Lëngu i domates: përfitimet dhe dëmet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lëngu më i popullarizuar i perimeve është lëngu i domates. Përgatitet nga domate me lëng dhe të pjekur, kështu që është pothuajse po aq e dobishme sa domatet e freskëta. Kjo pije shumëngjyrëshe është e pasur me lëndë ushqyese, me pak kalori dhe me pak yndyrë. Shpesh konsumohet në formën e pijeve, si dhe është një përbërës për përgatitjen e supave, salcave, koktejeve të ndryshme alkoolike dhe joalkoolike (për shembull, Bloody Mary, Michelada). Në këtë artikull do të analizojmë përfitimet dhe dëmet e lëngut të domates.

Përbërja

Ky produkt ka një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut për shkak të përbërësve të përfshirë në përbërjen e tij, si:

• Vitamina: A, E, PP, C, grupi i vitaminave B.
• Mikronutrientët: hekur, kalcium, klor, magnez, natrium, kalium, fosfor.
• Lëndët ushqyese: proteinat, yndyrnat, karbohidratet.

Kalori

Lëngu i domates është një produkt me pak kalori, i cili ju lejon ta përdorni në luftën kundër kilogramëve të tepërt. Përmbajtja kalorike e pijeve varion midis 17-23 kcal për 100 gram. Lëngu industrial mund të ketëpërmbajtje më të lartë kalori duke shtuar hudhër pluhur dhe erëza të ndryshme.

Përfitimet e lëngut të domates

Lëngjet e frutave dhe perimeve përmbajnë një grup të ndryshëm vitaminash dhe mineralesh, gjë që ndikon në efektin e tyre në organizëm. Cili është përfitimi i lëngut të domates?

Për shkak të likopenit antioksidant, i cili i jep frutit ngjyrën e kuqe, pirja e pijes mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të goditjes në tru, aterosklerozës, diabetit, kancerit të prostatës dhe sëmundjeve të sistemit tretës. Lëngu i domates përmban edhe më shumë likopen se një domate e freskët, pasi ky antioksidant çlirohet nga nxehtësia që ndodh gjatë gatimit.

Një pije e pasur me likopen do të përfitojë shëndetin e lëkurës dhe gjithashtu mund të mbrojë kundër djegieve nga dielli.

Vitaminat që gjenden në lëngun e domates veprojnë si antioksidantë që neutralizojnë radikalet e lira për të ndaluar stresin oksidativ. Radikalet e lira shkaktojnë dëme dhe shkatërrim të qelizave, gjë që kontribuon në zhvillimin e sëmundjeve. Mineralet luajnë një rol të rëndësishëm në funksionimin e duhur të trupit.

Nëse keni çrregullime të gjumit, një gotë me lëng domate do t'ju ndihmojë të flini më mirë. Gjatë periudhave të rritjes së tensionit nervor ose stresit, do të ndihmojë për t'u çlodhur, pasi nxit prodhimin e serotoninës.

Ky është një produkt i shkëlqyeshëm për njerëzit që po luftojnë me peshën për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori. Mund të pihet jo vetëm si pjesë e dietës, por edhe si suplement.në dietën tuaj standarde.

Lëngu i domates do të përfitojë gjatë shtatzënisë. Pija përmban acide limoni, malik dhe oksalik, të cilët ndihmojnë nënën e ardhshme të normalizojë metabolizmin. Lëngu funksionon mirë për një problem kaq delikat si kapsllëku, i cili ndodh shpesh gjatë shtatzënisë dhe ndihmon në parandalimin e mpiksjes së gjakut në ekstremitetet e poshtme.

Vetëm lëngu i freskët i shtrydhur pa aditivë sjell përfitim maksimal. Është ideal për të kënaqur urinë mes vakteve kryesore, si dhe gjatë ditëve të agjërimit.

Dëmi i lëngut të domates

Edhe pija më e shëndetshme mund të jetë e dëmshme për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të caktuara ose që konsumojnë produktin në sasi të shtuar. Ndërsa lëngu i domates ka shumë përfitime shëndetësore, ai gjithashtu vjen me një sërë disavantazhesh.

• Natriumi në përbërjen e tij ndihmon funksionimin e sistemit nervor dhe rregullon presionin e gjakut, por përdorimi i tepërt i tij mund të shkaktojë lehtësisht probleme shëndetësore duke filluar nga presioni i lartë i gjakut deri te sëmundjet e zemrës. Prandaj, duhet të lexoni me kujdes atë që shkruhet në etiketë dhe të zgjidhni një produkt me përmbajtje të reduktuar natriumi.
• Kaliumi i lartë i pranishëm në domate mund të çojë në rrahje të parregullta të zemrës dhe probleme të tjera kardiovaskulare, si dhe ulje të kontrollit të muskujve.
• Konsumimi i tepërt i lëngut të domates mund të tras gjakun dhe të çojë në mpiksje gjaku. Meduhet përdorur me kujdes me aciditetin e shtuar të lëngut gastrik, ulcerat e stomakut, urolithiasis.
• Diabetikët nuk duhet të abuzojnë me këtë produkt për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të glukozës.
• Sipas Shoqatës Amerikane të Kancerit, konsumimi i më shumë se 30 mg likopen në ditë mund të shkaktojë nauze, diarre, dispepsi dhe fryrje.
• Gjatë ushqyerjes me gji, lëngu i domates duhet pirë me kujdes. Domatet, si të gjitha perimet dhe frutat me ngjyra të ndezura, mund të shkaktojnë skuqje të lëkurës tek foshnjat. Ndërsa mikroflora e zorrëve zhvillohet, këto manifestime do të zhduken. Fëmijët mund të fusin në dietë lëngun e domates që nga mosha tre vjeçare.
• Një reaksion alergjik ndaj domateve është i rrallë, por mund të ndodhë te njerëzit që janë alergjikë ndaj polenit.

