Rishikimi i librave më të mirë të gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gratë dhe burrat modernë ndonjëherë pëlqejnë të trajtojnë veten dhe familjet e tyre me ushqime të shijshme të përgatitura vetë. Për këtë arsye, ata fillojnë të kërkojnë librat më të mirë të gatimit, të cilët përmbajnë jo vetëm receta, por edhe fakte interesante, si dhe rekomandime gatimi. Falë literaturës së tillë, çdokush mund të mësojë aftësi të reja gatimi dhe të përmirësojë ato ekzistuese.

Artikulli ofron librat më të mirë të kuzhinës në botë në Rusisht me përshkrimin e tyre të plotë. Ata nuk konsiderohen më kot udhëheqës, sepse përmbajnë informacione vërtet të rëndësishme dhe të dobishme.

"Recetat e Vitit të Ri" nga Yulia Vysotskaya

Së pari, merrni parasysh një libër nga një autore ruse. Është një koleksion i të gjitha llojeve të recetave që u prezantuan në një emision televiziv të quajtur “Hamë në shtëpi!”. Këtu Vysotskaya i fton lexuesit të njihen me pjatat për të cilat ajo vetë ka përgatitur vazhdimisht.tryezë pushimi. Në libër mund të gjeni një recetë për sallatën Okinawa, gjelin e detit, byrekun vjenez dhe ushqime të tjera që nuk do të lënë askënd indiferent. Nën orën e zhurmës, të gjitha këto pjata në tryezën e Vitit të Ri duken mjaft tërheqëse dhe shija është e paharrueshme.

Vetë libri doli në qarkullim në 30 mijë kopje. Është shkruar në letër të veshur dhe ka imazhe me ngjyra pothuajse në çdo faqe. Shitet me kopertinë të fortë dhe përmban saktësisht 160 faqe.

Voila! Mençuria e kuzhinës nga Julia Child

Një nga librat më të mirë të gatimit duhet të përfshijë patjetër "Urtësinë e kuzhinës" nga autorja e famshme grua Julia Child. Falë qasjes së saj të pazakontë për të shkruar tekste, asaj iu dha titulli i personit që shpiku jetën moderne. Child ishte drejtuesi i një prej shfaqjeve më të vlerësuara të gatimit televiziv amerikan. Udhëzimet, këshillat dhe rekomandimet e saj i kanë mësuar brezat e amerikanëve që të plotësojnë plotësisht nevojat e tyre ushqimore dhe ta shijojnë vërtet atë.

Libri u përkthye në Rusisht jo shumë kohë më parë, megjithëse tashmë ka arritur të fitojë popullaritet dhe të zërë pozicionet e para në disa vlerësime. Ai vepron si një libër referimi i plotë, në të cilin lexuesi mund të gjejë të gjithë informacionin e nevojshëm në lidhje me teknologjitë për përgatitjen e delikatesave universale të kuzhinës botërore. Procesi i krijimit të salcave përshkruhet veçanërisht mirë këtu. Përveç kësaj, libri paraqet një filozofi të të ushqyerit, e cila është e vështirë për një kuzhinier fillestar dhe me përvojë të bëjë pa të.

Ndryshe nga libri i mëparshëm, këtu tirazhi ishte vetëm 10,000 kopje. “Urtësia e kuzhinës” u botua edhe në letër të veshur, dhe brenda ka shumë ilustrime që ndihmojnë për të zotëruar me sukses materialin. Libri është botuar me kopertinë të fortë dhe përbëhet nga 192 faqe.

"Kuzhina italiane" nga Valentino Bontempi

Kuzhinieri dhe shkrimtari i famshëm italian ka krijuar një kryevepër, të përfshirë në listën e librave më të mirë të gatimit në botë. Në këtë krijim, autori përshkroi në detaje disa receta për gatimin e pjatave thjesht italiane që absolutisht çdokush mund t'i riprodhojë nëse ndiqni këto rregulla.

Si një nga librat më të mirë të gatimit, "Kuzhina italiane" është e mirë sepse para se të dilte në shitje, ekspertët kontrollonin vazhdimisht recetat për përmasat dhe sekuencën e duhur të veprimeve. Kjo siguron popullaritet dhe respekt shtesë nga lexuesit.

Duke folur për karakteristikat e përgjithshme të librit, duhet theksuar shtypja e tij në letër të veshur, prania e fotografive brenda dhe kopertina e fortë, e cila është shumë e përshtatshme, sidomos kur përdoret direkt në kuzhinë. Ai përbëhet nga 224 faqe, të cilat përmbajnë recetat dhe faktet e nevojshme për çdo specialist të kuzhinës.

