Sallata me selino me mollë: receta, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pavarësisht se një mollë është një frut dhe selino është një perime, këto dy produkte shkojnë mirë së bashku. Të dyja përmbajnë vitamina dhe minerale të dobishme, dhe gjithashtu kanë një shije freskuese. Më poshtë do të gjeni një përzgjedhje të recetave të sallatave me selino dhe mollë. Do të duket, çfarë hapësire mund të jetë këtu për eksperimentet e kuzhinës? Dy përbërës të kombinuar në një tas sallate me një lloj salce nuk do të japin një shije krejtësisht të re. Megjithatë, mos harroni se mollët janë të tharta dhe të ëmbla, të lëngshme dhe me mish. Dhe në selino, të gjitha pjesët e bimës janë të ngrënshme, dhe secila prej tyre ka shijen e vet. Rrënja pastrohet dhe fërkohet. I jep gjellës një aromë arra. Kërcelli dhe bishtat e selinos janë shumë të butë. Ata i japin sallatës lëngshmërinë e nevojshme. Dhe së fundi, gjethet e bimës do të zëvendësojnë plotësisht majdanozin ose cilantro. Dhe nëse futim përbërës të tjerë në sallatë, atëherë hapen të rinj për eksperimentet tona të kuzhinës.horizontet.

Sallatë e thjeshtë me selino dhe mollë

Vetëm dy përbërës, por sa e shijshme! Dhe më e rëndësishmja - e dobishme. Në këtë sallatë përdorim bishtat e rinj të selinos. Le të marrim një mollë jeshile dhe të thartë. Qëroni nga lëkura, hiqni kutinë me fara. Fërkojeni pulpën e frutave në mënyrë të trashë ose priteni në kubikë të vegjël. Spërkateni me pak lëng limoni. Për një mollë të madhe, ju duhet të merrni katër kërcell selino. I grini në të njëjtën mënyrë si frutat. Kombinoni të dy përbërësit dhe përzieni. Kriposja e një sallate të tillë nuk rekomandohet. Pjatën mund ta mbushni me majonezë të përzier me salcë kosi. Përmasat varen nga ju. Duke qenë se majoneza tashmë është e kripur, nëse e rregulloni gjellën vetëm me të, ajo do të marrë një shije më bimore. Vetëm me salcë kosi, një sallatë e thjeshtë me selino do të ketë një nuancë molle mbizotëruese. Mund ta shijoni pjatën me kos grek - kjo do të zvogëlojë përmbajtjen totale të kalorive dhe do të shtojë një thartirë të këndshme. Dëshironi t'i shijoni pak gjërat? Pastaj shtoni një grusht barishte (për shembull rukola) ose gjethe marule.

Sallata më e thjeshtë me rrënjë selino dhe mollë

Dhe si, pa qenë veçanërisht më i mençur, të përgatisni një meze nga pjesa e nëndheshme e perimeve? Rrënja e selinos duket si një rrepë. Por nën lëvozhgën e verdhë të pistë është një pjesë shumë e shijshme e ngrënshme e vështirë. Më shpesh, rrënja e selino bluhet në një rende të trashë. Por ka receta ku perimet ofrohen të pritet në shirita të hollë. Ashtu si tuli i mollës, rrënja e selinos oksidohet dhe errësohet kur ekspozohet ndaj ajrit. Që sallata të jetëvetëm të shijshme, por edhe të bukura, perimet dhe frutat spërkaten me lëng limoni. Dhe nëse përfshini përbërës të tjerë në gjellë, atëherë prisni selinon dhe mollët në fund të procesit të gatimit. Tani, në fakt, do të përshkruajmë recetën për sallatën më të thjeshtë me rrënjë selino. Njëqind gram djathë i fortë në tre patate të skuqura të mëdha. Në të njëjtën mënyrë grini një copë rrënjë selino (100 g) dhe një mollë të madhe jeshile. Kriposeni gjellën, rregulloni me piper të zi dhe pak majonezë.

