Dietë për kolesterolin e lartë tek gratë: pjata dhe receta. Si të hani me kolesterol të lartë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 16:27

Studimet moderne tregojnë se më shumë se 80% e njerëzve mbi 30 vjeç përballen me problemin e kolesterolit të lartë në gjak. Dhe si gratë ashtu edhe burrat vuajnë nga kjo. Por meqenëse trupi i femrës dhe i mashkullit kanë shumë dallime, është e nevojshme të eliminohet problemi i kolesterolit të lartë në mënyra të ndryshme. Si të hani me kolesterol të lartë dhe çfarë të bëni, ky artikull do të tregojë.

Arsyet për rritjen e niveleve të kolesterolit në gjak

Së pari, duhet të dini se kolesteroli nuk është gjithmonë i keq. Vetëm teprica e saj është një pararojë e rrezikshme e sëmundjeve kardiovaskulare. 2/3 e kolesterolit prodhohet nga mëlçia jonë, pasi është materiali kryesor ndërtues për qelizat, indet nervore, hormonet dhe disa vitamina. Ne marrim të tretën e mbetur të kolesterolit që na nevojitet nga ushqimi.

Sipas kësaj, kryesoreShkaku i niveleve të larta të kolesterolit në gjak është një tepricë e tij në ushqim. Shumë rrallë, shkaku mund të jetë sëmundja e mëlçisë. Përveç kësaj, një mënyrë jetese e ulur gjithashtu kontribuon në akumulimin dhe depozitimin e kësaj substance në muret e enëve të gjakut.

Bazuar në këtë, është e mundur të përcaktohet se çfarë nuk mund të bëhet me kolesterolin e lartë dhe çfarë duhet bërë. Mos e teproni, lëvizni më shumë dhe shikoni çfarë hani.

Shenjat e kolesterolit të lartë tek gratë

Ndonjëherë edhe pamja e një personi mund të tregojë për një kërcënim të afërt. Çdo grua mund të përcaktojë nivelin e përafërt të kolesterolit në gjak, e pajisur me një shirit centimetri dhe një kalkulator.

Shenja e parë e kolesterolit të lartë tek një grua do të jetë një perimetër i belit më shumë se 88 cm. Depozitimet e yndyrës në bark dhe bel (dhe jo në ijet dhe këmbët, për shembull) tregojnë një çekuilibër.

Nëse keni qenë gjithmonë pronar i një beli grenze dhe deri në 88 cm ende rriteni dhe rriteni, dhe ka pasur akumulime në bel për një kohë të gjatë, ose një bel i harlisur ka qenë gjithmonë i natyrshëm për ju, atëherë një metodë paksa e ndryshme do të ndihmojë në përcaktimin e shkallës së rrezikut. Pasi të keni matur perimetrin e belit dhe ijeve, duhet të llogaritni raportin midis tyre. Rezultati i marrë nuk duhet të kalojë 0.8 Për shembull, me të dhënat: bel=75 cm, ijet=101 cm, raporti midis tyre do të jetë afërsisht 0.74, që përshtatet në normë. Për meshkujt, kjo shifër nuk duhet të kalojë 0,95.

Kur të gjitha shenjat e jashtme konfirmojnë frikën tuaj, duhet të kontaktoni menjëherëklinikën më të afërt dhe bëni një analizë gjaku.

Si ta ulni kolesterolin?

Mënyra më korrekte dhe më e sigurt për të ulur nivelet e kolesterolit në nivele normale është kontrolli i të ushqyerit. Një dietë e veçantë për kolesterolin e lartë tek gratë është rekomandimi i parë i një kardiologu. Përveç rekomandimeve të përgjithshme të mjekut për këtë çështje, gjithmonë mund të merrni të gjitha informacionet e nevojshme për ushqimin e duhur nga literatura speciale dhe burime të tjera. Pasi të keni punuar siç duhet në këtë temë, do të gjeni jo vetëm një listë të ushqimeve të ndaluara dhe të lejuara, por edhe receta të shijshme. Me kolesterol të lartë, ushqimi i duhur do të sigurojë 80% sukses.

Besohet se një dozë e vogël e çdo pije alkoolike do të parandalojë gjithashtu depozitimin e kolesterolit në muret e enëve të gjakut. Por këtu është e rëndësishme të mos e teproni, përndryshe mund të arrini efektin e kundërt. Vlerat ditore janë:

- 40 g konjak ose vodka;

- 130 g verë të thatë;

- 150 g birrë.

