Bukë misri: përbërja, vlera ushqyese, përfitimet dhe dëmet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 16:27

Çfarë janë bukët e misrit? Pse janë të mirë? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Kohët e fundit, njerëzimi ka filluar të përfshihet në një dietë të ekuilibruar dhe një mënyrë jetese të shëndetshme. Të gjithë përpiqen të monitorojnë cilësinë dhe sasinë e ushqimit, ulen në dieta të ndryshme dhe ushtrohen në palestra. Dhe, me siguri, shumë përdorin bukë misri. Çfarë lloj produkti është ky, do ta zbulojmë më poshtë.

Përshkrim

Ekspertët thonë se buka e misrit është një alternativë e shkëlqyer për bukën e grurit me kalori të lartë. Sot ato janë shumë të njohura, veçanërisht në mesin e sportistëve dhe njerëzve që kujdesen për shëndetin e tyre. Buka e misrit është një ushqim shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm.

Ai bazohet në një përzierje të miellit të misrit dhe miellit të grurit. Vlera energjetike e 100 g bukë është 369 kcal, por duhet pasur parasysh se ky tregues mund tëndryshojnë në varësi të teknologjisë së prodhimit. Në çdo rast, vlera energjetike e ushqimit tejkalon shumë përmbajtjen kalorike të bukës së thjeshtë të grurit, dhe për këtë arsye, për ta tretur atë, do të kërkohet më shumë energji.

Dakord, përmbajtja kalorike e bukës së misrit është e lartë, por ky ushqim është ende shumë i dobishëm për trupin. Në fund të fundit, ai përmban një numër të madh të karbohidrateve, të cilat janë përgjegjëse për funksionimin e duhur të të gjitha organeve dhe sistemeve, si dhe për prodhimin e energjisë. Përveç kësaj, ai përmban shumë minerale, elementë gjurmë dhe vitamina.

Përbërja kimike

Në përbërjen kimike të ushqimit që po shqyrtojmë, ka shumë substanca të dobishme. Midis tyre janë magnezi, natriumi, zinku, kalciumi, hekuri, fosfori, bakri, kaliumi, acidi folik, vitaminat E, A, B₆, B_{1, B}2_{, PP, elementë mikro dhe makro e kështu me radhë.}

Përfitim

Cilat janë përfitimet e bukës së misrit? Nëse e përdorni sistematikisht këtë produkt, trupi juaj do të përmirësojë gjendjen e lëkurës, do të rivendosë nivelin e presionit, do të lehtësojë mpiksjen e gjakut nga mpiksja e gjakut, do të normalizojë gjumin dhe aktivitetin e sistemit nervor, do të ngopë indet dhe organet me një furnizim të mirë të gjakut. parandaloni formimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal dhe veshkave dhe aktivizoni funksionimin e trurit.

Përveç kësaj, do të shpëtoni nga toksinat dhe toksinat, kolesteroli do të zhduket nga gjaku juaj, niveli i sheqerit në plazmë do të rikthehet, proceset metabolike që nxisin humbjen e peshës do të përshpejtohen. Gjithashtu, trupi juaj do të jetë i ngopur me sasinë e duhur të energjisë,mikroelementet jetike, mineralet dhe vitaminat. Të gjitha këto cilësi të dobishme të bukës së misrit ju lejojnë të ruani aktivitetin e duhur jetësor të të gjithë organizmit dhe shëndetin.

Rekomandohen nga nutricionistët për qëllime dietetike dhe parandaluese-terapeutike, në një sasi prej 3 deri në 5 copë në ditë. Kjo normë nuk varet nga gjendja shëndetësore dhe mosha. Por këtu, sigurisht, është e rëndësishme të merren parasysh kundërindikimet.

Me miell thekre

Dihet që ka edhe bukë me thekër misri. Ky ushqim përmban miell misri, krunde gruri, miell thekre të qëruar, ujë, maja të thatë, miell gruri të klasës së dytë, pak margarinë, m alt thekre dhe kripë.

Buka me thekër misri është tepër e shijshme, por ka pak përfitim për trupin. Në fund të fundit, ato përmbajnë maja, margarinë dhe kripë. Por ka ende një pikë pozitive këtu - kjo është një përqindje e rritur e fibrave. 100 g nga ky ushqim përmban 70 g karbohidrate, 10 g proteina, 18,5 g fibra, 4,5 g yndyrë.

BJU

Buka e misrit ka një numër të shëndetshëm dhe të ekuilibruar BJU:

• 6,5 g proteina - afërsisht 26 kcal;
• 2 g yndyrë - rreth 20 kcal;
• 79g karbohidrate=afërsisht 316 kalori.

Si përqindje e BJU të vlerës totale energjetike të ushqimit është 7%/5%/86%.

Kundërindikacionet dhe dëmet

Përfitimet dhe dëmet e bukës së misrit duhet të studiohen nga të gjithë. Pavarësisht përfitimeve të lartpërmendura të ushqimit, ai mund të dëmtojë trupin. Shumë nutricionistë dhe mjekë besojnë se gruri tradicionalbuka nuk mund të zëvendësohet plotësisht në dietë me ushqimin që po shqyrtojmë. Mendimi i tyre duhet të merret parasysh.

