Keku me krem për Snickers: përbërësit dhe receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Adhuruesit e çokollatës Snickers dëshirojnë të përsërisin shijen e saj në produkte të tjera. Prandaj, ata dolën me tortën me të njëjtin emër. Për të qenë të saktë, ëmbëlsira. Në fund të fundit, ka shumë receta të Snickers. Ka edhe një tortë pa pjekur. Por më shpesh bëhet nga ëmbëlsira me mj altë ose biskota. Nuk është sekret që gjëja kryesore për tortën Snickers është kremi. Mund të jetë edhe ndryshe. Ka receta për qumësht të kondensuar (si të rregullt ashtu edhe të zier), me kikirikë dhe karamel, çokollatë, krem, djathë Mascarpone, gjizë. Mund të bëni krem me beze. Ka edhe një tortë me akullore Snickers.

Por në këtë artikull ne do të japim një përzgjedhje të recetave për produktet e pjekura. Kujdes të veçantë do t'i kushtojmë kremit. Në fund të fundit, pse njerëzve u pëlqen kaq shumë çokollata Snickers? Kjo është e drejtë, për karamelin dhe nugatin e veçantë të kripur. Si t'i përgatisni këta përbërës në mënyrë që torta të ngjajë më shumë me shijen e një çokollate të njohur?Ndiqni këto receta dhe shijoni të dashurit tuaj me pasta të shijshme.

Tortë Classic Snickers (recetë hap pas hapi në shtëpi)

Përgatitja e çdo paste fillon me zierjen e brumit. Torta Snickers nuk bën përjashtim.

1. Thyejmë 2 vezë në një tas dhe i përziejmë me 120 gram sheqer.
2. Silleni masën në një masë të bardhë të harlisur me një mikser.
3. Shtoni 220 g salcë kosi. Rrihni me një kamxhik.
4. Në një tas të veçantë, përzieni 200 g miell, një lugë çaji pluhur pjekje dhe 30 g pluhur kakao. Shoshitni masën e lirshme në atë të lëngshme.
5. Grumbullojeni brumin e lëmuar.
6. Pesëdhjetë gramë gjalpë shkrihet në një banjë me ujë. Shtoni në brumë dhe përzieni një herë.
7. Pjekja e një torte Snickers nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Formen e ndashme e mbulojme me leter gatimi. Përhapni gjysmën e brumit të përfunduar.
8. Furra tashmë duhet të jetë ngrohur mirë në mënyrë që ëmbëlsirat të "kapen" menjëherë.
9. Pjekim në 180 gradë për rreth gjysmë ore.
10. Kontrollojmë gatishmërinë e ëmbëlsirave me një copëz. Nëse del i thatë nga brumi, mund ta nxirrni kallëpin nga furra.
11. Në të njëjtën mënyrë përgatisim tortën e dytë.

Ndërshtresa dhe impregnimi

Përgatitja e tortës Snickers në versionin e saj klasik përfshin përdorimin e dy kremrave. Në fund të fundit, nuga dhe karameli nuk do të thithin ëmbëlsirat dhe ato do të mbeten të thata. Prandaj për shtresën do të përdorim kremin francez patissier. Bëjeni shumë të lehtë. Në fakt, kjo është një krem i zakonshëm vanilje, të cilit në fundshtohet gjalpi. Një masë e tillë nga njëra anë njom mirë ëmbëlsirat dhe nga ana tjetër krijon një shtresë të dukshme.

1. Le të ngrohim në temperaturën e dhomës 200 g gjalpë.
2. Nga 300 ml qumësht të ftohtë hedhim 50 mililitra. Në të shpërndani dy lugë niseshte misri.
3. Qëmështin e mbetur e ziejmë me 150 gram sheqer të rregullt dhe një qese vanilje.
4. Hidhni masën e ftohtë në atë të nxehtë në një rrjedhë të hollë.
5. E ziejmë më tej në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet.
6. Nxirreni nga sobë dhe lëreni të ftohet.
7. Për të parandaluar mbështjelljen dhe formimin e kores së kremës, e shtrëngojmë sipërfaqen me film ngjitës.
8. Kur masa të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, rrihni një paketë gjalpë.
9. Shto kremin në tufa pa e fikur mikserin.
10. Përziejini derisa të bëhen me gëzof. "Patissière" është gati.