Kur pini lëng domate, si çdo produkt tjetër, duhet të dini masën, atëherë do t'i sjellë dobi vetëm trupit.

Rregullat e përzgjedhjes

Nuk ka gjithmonë kohë dhe mundësi për të dalë në treg për domate me lëng sezonal dhe për të bërë lëngun tuaj. Në këtë rast, a mund të pi lëng domate të blerë në dyqan?

Përgjigjja është po. Nëse preferoni lëngun industrial, atëherë duhet të zgjidhni atë të duhurin.

Shmangni paketimet me fjalën "i freskët i shtrydhur", sepse lëngu mund të konsiderohet i tillë vetëm gjatë 2 orëve të para pas shtypjes. Lëngu që qëndron në raftet e dyqaneve nuk është tashmë i shtrydhur fllad.është.

100% lëngu i domates vjen në dy varietete: i shtypur drejtpërdrejt (i prodhuar drejtpërdrejt në kohën e vjeljes) dhe i rindërtuar (i marrë nga pasta e domates). Në procesin e prodhimit të lëngjeve me presion të drejtpërdrejtë, përfshihet numri më i vogël i proceseve industriale, gjë që lejon ruajtjen e vetive të dobishme në produktin përfundimtar. Shpesh lëngje të tilla paraqiten në enë qelqi dhe janë më të shtrenjta se ato të rindërtuara. Megjithatë, si rezultat i studimeve të pavarura, u zbulua se nuk ka dallim të rëndësishëm midis këtyre llojeve të pijeve.

Një pyetje tjetër është se sa kohë është ruajtur produkti para blerjes. Data e prodhimit të lëngut të shtypur direkt shpesh përkon me kohën e korrjes. Pija e ripërbërë mund të prodhohet gjatë gjithë vitit.

Lëngu i bërë nga domate të freskëta ka një konsistencë të trashë, të errët, ngjyrë të kuqe të ndezur. Një pije me cilësi të lartë në përbërjen e saj nuk duhet të përmbajë ngjyra dhe konservues.

I bërë i freskët është shumë më i shëndetshëm se i konservuar, kështu që është më mirë ta bëni vetë lëngun e domates.

Rregullat e ruajtjes

Lëngu i bërë në shtëpi duhet të konsumohet menjëherë pasi vetitë e tij të dobishme humbasin me kalimin e kohës.

Lëngu i domates i paketuar ka një jetëgjatësi mesatare prej 12 muajsh dhe mund të ruhet deri në 4 ditë kur hapet.

Rregullat e përdorimit

Këtu janë disa këshilla të thjeshta për t'ju ndihmuar të largoheni vetëm nga një pije me domatefavor.

• Koha më e mirë për t'u konsumuar është para ngrënies. Lëngu i domates do të përgatisë sistemin tretës për të ngrënë. Pasi në stomak, ai aktivizon prodhimin e lëngut gastrik.
• A mund të pi lëng domate ndërsa pres një fëmijë? Përgjigja është pozitive. Gjysmë gote lëng në mëngjes me stomakun bosh do të ndihmojë në largimin e të përzierave, të cilat janë të rëndësishme për gratë shtatzëna që vuajnë nga toksikoza.
• Acidet që përmban lëngu i domates nuk kombinohen mirë me produktet niseshte (patate, bukë, makarona) dhe me proteina të larta (gjizë, vezë dhe mish). Kur merren së bashku, ato mund të formojnë komponime që depozitohen si gurë në sistemin urinar.
• Ushqimet më të përshtatshme për t'u konsumuar me lëng domate janë djathi, arrat, lëngjet e tjera të perimeve dhe barishtet.
• Kripë nuk duhet shtuar në pije, ajo shkatërron vitaminat dhe mineralet.
• Një lugë vaj vegjetal i shtuar në një gotë lëng do të ndihmojë vitaminat të përthithen më mirë.

Fakte interesante

• Lëngu i domates është shumë i popullarizuar tek pasagjerët e aeroplanit. Kjo për shkak se zhurma shumë e lartë, si zhurma e motorëve të avionëve, ndryshon ndjenjën tonë të shijes, zbeh shijet e ëmbla dhe përmirëson shijen e veçantë të domateve.
• Lëngu i domates, si disa pije të tjera (si Coca-Cola), mund të përdoret për të pastruar monedha të vjetra, bakër, tunxh.

Përfundime

Lëngu i domates është i shëndetshëm me pak kalorinjë pije që mund të ndihmojë në pasurimin e dietës me vitaminat dhe mineralet e nevojshme, në parandalimin e sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve, si dhe sëmundjeve kardiovaskulare. Më e dobishme është lëngu i shtrydhur i freskët, i përgatitur vetë.