Si të gatuajmë rosto në tenxhere në furrë: receta të shijshme, përbërës, këshilla dhe truke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjekja në furrë është një kombinim i shijshëm i produkteve të njohura. Nëse piqni një pjatë në tenxhere, mund të ndjeni plotësinë e shijes. Në të vërtetë, në pjata të tilla, përbërësit lëngojnë në lëngun e tyre. Si të gatuajmë rosto në tenxhere në furrë? Ka shumë receta për këtë. Në fund të fundit, kjo pjatë përgatitet me perime, kërpudha, lloje të ndryshme mishi. Shumë varet nga raporti i përbërësve.

Mish derri të pjekur dhe perime

Kjo recetë është e mirë sepse nuk keni nevojë të përgatisni shtesë një pjatë anësore ose salca për të. Pjekja në tenxhere në furrë në shtëpi është e butë dhe aromatik. Për ta përgatitur, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• tetë zhardhokë patate;
• 100 gram sallo;
• 500 gram mish derri;
• dy qepë;
• palë karota;
• dy thelpinj hudhre;
• një tufë kopër dhe majdanoz;
• nja dy gjethe dafine;
• pak vaj gatimi;
• dy gota supë;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Mund të shtoni gjithashtuerëza të tjera, për shembull, aromë ose karafil të thatë. Specat djegës ose zira gjithashtu shkojnë mirë me mishin e derrit.

Si të gatuajmë rosto në tenxhere në furrë?

Salo pritet në copa të vogla. Përhapeni në një tigan të thatë, ngrohni për të shkrirë yndyrën. Hiqni lëvoret nga tigani. Shtoni mishin e derrit, të prerë paraprakisht në kube. Skuqini mishin për rreth dhjetë minuta, duke i kthyer copat për t'u skuqur. I kripur lehtë.

Patatet qërohen, lahen dhe priten në copa të mëdha, qepët dhe karotat gjithashtu. Perimet e fundit pritet sipas shijes, për shembull, feta, kube ose shkopinj të hollë.

Mishi hiqet nga tigani. Skuqini patatet dhe karotat në yndyrë për rreth njëzet minuta. Qepët priten në gjysmë unaza, skuqen në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Më pas e kalojmë te patatet, e përziejmë dhe e rregullojmë me kripë dhe piper.

Tani duhet të rregullojmë përbërësit. Në fund vendoset një shtresë perimesh dhe mbi to vendoset mishi. Vendosni gjethet e dafinës, erëzat, mbulojeni me perime. Mund të vendosni edhe disa kërcitje. Hidhni në të rreth gjysmë filxhani lëng mishi. Hudhra qërohet dhe grihet imët, spërkatet në çdo tenxhere.

Si të gatuajmë rosto në tenxhere? Ena mbahet në furrë për rreth një orë në temperaturën 220 gradë. Periodikisht ia vlen të kontrolloni pjekjen për gatishmëri. Patatet duhet të jenë të buta, si mishi. Kur përbërësit të jenë gati, grijini imët të dyja llojet e zarzavateve dhe i spërkatni mbi enë. Përsëri dërgohet në furrë, por për pesë minuta. Pjekja në furrë në tenxhere me mish derri është shumë aromatik!

Pjek me kapak djathi

Kjo recetë do të tërheqë të gjithë dashamirët e djathit. Në fund të fundit, pjata ka një kore aromatike dhe të shijshme nga ky produkt. Vlen gjithashtu të theksohet se përmbajtja e kalorive nuk rritet shumë. Për një pjekje në tenxhere me lëng në furrë, përdorni përbërësit e mëposhtëm:

• 500 gram mish;
• e njëjta sasi patate;
• 40 gram gjalpë;
• kokë qepë;
• një karotë e vogël;
• 100 gram djathë i fortë;
• 150 ml qumësht;
• tre lugë gjelle çdo ketchup;
• kripë dhe piper për shije.

Kjo recetë është për dy tenxhere me kapacitet rreth 900 ml. Ju gjithashtu mund të përdorni çdo barishte të freskët për servirje. Meqë ra fjala, mund të përdorni disa tenxhere më të vogla ose një të madhe.

Gatim rosto

Si të gatuajmë rosto në tenxhere në furrë? Mishi i derrit lahet, thahet dhe më pas pritet në copa të vogla. Perimet pastrohen. Patatet priten në copa mesatare, karotat duhet të grihen në një rende të trashë. Është më mirë ta presim qepën imët.

Përzieni veçmas qumështin, kripën dhe piperin, shtoni ketchup.

Mishi vendoset në fund të tenxheres, mbi të vendosen patatet. Mbi këtë perime vendoset një copë gjalpë e mbuluar me qepë. Më pas vjen një shtresë karotash, duhet ta niveloni me një lugë. Gjithçka derdhet me një salcë të bazuar në qumësht dhe ketchup. Dërgoni enët në një furrë të ftohtë,pasi ndizni dyqind gradë. Gatuani për rreth një orë pas ngrohjes.

