2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Çokollata është një delikatesë e preferuar e shumë njerëzve. Mund të jetë aq e ndryshme sa të gjithë mund të zgjedhin diçka sipas shijes së tyre individuale, për shembull, çokollatë qumështi për dhëmbin e ëmbël dhe çokollatë e hidhur për njohësit e vërtetë. Shumë në shijen e çokollatës varet nga përbërja e saj, ndershmëria e prodhuesit dhe çmimi. Të gjithë e njohim çokollatën me bar, të cilën e shohim çdo ditë në raftet e dyqaneve, por ka edhe çokollatë të trashë. Cili është ndryshimi?
Përbërja e çokollatës me kokrra
Në fakt, ndryshimi është i madh. Si rregull, përbërja është rrënjësisht e ndryshme, sepse prodhimi i çokollatës së vërtetë nuk përdor aditivë të panevojshëm, si lecithin, emulsifikues, aditivë bimorë dhe zëvendësues. Kështu, përbërësi mbizotërues i çokollatës është gjalpi i kakaos, sheqeri dhe pijet alkoolike të kakaos. Më pas, prodhuesit shtojnë përbërës në varësi të llojit të produktit që duan të përfundojnë.
Pra, në çokollatë me qumështshtohet qumështi, me ngjyrë - ngjyra natyrale, ndonjëherë përdoren lloje të ndryshme kokrra kakao, gjë që i jep delikatesës një shije të veçantë. Edhe pse çokollata për nga pesha është më e shtrenjtë se çokollata me bar, ky çmim është i justifikuar - cilësia e saj është gjithmonë në krye.
Shikime
Ashtu si çokollata e zakonshme me bar, çokollata me peshë mund të jetë e ndryshme. Qumështi, i errët dhe i hidhur konsiderohen klasike - ato gjenden kudo. Më tej, çdo prodhues mund të dalë me recetën e tij unike, e cila do të jetë në kërkesë dhe do të tërheqë blerësit. Ka një larmi të madhe shijesh mahnitëse, duke filluar nga frutat dhe shumëngjyrëshe deri tek disa shije ekstravagante, si të thuash, "për një amator". Prandaj, absolutisht çdokush mund të gjejë çokollatë të vërtetë për shijen e tij.
Mund të ndryshojë edhe në formën në të cilën shitet. Ju mund të blini çokollatë në një bllok të madh, masa e së cilës mund të arrijë disa kilogramë. E shesin copa, sipas emrit. Ka pako me biskota me çokollatë që janë të përshtatshme për t'u përdorur për shkrirje dhe dekorim. Gjithashtu, në çdo pastiçeri do të ketë me siguri figurina të pazakonta çokollate që bien në sy të klientëve.
Si të zgjidhni
Fatkeqësisht, në Rusi, prodhimi i çokollatës me gunga ende nuk është krijuar dhe fabrikat evropiane të ëmbëlsirave konsiderohen me të drejtë më të mirat në treg. Blerësit e papërvojë që vijnë për herë të parë në një dyqan të specializuar shpesh i kanë sytë hapur. Unë dua të blej fjalë për fjalë gjithçka menjëherë! Por edhe nëseçokollata është e markës, dhe dyqani është i provuar, nuk duhet të nxitoni, sepse falsifikimet, mjerisht, nuk janë të rralla. Për më tepër, edhe në prodhimin e çokollatës me cilësi të lartë, disa prodhues mund të mos kenë turp dhe ende të shkelin integritetin e përbërjes me ndonjë aditiv të dëmshëm. Gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje menjëherë është pamja. Pllaka ose pjesa duhet të jetë paksa e shndritshme dhe e lëmuar, por në prerje duhet të jetë krejtësisht mat, me gunga.
Vlen të theksohet mungesa e lulëzimit të bardhë, i cili shfaqet gjatë ruajtjes së pakujdesshme të çokollatës. Në dyqan mund të mësoni diçka rreth përbërjes. Për ta bërë këtë, ju duhet të shkëputni një pjesë nga blloku që ju pëlqen (natyrisht, nëse dyqani ju lejon ta bëni këtë). Një kërcitje e zhurmshme tregon përdorimin e gjalpit natyral të kakaos, por konsistenca "plastelinë" tregon të kundërtën. Gjithashtu një shenjë e keqe është çokollata që shkërmoqet. Mënyra më efektive për të treguar për cilësinë e një trajtimi është ta shijoni atë. Një produkt cilësor shkrihet vërtet në gojën tuaj, shija dhe tekstura e tij do t'ju tregojnë menjëherë për përbërjen.
Storage
Ashtu si çdo produkt tjetër, çokollata ka kushte individuale të ruajtjes. Së pari ju duhet t'i kushtoni vëmendje afatit të ruajtjes. Zakonisht minimumi tregohet në paketim. Si rregull, çokollata e grumbulluar nuk ruhet për më shumë se një vit, kushtet varen nga aditivët dhe sasia e kakaos: sa më pak të jetë, aq më e shkurtër jetëgjatësia. Por me ruajtjen e duhur, një vonesë e vogël nuk do të jetë e tmerrshme për shëndetin. Çokollata duhet të ruhet në një lloj paketimi osepetë, mbajeni në një vend të errët larg burimeve të aromave të forta, si erëza. Temperatura optimale është 17-20 gradë. Produkti i ëmbëlsirave nuk rekomandohet të ruhet në frigorifer, pasi kjo kontribuon në shfaqjen e një shtrese të bardhë.
