Gatët me selino: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Selino përdoret në përgatitjen e një shumëllojshmërie të gjerë pjatash. Nga sallatat tek ëmbëlsirat. Njihet për shijen e pazakontë pikante, falë së cilës i jep pjatës një shije pikante dhe origjinale.

Përfitimet dhe përdorimet e selinos

Të gjitha pjesët e selinos përdoren në gatim. Secili prej tyre kryen funksionet e tij të dobishme. Për shembull, ngrënia e rrënjës së selinos ndihmon në luftën kundër apatisë, lodhjes kronike dhe humbjes së energjisë. Stresi lehtësohet, efikasiteti rritet, shfaqet një humor i mirë dhe një dëshirë për të kaluar në mënyrë aktive kohën tuaj. Më shpesh, recetat e rrënjëve të selinos mund të gjenden kur gatuani gjellë me mish dhe peshk.

Gjethet dhe kërcelli i selinosë ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, përmirësimin e funksionimit të sistemit kardiovaskular dhe të tretjes. Ato janë të pasura me substanca të tilla të dobishme si mangani, fosfori, kaliumi dhe vitaminat C, K, B, E. Përmbajtja kalorike e kërcellit dhe gjetheve të selinos është rreth 13 Kcal, kështu që ato përdoren shpesh si përbërës nëreceta diete.

Kur zgjidhni selino, kushtojini vëmendje madhësisë së zhardhokëve të saj - nuk duhet të peshojë më shumë se një kilogram. Gjethet duhet të jenë elastike dhe të forta, të kenë një ngjyrë të gjelbër të ndezur.

Pasi të keni zgjedhur selinon që ju përshtatet, mund të filloni të gatuani pjata nga kjo bimë e shëndetshme. Ky artikull ofron disa receta për gatimin e selinos në gatime të ndryshme.

Sallatë me patate dhe selino

Selino shkon shumë me perime të tjera, kjo është arsyeja pse shpesh shtohet në sallata. Kjo pjatë përdor rrënjë selino. Për shkak të numrit të madh të përbërësve, sallata është e përzemërt dhe origjinale.

Përbërësit:

• rrënjë selino - 700 gram;
• patate - 750 gram;
• qepë e kuqe - 100 gram;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle;
• sup viçi - 250 ml;
• uthull vere - 4 lugë gjelle;
• kastraveca turshi - 400 gram;
• domate qershi - 500 gram;
• vezë - 6 copë;
• mustardë - 3 lugë gjelle;
• erëz për shije.

Pjata është projektuar për 4 persona.

Recetë për gatimin e selinos me përbërës të tjerë sallate:

1. Vezë të ziera fort. Pritini në katërsh.
2. Vendosni selinon në një tenxhere me ujë dhe gatuajeni për 45 minuta me kapak të mbyllur.
3. Gatuaj patate.
4. Bëni një salcë qepe. Prisni qepën në rrathë të hollë dhe skuqeni në një tigan të nxehtë 7minuta. Vendosni qepën e ftohur në një tas dhe përzieni lëngun e viçit, mustardën dhe uthullën e verës.
5. Selino dhe patatet e gatshme pritini në kubikë të vegjël dhe vendosini në një tas me qepë. Shtoni erëza për shije, përzieni mirë. Lëreni të piqet për një orë.
6. Prisni kastravecat në feta të holla, lërini 3-4 copë për dekorim.
7. Shtoni kastravecat në tas, përziejini mirë.
8. Prisni domatet në katër pjesë.
9. Zbukuroni sallatën me kastravecat e mbetura, domatet dhe vezët e prera në çerek.

Supë me selino me perime

Selino me kërcell ka një shije më delikate dhe lëngshmëri të kërcellit në formën e bishtajave. Merrni parasysh recetën për gatimin e selinos me kërcell në supë.

Përbërësit:

• patate - 2 copë;
• karota - 1 copë;
• selino me kërcell - 1 copë;
• xhenxhefil i grirë - 0,5-1 lugë çaji;
• bizele (për shije);
• erëz për shije.

Pjata është projektuar për 2 racione.

