2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ky peshk oqean është i njohur për shijen e tij të shkëlqyer dhe ngjyrën portokalli të mishit. Në dyqane mund të gjeni salmon të tymosur, të kripur, të ngrirë dhe të freskët. Prej tij përgatiten shumë pjata, përfshirë sushin mjaft të njohur. Përbërja e këtij peshku është e pasur me vitamina dhe minerale. Përfitimet dhe dëmet e salmonit diskutohen shumë shpesh nga nutricionistët e të gjitha vendeve.
Përshkrimi dhe pamja
Familja e salmonit përfshin lloje të tilla të njohura peshqish si trofta, salmoni rozë, salmoni, salmoni me çorap, trofta dhe ishkhan. Salmoni jeton në oqean, ku ata kalojnë pjesën më të madhe të jetës së tyre. Këta peshq jetojnë mjaftueshëm. Mosha e tyre shumë shpesh arrin pesëdhjetë vjet. Salmonët lindin dhe vdesin në lumenj. Duke nxituar në rrjedhën e sipërme, femrat vendosin vezë dhe menjëherë vdesin, të paaftë për të kapërcyer rrugën e kthimit. Nga pamja e jashtme, ato ngjajnë me peshqit e familjes së harengës. Lartësia e tyre ndonjëherë arrin dy metra, dhe pesha e tyre është shtatëdhjetë kilogramë. Trupi i të gjithë salmonidëve është i ngjeshur anash me luspa cikloide.
Përbërjamish salmon
Përfitimet dhe dëmet e peshkut shpesh përcaktohen nga përbërja e tij. Ky produkt përmban mjaft proteina dhe yndyrna. Praktikisht nuk përmban karbohidrate. Ky produkt është interesant sepse përmban një sasi të madhe të vitaminës PP, e cila është përgjegjëse për shëndetin e enëve të gjakut dhe vitaminë B3, e cila ul nivelin e kolesterolit të keq. Falë këtij kombinimi, një person që ha rregullisht një pjesë të mishit të salmonit pastron dhe shëron enët e gjakut, i gjithë sistemi kardiovaskular forcohet dukshëm dhe funksioni i trurit përmirësohet.
Për shkak të sasisë së madhe të acideve të pangopura Omega 3 dhe 6, sfondi hormonal rikthehet dhe lëkura dhe flokët rinovohen dukshëm. Këto acide kanë një efekt rinovues në të gjithë trupin dhe vlerësohen shumë nga adhuruesit e një diete të shëndetshme. Nuk ka shumë ushqime në Tokë që mund të mburren me një përmbajtje të lartë të këtyre substancave. Ndër liderët janë vaji i peshkut dhe vaji i lirit.
Përveç kësaj, mishi i salmonit është edhe furnizues i vitaminave të tjera B. Falë tyre përmirësohet funksionimi i traktit gastrointestinal dhe forcohet sistemi imunitar. Ndër elementët gjurmë, sasia më e madhe i përket kaliumit, i cili forcon muskujt e zemrës dhe fosforin. Përveç kësaj, salmoni përmban mangan, hekur, magnez dhe natrium.
Prona të dobishme
Ky peshk është pjesë e një diete të krijuar për t'u rikuperuar pas një sëmundjeje të gjatë. Gjithashtu përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve.(e ashtuquajtura dietë kundër plakjes). Përfitimet shëndetësore dhe dëmet e salmonit diskutohen shpesh nga ekspertët. Mjekët kanë rekomanduar prej kohësh përdorimin e këtij peshku si parandalim i kancerit. Përthithet shpejt dhe lehtë nga trupi, falë të cilit mund të hahet që në moshë shumë të hershme dhe duke përfunduar me pleqëri. Nuk krijon shqetësime për stomakun dhe pankreasin.
Ky produkt relakson dukshëm sistemin nervor dhe përmirëson humorin. Rekomandohet të përdoret nga njerëz të çekuilibruar mendërisht dhe njerëz me punë nervore dhe të palodhur. Promovon përthithjen e sheqerit dhe parandalon diabetin.
