Vetitë e dobishme dhe përmbajtja kalorike e specit të ëmbël

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Speci bullgar, ose i ëmbël, është një perime e zakonshme që është bërë pjesë e pandashme e çdo menuje. Pavarësisht nëse është zierje me perime, sallatë apo prerje të rregullta, është e vështirë të bësh pa të. Dhe një shish kebab në natyrë me piper është thjesht një vakt i shijshëm. Për çdo gjë tjetër, i shtohen edhe vetitë e dobishme të kësaj perime të ndritshme. Dhe përmbajtja e ulët kalorike e specit të ëmbël e bën atë të përshtatshëm për ata që janë në dietë.

Pak histori

A keni menduar ndonjëherë pse specat e ëmbël quhen speca zile? “Ndoshta vjen nga Bullgaria”, do të përgjigjen shumica. Por nuk është. Speci i ëmbël ka shpërndarjen e tij nga Amerika e Jugut. Ajo quhet "bullgare" vetëm në Rusi, në pjesën tjetër të botës kjo perime quhet "paprika". Por ka një lidhje indirekte me Bullgarinë. Sepse ishin mbarështuesit e këtij vendi ata që mundën të mbarështonin speca të ëmbël me fruta të mëdha. Dhe edhe në kohën e Bashkimit Sovjetik, fluksi i furnizimeve të këtij produkti vinte nga Bullgaria, prandaj në vendin tonë perimet quhet "bullgare".

Dhe tani le të zhytemi në histori. drejt EvropësPaprika u soll nga askush tjetër përveç vetë Christopher Columbus. Ai e provoi për herë të parë këtë perime në Haiti në shekullin e 15-të dhe solli vetëm disa fruta në Evropë. Por ata doli të ishin aq të lëngshëm dhe të shijshëm sa të gjithë evropianët i pëlqyen. Paprika zëvendësoi erëzat, të cilat në atë kohë ishin një kënaqësi e shtrenjtë. Më pas ajo fitoi famë botërore. Piperi u soll në Rusi në shekullin e 17-të.

Speca zile shumëngjyrëshe

Ka shumë lloje dhe lloje të specave zile, por ne nuk do t'i analizojmë të gjitha. Zakonisht paprika ndahet sipas ngjyrës. Dhe pavarësisht faktit se ato janë të gjitha identike në përbërjen kimike, ngjyra ende luan një rol.

Speci i kuq i ëmbël i detyrohet ngjyrës së tij të ndritshme substancës likopen. Është një antioksidant i fuqishëm që mund të mbrojë qelizat nga toksinat. Shumë piper i kuq dhe fibra, të cilat largojnë të gjitha substancat e dëmshme në trup. Përmbajtja e beta-karotenit në specin e kuq është disa herë më e lartë se në jeshile dhe të verdhë. Përmbajtja kalorike e piperit të kuq të ëmbël është 27 kcal.

Nuk ka likopen në specin e verdhë, kështu që ngjyra e perimeve është pikërisht ajo. Por ka shumë më tepër acid askorbik sesa në specin e kuq. Në të verdhë, ka thjesht një përqendrim të madh të vitaminave B që mbrojnë enët e gjakut nga plakja e parakohshme. Përmbajtja kalorike e specit të verdhë të ëmbël është gjithashtu 27 kcal.

Specat jeshilë janë të pasur me fitosterole. Kjo substancë thjesht mund të përshpejtojë metabolizmin, duke kontribuar në humbjen e peshës. Nga rruga, piper i ëmbël jeshil, kalori për 100një gram prej të cilit është vetëm 20 kcal, më i popullarizuari në mesin e atyre që humbin peshë.

Përbërja

Të gjitha përfitimet e piperit të ëmbël, natyrisht, qëndrojnë në përbërjen e tij. Dhe ai është thjesht magjik. Para së gjithash, speci i ëmbël, përmbajtja kalorike për 100 prej të cilave është 27 kcal, konsiderohet kampion në përmbajtjen e vitaminës C. Jeni të befasuar? Dhe ne jemi të gjithë limonë dhe rrush pa fara të zeza. Një nr. Këtu është depoja e acidit askorbik. Përveç vitaminës C, speci përmban vitamina të tjera shumë të dobishme dhe të rëndësishme, mikro dhe makro elementë. Ja një vështrim në listë.