Receta e supës me selino:

1. Prisni karotat në copa të vogla, skuqini së bashku me erëzat në një tigan.
2. Patatet qërojini dhe pritini në copa të vogla.
3. Preni selinon në copa të vogla. Nëse rrënja është me gjethe, atëherë prisni gjethet dhe shtoni në supë përpara se ta shërbeni.
4. Grini rrënjën e xhenxhefilit ose përdorni erëza komerciale.
5. Merrni ujë në një tenxhere të vogël, shtoni patatet dhe selinon, xhenxhefilin, karotat e skuqura në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa tëperimet gati.
6. Pak minuta para përfundimit të gatimit, mund të shtoni barishte të thata.

Përpara se ta shërbeni, shtoni në supë gjethe selino të copëtuara ose ndonjë zarzavate dhe bizele të tjera. Për një shije më delikate, sipër me salcë kosi ose krem djathi.

Pulë e pjekur me rrënjë selino

Selino shtohet shpesh në gatimet e mishit dhe peshkut, pasi ndihmon që proteinat të përthithen në trup. Recetat e përgatitjes së rrënjës së selinos thonë se pas qërimit është mirë që rrënja të skuqet mirë nga të gjitha anët pa përdorur vaj. Kështu që pjata do të dalë aromatike.

Përbërësit:

• kofshët e pulës;
• rrënjë selino - 650 gram;
• mollë - 3 copë;
• qepë;
• verë e bardhë e thatë – 70 ml;
• erëz për shije.

Receta me selino pule:

1. Marinojini kofshët gjatë natës me erëza.
2. Prejeni qepën në rrathë të vegjël, skuqeni për rreth një minutë në një tigan, shtoni selino të grirë. Skuqini për rreth 6 minuta.
3. Qërojini mollët nga lëkura, pritini në feta.
4. Vendosni qepën e skuqur në një enë pjekjeje, pulën sipër, fetat e mollës midis kofshëve.
5. Pjatën e derdhni me verë dhe e spërkatni me erëza.
6. Ngrohim furrën në 180 gradë. E pjekim pulën në furrë të mbuluar me fletë metalike për 30 minuta. Më pas hiqni letrën dhe piqni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë për 20-30 minuta.

Pjata është gati përi varur.

Ëmbëlsirë me selino dhe gjalpë kikiriku

Një ëmbëlsirë origjinale, e shijshme dhe e shëndetshme do të zbukurojë tryezën tuaj. Kjo recetë e selinos me gjalpë kikiriku zgjat vetëm 5 minuta. Do të bëhet një shpëtimtar në rast të një vizite të papritur nga të ftuarit.

Për ëmbëlsirë na duhen:

• kërcell selino;
• gjalpë kikiriku;
• farat e lulediellit;
• ëmbëltues i lëngshëm.

Recetë për kërcell selino:

1. Mbush vrimat në gjethe me gjalpë kikiriku.
2. Spërkatni farat sipër dhe shtoni një pikë ëmbëlsues.

Pjata është gati për t'u servirur.

Smoothie me selino, kivi dhe mollë

Smoothies janë një pije dietike shumë e njohur. Recetat e smoothies janë të pasura me shije të ndryshme. Një pjatë e tillë do të jetë një meze e lehtë gjatë ditës ose një darkë e lehtë.

Përbërësit:

• kivi;
• mollë;
• tufë majdanoz;
• 2 kërcell selino;
• 1 lugë çaji mj altë;
• ujë mineral pa gaz - 150 ml.

Pjata është projektuar për 2 racione.

Recetë për smoothie me selino:

1. Lajini bishtat e selinos, pritini në copa të vogla.
2. Prisni majdanozin imët.
3. Përzieni majdanozin dhe selinon në një tas blender, shtoni pak ujë, përzieni me një blender.
4. Shtoni ujin e mbetur dhe rrihni.
5. Larja dhe qërimi i mollës,hidheni në tas.
6. Lëvorja e kivit, priteni në copa dhe vendoseni në pjesën tjetër të përbërësve. Përzieni përmbajtjen e tasit.
7. Mund të shtoni mj altë ose ëmbëlsues tjetër në smoothie. Rrihni me blender.