Pjata me selino: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Selino është një nga perimet më unike; rritet pothuajse në të gjithë botën, me përjashtim të zonave ku temperatura shumë të ulëta vërehen gjatë gjithë vitit. Ka një sasi të madhe të vitaminave dhe elementëve gjurmë të dobishëm. Shumë shpesh, atletët hanë gjellë me këtë perime, pasi përmirëson qëndrueshmërinë dhe gjendjen fizike. Shumë njerëz nuk e pëlqejnë këtë produkt për shkak të aromës së tij specifike, por nëse dini receta të shijshme me selino, atëherë perimet mund të bëhen një nga perimet më të kërkuara në shtëpi.

Sallatë me kërcell selino dhe ananas

Kjo recetë sallate me selino është perfekte për të gjithë adhuruesit e kombinimeve të shijes së pazakontë. Këtu përdoren produkte shumë origjinale, të gjitha janë mjaft të dobishme për trupin e njeriut. Për të përgatitur një sallatë, duhet të merrni një kërcell selino, 200 g rukolë, rreth 100-150 g domate qershi, të njëjtën sasi ananas të freskët, një portokall dhe 50 g arra pishe. Për të përgatitur veshjen, duhet të merrnivaj ulliri, trumzë, rigon dhe borzilok.

Procesi i gatimit

Që gatimi i sallatës të mos marrë shumë kohë dhe përpjekje, mjafton të ndiqni udhëzimet hap pas hapi.

1. Kërcelli duhet të lahet dhe pastrohet. Vendosim një tenxhere me ujë të kripur në zjarr dhe ziejmë perimet për 5-10 minuta, më pas e vendosim në një lëng akulli. Pas disa minutash, prijeni në një kënd në shirita të hollë. Transferoni në një tas.
2. Lajeni rukolën nën ujë të rrjedhshëm dhe hidheni mbi selino.
3. Skuqini arrat e pishës në një tigan, domatet qershi pritini në 4 pjesë dhe ananasin e prisni në një kub mesatar.
4. Preteni portokallin në gjysmë dhe shtrydhni lëngun e tij direkt në tas me pjesën tjetër të përbërësve të sallatës.
5. Tani duhet të përgatisni salcën, për këtë duhet të përzieni vajin e ullirit me erëzat, të përzieni gjithçka tërësisht dhe ta hidhni në një enë.
6. Përziejini përsëri të gjithë përbërësit në një tas, tani pjata është gati për t'u servirur. Sallata mund të shtrohet në pjata me porcione, ose mund ta vendosni në një pjatë të madhe të zakonshme.

Receta e sallatës me kërcell selino nuk përfshin mish. Por gatimi i pëlqen eksperimentet, ndaj në këtë rast do të ishte mjaft e arsyeshme të shtoni një sasi të vogël fileto pule të pjekur në skarë.

Supë krem me selino

Supë shumë origjinale dhe e shëndetshme. Ka shije të shkëlqyer dhe gjithashtu përgatitet shumë lehtë. Pamja e gjellës zgjon oreksin, nëse gjithçka bëhet në mënyrë korrekte, fitohet struktura e puresë së supës. Ngjyrë kremi e butë me sipërfaqe me shkëlqim.

Sipas recetës, rrënja e selinos është produkti kryesor në përgatitjen e supës. Për të përgatitur një pjatë për 2-3 persona, duhet të merrni rreth 150 g rrënjë. Ju gjithashtu duhet të merrni 2-3 qepë të bardha, 150 ml krem me pak yndyrë, gjysmë limoni, majdanoz, pak patate, gjalpë, sheqer dhe piper të kuq.

Si të gatuaj

Qëroni rrënjën nga lëvozhga, shpëlajeni mirë dhe priteni në kubikë të mesëm. Pas kësaj, derdhni 800 ml ujë në tigan, shtoni një sasi të vogël kripë dhe sheqer. Hidhni 30-40 gr gjalpë dhe hidhni selinon. Gjithashtu, sipas dëshirës, mund të shtoni një kub bujoni, i cili do t'i japë supës një shije më të pasur dhe origjinale. Nëse nuk ka dëshirë për të përdorur kube bolioni, atëherë mund të shtoni barishte të ndryshme, si borzilok apo rigon. Mund të vendosni edhe disa barishte Provence.

Ndërsa uji është duke vluar, qëroni dhe lani qepët. Pritini perimet në kubikë të vegjël dhe skuqini në gjalpë, më pas vendosini në një tigan me selino. Qëroni patatet, pritini në kubikë të mesëm dhe hidhini të ziejnë me pjesën tjetër të produkteve.

10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni gjethe dafine dhe piper të kuq. Pasi i keni zier pak perimet shijojini, nëse ju mungon diçka shtojini. Në fund të trajtimit termik, përdorni një blender dhe bluajini të gjitha produktet derisa të jenë të lëmuara. Nëse nuk keni një pajisje të tillë në shtëpi, atëherë gjella mund të fërkohet përmes një sitë. Procesi është pak i lodhshëm, por rezultati përfundimtar është saktësisht i njëjtë me atë të mëparshëm.

Tani supa me pure duhet të hidhet përsëri në një tenxhere ose tenxhere, shtoni sasinë e nevojshme të kremit dhe lëngun e limonit. Përzieni masën dhe lëreni të vlojë. Shërbejeni pjatën me majdanoz të grirë.

Selino e pjekur me perime

Recetë shumë e pazakontë dhe origjinale për selino. Kjo pjatë është një meze e ftohtë, kështu që mund të jetë një shtesë e mirë për mëngjes ose darkë, si dhe mund të shërbehet në një tryezë festive. Të ftuarit me siguri do të habiten se sa interesante është të mposhtni një produkt kaq të thjeshtë si rrënja e selinos.