Ushtrimi i moderuar dhe pirja e mjaftueshme e ujit (1-1,5 litra në ditë) janë gjithashtu çelësi për shëndetin kardiovaskular.

Çfarë të hani me kolesterol të lartë?

Yndyrnat e ngopura që gjenden në ushqimet me origjinë shtazore kontribuojnë në rritjen e niveleve të kolesterolit në gjak. Në të kundërt, acidet yndyrore të pangopura jo vetëm që nuk depozitohen në enët e gjakut, por janë gjithashtu në gjendje të ulin nivelin tashmë ekzistues të kolesterolit. Prandaj, nëse shfaqet një çekuilibër, duhet të kaloni në ushqime bimore dhe ushqime me pak yndyrë.mish.

Marrja normale e kolesterolit në trup me ushqim është 300 mg në ditë. Por një dietë për kolesterol të lartë tek gratë parashikon një ulje të këtij treguesi në 250 mg. Prandaj, duhet të zgjidhni produktet në bazë të kësaj norme.

Më mirë është të zëvendësoni mishin me peshk dhe bishtajore (sojë, fasule, bizele), blini bukë ose piqni vetëm nga mielli integral. Zëvendësoni kiflet me biskota me tërshërë ose biskota.

Ndër produktet e dobishme: çaji, ulliri, vaj misri dhe luledielli, lëngje perimesh dhe frutash, drithëra, perime, fruta.

Çfarë nuk duhet ngrënë?

Informacioni i mëposhtëm do t'ju ndihmojë t'i përgjigjeni pyetjes se çfarë duhet të hani me kolesterol të lartë. Në 100 g produkte të tilla si mish derri, viçi, mëlçia, sallami i tymosur i papërpunuar, lëkura e pulës, si dhe në pjatat e përdorimit të tyre (petë, zierje, pate), përmban rreth 100 mg kolesterol. Kështu, 300 g petë (pa gjalpë, majonezë ose salcë kosi) tashmë do të mbulojnë marrjen ditore të kolesterolit.

Më tej, në mesin e ushqimeve të detit, havjar, kallamar, sprats janë subjekt i përjashtimit; nga produktet e qumështit - salcë kosi, krem, gjizë yndyrore (më shumë se 30%). E verdha e vezës përmban shumë kolesterol, kështu që vezët mund të hahen vetëm të ziera dhe jo më shumë se 2-3 copë në javë.

Ushqimet e ndaluara përfshijnë gjithashtu: kafe, sheqer, akullore, salçiçe, sallam të zier, majonezë, gjalpë, margarinë, ketchup.

Menu dhe rutina ditore

Dietë kurKolesteroli i lartë tek gratë përshkruhet në dy raste: nëse një test gjaku zbuloi një kërcënim të aterosklerozës dhe goditjes në tru, domethënë niveli i kolesterolit tashmë është shumë i lartë, ose për qëllime parandalimi. Në rastin e parë rekomandohet një dietë strikte, në të dytën lejohen devijime të rralla nga kursi.

Rutina e përditshme e një gruaje duhet të përfshijë 3-5 vakte të vogla, një shëtitje të detyrueshme në ajër të pastër ose aktivitet të lehtë fizik në palestër për 20-40 minuta (palestrën, gjimnastikë, not).

Pavarësisht ndalimit të shumë ushqimeve, dieta e një gruaje me kolesterol të lartë në gjak duhet të jetë e larmishme dhe të përfshijë të gjitha grupet ushqimore: mish, peshk, drithëra, perime dhe fruta, produkte qumështi, bishtajore dhe vajra.

Plani diete

Pavarësisht kolesterolit të lartë në gjak, dieta nuk duhet të jetë uria.

Trupi duhet të marrë çdo ditë:

- yndyrë - 70 g;

- proteina - 100 g;

- vitamina dhe minerale;

- karbohidrate - 350 g.

Sigurisht, më të dobishmet janë perimet dhe frutat e freskëta, mishi dhe peshku i zier dhe i pjekur. Gjatë skuqjes, formohen radikale të lira, të cilat do të përshpejtojnë formimin e pllakave të kolesterolit. Ndër vitaminat më të nevojshme për aterosklerozën janë A, B₁, B_{2, C dhe E, mineralet - magnez, fosfor, kalium, hekur dhe natrium.}

Kripa duhet të kufizohet në 5 g dhe sheqeri në 35 g në ditë. Sheqeri mund të zëvendësohet me mj altë.