Shëndet

Nëse përdorni vetëm recetën bazë, atëherë kjo sallatë do t'ju ngarkojë me energji për mëngjes. Dhe nëse ndër përbërësit e pjatës përfshini gjoks pule të zier, copa pule të skuqur, biftek të prerë në kubikë, kërcitje apo edhe peshk, atëherë ai do të zëvendësojë plotësisht darkën tuaj. Konsideroni fillimisht recetën bazë për sallatën me selino. Qëroni arrat nga lëvozhga. Ju gjithashtu mund të përdorni arra pishe, arra ose lajthi. Na duhet pak më pak se një gotë nukleola. Për t'i bërë arrat të marrin një krokante të shijshme, i skuqim në një tigan të thatë. Tani grisim me duar në një pjatë 30 gram gjethe marule. E pastrojmë zhardhokën e selinos. Na duhet një copë që peshon afërsisht 120 gram. E presim në kubikë të vegjël. Mollët (një e madhe ose dy e mesme) zgjedhin varietetet e ëmbla dhe të tharta. E pastrojmë, e presim njëlloj si selinoja. Ne përziejmë gjithçka. Spërkateni me lëng limoni. E rregullojmë me majonezë. Nëse jeni duke kërkuar për një figurë, zëvendësoni këtë salcë me salcë kosi ose vaj ulliri ekstra të virgjër.

Skarota

Dhe tani le të shohim recetat për sallata të shijshme me selino, të cilat përfshijnë perime të tjera përveç një mollë. Karotat do ta bëjnë gjellën edhe më vitaminë dhe të shëndetshme. Meqenëse kjo perime me rrënjë nuk errësohet kur ekspozohet ndaj ajrit, filloni përgatitjen e sallatës me të. Një karotë e pastrojmë, e lajmë dhe e fërkojmë me patate të skuqura të mëdha. Tani qëroni një të katërtën e një zhardhok selino. E grijmë edhe në një rende të trashë. Le të kalojmë te molla. Ne i japim përparësi varieteteve të gjelbërta të tharta dhe me lëng. Qërojmë një mollë të madhe dhe e fërkojmë me patate të skuqura të mëdha. Pritini imët disa gjethe selino. Spërkateni sallatën me lëng limoni dhe vaj ulliri ekstra të virgjër. Kripë për shije. Ekziston edhe një version ëmbëlsirë i kësaj sallate. Nuk ka nevojë të shtoni zarzavate, si dhe kripë. Një mollë duhet të merret nga varietetet e kuqe, pjesa më e madhe, e ëmbël. Dhe do të ishte shumë e përshtatshme të shtoni një lugë çaji sheqer dhe një grusht rrush të thatë.

Një tjetër recetë me karota

Pjata ka një shije krejtësisht të ndryshme, sepse kjo sallatë është bërë nga një kërcell selino, dhe jo nga rrënja e bimës. Ne pastrojmë karotën mesatare, e lajmë, tre. Grini në të njëjtën mënyrë tre kërcell selino. Një mollë e madhe dhe me lëng qërohet. Pritini kutinë e farës. Grini tulin në një rende mesatare. I bashkojmë të gjithë përbërësit. Hidhni një lugë gjelle krem të trashë. Për shije, shtoni pak mj altë të lëngshëm. Receta e mësipërme është ajo bazë. Mund të plotësohet me arra (arra, arra pishe, kikirikë të pjekur) ose rrush të thatë. Së pari duhet vetëm rrushi i thatëderdhni ujë shumë të nxehtë dhe pas dhjetë minutash kullojeni. Rrushi i thatë jo vetëm që do të lahet më mirë, por edhe do të fryhet pak. Përndryshe, provoni ta shijoni gjellën jo me mj altë dhe krem, por me qumësht të kondensuar.