Vitamina:

• Beta-karoten (vitamina A).
• Absolutisht të gjitha vitaminat B (tiaminë, riboflavin, niacin, piridoksinë, pantotenik dhe acide folike).
• Vitamina E.
• Vitamina K.
• Biotin.
• Flavonoids.

Mikro dhe makronutrientë:

• Hekur.
• Mangan.
• Bakër.
• Yodine.
• Zink.
• Fluorine.
• Potasium.
• Kalcium.
• Magnez.
• Natrium.
• Fosfor.
• Klor.

Dhe me gjithë një përbërje kaq të pasur, përmbajtja kalorike e piperit të ëmbël nuk mund të mos gëzohet. Për ata që duan të humbin peshë, kjo perime është thjesht një dhuratë nga perëndia. Përmbajtja kalorike e specit të ëmbël të freskët është afërsisht 27 kcal për 100 gram.

Prona të dobishme

Speci i ëmbël ia detyron të gjitha vetitë e tij të dobishme përbërjes së tij të pasur. Vetëm duke e parë, mund të kuptohet se në paprika ka pothuajse gjysmën e tabelës periodike, dhe kjo nuk ështëmund të mos jetë i lumtur. Para së gjithash, falë përbërjes së tij më të pasur me vitamina dhe minerale, speci i ëmbël është në gjendje të mbrojë trupin nga ftohjet dhe të rrisë nivelin e imunitetit. Përdorimi i rregullt i paprikës normalizon edhe funksionimin e sistemit nervor, do të vini re se është bërë më e lehtë të përballeni me tensionin nervor dhe stresin dhe nuk do t'ju shqetësojë më pagjumësia. Piperi konsiderohet të jetë një perime bukurie pasi përmirëson gjendjen e flokëve, thonjve dhe lëkurës tuaj.

Më e rëndësishmja, specat e ëmbël kanë një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular. Për shembull, vitamina P, e cila është pjesë e paprikës, forcon muret e kapilarëve dhe i bën ato më elastike. Dhe kaliumi dhe magnezi eliminojnë inflamacionin, zvogëlojnë rrezikun e një ataku në zemër dhe stabilizojnë nivelet e kolesterolit në gjak. Nëse vuani nga anemia nga mungesa e hekurit, atëherë thjesht duhet ta përdorni këtë produkt, pasi përmban një sasi të madhe hekuri. Nga rruga, speci i ëmbël, i cili ka pak kalori, mund të zëvendësojë çokollatën për dhëmbët e ëmbël. Meqenëse është gjithashtu në gjendje të provokojë lëshimin e "hormonit të lumturisë" - endorfinës. Pse të hani çokollatë me kalori të lartë kur mund të përtypni speca të ëmbël?

piper i ëmbël në gatim

Speci bullgar përdoret shumë në gatim në kuzhina të ndryshme të botës. Marinohet, skuqet, zihet, kriposet, konservohet, mbushet, gjë që thjesht nuk bëhet me të. Por megjithatë preferohet ta përdorni të freskët, për shembull në sallatë. Ka shumë receta,salcat me paprika. Dhe përmbajtja e ulët kalorike e piperit të ëmbël e ka bërë atë një bazë në menunë e ushqimit të duhur.

Si të zgjidhni dhe ruani specat e ëmbël?

Fatkeqësisht, sot ka shumë mallra dhe produkte thjesht të mbushura me pesticide. Dhe në mënyrë që të mos hasni në një frut të tillë dhe të merrni maksimumin e vetive të dobishme nga speci zile, duhet të dini se si ta zgjidhni atë. Rregullat për zgjedhjen e kësaj perime nuk janë shumë të ndryshme nga zgjedhja e perimeve të tjera. Domethënë, para së gjithash, fruti duhet të jetë i pastër, me cilësi të lartë dhe elastik.