Produkti nuk duhet të konsumohet në sasi të mëdha: norma ditore nuk duhet të kalojë 5 copë. Nëse hani më shumë bukë, procesi i tretjes së ushqimit do të bëhet shumë më i ndërlikuar, gjë që do të provokojë një prishje të proceseve metabolike.

Nëse i përmbaheni dozave të moderuara, ato nuk do të përbëjnë asnjë kërcënim për trupin. Dhe kur kombinohen me ushqimin e duhur, ato shndërrohen në një rostiçeri ushqyese dhe të shëndetshme ose shërbejnë si një shtesë e shkëlqyer për ushqimin.

Të kombinuara me çfarë?

Buka e misrit është një ushqim universal. Ata shkojnë shumë me kafe, komposto, çaj, lëng të shtrydhur fllad, përdoret si meze me perime të ndryshme, djathë të fortë, mish të zier, drithëra dhe reçel të ndryshëm, manaferra, mj altë, reçel, arra, kokteje frutash.

Ato mund të hahen me supa ose ushqime të tjera bazë në vend të bukës së thjeshtë. Shpesh rrotullat e bukës përdoren si bazë për sanduiçe dhe ushqime.

Rekomandime

Mund të hani jo më shumë se 200 g bukë misri në ditë. Është gjithashtu e rëndësishme të monitorohet konsumi i ujit, pasi ushqimi është i thatë dhe për këtë arsye trupi ka nevojë për lëngje shtesë. Këshillohet të pini nga 1,5 deri në 2 litra në ditë.

Recetë klasike

Merr:

• fara liri të zgjedhura - 100g;
• susamfara - 50 g;
• premium miell misri - 200 g;
• fara të mëdha të zgjedhura luledielli - 100 g;
• vaj ulliri - dy lugë gjelle. l.;
• farrat e kungullit - 50g;
• kripë deti - 0,5 lugë;
• ujë të vluar - 200 g.

Për të bërë 5 porcione bukë misri, ndiqni këto hapa:

1. Së pari, përzieni të gjithë përbërësit e thatë, shtoni vaj ulliri dhe ujë në to.
2. E vendosim brumin që rezulton në një fletë pjekjeje në një shtresë të barabartë, të prerë në drejtkëndësha të barabartë.
3. Spërkateni brumin me kripë dhe vendoseni në furrë.
4. Pjekim në 150°C për rreth 50 minuta.

Ushqimi i shijshëm dhe i shëndetshëm është gati!

Me oriz

Çfarë janë ëmbëlsirat me oriz me misër Rainbow? Ato janë bërë nga misri dhe oriz me drithëra të plota. Ato janë të shkëlqyera për sanduiçe, të mira si një rostiçeri e lehtë kur keni nevojë për të kënaqur urinë.

Paketimi i këtyre bukëve peshon vetëm 100 gr. Ato përmbajnë kripë deti (3%), oriz me kokërr të plotë dhe misër (20%). Ju duhet të ruani ushqimin në një vend të freskët. Është bërë në Bashkimin Evropian. Një bukë (100 g) përmban:

• 5.5g karbohidrate (82g);
• 0.2g yndyrë (2.6g);
• 0.5g proteina (7.6g);
• 110 kJ/27 kcal (1640 kJ/400 kcal).

Rrotulla buke ruse

Le të shqyrtojmë bukën e misrit Zdorovei. Ato janë prodhuar nga LLC "First Combine of Dietary and Baby Food", me vendndodhje në Shën Petersburg. Paketa përmban 90 g mëngjes të thatë, i cili përfshin kripë dhe grimca misri. ATKy produkt është pa gluten dhe OMGJ.

Vlera e tij ushqyese është si më poshtë: 80,8 g karbohidrate, 8,1 g proteina, 1,7 g yndyrë. Vlera e energjisë: 371,1 kcal/1554,9 kJ.

Mund ta ruani produktin jo më shumë se gjashtë muaj në një temperaturë jo më të lartë se 20 ° C dhe lagështi jo më shumë se 75%. Këto janë bukë të shkëlqyera me një aromë të theksuar misri.

Nuanca

Ushqyesit këshillojnë t'i kushtoni vëmendje bukës kur një person vuan nga urthi kur ha bukë të thjeshtë, e cila është për shkak të pranisë së majave në përbërjen e saj. Vitaminat B të përfshira në përbërjen e tyre jo vetëm që rrisin metabolizmin e yndyrave dhe karbohidrateve, por gjithashtu u japin një pamje rrezatuese thonjve, flokëve dhe lëkurës së duarve. Dhe makro- dhe mikroelementet përmirësojnë aktivitetin e sistemit imunitar.

Buka nuk mund të hahet nga foshnjat nën katër vjeç. Kjo për faktin se stomaku i tyre nuk është në gjendje të tresë një ushqim kaq të ashpër.

Të gjithë dietologët e planetit tonë ende po debatojnë për dëmet dhe përfitimet e bukës. Por nuk mund të mos pranohet se ky ushqim ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut dhe e ndihmon atë të heqë qafe akumulimet e tepërta.