"Ushqim i vërtetë rus" nga Maxim Syrnikov

Ishte e pamundur të mos klasifikohej ky krijim si libri më i mirë i gatimit. Autori i saj, Maxim Syrnikov, është i njohur për çdo kuzhinier, pavarësisht nga aftësitë e tyre. Në libër, ai flet për atë se si duhet vërtetShikoni dhe nuhatni ushqimin rus dhe çfarë shije duhet të ketë. Është falë këtij krijimi që të gjithë do të jenë në gjendje të kuptojnë se çfarë janë në të vërtetë borscht, donuts, dumplings dhe pjata të tjera.

Kjo vepër u përfshi në listën e librave më të mirë të gatimit në Rusisht jo vetëm për arsyen se autori i saj është bashkatdhetari ynë. Në fakt, gjithçka është thënë shumë qartë këtu, kështu që pas leximit nuk ka mbetur asnjë pyetje - thjesht dëshironi të ngriheni në sobë dhe të gatuani diçka tuajën, ruse.

Libri është mjaft i njohur jo vetëm nga profesionistët, por edhe nga amatorët. Qarkullimi i "Ushqimit të vërtetë rus" arriti në pesë mijë kopje. Të gjitha janë të printuara në 320 faqe letre të veshur dhe të mbështjellë me një xhaketë pluhuri.

"Recetat e shefit të Kremlinit" nga Anatoli Galkin

Ky krijim gjithashtu meriton të përfshihet në listën e librave më të mirë të gatimit. Këtu, një kuzhinier i njohur flet për përgatitjen e pijeve, ëmbëlsirave dhe pjatave kryesore për ngjarje të rëndësishme. Ky libër do të jetë i dobishëm si për fillestarët ashtu edhe për kuzhinierët me përvojë. Për qartësi më të madhe, imazhet ofrohen pothuajse në çdo faqe, gjë që ju lejon të mos sforcoheni shumë, duke menduar se si duhet të dalë delikatesa në fund. Të gjitha proporcionet e përbërësve të përdorur nga autori janë menduar në mënyrë perfekte, kështu që nuk duhet të ndryshoni asgjë në receta dhe të eksperimentoni vetë.

Libri u botua në një botim prej pesëmijë kopje. Është shtypur, si pjesa tjetër, në letër të veshur. Numri i faqeve këtu i kalon 300 copë. Xhaketa e pluhurit me ngjyra ofron një mundësi për të shijuar jo vetëm informacionin në libër, por edhe pamjen e tij.

"Enciklopedia e plotë e arteve të kuzhinës: 1000 teknologji dhe receta" nga shtëpia botuese Eksmo

Një nga librat më të mirë të gatimit në Rusisht është i famshëm për përmbajtjen e rreth një mijë teknologjive dhe recetave të ndryshme. Është një koleksion i vërtetë opsionesh gatimi. Çdo recetë përshkruhet në detaje dhe shoqërohet me imazhe të qarta. Për këtë arsye, ky krijim madje u klasifikua si një nga librat më të mirë të gatimit për fillestarët.

Libri u mundëson njerëzve të zotërojnë dhe të përsërisin në mënyrë të pavarur të gjitha hapat në përgatitjen e një pjate të caktuar. Autorët e përshkruajnë procesin shumë mirë, kështu që është e qartë për të gjithë, dhe lexuesit nuk kanë kurrë pyetje në lidhje me këtë.

Mallrat shiten në dyqane të specializuara ose në internet. Libri është i printuar në letër të veshur në 720 faqe dhe i mbështjellë me një xhaketë mbrojtëse.

"Libri i madh i gatimit" nga shtëpia botuese "Eksmo"

Ndër të gjithë shumëllojshmërinë, vlen të përmendet "Libri i madh i gatimit". Recetat më të mira, sipas shumë kuzhinierëve me përvojë, gjenden në të. Deri më sot, janë dy nga vëllimet e saj më të njohura: "Mishi" dhe "Lojë". Të dy zbulojnë informacione mjaft interesante dhe informuese. Këto libra me siguri do t'ju vijnë në ndihmë.gjuetarët dhe thjesht adhuruesit e pjatave me mish.

Libri i parë doli në një tirazh prej katër mijë, i dyti - tre mijë kopje. Ashtu si pjesa tjetër, ato lëshohen në letër të veshur dhe mbështillen me një xhaketë pluhuri. Ekipi i autorëve përfshin një numër kuzhinierësh të njohur evropianë.

"Libër i madh gatimi. Mish" nga shtëpia botuese "Eksmo"

Së pari, merrni parasysh mishin "Big Cookbook", recetat më të mira të të cilit jo më kot morën një emër të tillë. Ai vepron si një udhëzues i shkëlqyer për të gatuar të gjitha llojet e ushqimeve nga mishi i kafshëve shtëpiake.

Pjesa e parë e prezanton lexuesin me varietetet e kafshëve, si dhe ofron një përshkrim të secilës prej tyre, ose më saktë, mishit të tyre. Përveç kësaj, këtu mund të mësoni se si të rritni dhe përgatitni bagëti. Pjesa e dytë flet për rregullat e prerjes së kufomave, ruajtjen dhe përgatitjen e tyre për gatim.