Përbërësi kryesor i kremit kryesor

Ëmbëlsira bëhet si një copë çokollatë Snickers falë një mase të veçantë të bërë nga qumështi i kondensuar i zier dhe arra. Mund të përdorni edhe karamel kremoz ose nugat. Por me qumështin e kondensuar kremi përgatitet shumë herë më shpejt. Ekziston një mundësi për të blerë një "varenka" të gatshme në dyqan. Shitet në kavanoza qelqi me emrin "Taffy". Nëse nuk mund ta blinit një produkt të tillë, mund ta bëni vetë nga qumështi i kondensuar i zakonshëm.

1. Vendosni (mos e vendosni!) kallajin në tigan.
2. Mbusheni me ujë në mënyrë qëniveli i tij e mbuloi plotësisht kavanozin. Ndezni nxehtësinë mesatare nën tenxhere.
3. Mbetet vetëm të kuptojmë se sa duhet të gatuhet qumështi i kondensuar deri në kafe. Varet nga përmbajtja e yndyrës së qumështit (kjo shifër tregohet në etiketë). Në përgjithësi, duhet të studioni me kujdes përbërjen e produktit. Nëse qumështi i kondensuar ka yndyrna bimore dhe niseshte, është e pamundur të gatuash një zëvendësues të tillë. Me një përmbajtje yndyre prej 8%, kavanoza duhet të mbahet në zjarr për dy orë e gjysmë, dhe nëse kjo shifër është 8,5%, atëherë tre.
4. Duhet të siguroheni vazhdimisht që uji të mbulojë plotësisht kavanozin dhe në rast avullimi shtoni lëng të nxehtë nga kazani.
5. Qumështi i kondensuar gjithashtu duhet të ftohet gradualisht, përndryshe kallaji do të shpërthejë.

Përdorni mikrovalën

Dakord që dy ose tre orë gatim të vazhdueshëm është një kohë e gjatë (dhe e shtrenjtë). Furra me mikrovalë bën të mundur përshpejtimin e ndjeshëm të procesit. Në të, qumështi i kondensuar, i cili përdoret për tortën klasike Snickers, gatuhet në vetëm 15 minuta. Përveç kësaj kemi mundësi të marrim qumësht sa të duhet dhe jo të ziejmë të gjithë kavanozin.

1. Hapni tepsinë dhe derdhni qumështin e kondensuar në një tas të sigurt për mikrovalë.
2. Një kek i vogël kërkon 150 gram qumësht.
3. Vendosni enët me qumësht të kondensuar në mikrovalë, ndizni me fuqi të plotë për një minutë.
4. Stir.
5. Vendos sërish në të njëjtën kohë.
6. Përziej përsëri.
7. Vazhdoni të gatuani derisa të arrini konsistencën e duhur të ngjyrës së trashë karamel dhe çokollatës.

krem Snickers

Pra, peta është gati. Tani le të përgatisim pjesën tjetër të përbërësve. Do të duhet pak për një krem qumështi të kondensuar. Ky është gjalpë (njëqind gram) dhe arra - lajthi ose kikirikë (150 g). Numri i përbërësve tregohet për një sasi të vogël kremi, kur nevojiten 150 g qumësht të kondensuar të zier.

1. Skuqini arrat në një tigan të thatë ose në furrë dhe grijini. Por jo në pluhur, me mulli kafeje, por në copa mesatare, me oklla.
2. E sillni gjalpin në temperaturën e dhomës dhe e rrahim me mikser në një masë me gëzof.
3. Qumështi i kondensuar duhet të zihet në një karamel shumë të trashë, pothuajse të fortë dhe një nuancë çokollatë qumështi.
4. Shtojeni këtë produkt me një lugë çaji në gjalpë dhe përzieni vazhdimisht.
5. Kur kremi të bëhet homogjen, një ngjyrë e bukur kafeje me qumësht, hidhni arrat.
6. Trazojeni masën me një shpatull.

