleve të sheqerit. Por bollguri dhe varietetet e bardha të orizit do të duhet të braktisen. E njëjta gjë vlen edhe për mueslin dhe drithërat e çastit. Ato përmbajnë konservues dhe stabilizues, si dhe ëmbëlsues, të cilët janë shumë të dëmshëm.

Meqë ra fjala, është gjithmonë më mirë të zgjidhni kokrra të trashë.

Ndalim i rreptë

Dieta me sheqer të lartë në gjak është mjaft serioze. Një person që ka filluar ta vëzhgojë do të duhet të heqë dorë nga shumë, duke përfshirë të mirat e zakonshme:

• Djathëra të ëmbël gjizë.
• Seqer.
• Candy.
• Soda të ëmbla dhe pije energjike.
• Shurupe.
• Jam.
• Lëngje të ëmbla.
• Halva.
• Akullore.
• Çdo ëmbëlsirë dhe ëmbëlsirë.
• Ushqime furre, biskota, kifle, ëmbëlsira, byrekë, etj.
• Alkool.

Këto janë ushqime të dëmshme - mjafton edhe një copë e vogël që sheqeri në gjak të "kalojë" në nivele kritike.

Tortë delikate me vanilje

Mund të mendoni se është shumë e vështirë të ushqehesh mirë me kufizime të tilla. Por jo, edhe duke ndjekur një dietë me sheqer të lartë në gjak, menyja mund të jetë e larmishme. Duke studiuar disa receta të dobishme, është vërtet për t'u bindur për këtë.

Nëse dëshironi diçka ëmbëlsirash, mund të bëni edhe një tortë me çokollatë. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kos natyral pa yndyrë - 250g;
• vezë pule - 2 copë.;
• miell - 7 lugë gjelle. l.;
• krem kosi me pak yndyrë - 100 g;
• fruktozë - 4 lugë gjelle. l.;
• një majë pluhur pjekjeje dhe vanilje.

Së pari duhet të përzieni fruktozën me vezët e pulës dhe më pas, pasi t'i shtoni vanilinë, gjizën, miellin dhe pluhurin për pjekje, rrihni mirë.

Rreshtoni një enë pjekjeje me letër dhe derdhni brumin në të dhe më pas dërgojeni në furrë të parangrohur në 250°C. Piqeni 20 minuta. Ndërsa biskota është duke u gatuar, ju mund të bëni një krem - rrihni vanilinë, salcë kosi dhe fruktozë.

Lyeni tortën që rezulton me këtë masë aromatike dhe dekorojeni sipër me të preferuarat tuajafrutat. Ose arra.

Omëletë me brokoli dhe vezë thëllëza

Opsion i shkëlqyeshëm për një mëngjes të përzemërt dhe të shijshëm. Për të bërë këtë omëletë do t'ju duhet:

• lëng limoni - 4 pika;
• brokoli - 1 pc.;
• vezë thëllëza - 3 copë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• kripë - një majë e vogël;
• ujë - 15 ml.

Në një enë të vogël rrihni vezët dhe masës i shtoni kripë, ujë dhe lëng limoni. Lakrën jeshile e lani mirë dhe e prisni. Hidheni në masën e vezëve, përzieni dhe hidheni në një tigan të nxehtë e të lyer me vaj. Omëleta zihet për 6 minuta në zjarr të ulët.

Filetë polloku me salcë

Mund të përgatisni një pjatë kaq të shijshme nga produktet e lejuara për sheqer të lartë në gjak. Do t'ju duhen komponentët e mëposhtëm:

• Qepë e gjelbër - 50g;
• krem kosi me pak yndyrë - 50 ml;
• rrepkë e re - 100 g;
• limon - 1 copë;
• vaj ulliri - 40 ml;
• fileto polloku - 1 pc.;
• një majë kripë dhe piper.

Pra, perimet duhet të lahen dhe të copëtohen mirë, të përzihen me erëza dhe salcë kosi. Në këtë masë shtoni lëngun e shtrydhur nga 2-3 feta limoni të trasha. Më pas ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni polakin nga të dyja anët.