Sipërfaqja e specit duhet të jetë e lëmuar dhe pa asnjë dëmtim. Përveç kësaj, ngjyra e frutave duhet të jetë uniforme. Nëse ka njolla jeshile në sipërfaqe, kjo tregon se speci nuk është i pjekur. Sigurisht, mund ta blini, një frut i tillë do të piqet shpejt në shtëpi, por asgjë nuk do të mbetet nga "lëngshmëria" e tij. Gjithashtu, ngjyra duhet të jetë e ndritshme. Hija e shurdhër e perimeve tregon se ajo është ruajtur gabimisht ose nuk janë respektuar kushtet e rritjes. Në përgjithësi, sipërfaqja e specit duhet të jetë perfekte dhe e thatë, pa njolla dhe pa shkallë.

Sa i përket bishtit, zgjidhni frutin me ngjyrë jeshile. Dry thotë se perimet janë ruajtur në banak për një kohë të gjatë. Gjithashtu, duhet të jeni të alarmuar nga mungesa e plotë e kërcellit. Me sa duket, një shitës i paskrupullt dëshiron të fshehë faktin se perimet tashmë janë ruajtur për një kohë shumë të gjatë. Dhe gjithashtu duhet të alarmoheni nga një frut speci shumë i bukur, i madh dhe me lëng. Me sa duket, ai ishte i mbushur me kimikate. Në përgjithësi, mos ngurroni të inspektoni me kujdes çdo spec.

Ruani specat zile në frigorifer, të hapura, për rreth një muaj. Gjithashtu, specat e ëmbël mund të ngrihen për një kohë të gjatë, produkti i shkrirë nuk i humbet vetitë e tij të dobishme.

Dëm i fshehur dhe kundërindikacione

Megjithë vetitë kaq të shkëlqyera të paprikës, shkencëtarët ende gjetën të meta në të. Specat e ëmbël janë një nga ushqimet e pakta që mund të grumbullojnë pesticide, nitrate dhe pesticide. Kjo do të thotë, perimet që rriten në kushte sere dhe që vuanin nga mungesa e dritës së diellit dhe oksigjenit thjesht nuk mund të jenë të dobishme. Prandaj, përpiquni të blini piper në vende të provuara në dimër. Një perime e helmuar me kimikate mund të jetë e dëmshme për shëndetin.

Sa i përket kundërindikacioneve, ja ku janë. Meqenëse speci i ëmbël është në gjendje të hollojë gjakun, nuk rekomandohet për njerëzit me presion të lartë të gjakut. Sëmundjet e traktit gastrointestinal, si gastriti dhe ulçera, janë gjithashtu kundërindikacione për përdorimin e specave të ëmbël.

Për ata që po humbasin peshë, ka edhe një lajm të pakëndshëm: përmbajtja e ulët kalorike e specit të ëmbël nuk është arsye për ta konsumuar atë në sasi të pakufizuar. Mos harroni se paprika stimulon më shumë oreksin.

piper i ëmbël në kozmetologji

Në kozmetologji, speci i ëmbël zë vendin e fundit, siç besojnë shumë. Në fakt, paprika përdoret edhe për qëllime kozmetike. Dhe ne mund të flasim për shkathtësinë e këtij produkti. Piperi bullgar i përshtatet absolutisht çdo lloj lëkure, dhe gjithashtu përballet me tëpapërsosmëritë.

Nëse, për shembull, e fshini lëkurën tuaj çdo ditë me një përzierje lëngjesh piper dhe karrote, do të vini re se si do të ndryshojë fytyra juaj, lëkura do të jetë e ngopur me vitamina, të cilat do t'i japin një pamje të shëndetshme. Një shumëllojshmëri maskash për fytyrën përgatiten në bazë të specit zile.

Përfundim

Speci bullgar, ose i ëmbël, sot është një nga perimet më të zakonshme në botë. Ndoshta, nuk ka më një person që nuk do ta provonte këtë produkt. Dikujt i pëlqeu menjëherë, por dikush nuk e vlerësoi shijen e ëmbël të paprikës. Sidoqoftë, askush nuk do të debatojë për përfitimet e produktit. Specat zile janë veçanërisht të dobishëm për gratë shtatzëna, pasi askush nuk ka nevojë për lëndë ushqyese aq shumë sa ata.