Vlera e energjisë
Numri i kalorive në salmon është mjaft i lartë. Pra, njëqind gram produkt përmban dyqind e njëzet kilokalori. Kjo është një shifër mesatare që do të luhatet në varësi të mënyrës se si përgatitet peshku. Për shembull, përfitimet dhe dëmet e salmonit të kripur janë nën një pyetje të madhe.
Për shembull, salmoni i skuqur natyrisht do të ketë më shumë kalori sesa salmoni i zier. Marinata ose salca do të rrisin gjithashtu përmbajtjen kalorike të gjellës. Megjithatë, preferohet shumë shpesh të gatuhet në skarë pa i hedhur vaj. Besohet se ky produkt është aq i përsosur dhe i vetë-mjaftueshëm sa nuk ka nevojë për gatim të gjatë apo erëza.
Përdorimi i kuzhinës
Shumë shpesh njerëzit nuk mendojnë për përfitimet dhe dëmet e salmonit gjatë gatimit. Salmoni është në gjendje të dekorojë çdo pjatë dhe ta bëjë atë festive. Për shembull, byrek me salmonquhet ushqim i përditshëm. Ky peshk, i gatuar në skarë ose në furrë, e ka provuar veten në mënyrë të përsosur. Për ta bërë këtë, filetot e salmonit vendosen në letër të lyer paraprakisht me vaj dhe mbështillen. Filetoja piqet mjaft shpejt, brenda njëzet minutash. Ju mund të mësoni për gatishmërinë e produktit duke e shpuar atë me një pirun. Kur piqet, përmbajtja kalorike rritet dhe tashmë arrin në 255 kilokalori.
Ju lutemi, vini re se pjesa e ngrirë duhet të shkrihet përpara gatimit. Kjo zakonisht bëhet në mikrovalë. Është shumë e dekurajuar ta bëni këtë jashtë në vapën e verës. Mishi i peshkut thith shumë shpejt mikrobet dhe bëhet rrezik për shëndetin.
Si të zgjidhni salmonin
Produkti në frigorifer zakonisht përmban sasinë maksimale të përfitimeve dhe ruan shijen e tij. Në dyqane, shpesh mund të shihni fileto salmon me një ngjyrë të dyshimtë portokalli. Shitësit e paskrupull ndonjëherë lyejnë mishin me bojë për t'i dhënë një nuancë të ndritshme. Fakti është se gjatë ruajtjes, mishi zbehet. Produkti i ndenjur zakonisht ka një hije të lehtë. Kështu, falë bojës, shitësit fshehin jetëgjatësinë e vërtetë të mishit.
Prandaj, është mirë t'i kushtoni vëmendje produktit që ka një nuancë mesatarisht të pasur dhe aromë peshku. Nëse blini një peshk të tërë, atëherë do t'ju duhet të shqetësoheni me të. Salmonin është mirë ta pastroni kur ende nuk është shkrirë plotësisht. Kështu, peshoret mund të pastrohen më mirë. Ju nuk mund ta lani peshkun nën ujë të ngrohtë, përndryshe shija e tij do të përkeqësohet. Gjithashtu nuk rekomandohet lënia e pajetë e pajetë. Pas procedurës së ujit, sigurohuni që të fshini peshkunpeshqir letre. Kufoma ruhet për tre ditë në raftin e poshtëm të frigoriferit. Në frigorifer, jetëgjatësia rritet natyrshëm disa herë.
Për kë është e dëmshme
Ndonjëherë, peshku i papërpunuar mund të përmbajë parazitë që janë të padukshëm për syrin. Përfitimet dhe dëmet e salmonit varen edhe nga mënyra e kultivimit. Për shembull, në fermat e specializuara, antibiotikët i shtohen ushqimit të peshkut, i cili më pas grumbullohet në mish.