Mbledhja e një torte klasike Snickers

Nëse keni ëmbëlsira të gjata, mund t'i prisni për së gjati në dy gjysma. Le ta presim secilën shtresë në mënyrë që torta të duket e bukur dhe kremi të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

1. Përhapeni një kek në një enë të sheshtë me anën e prerë lart.
2. Lyejeni bujarisht me Patissier.
3. Hidhni sipër kremin e qumështit të kondensuar të zier.
4. Shtesa tjetër është përsëri Patissière.
5. Mbulojeni me tortën e dytë. Duhet të shtrihet me anën e prerë poshtë.
6. Shtesa tjetër bëhet vetëm nga kremi. I shtrijmë ëmbëlsirat me kulmin lart.
7. Përsëritni hapat tanë siç përshkruhet më sipër (pjesët mbi kreminkrem, Snickers, Patissier).
8. Mbulojeni me pjesën e mbetur të tortës së prerë poshtë.
9. E vendosim tortën në frigorifer për të paktën një orë. Në të njëjtën kohë, duhet të na mbetet ende pak krem Snickers për të dekoruar produktin.

Dekor i thjeshtë

Shumë kuzhinierë e mbushin tortën me krem çokollate për të rritur ngjashmërinë me barin e njohur. Më vonë do ta shqyrtojmë këtë opsion dekorimi. Dhe tani do të përshkruajmë se si ta dekorojmë tortën me kremin e mbetur të qumështit të kondensuar të zier.

1. Së pari, skuqni dhe grini 150 gramë arra me një okllai.
2. Le të lëmë mënjanë disa lugë krem Snickers.
3. Shto një lugë çaji pluhur kakao në masën e mbetur.
4. Përziejini derisa të bëhet një masë homogjene.
5. Lyejeni tortën me këtë krem çokollate - jo vetëm sipër, por edhe sipërfaqet anësore.
6. E vendosim në frigorifer për disa minuta në mënyrë që masa të "kapë".
7. Zbukuroni anët e tortës me arra të grimcuara.
8. Me krem pa pluhur kakao, mbushni një shiringë të kuzhinës ose një qese me një grykë.
9. Tani mund të dekoroni tortën Snickers: ne do të mbjellim lule bezhë, grila dhe elementë të tjerë dekorimi në sipërfaqen e sipërme të çokollatës së tortës.
10. E vendosim sërish në frigorifer për ta vendosur.

Tortë komplekse. Gatim karamel

Kujtoni se çfarë e dallon Snickers nga çokollata të tjera. Është e drejtë: karamel i kripur. Mund ta gatuani në shtëpi? Lehtë! Për këtë ju duhet:

• 200mililitra krem të rëndë (të paktën 25%),
• 300 gram sheqer,
• 100 g gjalpë,
• kripë e imët - rregulloni sasinë sipas shijes tuaj.

Meqë ra fjala, mund të përgatisni karamel për të ardhmen. Ruhet mirë në frigorifer dhe bën një mbushje të shkëlqyer për akulloren, petullat, hash brown dhe ëmbëlsirat e tjera të bëra vetë.

1. Ngroheni kremin pothuajse në një valë. Hidhni sheqerin në një tigan prej gize, vendoseni në zjarr mesatar.
2. Sapo shkrihet shtresa e poshtme, fillojmë të trazojmë në mënyrë aktive me një shpatull silikoni ose druri.
3. Ne sigurohemi që e gjithë masa të marrë një ngjyrë të bukur qelibar të errët.
4. Prejeni gjalpin në copa të vogla dhe vendoseni në tigan.
5. Vazhdoni të përzieni derisa të jetë e qetë.
6. Hidhni kremin e nxehtë në një rrjedhë të hollë. E trazojmë. Rekomandohet që lëngu që rezulton të kullohet përmes një sitë.
7. Dhe në fund shtoni kripë deti për shije. Ajo do të nxisë ëmbëlsinë e karamelit, do ta bëjë të luajë me aspekte të reja të shijes.

