2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Pica erdhi në Rusi nga kuzhina italiane dhe ka zënë fort vendin e liderit mes pastave të tjera. Ai gatuhet me mbushje të ndryshme, për festa dhe ditët e javës, pasi është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme. Shumë kuzhinierë debatojnë se si të piqni pica. Në fund të fundit, ka një numër të madh të recetave dhe variacioneve të tyre sot. Në të njëjtën kohë, ato ndryshojnë jo vetëm në produktet e përdorura për mbushjen, por edhe në vetë brumin. Mund të jetë i harlisur ose i hollë, i butë ose i freskët, çdo amvise ka sekretet e veta. Në të njëjtën kohë, një nga kriteret e rëndësishme për një recetë të suksesshme është gatimi i thjeshtë dhe i shpejtë sipas saj.
Për shembull, brumi i hollë i picës mund të bëhet i tillë. Sheqeri (do të duhet një lugë gjelle) duhet të përzihet me një lugë çaji maja (të thatë) dhe një majë kripë. Këtu shtohet edhe një lugë vaj luledielli. Një gotë (200 gram) miell derdhet në përzierjen që rezulton. Brumi gatuhet. Rezultati duhet të jetë mjaft i pjerrët, nëse është e nevojshme, shtohet mielli. Më pas, brumi mbulohet me një peshqir dhevendoseni për gjysmë ore në një vend të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe, ajo duhet të rritet në madhësi me 2 herë.
Pasi brumi të jetë shtruar në një tepsi të lyer me miell, të shtrihet në një shtresë të hollë, të lyer me salcë sipër (për të mund të përzieni ketchup me majonezë), shtrohet mbushja. Varianti më i zakonshëm është sallami i tymosur (mishi) dhe kërpudhat (të ziera ose turshi). Pjata spërkatet me djathë të grirë në mënyrë që të gjitha produktet të mbulohen me të. Ky brumë i hollë pice gatuhet shumë shpejt. Mjafton ta mbani në furrë për 15-20 minuta. Dhe nëse për mbushje merren produkte të gatshme (sallam, djathë, kërpudha etj.), atëherë gjatë kësaj kohe pasta do të piqet plotësisht dhe mund të shërbehet.
Një recetë tjetër se si të gatuani pica në shtëpi është si më poshtë. Një qese me maja të thatë shpërndahet në një gotë me ujë të ngrohtë. Mielli (3 gota) përzihet me një lugë çaji kripë dhe një lugë sheqer. Hidhet në një rrëshqitje në tavolinë, këtu hidhet gradualisht lëngu dhe gatuhet brumi. Ajo duhet të bëhet mjaft elastike. Brumi vendoset në një enë të lyer me vaj ulliri dhe lihet të vijë për një orë. Nga lart është e dëshirueshme të mbulohet me një leckë pak të lagur. Pas kësaj, brumi duhet të hapet në formën e një shtrese të hollë. Mbushja shtrohet sipër dhe gjella dërgohet në furrën e nxehur më parë për 20-25 minuta.
Bumi i hollë i picës është një bazë e shkëlqyer nëse keni ndërmend të gatuani pasta me mishdhe kërpudha. Një mbushje e tillë do të kombinohet me sukses edhe me perime, speca të ëmbël, domate të freskëta, tranguj turshi etj.
Për të bërë brumë të hollë picash, mund të ndiqni recetën e mëposhtme. Në një përpunues ushqimi (ose makineri për bukë) përzihen 180 gram miell, çerek lugë çaji kripë, një lugë maja e thatë, gjysmë gote ujë (rekomandohet ta ngrohni pak) dhe 25 gramë vaj ulliri. Brumi që rezulton shtrihet në tavolinë, gatuhet për 3-4 minuta. Më pas vendoset në një tas, i cili lyhet paraprakisht me vaj (mundësisht ulliri) dhe lihet për një orë në një vend të ngrohtë. Pasi të ketë ardhur brumi, hapet në masën e kërkuar. Mbushja vendoset sipër, spërkatet me djathë të grirë. Ena vendoset në furrë për t'u pjekur.
Recommended:
Si të bëjmë brumë për dru furça. Receta për brumin për dru furçë
Bumi i furçës mund të gatuhet sipas recetave të ndryshme. Në fund të fundit, dikush preferon një ëmbëlsirë të tillë në një formë krokante, ndërsa dikush, përkundrazi, është më i butë dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojë. Sot do t'ju paraqesim në vëmendjen tuaj disa opsione për përgatitjen e bazës, të cilat ndryshojnë nga njëra-tjetra jo vetëm në përbërje, por edhe në metodën e zierjes
Si të bëjmë brumë byreku pa maja
Brumi i byrekut pa maja bëhet i shpejtë dhe i lehtë - nuk ka nevojë të prisni orë të tëra që baza të ngrihet siç duhet
Si të bëjmë brumë loje?
Një nga aktivitetet më emocionuese për një fëmijë të vogël është modelimi i figurave të ndryshme. Sigurisht, ekziston një plastelinë e njohur për këtë. Por, çfarëdo që mund të thuhet, ende nuk është një material miqësor me mjedisin. Por ju kurrë nuk e dini se çfarë - ndoshta fëmija dëshiron ta shijojë atë. Prandaj, shumë nëna të kujdesshme filluan të përdorin brumë të veçantë modelues për këtë procedurë
Si të bëjmë brumë pa vezë?
A keni gatuar ndonjëherë brumë pa vezë? Nëse jo, atëherë keni humbur shumë. Në fund të fundit, ai i jep peshkut, mishit ose perimeve një kore të hollë dhe krokante. Artikulli paraqet disa lloje të brumit. Dhe secila prej tyre nuk kërkon përdorimin e vezëve të pulës. Zgjidhni çdo mundësi dhe filloni të gatuani një pjatë të shijshme
Si të bëjmë brumë për kunguj të njomë?
Bumi për kungull i njomë përgatitet shpejt dhe lehtë, dhe gjithashtu nuk kërkon përdorimin e përbërësve të shtrenjtë dhe të vështirë për t'u gjetur. Vlen të theksohet se një pjatë e tillë me perime shërbehet si meze e ftohtë përpara drekës kryesore të nxehtë
