2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Supa me bizele me proshutë është një pjatë e parë e shijshme që çdo amvise duhet të jetë në gjendje të gatuajë. Le t'i hedhim një sy sekreteve dhe këshillave për të bërë këtë supë të mrekullueshme!
Cilat bizele janë të mira për supë?
Mendimi se supa me bizele gatuhet vetëm nga bizelet e thara të verdha ose jeshile është thelbësisht i gabuar. Bizelet e freskëta ose të konservuara janë të shkëlqyera për supat.
Një pyetje tjetër është cilësia e këtyre bizeleve. Ai duhet të jetë vetëm i cilësisë së mirë, pa shenja dëmtimi, pa erë të huaj dhe me një ngjyrë karakteristike për llojin e tij.
Cila proshutë është më e mira?
Proshuta e gatuar-tymosur ka shijen më të mirë, jo proshuta e zier e tymosur. Kjo është për shkak të humbjes së pjesshme të përbërjeve të shijes dhe aromës gjatë procesit të gatimit të produktit.
Zëvendësoni proshutën e tillë ose plotësoni praninë e saj në supë me produktet e mëposhtme:
- brinjë derri të tymosur;
- krahë pule të tymosur;
- salcice gjuetie të tymosur;
- mish derri i zier i tymosurgjoks.
Sekretet e gatimit
Supa klasike me bizele me proshutë të tymosur gatuhet pa shtimin e zhardhokëve të patates. Është një lloj rregulli për të cilin shumë njerëz nuk e dinë.
Sekreti qëndron në këto dy produkte - bizelet dhe patatet. Kanë shumë niseshte dhe dy lloje ushqimesh me niseshte nuk shtohen në një pjatë. Kështu, nuk rekomandohet kombinimi i këtyre llojeve të përbërësve në një pjatë:
- patate ose angjinarja e Jeruzalemit;
- drithë oriz;
- bizele;
- pastë.
Çfarë duhet të bëni nëse vërtet dëshironi të vendosni disa patate në supë me bizele me proshutë? Ka një përgjigje! Pasi i qëroni dhe i lani, prisni patatet në kubikë ose kubikë dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Pas disa minutash, shpëlajeni dhe mbusheni me një pjesë të re me ujë të ftohtë. Bëje edhe një herë. Kështu lahet niseshteja e tepërt nga copat e zhardhokëve.
E njëjta gjë bëhet me larjen e plotë të bizeleve të thata - niseshteja e tepërt hiqet.
Çfarë do të mbetet në supë atëherë? Ngopja e lëngut dhe supës që gatuhet në të arrihet duke shtuar një produkt mishi (mish të tymosur, mish në kockë, pulë).
Recetë klasike gatimi
Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- një filxhan bizele të thata (të plota ose të ndara);
- një karotë;
- kokë qepë;
- 2 lugë gjelle. l. paste domate;
- 200g proshutë të tymosur;
- degëz me zarzavate pikante (për shembull, kopër osemajdanoz);
- 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal;
- 2 litra lëng mishi (ose perimesh) ose ujë të filtruar;
- për shije me kripë dhe erëza.
Tani po përgatisim supë bizele me proshutë. Receta hap pas hapi:
- Së pari përgatisni bizelet. E mbushim me ujë në një enë dhe e shpëlajmë shumë mirë. Kullojeni ujin e turbullt dhe derdhni ujë të freskët e të pastër. Ikim për disa orë. Gjatë kësaj kohe, bizelet do të thithin ujin dhe do të fryhen mirë.
- Pas kësaj, transferojini bizelet në një tenxhere dhe mbushini me lëng mishi ose ujë të përgatitur paraprakisht. Ne ndezim një zjarr të fortë në sobë. Kur të shfaqet shkuma në sipërfaqe, hiqeni atë. Dhe kur lëngu të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Gatuani me kapak gjysmë të mbyllur.
- Në proshutë presim lëkurën dhe vendet e vrazhda, nëse ka. Pritini në kubikë të vegjël.
- Ne pastrojmë të gjitha perimet për supë, lajmë zarzavatet. Më pas i grijmë në kubikë karotat dhe qepët.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni karotat dhe qepët mbi të. Më pas shtoni pastën e domates dhe përzieni. Skuqini edhe disa sekonda dhe hiqeni nga zjarri.
- Futni proshutën, skuqeni në lëngun e zierjes, gatuajeni derisa bizelet të jenë pothuajse plotësisht të ziera mbi nxehtësinë e ulët dhe me kapak pothuajse të mbyllur.