Kur të jetë gati e vendosim në një pjatë dhe e hedhim sipër salcën e përgatitur.

Supë me kërpudha

Kjo pjatë duhet të përfshihet gjithashtu në dietën tuaj nëse një person është i shqetësuar për simptoma të pakëndshme dhesheqer të ngritur në gjak. Dieta e supës me kërpudha është një varietet i mirë. Pra, ju duhen produktet e mëposhtme:

• kërpudha të freskëta porcini - 200g;
• lakër - 200 g;
• karotë - 2 copë;
• rrënjë majdanozi - 1 pc.;
• bizele të konservuara jeshile - ½ filxhan;
• domate - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.;
• gjethe dafine - 2 copë;
• piper i zi - 5 copë;
• pak zarzavate dhe qepë të njoma për shije.

Nëse gjendja e personit është normale dhe mjeku e ka miratuar, atëherë mund të shtoni edhe 4 patate të vogla, të njomura paraprakisht për të hequr sa më shumë niseshtenë.

Kërpudhat duhet të derdhen me ujë të nxehtë për 10 minuta. Pasi të kalojë koha e nxirrni dhe e prisni imët. Mos e derdhni ujin - do t'ju duhet për të bërë supë.

Direkt në një tenxhere me gjalpë skuqni kërpudhat së bashku me qepët e grira dhe të njomura në ujë, domatet dhe karotat. Pas 7 minutash, shtoni lëngun dhe mbushni vëllimin që mungon me ujë. Hidhni në të lakrën e grirë. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe më pas ziejini për 1/3 orë në zjarr të ulët.

Rreth në gjysmë të rrugës, shtoni bizele dhe erëza. Supa e gatshme shërbehet me qepë të njoma dhe barishte të grira.

Havjar patëllxhan

Ky rostiçeri gjithashtu mund të diversifikojë dietën. Ja çfarë ju duhet për ta përgatitur:

• farërat e shegës - 70g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• patëllxhan - 2 copë;
• arra - 50g;
• vaj vegjetal - 30 ml;
• majëkripë.

Patëllxhanët duhet të lahen dhe, duke i prerë bishtat, të piqen në furrë në një temperaturë prej 180 ° C derisa të gatuhen plotësisht. Më pas ftoheni, copëtoni dhe vendoseni në një tas blender. Shtoni arra të grira, kokrrat e shegës dhe rrihni gjithçka tërësisht.

Duhet të përftoni një masë homogjene, e cila duhet të kalohet me vaj vegjetal, kripë dhe thelpinj hudhre. Pas kësaj, ju mund të shërbeni.

Supë me krem kungull

Një tjetër recetë e mrekullueshme. Enët me kungull janë shumë të dobishme për sheqer të lartë, dhe ja çfarë ju duhet për të përgatitur këtë delikatesë:

• sup i lehtë pule - 1,5L;
• qepë dhe karota - 2 secila;
• kungull - 350 g;
• gjalpë - 50 g;
• djathë i grirë i fortë - 70 g;
• zarzavate dhe qepë të njoma;
• një majë kripë dhe piper.

Përsëri, nëse mjeku ju lejon të përdorni ndonjëherë patate, mund të shtoni 2 zhardhokë (sigurohuni që fillimisht ta shpëlani niseshtën).

Prisni perimet. Zieni lëngun, hidhni patatet dhe ziejini për 10 minuta. Në këtë kohë, skuqni karotat, qepët dhe kungullin në gjalpë (7-8 minuta janë të mjaftueshme). Më pas i shtoni në lëng mishi. Gatuani derisa kungulli të jetë i butë. Më pas mund të kriposni dhe shtoni piper.

Kulloni lëngun dhe masën e mbetur e rrahim me blender në një masë homogjene. Më pas, pa ndalur së përzieri, derdhni lëngun e mishit - një sasi të tillë që të përftohet një konsistencë kremoze.

Shërbejeni me krutona, spërkatni supën me barishte, djathë dhe qepë të njoma.