Me domate

Në vend të një pjate anësore të rënduar për stomakun, shërbejeni mish ose peshk me këtë sallatë të shijshme. Selino (rrënjë ose kërcell) qërohet, lahet dhe pritet në rripa të hollë. Ngrohni pak vaj vegjetal të rafinuar në një tigan. Skuqini rrënjën e selino deri sa të marrin ngjyrë të artë. Kërcelli mund të pritet thjesht. Spërkateni me erëza - kështu shija dhe aroma e gjellës do të jenë më të ndritshme. Presim një qepë të madhe (mundësisht të ëmbël, marule) në gjysmë unaza të holla. Dhe nëse kemi në dispozicion vetëm një produkt të zakonshëm qepë? Më pas derdhni qepën e grirë me ujë të vluar dhe shtoni pak sheqer. Pas ca kohësh e kullojmë ujin. Dhe qepët që kanë humbur hidhësinë e tyre tani mund të shtohen në një sallatë me selino, mollë dhe domate. Dy domate të forta me mish të prera në kubikë. Në të njëjtën mënyrë, copëtoni 2 mollë të çdo varieteti. Është e rëndësishme vetëm t'i pastroni ato paraprakisht dhe të zgjidhni kuti me fara. Veshja e sallatës duhet të bëhet në këtë mënyrë. Merrni një kavanoz me një kapak me vidë. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni ose limoni. Shtoni pak vaj ulliri, një lugë çaji sheqer dhe një majë lëng. Vidhni kapakun dhe tundni enën në mënyrë që të gjithë përbërësit e salcës të hyjnë në përzierje. Hidhni salcën mbi sallatë. Dekoroni me zarzavate të grira hollë dhe ullinj.

Me portokall

Shto në sallatë me selino dhepak agrume me një mollë - dhe do të ndjeni se si shija e gjellës është pasuruar. Në këtë recetë do të shtojmë portokallin me specin e ëmbël. Merrni tre bishtaja të vogla, mundësisht me ngjyra të ndryshme. Lajmë, presim bishtat. Pastroni tërësisht të gjitha farat. Lani nga brenda. Pritini pulpën në gjysmë unaza të holla. Ne pastrojmë katër zhardhokë të vegjël selino. Ato mund të fërkohen ose priten në shirita të hollë. Nga lëvozhga dhe kutitë pastrojmë tre mollë të ëmbla dhe jo shumë të lëngshme. Tuli pritet në feta të holla. I derdhni me lëngun e shtrydhur nga gjysma e limonit. Qëroni një portokall të madh (ose grejpfrut rozë). Le ta ndajmë në copa. Lironi me kujdes pulpën nga filmat e bardhë. Tani bashkoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë. Sezoni me sheqer, pak kripë. Spërkateni me salcë kosi. Në vend të një portokalli, mund të merrni disa mandarina të ëmbla, duke ulur sasinë e sheqerit.

Sallatë pranvere me nota orientale

I gjithë sekreti i kësaj pjate qëndron në salcë, dhe vetëm në të. Në fund të fundit, ai përbëhet nga një sallatë me selino dhe një mollë e varietetit Simirenko. Pavarësisht një liste kaq të varfër përbërësish, shija e pjatës është e mahnitshme. Le të fillojmë me veshjen. Hidhni një lugë çaji salcë soje dhe lëng limoni në një kavanoz. Shtoni kripë dhe sheqer, si dhe piper të zi të sapo bluar. Mustarda Dijon i shton një bukuri të veçantë pikës së karburantit. Vetëm një lugë çaji nga ky produkt transformon shijen e të gjithë pjatës. Në fund shtoni një çerek filxhani vaj ulliri. Vidhni kapakun dhe tundni kavanozin fuqishëm derisa të gjithë përbërësit e salcës të emulsohen. Tani duke gatuarsallatë aktuale me selino dhe mollë. I pastrojmë të dy përbërësit, i presim në rripa ose i grijmë në rende. Hidhni sipër veshjen dhe përzieni. Mund ta spërkatni me djathë.