- Para përfundimit të gatimit, kriposni supën dhe shtoni erëza ose erëza sipas shijes. Përzieni dhe fikni zjarrin e sobës.
- Hidhni një porcion supë në një tas dhe zbukurojeni me një degëz kopër të freskët jeshil.
Shënim për zonjën
Supa me bizele me proshutë mund të gatuhet në tësupë pure. Në të njëjtën kohë, copat e proshutës kaurdisen veçmas dhe shtohen në një pjatë me një pjesë supë të grirë.
Për të pasuruar shijen e pjatës së parë, do të ndihmojë shtimi i një sasie të vogël kremi, kosi ose qumështi. Këto produkte futen gjatë servirjes, d.m.th. pikërisht në pjatë. Rëndësi ka që kremi të nxehet më parë, qumështi të zihet dhe të ftohet pak dhe kosi të merret në temperaturë ambienti.
Krutonët e bukës me grurë ose thekër përdoren shpesh për të shërbyer supë bizele me proshutë. Receta për këto krutona është shumë e thjeshtë. Copat e vogla të bukës përzihen me disa pika vaj vegjetal dhe piqen në furrë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen krokante. Të tilla krutona gatuhen edhe në tigan.
Për të mos lejuar që supa të "ik" gjatë gatimit, mbusheni tenxheren tre të katërtat.
Në vend të pastës së domates, mund të përdorni lëng domate ose ketchup.
Rekomandohet përdorimi i barishteve të freskëta gjatë gatimit - borzilok, rozmarinë, trumzë. Është më aromatike dhe jep një shije më të pasur të pasur. Por, sigurisht, lejohen edhe barishtet e thata.
Çdo barishte e freskët shtohet në supën e zier në fund të gatimit, kur të gjitha produktet e tjera janë gatuar plotësisht. Kështu gjethet jeshile të barishteve nuk do të humbasin ngjyrën e tyre dhe do ta pasurojnë gjellën me vitaminë - acid askorbik.
Recommended:
Si ta bëni mishin e derrit të lëngshëm dhe të butë: opsione pjatash, këshilla gatimi dhe këshilla gatimi
Kurset e dyta kanë qenë gjithmonë një fokus i veçantë në gatim. Çdo zonjë e di se si ta bëjë mishin e derrit të lëngshëm dhe të butë, ju lutemi mysafirëve me pjata nga një copë kufomë mermeri dhe befasoni të dashurit. Ne ofrojmë disa receta për një darkë të shijshme me pjata anësore, zbulojnë truket e gatimit të mishit të derrit
Supë me bizele në një tenxhere të ngad altë: receta të thjeshta dhe të shijshme hap pas hapi
Kurset e para janë pjesë përbërëse e një diete normale njerëzore. Sidoqoftë, amvisat moderne shpesh nuk kanë kohë të mjaftueshme për të përgatitur një pjatë të tillë. Për ta bërë këtë proces më të shpejtë dhe më të lehtë, kuzhinierët rekomandojnë përdorimin e pajisjeve moderne të kuzhinës
Supë me bizele dhe vezë: receta gatimi
Supa me bizele dhe vezë është një dhuratë nga perëndia për ata që duhet të përgatisin shpejt një pjatë të parë të shijshme. Përparësitë e tij nuk mbarojnë këtu: së pari, kërkohen shumë pak nga përbërësit më të thjeshtë, së dyti, është i lehtë dhe i shëndetshëm dhe së treti, si fëmijët ashtu edhe të rriturit e pëlqejnë shumë. Tani le të kalojmë te recetat
Tume të shijshme dhe të shijshme me djathë dhe proshutë
Nëse jeni të lodhur nga ushqimi monoton dhe i mërzitshëm, atëherë ka një ofertë joshëse për ju … për të diversifikuar dietën tuaj me simite të shijshme me proshutë dhe djathë! Receta e përgatitjes së tyre është shumë e thjeshtë dhe e kuptueshme edhe për ata që nuk dinë fare të gatuajnë
Supë bizele me brinjë të tymosur: receta dhe këshilla gatimi
Receta e supës me bizele me brinjë të tymosur, si dhe me lloje të ndryshme mishi, njihet si një nga pjatat e para të shijshme dhe aromatike jo vetëm në vendin tonë, por edhe përtej kufijve të tij. Çdo komb modifikon pak recetën e zierjes popullore për t'iu përshtatur ideve të tyre për shijen e paimitueshme të pjatës
