2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Çokollata u soll në Itali në shekullin e gjashtëmbëdhjetë. Përhapja e kësaj ëmbëlsie filloi në Siçili. Gjatë kësaj periudhe, ai ishte nën protektoratin e Spanjës (ky vend ishte i pari që filloi dërgimin e kokrrave të kakaos në Evropë). Qyteti i parë italian që filloi përpunimin e këtyre drithërave ishte Modica. Dhe tani është e famshme për çokollatën italiane të punuar me dorë, e krijuar sipas recetave të vjetra.
Së shpejti, Italia Veriore mësoi për ëmbëlsirën e re. Madje ka edhe prova zyrtare të pushtimit të Torinos me çokollatë: transferimi i kryeqytetit të Dukatit të Savojës nga Chambéry në Torino u shënua nga një filxhan ritual me çokollatë të nxehtë. Kjo ngjarje ndodhi në vitin 1560.
Gjatë gjithë kohës, pastiçerët spanjollë ruanin sekretin e përgatitjes së çokollatës. Por në vitin 1606, udhëtari i famshëm Francesco Carletti arriti të zbulojë recetën sekrete. Një ngjarje e tillë bëri bujë të vërtetë në vendlindjen e tij. Nga kjo ditë filloi historia e çokollatës italiane.
Data të dukshme
Le të shohim ngjarjet që ishin domethënëse në historinë e kësaj ëmbëlsire.
Licenca e parë përprodhimi i çokollatës italiane u lëshua në 1678. Kjo u bë nga Mbretëresha e Savojës. Ky nder iu dha Antonio Arrit. Ky njeri konsiderohet si çokollatasi i parë në Torino. Banorët e qytetit jo vetëm që idhulluan këtë ëmbëlsi, por krijuan recetën e tyre kombëtare. Pija u emërua "bicherin". Ishte një përzierje e kafesë, çokollatës së nxehtë dhe kremit të freskët.
Në 1806 pati një shpikje "të detyruar" të çokollatës italiane me lajthi. Kur furnizimi me kokrra kakao u pezullua me urdhër të Napoleonit, ëmbëlsirat vendas nuk kishin zgjidhje tjetër veçse të shtonin lajthi në çokollatë. Ata e bënë këtë për të kursyer furnizime. Eksperimenti i tyre i detyruar ishte një sukses. Pas kësaj, u shfaq një çokollatë e re italiane me arra.
Në vitin 1860, një pastiçer lokal bëri një zbulim. Rastësisht, ai krijoi pluhur kakao të çyndyrosur. Si ndodhi? Ëmbëlsira mblodhi mbetjet e kokrrave të grimcuara të kakaos në një qese. Këta të fundit thithën pothuajse të gjithë vajin e tyre. Rezultati është pluhur kakao pa yndyrë.
Pesë vjet më vonë, u krijua çokollata e parë italiane në një mbështjellës. Ajo u shpik nga mjeshtri Keferel Prochet. Pastaj çokollata kishte formën e një pyke. Pas kësaj, ajo u bë simbol i çokollatës nga ky vend.
Çfarë po ndodh tani?
Sot, Italia ruan dashurinë e saj për çokollatën. Për t'u bindur për këtë ia vlen të vizitoni festivalin e kësaj ëmbëlsie në vend. Ajo zhvillohet çdo vit në tetor në qytetin e Perugia. Shumë turistë nuk e vënë re se si hanë një kilogram çokollatë italiane në këtë festë. Si rezultattë gjithë të ftuarit fshijnë rreth gjashtë tonë lloje të ndryshme ëmbëlsirash.
Në të njëjtin qytet ndodhet fabrika më e madhe e çokollatës në Itali. Ajo ofron shumë opsione të ndryshme për ëmbëlsirat në festival. Në festival, gjithçka është e mbuluar fjalë për fjalë me çokollatë. Në festival mund të shihni qirinj, këpucë, spageti dhe madje edhe bulona. Produkte të tilla janë bërë me çokollatë të punuar me dorë dhe tërheqin turistë nga vende të ndryshme.
