Si të ruani mangot në shtëpi: këshilla dhe sekrete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mango është fruti i bimës tropikale mangifera. Për vendet e nxehta, ky është një frut i zakonshëm që hahet çdo ditë, si mollët. Dhe për rajonet e ftohta të globit, ky frut ekzotik është një gjë e rrallë. Çfarë është mango? Si është brenda dhe si të ruash një mango në shtëpi?

Informacion i përgjithshëm

Çfarë janë mangot? Ashtu si pemët frutore në Rusinë qendrore, bima e mangos ndahet në lloje.

Emri i zakonshëm - pemë mango ose Mangifera indiane. Kjo pemë është vendas në Indi dhe Pakistan. Megjithatë, ajo kultivohet në të gjitha vendet e nxehta subtropikale dhe tropikale. I referohet specieve bimore me gjelbërim të përhershëm.

Ekzistojnë varietetet e mëposhtme:

• kari - fruta të vogla jo varietale, lëvozhgë e gjelbër, mish i fortë portokalli;
• chok anan - frutat me ngjyrë të verdhë të çelur brenda dhe jashtë, pesha dhe forma përshtaten lehtësisht në dorë;
• kae savoy - mango të mëdha, ato hahennë një formë të gjelbër.

Këto nuk janë të gjitha varietetet e pemëve frutore, ka të paktën 9-10 prej tyre. Por kjo nuk është çështja tani.

Shenjat e një mangoje të pjekur

Pra, si e dini nëse jeni duke blerë një mango të pjekur në dyqan? Karakteristikat kryesore:

• nuk ka shenja dëmtimi dhe kalbjeje në sipërfaqe, lëvozhga nuk shtypet në tul;
• pa njolla kafe ose gri në lëkurë;
• në prerje, mishi është portokalli i ndezur, jo gri ose kafe;
• ngjyra e lëkurës - e kuqe, e verdhë dhe jeshile - korrespondon me ngjyrën e mishit;
• pulpë me shije të ëmbël dhe teksturë fibroze.

Ruajeni në frigorifer ose frigorifer

Pra, cila është mënyra më e mirë për të ruajtur mangot në shtëpi? Nëse vendosni të përdorni një frigorifer për këtë qëllim, atëherë ka disa hollësi. Asnjëherë mos vendosni fruta të papjekura, pak të gjelbërta në vende të freskëta ose të ftohta. Ata do të fillojnë të lëshojnë lagështi dhe gradualisht kalben, në vend që të piqen në një frut të butë dhe me lëng.

Por frutat e pjekura vendosen në frigorifer për t'i mbajtur më gjatë në këtë gjendje. Në të njëjtën kohë, mos i vendosni në raftet e sipërme, ku temperatura relative është më e ulët. Raftet më të mira për fruta janë sirtarët më të ulët. Mund të vendosni nënshtresa letre në to për të barazuar lagështinë e ajrit. Nëse lagështia është e lartë, frutat do të kalben edhe në frigorifer.

Ngrirja e frutave mangifera nuk rekomandohet, por një ruajtje e tillë bëhet gjithashtu. Në kundërshtim me besimin popullor, mishi nuk bëhet ngjitës osei rrëshqitshëm. Shija dhe struktura e frutave pothuajse nuk ndryshojnë, vetëm një pjesë e lëndëve ushqyese dhe vitaminave humbasin.

Për të ngrirë siç duhet frutat, ndiqni udhëzimet hap pas hapi:

• lajeni dhe thajeni;
• prerë dhe hiqni gropën;
• zhvesh lëkurën;
• prerë ose copëtoni mishin, vendoseni në enë ngrirëse;
• rezervë për ruajtje të ftohtë.

Ruajtja në temperaturën e dhomës

Si të ruani mangon e pjekur në shtëpi? Në temperaturën e dhomës, frutat ruhen për pjekje dhe pjekje. Brenda 6-7 ditëve, frutat paksa të forta bëhen më të buta.

Në atdheun e rritjes së frutave të mangos, ata mësuan se si t'i ruanin ato në një mënyrë origjinale dhe mjaft të përballueshme. Ato zhyten në ujë me kripë për disa orë. Më pas fshijeni dhe ruajeni në mënyrën e zakonshme. Frytet e kësaj zgjasin më gjatë dhe më mirë në një gjendje të pjekur, dhe mishi bëhet krokant kur kafshohet.

Por nëse e lini frutin në rrezet e diellit direkte, ai ngadalë do të fillojë të thahet - lëkura do të jetë e ashpër dhe e rrudhosur, dhe mishi do të jetë i fortë.

Temperatura e ruajtjes

Temperatura optimale e ruajtjes për mangot e pjekur është +10, dhe për të papjekura - +13. Periudha e rekomanduar e ruajtjes është një muaj.

Shënim për zonjën

Për ta mbajtur mangon tuaj të freskët dhe të lëmuar për pak më gjatë, mbulojeni me një shtresë të hollë vaji vegjetal ose ndonjë vaj tjetër vegjetal. Fakti është se lagështia do të ndalojë të dalë nga pulpëlëkura - shtresa e vajit do ta parandalojë në mënyrë aktive këtë. Por kjo masë përdoret jo më shumë se dy ditë.

Pas 2-3 ditësh pasi keni blerë një mango në një dyqan, rekomandohet ta hani atë. Shpëlajeni mirë paraprakisht në ujë të ngrohtë.

Si të ruani mango të prera në shtëpi? Sigurisht, frutat e qëruara dhe të prera në copa është më mirë t'i hani menjëherë ose ta përdorni kur përgatitni kryeveprat e kuzhinës në kuzhinë.

Çfarë të gatuaj me mango?

Gatimet që mund të përgatiten nga fruti mangifera:

• reçel ose reçel me sheqer ose mj altë;
• shurupe, komposto ose pelte;
• pelte ose shkumë;
• popsicles (krem ose kokoshka);
• sherbeti;
• kremra për shtresimin e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave;
• shakes, lëngje, smoothie (një përbërës ose me përbërës të tjerë);
• supave, duke përfshirë pure patatesh;
• sallata frutash të ëmbla ose meze të lehta;
• mbi për ëmbëlsira me djathë, tiramisu ose tavë;
• petit four, ëmbëlsira;
• marinada për mish, pulë ose peshk;
• petulla, petulla ose petulla (ku mango është pjesë e brumit ose mbushje për mbushjen e petullave).

Tani e dini se si ta zgjidhni këtë frut ekzotik, si ta ruani siç duhet mangon në shtëpi dhe çfarë mund të gatuani prej saj për ëmbëlsirë dhe më shumë!