Fasule në tenxhere në furrë: receta të shijshme, përbërës dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Fasulet në tenxhere në furrë gatuhen shumë shpejt dhe nuk kërkojnë shumë aftësi në gatim. Pjata është e përzemërt, e shijshme dhe ushqyese. Receta është shumë e arritshme dhe e kuptueshme edhe për fillestarët. Ky produkt i shkëlqyer shoqërohet me perime, mish, barishte të freskëta, arra dhe më shumë.

Fasulet janë kultivuar që nga shekulli i katërt para Krishtit. Në atë kohë, ky produkt konsiderohej një ilaç që përballonte në mënyrë aktive sëmundjet e veshkave, fshikëzës së tëmthit etj. Fasulet përdoreshin si antibiotikë, tableta për ftohjet, temperaturën e lartë dhe ilaç për shërimin e plagëve. Vetëm disa shekuj më vonë, njerëzit kuptuan se ai nuk ishte vetëm një depo vitaminash dhe mineralesh, por edhe vetëm një produkt i shijshëm.

Ka disa lloje fasulesh. Secili ka nuancat e veta të përgatitjes. Sot do ju tregojmë sesi gatuhen fasulet e kuqe në tenxhere në furrë, bishtajat dhe bishtajat, me cilat produkte kombinohen dhe kombinohen më së miri.

Fasule të bardha me perime

Si fillim, ne sugjerojmë përgatitjen e një versioni të caktuar vegjetarian të gjellës, në të cilën do të marrin pjesë vetëm perimet. Ky do të jetë një shembull klasik i gatimit të fasuleve në furrë. Mund të merret gjithmonë si bazë, e plotësuar me çdo lloj mishi apo ushqim deti.

Lista e përbërësve të kërkuar

Për të gatuar fasule të bardha në tenxhere në furrë, duhet të merrni pjata me cilësi të lartë. Duhet të jetë i fortë mekanikisht, të ketë stabilitet të mirë termik, shkallën e dëshiruar të shkrepjes. Është e rëndësishme që trashësia e mureve dhe e poshtme e tenxheres të jetë e njëjtë, kështu që enët në enët e tilla do të gatuhen shpejt dhe në mënyrë të barabartë.

Sa për produktet, duhet të rezervoni grupin e mëposhtëm të përbërësve:

• 420 gram fasule të bardha;
• 2 kungull i njomë;
• 2 karota;
• 8 domate;
• një majë kripë;
• vaj vegjetal;
• qepë;
• piper i bluar;
• rigon i tharë;
• borzilok i freskët.

Veçoritë e gatimit

Ashtu si shumë bishtajore të tjera, fasulet duhet të ngjyhen për të paktën dymbëdhjetë orë para gatimit. Mbushni produktin me ujë të ftohtë dhe vendoseni në tavolinën e kuzhinës. Procesi duhet të kryhet në temperaturën e dhomës. Të nesërmen në mëngjes, fasulet fryhen - dhe ju mund të gatuani. Pasi të keni kulluar ujin e njomur, mos harroni të shpëlani tërësisht fasulet.

Mbusheni sërish me ujë. I vumë zjarrin. Sapo lëngu të vlojë, fikni gazin dhe gatuajeni produktin pa kapak. Koha e gatimit është tridhjetë minuta. Kulloni ujin, fasuletlëreni në një kullesë.

Ne jemi të angazhuar me perime. Nëse keni marrë një kungull i njomë të zakonshëm për të gatuar fasule në tenxhere në furrë, atëherë është më mirë të hiqni lëkurën. Nëse kjo është një kungull i njomë i ri, atëherë prisni perimet pa humbur kohë në lëvozhgë. Për këtë pjatë do t'ju duhen kube me madhësi mesatare. Grini karotat në të njëjtën mënyrë. Qepa e prerë në gjysmë unaza. Përziejini të gjithë përbërësit e copëtuar.

Domatet lahen, priten në mënyrë të rastësishme dhe dërgohen në blender. Hidhni kripë, rigon, piper të bluar atje. Përgatitja e pastës së domates në shtëpi. Masën bimore e shtrojmë në tenxhere, derdhim salcën e domates dhe shtojmë ujë nëse është e nevojshme. Enët qeramike i vendosim në furrë për 30-45 minuta. Temperatura e gatimit - 180 gradë.

Fasule të kuqe me mish derri

Ky opsion do të jetë më i kënaqshëm dhe me shumë kalori se i pari. Sipas gjykimit të saj, zonja mund të zëvendësojë ose llojin e mishit ose llojin e fasuleve dhe të shtojë (heqë) përbërësit. Për gatim duhet të merrni:

• 320 gram mish derri;
• fasule të kuqe - 460 gram;
• 3 thelpinj hudhër;
• kripë;
• 1 karotë;
• qepë;
• qepë të njoma;
• vaj vegjetal;
• 2 lugë (lugë gjelle) majonezë;
• paprika e ëmbël;
• piper zile;
• piper i zi i bluar;
• pastë domate - 2 lugë (lugë gjelle).