"Libër i madh gatimi. Lojë" nga shtëpia botuese "Eksmo"

Vëllimi tjetër i "Great Cookbook" është "Game". Ai u tregon kuzhinierëve për gatimin e pjatave të skuqura dhe të tjera nga mishi i kafshëve të egra. Këtu mund të mësoni rreth opsioneve të gatimit për kotelet, salsiçe dhe ushqime të tjera.

Për më tepër, në fund ka një kapitull të veçantë kushtuar tërësisht salcave që kombinohen në mënyrë të përkryer me pjatat e mishit të përshkruara më parë.

Botime të huaja

Përveç sa më sipër, ka edhelibrat më të mirë të gatimit në botë. Letërsia e botuar nga autorë dhe shtëpi botuese të huaja është veçanërisht e popullarizuar në mesin e lexuesve rusë. Këta libra përfshijnë:

1. Larousse Gastronomique ("Enciklopedia Gastronomike Larousse"). Enciklopedia unike u botua për herë të parë në vitin 1938, por nuk e ka humbur rëndësinë e saj deri më sot. Fillimisht, ai përfshinte ekskluzivisht pjata franceze, por me kalimin e kohës u shtuan edhe shijet më të mira evropiane. Libri modern në gjuhën ruse përbëhet nga tetë vëllime. Secila prej tyre i kushton specialistëve të kuzhinës rreth 2-3 mijë rubla.
2. Kuzhinierja e mirë. Një seri librash në versionin anglisht ka deri në 28 vëllime. Sa i përket modifikimit rus, ai përfshin vetëm 9 libra. Ato i kushtohen verërave, produkteve të pjekura, shpendëve, frutave, drithërave, bishtajoreve dhe makaronave. Një vëllim në rusisht kushton rreth 700 rubla.
3. Si të gatuajmë gjithçka. Libri kryesor i gatimit për amvisat amerikane është bërë po aq i rëndësishëm për kuzhinierët rusë, megjithëse një përkthim rusisht nuk ekziston ende. Konsiderohet popullor jo vetëm në Rusi dhe Amerikë, por edhe në vende të tjera. Kostoja e librit arrin në 1500 mijë rubla.
4. Kuzhina e Jamie. Letërsia nga Jamie Oliver ka qenë gjithmonë e kërkuar dhe ky libër nuk bën përjashtim. Është përkthyer në më shumë se 25 gjuhë dhe është shpërndarë në 40 vende. Nuk është aq e vështirë të gjesh këtë botim në territorin e Federatës Ruse, pasi shitet nëdyqane të specializuara ose online. Çmimi nuk i kalon 1600 rubla.
5. Për ushqimin dhe gatimin. Libri i preferuar i shumicës së kuzhinierëve rusë dhe të huaj është i famshëm për veçorinë e tij kryesore - nuk ka një recetë të vetme, por vetëm proceset që ndodhin me produktin gjatë përpunimit të tij. Autori i kësaj pjese, Harold McGee, është tani kumbari i kuzhinës molekulare, kështu që mendimi i tij është i rëndësishëm për shumë nga shefat e sotëm që përpiqen të kenë sukses me tendencat më të fundit. Ju mund të blini një libër në internet për një çmim prej rreth 2-3 mijë rubla. Përshtatja ruse e librit nuk ka pritur ende.
6. Art i thjeshtë. Krijimi i autorit japonez përkthehet fjalë për fjalë si "Bukuri e hollë". Autori Shizuo Tsuji konsiderohet si njohësi më autoritar i kuzhinës japoneze në botë. Librin mund ta gjeni në raftet e shumë dyqaneve të specializuara. Ai jep një ide të përgjithshme të përgatitjes së ushqimit, si dhe ritualeve që lidhen me servirjen e pjatave në tryezë. Publikimi në versionin rus kushton 1500 rubla për blerësit.
7. Libri i Ushqimit Jude. Libri legjendar për ushqimin hebre është i njohur në botë për më shumë se një dekadë, por ende nuk e ka humbur popullaritetin dhe respektin e merituar. Karakteristika kryesore është fakti se të gjitha recetat këtu janë plotësisht autentike. Kjo sugjeron që autori ndalon çdo thjeshtësim të procesit të gatimit, si dhe zëvendësimin e përbërësve. Një letërsi e tillë kushton rreth një mijë rubla. Fatkeqësisht, nuk ka përkthim rusisht.

Komente

Të gjithë librat me origjinë të huaj marrin vetëm vlerësime pozitive. Meqenëse disa prej tyre janë përkthyer në Rusisht, nuk ka probleme me kuptimin e tyre. Përveç kësaj, sipas pronarëve të një literaturë të tillë, ka fakte dhe këshilla praktike shumë më interesante këtu sesa autorë vendas.