2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shawarma është me të drejtë një nga pesë pjatat më të njohura të ushqimit të shpejtë vendas. Shawarma e gatuar siç duhet nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e kënaqshme. Por blerja e tij në pika të shumta të ushqimit të shpejtë mund të jetë e rrezikshme për shëndetin. Anekdota dhe shaka të ndryshme se në një jetë të kaluar këto copa mishi në bukë pita mund të lehin ose mjaullijnë nuk lindin absolutisht nga e para. Dhe, pasi kam parë disa shitës të këtij ushqimi oriental, disi nuk dua të provoj gatimet e tyre. Por gatimi i shawarmës në shtëpi duket për pothuajse të gjithë rusët si një proces absolutisht i pamundur. Dhe krejtësisht kot, meqë ra fjala.
Le të shohim mënyrën e gatimit të shawarmës, e cila përdoret në ambientet e hotelierisë në rrugë. Një copë e madhe mishi (ose disa copa më të vogla) hidhet në hell dhe vendoset përpara skarës vertikale. Hell rrotullohet ngadalë rreth boshtit të tij, si rezultat i të cilit mishi skuqet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Sapo kuzhinieri e konsideron të gatshme shtresën e sipërme, e pret me thikë. Më pas, me zhdërvjelltësi vërtet akrobatike, duke përdorur dy thikë, e bluan mishin në dërrasë dhe e përzien me erëza. "Numri i programit" tjetër është lavash. Në të mbështillen copa mishi, aromatizohen me salcë, shtohen karota koreane, lakër, zarzavate, qepë dhe “përmirësues të shijes” të tjera, pas së cilës klienti i shërbehet gjellës së gatshme.
Pse është e pamundur të gatuash shawarma në shtëpi? Vetëm sepse nuk keni një skarë vertikale? Epo, askush nuk ju ndalon të bëni të gjitha këto manipulime në horizontale. Dhe nëse një pajisje e tillë ndodhet në shtëpinë tuaj të vendit, atëherë mos shkoni atje vetëm dhe ekskluzivisht për të shijuar shawarma. Dhe në furrën e sobës keni një skarë? Nëse përgjigja është po, atëherë gatimi i shawarmës në shtëpi është gjithashtu mjaft i mundur me të. Thjesht duhet të mbani mend që të prisni me kohë shtresën e sipërme nga mishi. Dhe nëse soba juaj nuk është e pajisur me skarë, atëherë mund të gatuani shawarma në një tigan.
Recetë për të bërë shawarma në shtëpi
Do t'ju duhet:
- mish (çdo gjë që ju duket më e shijshme, kushti i vetëm është pa kocka);
- lavash i hollë armen (disa copa);
- qepë;
- zarzavate (cilantro, borzilok, tarragon, majdanoz, kopër);
- Karota koreane, kërpudha, turshi i freskët ose lakër turshi, domate, patëllxhan - gjithçka varet nga imagjinata juaj dhe preferencat e shijes;
- salcë (majonezë ose ketchup ose të dyja).
Vendoseni tiganinnë një zjarr të fortë dhe filloni të planifikoni mishin. Këshillohet ta prisni në shirita, madhësia e copave të mos jetë shumë e madhe, pasi ato nuk duhen gatuar shumë gjatë. Vendoseni mishin e grirë në një tigan të thatë të nxehtë dhe menjëherë filloni ta trazoni me një shpatull druri. Nuk keni nevojë ta kriposni apo piperoni akoma. Prisni derisa çdo pjesë të mbulohet me një kafe të artë të shijshme dhe vetëm pas kësaj mund t'i shtoni kripë dhe erëza. Fakti është se nëse vendosni të skuqni mishin në një pjesë të madhe, dhe më pas ta prisni, rrezikoni që i gjithë lëngu të rrjedhë prej tij. E njëjta gjë do të ndodhë kur e kriposni para se ta skuqni. Dhe pasi të jetë skuqur lehtë, lëngu nuk do të rrjedhë dhe mishi do të jetë i shijshëm, i butë dhe lëng.
Por gatimi i shawarmës në shtëpi nuk përfundon me skuqjen. Tani ju duhet të copëtoni zarzavatet e lara paraprakisht, qëroni dhe prisni qepën në gjysmë unaza dhe të filloni të mbledhni shawarma-n tonë. Nëse qepa është shumë kaustike për ju, atëherë kriposeni lehtë dhe hidhni ujë të valë mbi të.
Shpalosni fletën e lavashit, lyejeni me salcë, vendosni copat e mishit në mes, shtoni zarzavate, qepët dhe të gjithë përbërësit e tjerë, mbulojeni sipër me salcë "ne jetën e vdekur" dhe mbështillni lavashin me një tub.. Tani gatimi i shawarmës në shtëpi mund të konsiderohet plotësisht i përfunduar. Përdorni të njëjtën metodë për të bërë disa porcione të tjera dhe vazhdoni me vaktin.
Recommended:
Tartare ton: gatim i lehtë
Epo, së pari, vlen të theksohet menjëherë se tartari nuk është vetëm një salcë që njihet dhe shitet sot në çdo supermarket. Kjo i referohet salcës tartare (kuzhina franceze): e verdha e zier fort, qepët e njoma dhe vaji vegjetal, ndoshta kastravecat dhe barishtet, e cila tradicionalisht shërbehet me ushqime me peshk dhe mish. Tartari është gjithashtu një pjatë e dytë e shkëlqyer me mish ose peshk të gatuar pothuajse të papërpunuar
Tartari i harengës: gatim i lehtë
Vetë ideja e të ngrënit të mishit të papërpunuar, sipas historianëve të kuzhinës, i përket nomadëve, Mongol-Tatarëve (nga rruga, disa nxjerrin një analogji të drejtpërdrejtë me emrin e pjatës këtu). Me shumë mundësi, kjo duket të jetë e vërtetë, por shkenca moderne e kuzhinës ende e konsideron këtë pjatë si një pjatë tradicionale franceze veriore. Dhe tartari i harengës, në fakt, mund t'i atribuohet kuzhinës mesdhetare
Pitet janë të shpejta. Gatim i shijshëm dhe i lehtë
Ka ditë kur nuk ka absolutisht dëshirë për të qëndruar në sobë, por ju duhet të ushqeni familjen tuaj me diçka. Në këtë rast, byrekët e shpejtë do të vijnë në shpëtim. Ato dalin shumë të shijshme, të kënaqshme dhe përgatiten mjaft thjesht. Këtu janë disa receta
Ëmbëlsira e shijshme dhe e lehtë në shtëpi. Torta më e lehtë në shtëpi
Pak njerëz nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat e bëra vetë, por në rrëmujën e përditshme është e vështirë të lihen mënjanë disa orë për të kënaqur familjen me një përbërje komplekse ëmbëlsirash
Bëni akullore në shtëpi - dhe është e lehtë për këdo për një fillestar
A besoni ende me naivitet se mund të bëni akullore në shtëpi vetëm nëse jeni pronar i lumtur i një pajisjeje kuzhine të krijuar posaçërisht për këtë? Nuk besoj? Dhe ju provoni! Sigurisht që nuk është shkencë raketore. Dhe bëhet fjalë për fjalë në një-dy-tre
