Pije amerikane: alkool, lëndë të para, marka të famshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Filmat e Hollivudit na kanë mësuar se heronjtë priren të pinë. Disa (nga të cilat ka shumë pak), megjithatë, janë të kufizuara në qumësht ose Cola, por shumica kanë nevojë për mbështetje të fortë për të kryer bëmat ose poshtërsinë, në varësi të komplotit. Për më tepër, çdo hero zgjedh pijen e tij alkoolike amerikane: vetëm uiski ose burbon, tequila, rum, xhin. Për çfarë janë të mira këto pije, si t'i pini ato, nga çfarë janë bërë dhe çfarë hanë, le të përpiqemi të marrim parasysh.

Whisky: bourbon dhe varietete të tjera

Pija alkoolike më e zakonshme në Amerikë, sipas statistikave, duhet të konsiderohet uiski. Që nga viti 1964, ajo është konsideruar (Kongresi Amerikan vendosi) si pije alkoolike kombëtare. Kjo pije alkoolike amerikane e bërë nga misri ka pushtuar të gjithë vendin. Ajo pihet nga të gjitha sferat e jetës, pasi cilësia e uiskit, dhe, në përputhje me rrethanat, çmimet ndryshojnë shumë, dhe uiskinë dispozicion për të gjithë. Uiski është bërë nga misri dhe drithëra të tjera.

Uiski quhet "burbon" nëse është bërë nga misri (të paktën 51%). Alkooli i distiluar (jo më shumë se 80% e forcës) derdhet në fuçi lisi për të paktën 2 vjet. Përdorimi i aromave, ngjyrave është i ndaluar. Një uiski i tillë, me një amëz të mrekullueshme, i artë dhe pak i ëmbël, mjaft i shtrenjtë.

Pini këtë lloj bourbon pa e përzier me asgjë, përveç nëse pak akull ju ndihmon, shijojeni me gllënjka të vogla, ngadalë. Atëherë ky "zjarr i butë" do të sjellë kënaqësi të vërtetë.

Dallimi kryesor midis pijeve amerikane është se ajo është bërë nga misri, dhe jo nga elbi apo gruri, si ajo evropiane.

Variantet më të mira: Four Roses, Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Maker's Mark.

Përveç burbonit, ka lloje të tjera uiski: uiski gruri - i bërë nga gruri me shtimin e alkoolit të misrit dhe uiski nga misri (të paktën 80% misër) - cilësia më e ulët dhe më e lira.

Gin: për kë është dhe si të dalloni një pije të mirë?

Gin është një pije fisnike me kokrra dëllinjë. Kjo pije amerikane në Rusi quhet "vodka e grave" për një shije shumë të butë dhe të ëmbël që pëlqehet nga seksi i dobët. Lëkura e agrumeve, ekstrakte të ndryshme, erëza dhe shpesh sheqer, i shtohen pijeve barishte: koriandër, jamball (shton ëmbëlsi), rrënjë vjollce, engjëll e shumë të tjera. Megjithatë, forca e xhinit është rreth 40 gradë.

Të thata në Londër konsiderohet xhini më i mirë. Është aq i mirë sa nuk kërkonduke shtuar sheqer për të përmirësuar shijen.

Markat më të mira të këtij xhini janë Gordons, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Boots, Gilbis, Plymouth, etj. Por si të gjitha tinkturat bimore, çdo grumbull xhini do të ndryshojë pak në varësi të cilësisë së lëndës së parë bimore. Prandaj, ka shumë mundësi që edhe një pije pa markë të mos jetë e keqe.

Xhin e vërtetë e thatë dallohet nga shumë flluska të vogla, mjaft të qëndrueshme që formohen kur tundet shishja e mbyllur. Kjo, si dhe mungesa e ëmbëlsisë së tepërt në shije, tregon praninë e një ekstrakti të mirë në pije dhe cilësinë e tij të lartë.

Tekila si e tillë

Tequila është një pije e fortë alkoolike amerikane, ajo përftohet nga distilimi i lëngut të agave blu, i fermentuar në një mënyrë të caktuar. Përdoret vetëm agave nga katër shtete meksikane. Aztekët e vlerësuan shumë tekilën, duke e marrë atë si dhuratë nga perënditë. Tekila e sotme erdhi nga qyteti i Tequila, i themeluar nga pushtuesit. Pushtuesit e konsideruan pijen Aztec shumë të dobët. Ata provuan të distilonin tekilën Aztec në një kub bakri, gjë që e bëri pijen të përshtatshme për shijen dhe forcën e tyre. Ai mori emrin “mezcal”, d.m.th. "i bërë nga agave" dhe u përhap në Meksikë. Emri i tij zyrtar "tequila mezcal" është shkurtuar në vetëm "tequila". Pra, mezkali mesjetar dhe tekila janë e njëjta pije.