Një tjetër opsion për montimin e tortës

Mund të bëni pa kremin Patissiere. Thithni ëmbëlsira me çokollatë dhe këshilloni një sasi të vogël rumi. Ose mund të bëni ganache (krem dhe çokollatë). Le të shohim se si të montojmë një tortë Snickers nëse kemi në dispozicion karamel të kripur.

1. Shtrimi i tortës së poshtme.
2. Ne e ngopim atë ose shtrojmë ganache në kanavacë. Kjo mund të jetë e dobishme nëse qumështi i kondensuar është i pjekur pak dhe del shumë i hollë.
3. Që të mos “i ikë kremi”, do ta bëjmë kaq të fortëanë.
4. Mbusheni mesin me një masë "Snickers" nga qumështi i kondensuar i zier.
5. Dhe kremin e mbulojmë me një shtresë karamel.
6. Ne tashmë do të shtrojmë mbi të të dytin (tortën e sipërme).
7. Mbuloni të gjithë tortën me krem.
8. Spërkatni sipërfaqet anësore me arra të grira dhe sipër dekorojeni me krem çokollatë pasqyre.

Snickers me beze

Ëmbëlsira klasike, me karamel, qumësht të kondensuar dhe arra, mund të duket shumë e rëndë për disa. Për t'i dhënë produktit vëllim dhe krokantësi të këndshme, ne futim beze në përbërjen e tij. Ne e përgatisim këtë përbërës për tortën me ajër të bërë në shtëpi Snickers paraprakisht, mundësisht një ditë më parë. Meringa duhet të qëndrojë për 5-6 orë në mënyrë që të mos shkërmoqet nga kontakti me brumin dhe kremin. Ky komponent ajri është i lehtë për t'u përgatitur, ju vetëm duhet të dini një truk të vogël.

Tre të bardhat e vezëve duhet të jenë të freskëta dhe të ftohta mirë. Enët, si dhe rrahjet e mikserit me të cilin do t'i rrahim, duhen fshirë me limon që të degjenerohen plotësisht. Gjithashtu rekomandohet vendosja e tyre në frigorifer.

1. Të bardhat i shtoni pak kripë dhe filloni t'i rrihni me shpejtësi të ulët për 2 minuta.
2. Rrisni gradualisht fuqinë e mikserit.
3. Kur rrahjet lënë gjurmë në shkumë, fillojmë të shtojmë sheqer me një lugë çaji (duhet të marrë gjithsej 160 gramë).
4. Mund të shtoni edhe pak acid citrik.
5. Paralelisht ngrohim furrën në 110-120 gradë.
6. Në letër pergamene, vizatoni një rreth rreth diametrit të tavës suaj të tortës (do t'i pjekim nesër).
7. Lubrifikoni me një shtresë të hollë vaji.
8. I rrahurnë majat e forta, transferojini proteinat me një lugë në rrethin e vizatuar dhe rrafshoni me një shpatull.
9. Thani marengën për 2, 5 ose tre orë.
10. Mos e hapni derën e furrës në fillim. Gatishmëria e meringës tregohet nga një tingull i shurdhër kur preket në sipërfaqe.

Mbledhja e një torte Snickers me beze

Pjek një biskotë të gjatë me çokollatë siç udhëzohet në recetën klasike.