Aplikacion
Sigurisht, para së gjithash, çokollata me petë konsumohet drejtpërdrejt si një ëmbëlsirë. Por kjo nuk është gjithçka për të cilën është krijuar. Përdoret në shatërvanët e çokollatës, për dekorimin e produkteve të pjekura në shtëpi. Një shumëllojshmëri e gjerë figurash mahnitëse janë bërë nga çokollata, të sheshta dhe voluminoze, deri në statuja të tëra! Gjëja kryesore është thjesht t'i jepni dorë të lirë imagjinatës suaj, patjetër do të ketë një mënyrë për të përdorur këtë delikatesë të mahnitshme.
Producers
Siç është përmendur tashmë, çokollata e prodhuar nga fabrikat evropiane të ëmbëlsirave konsiderohet më e mira. Mes tyre, vendin e parë të nderuar e zë kompania belge-franceze Barry Callebaut.
Fillimisht, kompania u specializua vetëm në prodhimin e çokollatës së zezë, por me kalimin e kohës filloi të prezantojë shije dhe receta të reja, duke i përhapur ato në mbarë botën. Për momentin, diapazoni i tyre është shumë i gjerë. Në mënyrë të përshtatshme, çokollata Barry Callebaut mund të blihet në sasi të vogla ose në blloqe të tëra që peshojnë disa kilogramë. Ata konkurrojnë me një kompani tjetër belge "Karma" (Carma), e cila gjithashtu ofron një shumëllojshmëri të kategorive të ndryshme të peshave. Jo më pak shqetësim i famshëm "Cacoa Barry" (Cacao Barry). Ajo dallohet nga një qasje krijuese në krijimin e produkteve, sepse çokollata prodhohet këtu me emra gjeografikë, të cilët varen nga shumëllojshmëria e kokrrave të kakaos të përdorura.
Kështu, çokollata e trashë është një dhuratë nga perëndia për klientët e mprehtë dhe thjesht adhuruesit e mëdhenj të çokollatës. Përveç kësaj, përbërja e tij natyrale e bën atë të dobishëm për shëndetin. Por edhe në rastin e një delikatesë kaq të mahnitshme si çokollata, është e rëndësishme të mos e teproni! Është me të vërtetë e dobishme, por me moderim.
Recommended:
Miell gruri me qëllim të përgjithshëm: varietetet, aplikimi, ruajtja
Pa bukë, role dhe produkte të tjera të bëra nga mielli, dita jonë rrallë kalon. Për të marrë një produkt cilësor, para së gjithash, duhet të dini se nga çfarë lloj mielli duhet të gatuhet brumi. Më shpesh, përdoret mielli për të gjitha qëllimet. Ju mund të mësoni më shumë rreth këtij lloji nga artikulli
Veza me çokollatë: avantazhet dhe disavantazhet. Vezë me çokollatë "Kinder Surprise"
Ëmbëlsirat janë një kënaqësi e shkëlqyer për të gjithë familjen. Tani ka shumë prej tyre në dyqane. Megjithatë, veza me çokollatë ka qenë një sukses i madh për dekada. Le të flasim për atë që tërheq blerësit në produkte të tilla
Qull bollgur në ujë: si ta gatuajmë të shijshëm dhe pa gunga
Tradicionalisht bollguri zihet në qumësht. Ky fakt është aq i rrënjosur në nënndërgjegjen tonë sa nuk pranon opsione të tjera. Sidoqoftë, ekzistojnë rrethana të forcës madhore: trupi nuk i pranon produktet e qumështit, fëmijës thjesht nuk i pëlqen shija e qumështit, ka agjërim në oborr (dhe ne e respektojmë), udhëzimet e nutricionistit e kaluan produktin nga lista e të lejuarve … Në një situatë të tillë, është koha të kujtojmë se ka qull bollgur në botë mbi ujë. Dhe ajo nuk është aq e keqe sa njerëzit mendojnë se është
Si të gatuajmë bollgur në qumësht thjesht, shpejt dhe pa gunga
Para se të fillojmë të flasim për mënyrën e gatimit të bollgur në qumësht, do t'ju tregojmë pak se çfarë lloj drithërash është kaq misterioze dhe nëse ka ndonjë lidhje me manën nga parajsa që hebrenjtë i udhëhequr nga Moisiu hëngri për 40 vjet nëpër shkretëtirë
Cilat janë varietetet e mj altit? Varietetet e errëta, të bardha dhe të rralla të mj altit. Cila varietet është më e dobishme?
"Mj alti" ka një kuptim shumë të pazakontë - në përkthim, fjala do të thotë diçka misterioze, enigmatike, e pajisur me disa lloj vetive magjike. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse ky produkt është në gjendje të kurojë çdo sëmundje, të përballojë sëmundje të rënda, si dhe të pajiset me vitalitet, bukuri dhe mençuri. Cilat janë varietetet e mj altit? Përgjigja për këtë pyetje do të jetë e detajuar, pasi edhe ky produkt klasifikohet në varësi të origjinës dhe teknologjisë së aplikimit