Nuk mund të hani mish salmon me përdhes, pasi përmban purina. Nuk rekomandohet konsumimi i tepërt i këtij produkti për gratë shtatzëna, pasi ekziston rreziku i marrjes së një doze të madhe merkuri. Fakti është se disa lloje salmoni mund të përmbajnë këtë substancë. Për shkak të përmbajtjes së lartë kalorike, njerëzit me mbipeshë duhet të konsumojnë salmon në sasi të kufizuar. Përveç kësaj, njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal mund të përjetojnë rëndim në bark dhe të përziera. Në sëmundjet e rënda të mëlçisë, gjithashtu nuk rekomandohet të hani peshk të yndyrshëm. Përfitimet dhe dëmet e barkut të salmonit janë gjithashtu të paqarta.
Salmon i tymosur
Ky produkt përmban shumë substanca toksike të marra si rezultat i pirjes së duhanit ose përpunimit me tym të lëngshëm. Kjo kërcënon shfaqjen e gastritit, sëmundjeve të mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit. Veçanërisht mund të preket mëlçia, pasi salmoni përveç kancerogjenëve përmban edhe shumë yndyrë. Pas pirjes së duhanit, jo më shumë se 80% e substancave të dobishme mbeten në peshk. Domethënë, 20% humbet gjatë gatimit. Edhe në këtë formë ajo mbetet endeburim i acideve të pangopura dhe vitaminës PP.
Si rregull, peshku përgatitet në tre mënyra: me ndihmën e tymit të lëngshëm, tymosje të ftohtë dhe të nxehtë. Përfitimet dhe dëmet e salmonit të tymosur varen nga mënyra e përgatitjes. Peshku i tymosur në të ftohtë sjell më pak dëm. Për shkak të faktit se tymi i drurit që përmban substanca të dëmshme kalon nëpër një sistem të tërë tubacionesh, praktikisht nuk bie në mishin e peshkut. Ndonjëherë, kur pinë duhan, prodhuesit e paskrupull përdorin peshk me cilësi të ulët me shpresën se shija e kripur dhe aroma pikante e tymit nuk do t'i lejojnë blerësit të identifikojë produktin e ndenjur. Pas pirjes së duhanit, pjesa më e madhe e mikroorganizmave të dëmshëm mbeten në mish, pasi temperatura 25 gradë nuk ndikon negativisht në to.
Peshku i tymosur shumë i kripur është i keq për veshkat dhe mëlçinë. Prandaj, njerëzit që vuajnë nga presioni i lartë i gjakut nuk rekomandohet ta hanë atë.
Havjar salmon
Cilat janë përfitimet dhe dëmet e havjarit të salmonit? Ky produkt unik përmban një sasi të madhe të vitaminave A dhe E. Rekomandohet përdorimi i tij në stinën e dimrit, kur ka mungesë të vitaminës D. Përveç kësaj, havjar përmban shumë jod, i cili siguron funksionimin normal të sistemi imunitar, si dhe fosfori dhe kalciumi. Këta elementë gjurmë janë përgjegjës për shëndetin e kockave dhe të gjithë sistemit muskuloskeletor. Përthithet plotësisht nga trupi dhe nuk përmban karbohidrate shtesë apo yndyrna të pashëndetshme.
Shkencëtarët kanë vënë re vetinë e havjarit të salmonit pozitivendikojnë në funksionimin e sistemit nervor dhe trurit. Rekomandohet të hani gjatë studimeve ose aktiviteteve që kërkojnë stres mendor. Përveç kësaj, ky produkt përmirëson fuqinë mashkullore dhe madje merr pjesë në prodhimin e hormoneve. Nuk ka vetëm përfitime të havjarit të salmonit, por edhe dëm.
Disavantazhi i havjarit është prania e një substance të tillë si kolesteroli. Prandaj, nuk rekomandohet të hani shumë produkte brenda një dite. Ai përmban mjaft kalori dhe për këtë arsye njerëzit me mbipeshë duhet të jenë të kujdesshëm. Gjithashtu, pacientët me sëmundje të veshkave ose presion të lartë të gjakut nuk këshillohen të konsumojnë shumë havjar të kuq për shkak të kripës. Më vete, vlen të përmendet një produkt me cilësi të ulët nga prodhues të paskrupullt, i cili shkatërron shëndetin e njeriut.