Kryeqyteti i kësaj ëmbëlsie në Itali është Torino. Qyteti ka fabrika të markave të famshme botërore si Caffarel, Ferrero dhe Strello. Gjithashtu këtu nuk harrohet prodhimi i vjetër artizanal i çokollatës. Banorët vendas nderojnë dhe mbështesin traditat e krijimit të këtij lloj ëmbëlsire. Gjithashtu, ata nuk ndalen në zhvillim, janë gjithmonë të gatshëm të mësojnë gjëra të reja.
Markat e famshme të çokollatës në vend
Le të njihemi me markat e famshme të çokollatës italiane. Një nga këto është Perugina. Kjo është marka më e vjetër. Çokollata Ferrero është e njohur për shumë njerëz. Kjo është një markë e klasit botëror. Prodhuesi prodhon përhapjen e njohur të çokollatës Nutella.
Një tjetër markë e famshme është Modica. Shpesh, produktet e kësaj kompanie (për shembull, një kilogram çokollatë) blihen si suvenir për të afërmit dhe miqtë.
Marka Venchi lançon çokollatën ekskluzive të punuar me dorë në Itali. Një tjetër markë e famshme është Amedei Toscany. Kjo kompani nderon traditat e vjetra dhe mëson të reja. E themeluar në vitin 1990. Prodhon lloje të ndryshme ëmbëlsirash: pasta, pllakaçokollatë dhe shufra.
Përfundim i vogël
Tani e dini pse çokollata italiane është kaq e njohur, cilat janë disa fakte interesante për historinë e saj. Përveç kësaj, markat e njohura të kësaj ëmbëlsire u emëruan në artikull. Çokollata e prodhimit italian me të drejtë konsiderohet si një nga më të mirat në botë.
Recommended:
Pije amerikane: alkool, lëndë të para, marka të famshme
Çfarë alkooli pinë amerikanët? Duke gjykuar nga filmat, është shumë ndryshe. Në fund të fundit, Amerika është një përzierje kombesh, një kazan që digjet. Çdo komb ka kontribuar në varësinë ndaj një lloj alkooli. Emrat më të zakonshëm janë: uiski, burbon, xhin, tequila, rum. Këtu rreth tyre, lëndët e para nga të cilat janë bërë, historia e krijimit të pijeve, markat më të famshme të alkoolit, vetitë dalluese të varieteteve më të mira të alkoolit amerikan dhe do të diskutohen në këtë artikull
Vera italiane: emra dhe komente. Verërat më të mira italiane
Verërat italiane, emrat e të cilave shpesh përkojnë me varietetin e rrushit, janë dy llojesh: Rosso e kuqe (Rosso) dhe Bianco e bardhë (Bianco). Ju mund të zgjidhni një pije që është ideale për çdo situatë. Gjithashtu, këto verëra shkojnë mirë me të gjitha kuzhinat e botës
Kafe e bluar dhe e çastit: marka. Prodhues kafeje, marka të njohura. Kafe me kokrra të plota
Përzgjedhja e kafesë (markat e këtij produkti do të diskutohet pak më vonë) është një proces shumë subjektiv. Në fund të fundit, njerëz të ndryshëm mund të japin preferencat e tyre për pije krejtësisht të ndryshme
Supë italiane: receta. Supë italiane me makarona të vogla
Supat janë pjesë përbërëse e dietës sonë. Dikush është indiferent ndaj tyre, të tjerëve nuk u pëlqen dhe të tjerë nuk mund ta imagjinojnë darkën pa to. Por është e pamundur të mos i duash supat italiane. Recetat e tyre janë të panumërta, secila familje gatuan në mënyrën e vet, çdo fshat respekton traditat shekullore dhe e konsideron vetëm versionin e tij të vërtetë dhe korrekt në fillim. Le të njihemi me kryeveprat e gastronomisë italiane, të cilat shpesh janë të thjeshta në përbërës dhe në përgatitje
Ëmbëlsirat e famshme italiane të akullores: recetat më të mira, veçoritë e gatimit
Akullorja ka qenë ëmbëlsira e preferuar e të gjithëve që nga kohërat e lashta. Kishte raste kur recetat për ëmbëlsirat e akullores mbaheshin rreptësisht sekrete. Ata ishin në dispozicion vetëm për nivelet më të larta të pushtetit. Dhe në kohën e Catherine de Medici, njerëzit mund të ekzekutoheshin për zbulimin e sekreteve. Sot, ka një numër të madh të ëmbëlsirave me akullore. Ato janë veçanërisht të njohura në verë