Për të përgatitur një tavë për një kompani të madhe, duhet të merrni 1 kilogram selino, 4 vezë, dy qepë të mëdha, disa thelpinj hudhër dhe gjalpë. Do t'ju duhet gjithashtu të blini 200 g thërrime buke me shafran të Indisë dhe 70 g bollgur. Çdo gjë mund të përdoret si erëza, por rekomandohet ta bëni pjatën më pikante, kështu që mund të shtoni disa lloje speci, duke përfshirë kajenin e nxehtë.

Gatimi i vaktit

Për t'u siguruar që gjithçka të funksionojë siç duhet dhe tava të ketë një pamje të bukur, ndiqni me përpikëri udhëzimet hap pas hapi:

1. Rrënja e selinosë e qëruar dhe e larë duhet të grihet në një rende të trashë. Shtrydhni hudhrën nëpër hudhër ose grijeni në rende të imët, qepën e qëruar e prisni në një kub shumë të vogël.
2. Merrni një tenxhere të vogël ose tigan ku ju nevojitetderdhni dy gota ujë, shtoni 50-70 g gjalpë atje.
3. Vendosni selinon, hudhrën dhe qepën në një tenxhere. Opsionale, mund të shtoni një kub bujoni ose erëzat tuaja të preferuara. Gatuani të gjitha ushqimet në zjarr të ulët për një orë.



4. E heqim tenxheren nga zjarri dhe pa derdhur lëngun e mbetur e lëmë mënjanë të ftohet. Shtoni vezët e papërpunuara, bollgurin dhe thërrimet e bukës në tigan. Sezoni gjithçka me paprika pikante.
5. Merrni një enë të vogël pjekjeje, mbulojeni me letër furre, derdhni përzierjen e selinosë që rezulton në të. Futeni në furrë për një orë e gjysmë. Temperatura duhet të jetë rreth 180 gradë.

Kur të ketë kaluar koha e caktuar për gatim, formulari duhet të hiqet nga furra dhe t'i jepet kohë në mënyrë që rostiçeri të ftohet plotësisht. Pas kësaj, priteni në copa të prera dhe mund ta shërbeni.

Sallatë me kërcell selino: recetë me foto

Sallatë shumë ushqyese dhe tepër e shëndetshme. Kërcelli i selinos në recetë është pika kryesore. Kjo pjatë mund të përgatitet si vakt i përditshëm. Por është gjithashtu e përkryer për një darkë festive në një shoqëri të madhe.

Për të përgatitur këtë sallatë, duhet të blini 200 g kërcell selino, një mollë të kuqe, 100 g rrush, arra, rrush të thatë - 20 g, djathë roquefort - 50 g dhe djathë të zakonshëm të fortë - 30 g.

Dresingu këtu është një përzierje e kosit natyral dhe majonezës me pak yndyrë. Gjithashtu, nëse dëshironi, spërkatni krutona sipër gjellës.(croutons).

Gatimi i sallatës

Sallata përgatitet mjaft shpejt dhe thjesht. Fillimisht duhet të merrni një tigan dhe ta vendosni në zjarr. Lëngu mund të kriposet pak dhe të shtohet gjysmë luge çaji sheqer. Ndërkohë lani dhe qëroni kërcellin e selinos. E vendosim në ujë të vluar për 5-10 minuta. Më pas duhet zhytur në ujë të ftohtë.

Kushto vëmendje! Nëse kërcelli i selinos nuk futet menjëherë në ujë me akull, procesi i gatimit do të vazhdojë dhe më pas do të humbasë formën e tij, do të bëhet viskoz dhe pa shije.

Kur produkti kryesor të jetë gati, kërcelli duhet të pritet në copa ~ 2 cm të trasha. Vendoseni produktin në një tas të thellë. Lani rrushin dhe prisni në dy gjysma. Rekomandohet të blini rrush pa fara, përndryshe do t'ju duhet të nxirrni farat nga çdo frut. Shtoni te selino.

Lani mollën, e prisni në gjysmë dhe ia hiqni farat, më pas e prisni në feta të holla. Në këtë rast lëkura nuk është e qëruar, por mund ta bëni, atëherë sallata do të jetë pak më e lehtë për t'u ngrënë, lëkura nuk do të shfaqet në dhëmbë.

Skuqini arrat pak në një tigan, procesi i trajtimit termik duhet të përfundojë kur të marrin një ngjyrë të këndshme të artë. Më pas vendosini edhe ato në një tas të përbashkët, hidhni rrushin e thatë dhe djathin e mykur të prerë në kubikë të vegjël.

Tani duhet të përgatisni veshjen. Në një tas të veçantërekomandohet përzierja e majonezës dhe jogurtit natyral në masën tre lugë majonezë, dy lugë kos. Shtoni përzierjen tek pjesa tjetër e përbërësve dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Vendoseni sallatën në pjata me porcione (nëse është festë, atëherë në një të madhe) dhe spërkatni gjithçka sipër me djathë të grirë në një rende të imët. Siç është raportuar tashmë, nëse dëshironi, mund të përdorni croutons të vogla të bukës së bardhë, ato quhen gjithashtu croutons. Sallata rezulton shumë delikate dhe e shëndetshme, shija e djathit fisnik i jep një nuancë të pazakontë.

Përfundim

Tani i dini recetat e selinos që do t'i pëlqejë e gjithë familjes suaj. Ky produkt mund të jetë ylli i gjellës dhe jo një përbërës shtesë që mund të zëvendësohet gjithmonë me ndonjë tjetër. Mos harroni se përdorimi i kësaj perime është i nevojshëm për çdo person për jetën normale dhe marrjen e sasisë së duhur të lëndëve ushqyese.