1. Prejeni tortën e ftohur për së gjati në dy gjysma.
2. Përgatitja e kremit Snickers nga qumështi i kondensuar i zier, por mos i shtoni arra.
3. Piqini kikirikët në një tigan të thatë, qëroni dhe shtypni shumë trashë. Mjafton të kalosh një herë arrat me oklla.
4. Tani mbledhim tortën. Gjysmën e tortës e shtrojmë në enë me të prerë.
5. Ne e mbarsim atë sipas gjykimit tuaj. Kafe e përshtatshme, pije alkoolike, konjak. Në versionin për fëmijë mund të përdorni ujë me lëng limoni, një lloj shurupi.
6. Në tortën e njomur në këtë mënyrë, lyeni trashë një të tretën e kremit Snickers.
7. Kemi ruajtur arrat për tortën. Lërini disa nga kikirikët për dekorim. Ne ndajmë pjesën tjetër në mënyrë të barabartë.
8. Spërkatni gjysmën e kremit.
9. Përhapni marengën.
10. Kujdes që shtresa e brishtë të mos shkërmoqet, shpërndani një të tretën tjetër të kremit Snickers.
11. Spërkateni me gjysmën e mbetur të arrave.
12. Mbulojeni me tortën e dytë.
13. Ai duhet të shtrihet i prerë.
14. Rekomandohet gjithashtu të njomni atë.
15. Lyeni të gjithë tortën me pjesën tjetër të kremit, dekorojeni me arra. Disa beze mund të përdoren edhe për dekorim. Produkti duhetvendoseni në frigorifer për pak kohë përpara se ta shërbeni.

"Snickers" me brumë arra dhe krem gjizë. Përgatitja e tortës

Ky nuk është një variant i recetës klasike. Torta "Snickers" me krem gjizë dhe një tortë me arra përgatitet sipas një parimi krejtësisht të ndryshëm. Kërkohet një formë xhami rezistente ndaj nxehtësisë, në të cilën do ta servirim produktin.

1. Për brumin, grini 250 gramë arra në thërrime.
2. Shkrihet gjalpi (70-80 gram).
3. E përziejmë me thërrime arrash dhe tre lugë sheqer.
4. Hidhni 100-110 gram miell në pjesë.
5. Brumi i arrave është gati.
6. Lubrifikoni kallëpin me një shtresë të hollë vaji.
7. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 gradë.
8. E vendosim brumin në formën e përgatitur, e dërgojmë të piqet për 20 minuta.
9. Ftojeni tortën në temperaturën e dhomës pa e nxjerrë jashtë.

Snickers Krem Master Hazelnut

1. Kaloni një kilogram gjizë ferme me yndyrë në një sitë.
2. Përzieni me 110 gram sheqer pluhur.
3. Do të na duhen edhe 200 mililitra yndyrë (të paktën 30%) krem. Ky përbërës duhet të jetë i ftohur mirë. Rekomandohet që të dy rrahjet e mikserit dhe tasi në të cilin do të rrihet kremi të vendosen në frigorifer për disa minuta.
4. Në përgatitjen e kremit të gjizës për tortën Snickers, gjëja kryesore është respektimi i masës. Nëse e teprojmë me ajkën e rrahurës, na del gjalpi. Dhe nëse nuk e sjellim produktin në dëshirënkushte, kremi do të rrjedhë. Rrihni kremin në maja të forta të forta. Nëse e anoni tasin, masa duhet të qëndrojë në vend.
5. Shto krem pana në gjizën e ëmbël.
6. Përziejini butësisht dhe vendoseni tasin me kremin në frigorifer.

Mbledhja e kremrave dhe kekut shtesë

Vini re se keku me arra nuk ka nevojë të ngopet. Por në mënyrë që torta të mos duket shumë e thatë, ne do të përgatisim dy pudinga - vanilje dhe çokollatë. Për thjeshtësi, mund të përdorni produkte gjysëm të gatshme që shiten në çdo dyqan ushqimor. Gatuani pudingat sipas udhëzimeve të paketimit. Kjo do të kërkojë vetëm një litër qumësht, pasi niseshteja dhe shijet janë tashmë në pluhur. Kur pudingat janë ftohur, fillojmë të montojmë produktin.

1. Përhapeni kremin e gjizës si shtresën e parë.
2. Nivelizim.
3. I vendosim pudingun me vanilje dhe sipër pudingun me çokollatë.
4. Si të dekoroni një tortë Snickers? Këtu kërkohet një dekor shumë i lehtë, sepse pudingu i butë nuk i reziston as kremit, as kremit të gjalpit.
5. Rekomandohet të rrihni kremin dhe të shtrydhni dekorime të ndryshme me një shiringë pastiçerie.

