Kopër e thatë: vetitë e dobishme dhe receta e tharjes në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kopra është erëza më popullore dhe më e përballueshme për çdo person. Ka një shije specifike, të këndshme me nota freskie. Pothuajse çdo pjatë bëhet më e shijshme, më e bukur dhe më e shëndetshme nëse e shijoni me pak nga kjo erëza jeshile. Kopra e thatë ruan të gjitha cilësitë e freskëta. Si dhe i freskët, shtohet gjerësisht në pjatat e para, sallatat dhe pjatat e dyta. Dhe kudo është po aq i mirë, pavarësisht nëse peshku apo mishi përfshihet në ushqim.

E dobishme në çdo formë

Kopra e thatë dhe e freskët përdoret për konservimin e stoqeve të perimeve dhe sallatave të dimrit të mbështjellë në kavanoza. Farat dhe zarzavatet u shtohen djathrave, madje edhe gjizës. Dhe në drejtimin e ëmbëlsirave të gatimit, gjendet kjo erëz unike. Kopra ka depërtuar në çdo degë të përgatitjes së ushqimit.

Bimë medicinale

Përfitimet e koprës së thatë janë pothuajse të barabarta me ato të freskëta. Përdoret jo vetëm si erëza për enët, por edhe si një bimë medicinale e pavarur, e cila mund të përdoret në sasi pothuajse të pakufizuara. Të gjitha pjesët e koprës, të thata apo të freskëta, janë karminative.pronë, diuretik, dhe gjithashtu kanë një efekt laksativ. Spazmat dhe konvulsionet nën ndikimin e tij tërhiqen. Dhe gjithçka sepse kjo erëz jashtëzakonisht e shëndetshme ka një efekt qetësues në trup.

Një tjetër veti e koprës së tharë është se zierjet dhe infuzionet e tij me ujë kanë një efekt të dobishëm në funksionet e të gjithë sistemit tretës. Ato ndihmojnë në rritjen e oreksit dhe shtypjen e mikroorganizmave kalbëzues në zorrën e njeriut. Ky veprim shkaktohet nga prania e vajrave esencialë që përbëjnë këtë erëza të gjelbër mjekësore.

Gjatë tharjes, kjo erëz ruan një pjesë të madhe të vitaminave dhe elementëve të tjerë të dobishëm. Dhe ka diçka për të kursyer: erëza aromatike dhe medicinale përmban zink, selen, kalium dhe bakër. Vitaminat A, C, E dhe grupi B plotësojnë përfitimet e mikronutrientëve të tjerë.

Infuzion për të përmirësuar funksionimin e traktit gastrointestinal

Një lugë çaji kopër të thatë të copëtuar zihet në avull në një gotë me ujë të valë. Koha e pritjes pesëmbëdhjetë minuta. Në rast të keqfunksionimeve në tretje, mjekësia tradicionale rekomandon marrjen e kësaj pije të shëndetshme për pesë deri në shtatë ditë.

Për përdorim të jashtëm

Kopresa e koprës dhe majdanozit të tharë përdoret gjerësisht si një agjent kozmetik kundër plakjes dhe zbardhjes. Për të bërë një maskë kompresë, ju duhet një lugë çaji kopër të thatë dhe e njëjta sasi bari majdanoz të thatë derdhni ujë të nxehtë (80 gradë). Lëreni përzierjen e ujit të injektohet për rreth 10 minuta dhe, duke lagur një garzë të pastër në të, shtrydheni lehtë.dhe vendoseni këtë maskë në fytyrën tuaj. Produkti zbardh mirë lëkurën dhe i jep asaj elasticitet.

Kërkesat për lëndët e para

Sipas standardeve GOST, kopra e tharë prodhohet në formë të lirshme dhe në formë pluhuri. Kopra e lirshme ka dy lloje: e para dhe e dyta. Dhe pluhuri nuk ka notë dhe ofrohet vetëm në një formë.

Proporcioni i lagështisë së produktit nuk duhet të kalojë 14%. Pluhur edhe më pak - 8%.

Përpunohen vetëm zarzavatet e koprës që kanë kaluar të gjitha kontrollet. Një masë e tillë duhet të jetë pa pesticide dhe nitrate, si dhe elementë të tjerë toksikë. Të paktën ato nuk i kalojnë vlerat e lejuara nga standardet mjekësore dhe sanitare.

Produkti i përfunduar, sipas normave, janë gjethet e thata të koprës pa pjesë të kërcellit. Vetëm pjesët e gjelbra të bimës lejohen për përpunim. Ngjyra e zarzavateve të thara duhet të mbetet jeshile e errët (klasa e dytë lejon disa përfshirje të gjetheve kafe). Aroma nuk duhet të ketë nuanca të jashtme, megjithatë, si shija.

Si të thajmë koprën në shtëpi

Përgatitja e koprës për familjen tuaj nuk është një detyrë e vështirë. Gjërat do të shkojnë veçanërisht mirë kur të keni një tokë të vogël në përdorim, në të cilën rriten të gjitha zarzavatet e kopshtit.

Këshillohet që të filloni të mblidhni kopër të gjelbër për tharje përpara se kërcelli të bëhet i trashë. Më e preferuara do të jetë gjelbërimi i ri, me lartësi 10-15 centimetra, por ende pa lidhur çadrat me lule.

Degët e prera të koprës duhet së parizgjidh. Hiqni ekzemplarët e dëmtuar, të zbardhur dhe të tjerë të dyshimtë sipas mendimit tuaj. Kontrolloni gjithashtu koprën për vemje të vogla dhe insekte të tjera.

Tani degëzat e gjelbra duhet të lahen. Është më mirë ta merrni këtë procedurë me gjithë seriozitetin dhe, në procesin e larjes, të kontrolloni edhe një herë lëndët e para për praninë e insekteve dhe krijesave të tjera të gjalla. Kur të përfundojë shpëlarja, shkundni të gjithë ujin nga kopra (nëse është e mundur). Thajeni koprën nga mbetjet e lagështisë dhe priteni me një thikë të mprehtë në copa të vogla deri në 5-10 milimetra.

Përhapeni koprën e grirë në një peshqir letre të pastër dhe vendoseni në hije. Mirë do të ishte që koprën ta thani në rrëshqitje, kështu që pranë vendit ku vendosen zarzavatet, do të ishte mirë të kishim një dritare ose dritare të hapur.

Kopra do të thahet pak në fillim. Duhet të përzihet çdo gjysmë ore. Pas disa orësh, lagështia e tepërt nga bima do të fillojë të avullojë, dhe më pas kopra mund të përzihet çdo katër deri në shtatë orë. Në ditën e dytë nga fillimi i tharjes, kopra e shpërndarë në peshqir do të bëhet dukshëm më e errët. Gjëja kryesore është të parandaloni shfaqjen e mykut. Ndryshe, erëza thahet me këtë teknologji pa probleme. Koha totale e tharjes së koprës do të varet nga lagështia në dhomë. Kopra e gatshme shkërmoqet mirë dhe ka një kërcitje të lehtë.

Për të ruajtur të gjithë elementët aromatikë dhe të tjerë të dobishëm në erëz, ajo duhet të ruhet në një vend të thatë dhe gjithmonë në errësirë.