Menu për javën

Të gjitha sa më sipër duhet të merren parasysh për njerëzit që bëjnë pyetjen: "Çfarë duhet të bëni nëse sheqeri në gjak është i lartë, si ta ulni atë?" Dieta mund të jetë e larmishme dhe e shijshme, gjëja kryesore është të kërkoni receta të reja dhe të mos keni frikë t'i ktheni ato në realitet. Dhe së fundi, ia vlen të merret në konsideratë një menu e përafërt për një javë, e cila rekomandohet nga nutricionistët.

e hënë:

• Mëngjesi: gjizë pa yndyrë, një porcion qull hikërror dhe një gotë kakao.
• Snack: një gotë qumësht.
• Drekë: supë me pak yndyrë me lakër të freskët, një copë mish të zier dhe pelte frutash.
• Snack: mollë pa sheqer
• Darka: peshk i zier me salce qumeshti, nje gote caj dhe copa lakre.

e martë:

• Mëngjesi: qull elbi, sallate lakër, vezë të ziera dhe pije kafeje.
• Snack: një gotë qumësht.
• Drekë: bizele të grira, turshi, mëlçi viçi me salcë dhe një gotë uzvar.
• Snack: pelte frutash.
• Darka: fileto pule e zier, lakra e zier dhe një gotë çaj.

e mërkurë:

• Mëngjesi: omëletë pa vezë me barishte të freskëta, viçi të zier në avull, domate të freskëta, bukë me drithëra dhe çaj.
• Snack: bukë e freskët dhe kos bifidobacteria.
• Drekë: sallatë me vitamina, supë me kërpudha, fileto pule të zier në avull, një fetë kungull të pjekur dhe një fetë bukë thekre.
• Snack: kos i lehtë dhe grejpfrut.
• Darka: peshkuzierje me avull dhe perime, lëng i shtrydhur fllad nga mollët e tharta.

E enjte:

• Mëngjesi: një porcion hikërror, gjizë me pak yndyrë me salcë kosi dhe një pije kafeje.
• Snack: kefir.
• Drekë: supë me lakër diete me lakër të freskët, mish të zier me salcë dhe një gotë komposto.
• Snack: dardhë.
• Darka: pres me lakër, peshk të zier me salcë qumështi, çaj.

E Premte:

• Mëngjesi: pak tërshërë, masë gjizë me salcë kosi dhe një gotë kakao.
• Snack: pelte.
• Drekë: borscht pa dhjamë, një copë mish i zier, një porcion hikërror dhe çaj.
• Snack: një dardhë pa sheqer.
• Darka: vezë e zier, vinegrette dhe çaj.

E shtunë:

• Mëngjesi: qull hikërror, pak havjar kungujsh, një fetë bukë dhe çaj.
• Snack: 2-3 biskota, komposto frutash.
• Drekë: supë perimesh, lakër turshi, pure uji me një copë peshk pa dhjamë, komposto me fruta të thata.
• Snack: një portokall i vogël dhe një gotë çaj frutash.
• Darka: tavë me gjizë me manaferra, lëng trëndafili.

E diel:

• Mëngjesi: salmon i kripur pak, vezë të ziera (1-2 copë), një fetë bukë, gjysmë kastraveci i freskët dhe një gotë çaj.
• Snack: gjizë me pak yndyrë, manaferra të egra.
• Drekë: rrotulla me lakër dembel, supë me lakër, 2 feta bukë.
• Snack: krisur, çaj qumështi.
• Darka: qull bizele me petë viçi të zier në avull, patëllxhan dhe çaj.

Bazuar në këtë, ju mundenikuptoni se cila dietë me sheqer të lartë në gjak tregohet për pajtueshmëri. Në fakt, mund të jetë e larmishme – ka dhjetëra pjata që përgatiten shpejt dhe shumë të shijshme. Gjëja kryesore është që ushqimi të jetë i plotë për trupin.

Meqë ra fjala, ju ende mund të hani snack në mbrëmje 2 orë para gjumit. Mund të jetë një mollë e thartë, një gotë kos me pak yndyrë, një frut i pjekur, ndonjë pije qumështi i fermentuar, disa krijesa me çaj, etj.