Variant i recetës së mëparshme. krem djathi

Djathi krem do të zbusë ngjitjen e tepërt të tortës dhe do t'i japë produktit një thartësi të këndshme. Për kremin preferohet të merret Mascarpone (400 gram). Por nëse ky produkt italian nuk është i disponueshëm, do ta bëjnë Almette, Violetta, Hochland, Kremette, Philadelphia me një shije neutrale. Për të bërë krem djathi, duhet të jeni të mirëftoh djathin. Gjithashtu rekomandohet fshehja në frigorifer dhe enët në të cilat do të gatuajmë (tasi dhe rrahësit e mikserit). Përbërësit e mbetur për kremin e djathit krem janë si më poshtë: 200 mililitra krem me yndyrë 30% dhe 60-80 gram sheqer pluhur. Përbërësi i parë gjithashtu duhet të jetë i ftohur mirë. Bërja e djathit krem është gjëja më elementare.

1. I bashkojmë të gjithë përbërësit në një enë mikser dhe i rrahim.
2. Ne fillimisht punojmë me shpejtësi të ulët.
3. Masa fillimisht do të bëhet e lëngshme. Është në rregull - është sheqer pluhur.
4. Rrisni shpejtësinë e mikserit dhe rrihni më tej.
5. Duhet të merrni një masë të fortë dhe të dendur mat. Ajo nuk do të laget nga përzierja me pudingat.
6. Pjesa tjetër e kremit të djathit mund të përdoret për të dekoruar artikullin.

Nugat gatimi

A preferoni akoma të piqni një pandispanje me çokollatë për tortën Snickers me karamel dhe kikirikë? Pastaj një nga shtresat e produktit mund të bëhet nuga arrë. Në të vërtetë, në lokalin e famshëm ka një përbërës të tillë. Nougat duhet të përgatitet paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë të forcohet.

1. Hidhni 50 ml ujë në një tenxhere, shpërndani në të 5 lugë gjelle mj altë (mundësisht i trashë, i vitit të kaluar) dhe një qese sheqer vanilje.
2. Vendoseni në një zjarr të vogël. Pasi të ziejë shurupin e gatuajmë për 10 minuta.
3. Filloni të rrihni dy të bardhat e vezëve. Kur masa të arrijë konsistencën e majave të forta, hidhet në një rrjedhë të hollë shurupi të nxehtë mj alti. Duhet të punoni me një asistent, sepse fikni mikserin kurpërzierja e dy substancave është e pamundur.
4. Kështu marrim një beze italiane. Për ta kthyer në nougat, duhet të shtoni 300 gram arra. Ato mund të grimcohen në thërrime ose të grimcohen me oklla në copa të mëdha - sipas dëshirës.
5. Trazojeni masën në mënyrë që arrat të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
6. Në pergamenë, vizatoni një rreth sipas diametrit të ëmbëlsirave tuaja.
7. Lubrifikoni me vaj.
8. Përhapeni nugat në rreth dhe rrafshoni atë.
9. Futeni në frigorifer gjatë natës.

Mbledhja e tortës nougat

1. Biskotë me çokollatë e prerë në dy ëmbëlsira.
2. Ngjysni pjesën e poshtme me shurup ose konjak.
3. Përhapni gjysmën e kremit për tortën Snickers nga qumështi i kondensuar i zier.
4. Ne instalojmë nugat mbi të, duke hequr pergamenën prej saj.
5. Përhapeni një shtresë të trashë karamel të kripur mbi këtë shtresë.
6. Mund ta bësh ndryshe. Pritini nugat në kubikë të vegjël. I përziejmë me karamel të kripur.
7. Përhapeni një shtresë mbi kremin e qumështit të kondensuar. Thith tortën e dytë.
8. Vendoseni me kokë poshtë.
9. Shto pluhur kakao (1-2 lugë çaji) në pjesën tjetër të kremit Snickers.
10. Lyrosja e sipërfaqes së tortës me të.
11. Dekoroni me arra të plota.

Krem qumështi i kondensuar i zier gjithashtu mund të mbulohet me krem çokollate për ta bërë produktin edhe më shumë si një bar.