Që nga viti 1964, fillon promovimi i pijes në tregun amerikan. U deshën rreth 10 vjet për tekilën,për të pushtuar Shtetet dhe për t'u bërë një pije popullore amerikane. Emri "tequila" sot është pronë intelektuale e Meksikës, siç është e drejta ekskluzive për të prodhuar pije. Popullariteti i veçantë i tekilës filloi në vitin 1968, gjatë Lojërave Olimpike në Mexico City. Ngjyra, aroma dhe shija e tij varen nga periudha e plakjes, e cila varion nga 2 muaj deri në 3 vjet. Varietetet elitare këmbëngulin deri në 11 vjet.

Ley 925 Azteca konsiderohet tequila më e mirë në botë. Por çmimi i tij është thjesht shumë i lartë. Tequila më e mirë e testuar me kohë: Olmeca, Sauza, Jose Cuervo. Këto marka kanë një çmim adekuat dhe cilësi të mirë.

Si të pini dhe çfarë të hani?

Pirja e tekilës është një ritual i tërë. Mendoni se si pihet saktë kjo pije amerikane:

1. Pija duhet të jetë me një gllënjkë, pasi të keni lëpirë kripën nga lëkura e dorës midis gishtit të madh dhe gishtit tregues, duke ngrënë pikërisht aty me një fetë gëlqere ose limon. Kështu pinë meshkujt.
2. Gratë pinë duke përdorur portokall në vend të gëlqeres dhe kanellë në vend të kripës.

Tekila e lehtë (forca - nga 38 në 42 gradë) mund të jetë vetëm fruta nëse pini 1-2 gota, dhe nëse do të pini për një kohë të gjatë, keni nevojë për ushqime të nxehta serioze.

Rum, xhamajkan dhe më shumë

Ndër pijet e forta amerikane, rumi mban një nga vendet e para. Ajo u shfaq dhe u përhap gjerësisht në mesjetë. Emrin e ka marrë, ka shumë të ngjarë, nga një shkurtim i një prej fjalëve me origjinë holandeze, spanjolle, latine ose franceze, pasi fjala përdorej kryesisht nga marinarët.

Rumi merret ngaproduktet e sheqerit të kallamit (melasa dhe shurupi) nga fermentimi, distilimi dhe plakja në fuçi lisi (ndonjëherë të djegura). Megjithëse rumi prodhohet në të gjithë botën (Australi, Indi), shumica e tij prodhohet në Amerikën e Jugut dhe Karaibe.

Rumi është një pjesë e rëndësishme e kulturës së Indeve Perëndimore, e lidhur zakonisht me marinarët (në Marinën Mbretërore Britanike ata kishin të drejtë për një porcion ditore) dhe piratët. Rumi më i famshëm është markat xhamajkane Captain Morgan dhe Appleton Estate. Por ka shumë lloje të rumit me cilësi të mirë nga Republika Domenikane, Kuba, Puerto Riko. Koktejeve u shtohet drita dhe e errëta dhe e arta përdoren për të përgatitur pjata kombëtare. Rumi "Anejo", i vjetëruar në fuçi për një kohë të gjatë, përdoret në formën e tij të pastër me akull.

Variantet

Rumi i papërpunuar me cilësi të ulët është pija e fortë më e lirë në Amerikë dhe vetëm popullarizimi i uiskit ka çuar në një rënie të konsumit të tij në këtë pjesë të botës.

Sot, ekzistojnë varietetet e mëposhtme të rumit: i lehtë, i artë, i errët, me aromë (me fruta: mango, portokall, limon, kokos), i fortë (deri në 60 gradë), i vjetëruar (më shumë se 5 vjet ekspozimi).

Më mirë është të hani një pije me fruta, por portokallet e spërkatura me kanellë janë veçanërisht të mira. Ky rum hahej nga piratët që provonin të gjitha llojet e frutave dhe erëzave si meze të lehtë. Në këtë rast nuk përdoret akull, por kafe ose çokollatë e nxehtë. Ky kombinim i pasur shijesh plotësohet nga një puro e mirë.