Përfitimet dhe dëmet e qumështit
Qumështi është sperma e peshkut mashkull. Përfitimet dhe dëmet e qumështit të salmonit janë si më poshtë. Ai përmban vitamina dhe minerale të ngjashme me havjarin. Protamina e proteinës që gjendet në qumësht ndihmon në zgjatjen e efektit të disa ilaçeve. Për shembull, është jashtëzakonisht e dobishme të përdoret së bashku me insulinë. Qumështi është shumë i dobishëm për gratë që duan të ruajnë rininë dhe bukurinë e tyre. Falë pranisë së substancave unike, ky produkt është në gjendje të rinovojë trupin dhe të zgjasë rininë e lëkurës.
Dëmi i qumështit është kryesisht për shkak të pranisë së përbërësve të dëmshëm që hyjnë në këtë produkt gjatë ushqyerjes artificiale. Dhe gjithashtu peshku i kripur, si rregull, ka qumësht shumë të kripur, gjë që ndikon negativishtmbi shëndetin e njerëzve me veshka të sëmura.
Recommended:
Peshku merluci: përfitimet dhe dëmet, kaloritë, përbërja e vitaminave dhe mineraleve, vlera ushqyese dhe përbërja kimike. Si të gatuaj merluc të shijshëm
Ky artikull do t'ju tregojë se çfarë përfshihet në përbërjen kimike të merlucit, çfarë përfitimesh sjell për shëndetin e njeriut dhe gjithashtu në cilat raste nuk duhet përdorur. Gjithashtu do të prezantohen disa receta për gatimin e merlucit në furrë, në tepsi, në formë supe peshku etj
Bukë misri: përbërja, vlera ushqyese, përfitimet dhe dëmet
Çfarë janë bukët e misrit? Pse janë të mirë? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Kohët e fundit, njerëzimi ka filluar të përfshihet në një dietë të ekuilibruar dhe një mënyrë jetese të shëndetshme. Të gjithë përpiqen të monitorojnë cilësinë dhe sasinë e ushqimit, ulen në dieta të ndryshme dhe ushtrohen në palestra. Dhe, me siguri, shumë përdorin bukë misri. Çfarë lloj produkti është ky, mësoni më poshtë
Djathë për darkë: rregullat ushqyese, përmbajtja kalorike, vlera ushqyese, recetat, vlera ushqyese, përbërja dhe vetitë e dobishme të produktit
Si të përfitojmë kënaqësi të vërtetë gastronomike? Shume e thjeshte! Është e nevojshme vetëm të derdhni pak gjizë me një kavanoz me kos të shijshëm frutash dhe të shijoni çdo lugë të kësaj delikatesë të shijshme. Është një gjë nëse keni ngrënë këtë pjatë të thjeshtë qumështore për mëngjes, por çka nëse vendosni të hani gjizë për darkë? Si do të ndikojë kjo në figurën tuaj? Kjo pyetje është me interes për shumë njerëz që po përpiqen t'u përmbahen të gjitha postulateve të ushqimit të duhur
Përfitimet dhe dëmet e lulëkuqes. Farat e lulekuqes: përfitimet dhe dëmet. Tharja me farat e lulekuqes: përfitimet dhe dëmet
Lulkuqeta është një lule jashtëzakonisht e bukur që ka fituar një reputacion të diskutueshëm për shkak të vetive të saj të diskutueshme. Edhe në Greqinë e lashtë, njerëzit e donin dhe e nderonin këtë bimë për aftësinë e saj për të qetësuar mendjen dhe për të shëruar sëmundjet. Përfitimet dhe dëmet e lulëkuqes janë studiuar me shekuj, kështu që sot janë mbledhur kaq shumë informacione për të. Paraardhësit tanë të largët gjithashtu iu drejtuan ndihmës së këtyre luleve misterioze. Fatkeqësisht, sot pak njerëz dinë për efektet shëruese që kjo bimë ka në trupin e njeriut
Mishi: vlera ushqyese, përbërja kimike, vlera biologjike, vlera energjetike, karakteristikat
Njerëzimi ka ngrënë mish që nga lashtësia. Shkencëtarët antropologë besojnë se mishi, vlera ushqyese e të cilit është e paçmuar, ka luajtur një rol të madh në zhvillimin e trurit të njeriut