Hapat e gatimit

Mos harroni për njomjen e përbërësit kryesor. Koha minimale- dymbëdhjetë orë, por mund të jetë më e gjatë. Mos harroni të ndryshoni ujin në mënyrë periodike, përndryshe fasulet do të zhduken nga një njomje e tillë analfabete. Kur produkti kryesor të jetë gati për gatim, e dërgojmë të ziejë në ujë me kripë të lehtë. Nëse bishtajoret për gjellën janë njomur për një kohë të gjatë, atëherë koha e gatimit zvogëlohet në 15 minuta. Nëse fasulet zihen menjëherë, atëherë rrisni kohën në 30-45 minuta.

Mishi lahet, ndahet nga kocka, hiqen damarët ose lëkurat e ndryshme, yndyra etj.. Mishin e derrit e presim në kubikë të porcioneve të së njëjtës madhësi. Skuqini copat e mishit në vaj. Kur të skuqen, shtoni karotat dhe qepët e grira në rende, të cilat më parë janë prerë në gjysmë unaza. Lërini qepët e njoma për dekorim.

Kombinoni përbërësit. Fasulet e kuqe zihen në furrë në tenxhere me mish për rreth gjysmë ore. Të gjitha produktet tashmë janë gati të gatuara, kështu që nuk ju duhet shumë kohë për furrën. Pas gatimit, shtoni pak qepë të njoma në çdo tenxhere ose pjatë.

Pulë me bishtaja

Pjatë shumë e shijshme diete - bishtaja. Mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, nga gatimi konvencional deri te pjekja në skarë në natyrë. Por sot ne ofrojmë të gatuajmë bishtaja në tenxhere në furrë me shtimin e mishit të pulës.

Produkte:

• 510 gram pulë;
• 4 patate;
• 320 gram bishtaja;
• një majë kripë;
• qepë;
• disa karafilhudhra;
• 1 karotë;
• pak ujë;
• kopër e freskët ose majdanoz;
• 6 lugë gjelle (lugë gjelle) salcë kosi;
• piper i zi i bluar.

Si të gatuajmë bishtaja me pulë në tenxhere në furrë

Kjo pjatë mund të quhet shpëtimtare për amvisat e zëna, pasi përgatitet shumë shpejt dhe nga produktet që ndodhen në frigorifer. Sot morëm patatet për gatim, por fasulet dhe pula mund të "fqinjohen" me domate ose speca zile, kungull i njomë ose patëllxhan.

Një plus i madh i kësaj recete për fasulet në një tenxhere në furrë është mungesa e plotë e vajit. Pjata rezulton e përzemërt, e shijshme, por me pak yndyrë dhe është e përkryer për ata që i përmbahen ushqimit ose dietës së duhur.

Hapi i parë në gatim do të jetë prerja e mishit. Hiqni lëkurën nga filetoja e pulës (nëse ka), prisni mishin në kube të porcioneve të së njëjtës madhësi. I pastrojmë patatet, i presim në copa të barabarta me pulën. Bëni të njëjtën gjë me karotat dhe perimet e tjera. Bishtajat nuk kanë nevojë të shkrihen, ato shtohen në gjellë në gjendje të ngrirë.

Tani filloni të montoni. Ato produkte që kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar shkojnë në fund të tenxheres. Do të jenë patate dhe copa pule. Sipër vendosni karotat, pastaj qepët. Fasulet dhe zarzavatet i shtohen sipër. Mbetet të derdhet gjithçka me salcë kosi dhe të spërkatet me erëza. Shtoni ujë (nëse është e nevojshme). E mbyllim kapakun dhe e dërgojmë enën prej qeramike në furrë për 35-45 minuta. Sapo perimetbëhen të buta, fasulet në tenxhere në furrë janë gati. Mund ta dekoroni pjatën kur e servirni me një degëz aromatike borziloku.

Fasule me djathë

Një pjatë tepër e lehtë dhe e shijshme do të jenë bishtajat e pjekura me perime dhe një “kapak” djathi. Për gatim, mund të merrni çdo perime dhe djathë të fortë të cilësisë së mirë:

• 180 gram fasule;
• një majë kripë;
• 220 gram djathë;
• piper i bluar;
• piper zile;
• karotë;
• domate;
• erëzat e preferuara për pjatat me perime;
• gjelbër;
• pastë domate;
• ajkë kosi.

Përbërësit kryesorë duhet të priten në copa të së njëjtës madhësi. Përzieni perimet, bishtajat në një enë të veçantë, kripën, piperin dhe masën e dërgoni në tenxhere. Hidhni në të përzierjen e pastës së domates dhe kosit. Spërkateni bujarisht me djathë. Në furrë, pjata do të gatuhet për njëzet minuta. Shërbejeni me shumë barishte të freskëta.