Djathi fërkohet trashë, spërkatet me rosto në tenxhere me patate. Pas kësaj gjellën e mbajnë në furrë edhe njëzet minuta.

Pjatë e shijshme me pulë dhe kërpudha

Ky opsion i pjekjes do të tërheqë ata që e duan mishin e bardhë të pulës të kombinuar me kërpudha. Kjo recetë ju lejon të merrni një lloj julienne, por me perime, gjë që e bën pjatën më të kënaqshme. Për gatim duhet të merrni:

• 500 gram fileto pule;
• 200 gram kërpudha;
• katër patate;
• kokë qepë;
• 30 gram vaj vegjetal;
• 100 gram djathë i fortë;
• një karotë;
• gjashtë lugë krem;
• pak piper i zi dhe kerri;
• një tufë me çdo gjelbërim.

Ky variant i tavës së pulës është një pjatë e shijshme dhe e shijshme. Ata që nuk hanë mish të kuq mund ta përfshijnë me siguri këtë recetë në dietën e tyre.

Procesi i gatimit

Fillimisht, filetot lahen dhe më pas thahen me peshqir letre. Pritini pulën në copa të vogla. Meqë ra fjala, mund të përdorni jo vetëm gjoksin, por edhe fileton e kofshëve.

Qepa qërohet, lahet dhe më pas pritet në gjysmë unaza dhe mjaft hollë. Kërpudhat lahen, më pas priten në pjata të holla. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Përhapeni qepën dhe ziejini për disa minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Pas shtimit të kërpudhave,ziejini të dy përbërësit për pesë minuta të tjera. Patatet qërohen, lahen dhe priten në kubikë të vegjël. Djathi fërkohet në një rende të trashë. Për salcën ju nevojiten 400 ml ujë të valë, kremi shpërndahet në të, shtohen erëza. Përziejini mirë. Karotat fërkohen në një rende të imët.

Patatet vendosen në tenxhere, pula, qepët dhe kërpudhat, mbi të vendosen karotat. Hidhni rreth dy të tretat e salcës. Mbushur me djathë.

Pasi tenxheret mbyllen me kapak. Vendoseni në furrë, të ngrohur në 180 gradë, ziejini për rreth një orë. Kujdes për gatishmërinë. Kur ta shërbeni, spërkateni me barishte të grira.

Viçi i pjekur me lëng

Ky mish shkon shumë me patatet. Mund ta gatuani në një tenxhere, duke i hedhur shumë lëng mishi për ta bërë të butë. Përbërësit për këtë pjekje të thjeshtë në tenxhere me mish janë:

• 500 gram mish viçi;
• tre patate;
• dy karota;
• kokë qepë;
• disa gjelbërim;
• 200 ml lëng;
• erëzat tuaja të preferuara për shije.

Specat, koriandër dhe qimnon janë të mrekullueshëm. Meqë ra fjala, nëse nuk ka lëng mishi, atëherë mund të përdorni ujë, gjithsesi mishi dhe perimet do t'i japin të gjithë shijen lëngut.

Pjekim në tenxhere në furrë: foto dhe përshkrim

Perimet pastrohen. Karotat dhe patatet lahen, më pas priten në kubikë të mesëm. Qepët priten në gjysmë unaza, dhe pastaj përsëri në gjysmë. Është më mirë të bëni feta të holla që të mos ndihet.

Mishi lahet dhepastaj priten edhe në kubikë. E përziejmë me perime. Gjithçka vendoset në tenxhere, derdhet me lëng mishi, spërkatet me erëza. Gatuani në furrë në 190 gradë derisa përbërësit të jenë gati. Rreth pesë minuta para gatimit, spërkatni mishin me patate me barishte të copëtuara. Majdanozi ose borziloku janë të shkëlqyera. Ju gjithashtu mund të përdorni barishte të thata për shije.

Rosto me mish të tymosur

Ky version i kësaj pjate është pikant. Ka nota shumë delikate të mishit të tymosur. Për këtë recetë të pjekjes në tenxhere në furrë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 250 gram mish i tymosur;
• kilogram patate;
• 500 gram kërpudha të freskëta porcini;
• kokë qepë;
• një karotë mesatare;
• 60 gram gjalpë;
• 250ml supë, më mirë se lëngu i kërpudhave;
• 250 ml krem 15%;
• nja dy degë kopër dhe majdanoz;
• pesë kokrra piper të zi;
• nja dy gjethe dafine;
• piper i zi i bluar për shije;
• pak borzilok i tharë;
• 40 gram piper të kuq djegës.