Disa shembuj të dietës ditore

Dietë kurKolesteroli i lartë tek gratë mund të duket kështu:

Opsioni 1

Mëngjesi: omëletë proteinike - 150 g, qull hikërror ose gruri - 90 g, një copë bukë, çaj me qumësht (jo më shumë se 1,5% yndyrë) - 200 g.

Mëngjesi i dytë: sallatë me alga deti - 250 g, lëng - 200 g.

Drekë: Supë bizele - 300 ml, petka mishi pa dhjamë, të ziera në avull - 150 g, perime të pjekura në skarë - 150 g, një copë bukë, 2 - 3 mollë ose lëng.

Snack: muesli ose bollgur - 150 g, supë trëndafili.

Darka: peshk i pjekur me perime - 400 g (250 g - peshk, 150 g - perime), oriz i zier - 200 g, një copë bukë, një gotë kefir.

Opsioni 2

Mëngjesi: bollgur me ujë ose qumësht i skremuar me fruta të thata dhe arra - 200 g, çaj ose qumësht i skremuar.

Mëngjesi i dytë: sallatë perimesh (kastraveca, domate, kopër ose majdanoz) e veshur me vaj ulliri dhe erëza - 200 g, një gotë lëng.

Drekë: supë perimesh - 300 ml, mish pa dhjamë të pjekur me perime - 300 g, komposto frutash të thata.

Snack: gjizë me pak yndyrë - 150 g, një gotë çaj.

Darka: patate dhe peshk të pjekur në skarë - 200 g secila, sallatë me alga deti ose panxhar me vaj luledielli - 150 g, një gotë kefir ose komposto.

Mos harroni se shumëllojshmëria e dietës varet vetëm nga imagjinata juaj. Nëse është varfëruar, atëherë kërkoni opsionet e menusë në libra ose revista të veçanta - ka shumë informacion.

Gatimet më interesante me kolesterol të lartë

Çdo amvise mundetofroni disa opsione diete për kolesterol të lartë tek gratë dhe burrat në të njëjtën kohë. Por ndonjëherë edhe kuzhinieri më i aftë dëshiron diçka të re dhe të pazakontë. Duke ditur listën e ushqimeve të lejuara dhe të ndaluara, mundeni, duke eksperimentuar, të gjeni vetë një shumëllojshmëri gatimesh me kolesterol të lartë. Nëse nuk ju vjen asgjë e re në mendje, ne ju ofrojmë disa receta interesante dhe të thjeshta.

Masë gjizë-kërpudha me djathë të shkrirë dhe qimnon

Për pjatën do t'ju nevojiten: 120 g kërpudha të freskëta, 250 g gjizë me pak yndyrë, 50 g djathë të përpunuar, 40 g margarinë, fara qimnoni, majdanoz, kripë.

Lani mirë kërpudhat, qëroni, prisni në copa dhe ziejini për 15 minuta në ujë me farat e qimnonit. Në këtë kohë, përzieni gjizën dhe djathin e shkrirë derisa të jetë e qetë. Hidhni kërpudhat e ziera në një kullesë për të bërë një gotë uji. Më pas i përziejmë me masën e gjizës, kripën dhe i shtojmë majdanozin. Pjata është gati.

Medaljone pulash me pjeshkë

Për pjatën do t'ju nevojiten: 250 g gjoks pule ose gjeldeti, 2 pjeshkë të konservuara, vaj ulliri për skuqje, miell gruri, kripë, kerri dhe 50 ml ujë.

Pritini gjoksin në copa të vogla për së gjati, rrihni pak dhe kriposni. Më pas, skuqini copat në vaj ulliri derisa të gatuhen nën kapak. Hiqeni mishin nga tigani dhe vajit të mbetur pas skuqjes i shtoni miellin, karin, ujin dhe 1 pjeshkë (më mirë të hiqni lëkurën). Ziejeni salcën në zjarr të ulët derisa të trashet pak. Vendosni medaljonet e gatshme në një pjatë, hidhni sipër salcën që rezulton dhedekorojme me pjeshken e mbetur. Mirë oreks!