Me djathë

Si molla dhe selino janë freskuese dhe me pak kalori. Për të bërë një sallatë të përzemërt, duhet t'i shtoni asaj diçka ushqyese. Për shembull, djathi. Tre 150 gram produkt qumështi të fermentuar. Lloji i djathit është i parëndësishëm. Gjëja kryesore është se është mjaft e vështirë për t'u fërkuar. Duke qenë se po përgatisim një sallatë nga një kërcell selinoje, do të marrim dy prej tyre, do t'i lajmë dhe do t'i presim në kubikë të mesëm. Grini tulin e dy mollëve në të njëjtën mënyrë. Preferenca këtu duhet t'i jepet varieteteve të ëmbla dhe të tharta. Spërkatni mollët me lëng limoni. Nxjerrim nga kavanozi një unazë ananasi të konservuar dhe e presim edhe atë në copa mesatare. Kombinoni frutat dhe perimet. Le të shtojmë salcë kosi. Spërkateni me kripë dhe sheqer. Le të përziejmë. Dekoroni sallatën me një kapelë djathë të grirë.

Me pulë

Le të shohim se si mund të përmirësojmë më tej vlerën ushqyese të përbërësve me kalori të ulët. Mishi i pulës ka një shije delikate neutrale, dhe për këtë arsye kombinohet me absolutisht të gjitha produktet. Për sallata, gjoksi i pulës i zier përdoret më shpesh. E mbushim me ujë, e vendosim tenxheren në zjarr. Kur lëngu të vlojë, kripë, shtoni piper kokrrat dhe gjethet e dafinës. Gatuani, duke hequr shkumën, në zjarr të ulët derisa të zbutet. Pritini mishin në copa të vogla. Nëse dëshironi, ato mund të skuqen edhe në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Për sallatë mepulë dhe selino, ju gjithashtu mund të merrni kufomën e përfunduar - të tymosur ose të pjekur në skarë. Thjesht hiqni pak mish nga kocka, duke e çliruar atë nga lëkura. Atëherë gjithçka është e thjeshtë: pastrojmë rrënjën ose kërcellin e selinos dhe një mollë, i presim në rripa. Spërkateni me lëng limoni. Kripë dhe piper. Pjatën e mbushim me majonezë, në të cilën shtrydhim një thelpi hudhër përmes një shtypi. Ju gjithashtu mund të përfshini disa karota ose rrush të thatë të stilit korean në rostiçeri, në varësi të asaj që dëshironi të merrni: një prekje të shijshme ose ëmbëlsirë.

Sallata mbretërore

Kjo pjatë do të jetë një zbukurim i vërtetë i tryezës festive. Dihet se jo të gjithëve u pëlqen shija pikante e rrënjës së selinos, por në “Sallata Mbretërore” tingëllon krejtësisht ndryshe. Për të përgatitur gjellën na duhet një kofshë pule e gatshme. I japim lëkurën maces, kockat qenit dhe mishin e presim përgjatë fibrave në copa të zgjatura. Pastrojmë rrënjën e madhe të selinos dhe e presim në feta të mëdha. Mbushni me ujë, shtoni një lugë çaji uthull dhe vendoseni në zjarr. Pasi lëngu të vlojë, gatuajeni edhe dhjetë minuta të tjera. Ftoheni selinon dhe priteni në rripa të hollë. Në të njëjtën mënyrë grini 150 gramë kampionë dhe dy mollë të ëmbla dhe të tharta. Nga kjo e fundit, duhet të hiqni lëkurën dhe të hiqni farat. I bashkojmë të gjithë përbërësit. Sallatë e shijshme me selino "Royal" e veshur me majonezë. Kujdeset për figurën tuaj? Më pas holloni majonezën me salcë kosi në përmasa të barabarta.

Me vezë

Qëroni rrënjën e selinos dhe mollën dhe priteni në rripa. E presim qepën në gjysmë unaza të holla. Dyvezë të ziera fort. I pastrojmë, i presim në feta. Ne po përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, shtoni pak mustardë kokrra dhe uthull verë (për shije) në majonezë (katër lugë të mëdha). Grisni gjethet e marules në një pjatë. Në vend të Iceberg ose Romaine, ju mund të përdorni lakër kineze. Pastaj priteni kokën e lakrës së madhe. Le të derdhim salcën. Le të përziejmë. Ne përhapim mollën, dhe mbi të - selino dhe vezë. Kokrrat e arrës (40 gram) të grimcuara. Zarzavate të koprës të grira imët. Spërkateni të gjithë këtë sallatë me selino, mollë dhe vezë. Mirë oreks!