Nëse nuk ka kërpudha të bardha, atëherë mund të përdorni kampione. Vlerësit e kërpudhave e pëlqejnë veçanërisht këtë recetë, pasi ju lejon të përdorni të korrat tuaja.

Si të gatuajmë zierje me kërpudha

Kërpudhat rishikohen me kujdes, priten këmbët, lahen. Pritini përbërësit në gjysmë. Ziejini ato për njëzet minuta. Si rezultat, lëngu lihet dhe vetë kërpudhat hiqen nga lëngu.

Qepë dhekarotat pastrohen. Perimet e para janë grirë hollë. Është më mirë të grini karotat në një rende të imët. Ziejini perimet në gjalpë derisa të zbuten. Pasi të futen kërpudhat, ziejini për dhjetë minuta të tjera, shtoni kripë.

Patatet qërohen, lahen dhe më pas priten në varka. Zieni ujin, shtoni pak kripë. Ziejini patatet në të për rreth shtatë minuta. Pasi lëngu është kulluar.

Specat djegës pastrohen nga farat, priten imët. Mishi pritet në feta, mjaft të holla.

Specat dhe gjethet e dafinës vendosen në fund të tenxheres. Shtoni feta mishi. Pas kësaj shtrohen gjysma e patateve, spërkaten me borzilok dhe piper të kuq, kërpudhat me perime. Përsëri vjen një shtresë me mish, patate, erëza dhe kërpudha. Lëngu përzihet me kremin, i shtohet lehtë. Hidhni salcën mbi përbërësit.

Tenxherja e mbuluar vendoset në furrë të ftohtë. Ngroheni deri në 180 gradë dhe gatuajeni edhe për dyzet minuta të tjera. Pjekja e përfunduar spërkatet me barishte. Këtë version të pjekjes mund ta gatuani edhe në një tenxhere, ose në disa, duke ndarë sasinë e përbërësve.

Pjek me pastë domate dhe verë

Duket se rostoja është një pjatë e thjeshtë. Nuk ka nevojë për shumë përbërës. Por sipas kësaj recete, përftohet një pjatë e hollë me nota franceze.

Për të përgatitur një version kaq interesant të një pjate të thjeshtë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 800 gram mish viçi;
• 600 gram patate;
• një karotë;
• dy qepë;
• 50 gram rrënjë selino;
• katër thelpinj hudhër;
• dhjetë sytha karafil;
• 15 kokrra piper;
• nja dy lugë gjelle pastë domate;
• dy gjethe dafine;
• 100 ml verë e bardhë e thatë;
• 150 ml lëng ose ujë;
• pak nga çdo gjelbërim;
• kripë.

Kjo recetë e pjekur në tenxhere në furrë është e mrekullueshme për të bërë një salcë të butë dhe të pasur. Pra, kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar menunë tuaj.

Si të gatuajmë të shijshme të skuqura

Mishi i viçit pritet në copa të mëdha. Patatet qërohen, lahen dhe priten në gjysmë. Nëse zhardhokët janë shumë të mëdhenj, atëherë ato ndahen në katër pjesë. Perimet pastrohen. Qepët priten në rrathë të hollë. Selinoja dhe karotat priten në rripa. Përziejini perimet së bashku.

Një gjethe dafine vendoset në fund të tenxhere, rreth një e treta e perimeve. Ata shtrojnë gjysmën e viçit dhe të njëjtën sasi patatesh. Erëzat dhe hudhrat e prera në feta vendosen midis shtresave. Përsëritni shtresat. Lërini perimet sipër. Kriposini përbërësit. Pasta e domates hollohet në supë, shtohet vera. Hidheni në një tenxhere. Më pas mbulojeni enën me kapak dhe dërgojeni në një furrë të ftohtë.

Së pari vendosni temperaturën në dyqind gradë. Gatuani në këtë mënyrë për rreth tridhjetë minuta, pastaj ulin temperaturën në 170. Ziejini viçin me perime për të paktën tre orë. Nëse dëshironi të merrni mish të ngjashëm me zierjen, qëndroni për katër orë. Një pjatë e tillë kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, por rezultati ia vlen.

Pjekja shtrihet në pjata me porcione, të spërkatura me barishte. Kopra e freskët funksionon shumë.

Rosto është një kombinim i mishit ose pulës dhe perimeve. Çfarë të veçantë ka gatimi në tenxhere? Në një enë të tillë, përbërësit mbeten të lëngshëm, lëngojnë në lëngun e tyre, i japin njëri-tjetrit aromë dhe shije. Mund të gatuani pjata të ndryshme. Dikush shton hudhër pikante, dikush - piper i nxehtë. Gjithashtu, kërpudhat shpesh vihen me mish ose pulë, të cilat gjithashtu shtojnë prekjen e tyre të pikës. Mishi në tenxhere është i butë dhe shumë lëng. Kjo pjatë do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes.