Si të bëjmë brumë për kunguj të njomë?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bumi për kungull i njomë përgatitet shpejt dhe lehtë, dhe gjithashtu nuk kërkon përdorimin e përbërësve të shtrenjtë dhe të vështirë për t'u gjetur. Vlen të theksohet se një pjatë e tillë me perime shërbehet si meze e ftohtë para drekës kryesore të nxehtë.

Recetë hap pas hapi për kunguj të njomë në brumë

Përbërësit e kërkuar të rostiçeri:

• kripë e vogël e tryezës - ½ lugë ëmbëlsirë;
• vezë të mëdha pule - 2 copë.;
• kungull i njomë i vogël - 3 copë;
• vaj luledielli i rafinuar - për skuqjen e ushqimeve;
• miell gruri - ¾ filxhan;
• qumësht i freskët 3.4% - ½ filxhan;
• erëza e zezë - ½ lugë e vogël.

Procesi i përgatitjes së brumit

Bërmi për kungull i njomë bëhet si më poshtë: duhet të thyeni 2 vezë të mëdha pule në një tas, t'i rrihni me pirun dhe më pas të shtoni qumësht të freskët dhe miell gruri. Vlen gjithashtu të theksohet se perimet nuk do të kripen para trajtimit të nxehtësisë, kështu që ju duhet të shtoni erëza direkt në brumë. Pasi të keni përzier të gjithë përbërësit, duhet të jenëkoha për të lënë mënjanë dhe për të filluar përgatitjen e kungujve.

Përpunimi i perimeve

Pasi brumi për kungull i njomë është plotësisht gati, duhet t'i lani dhe pastroni menjëherë kungulleshkat e reja nga kërthiza dhe bishtat. Më pas, ato duhet të priten në rrathë me trashësi 1-1,5 centimetra.

Trajtim termik

Duke filluar të skuqni perimet në brumë, sigurohuni që ta ngrohni tiganin dhe të derdhni mjaftueshëm vaj në të. Pas kësaj, ju duhet të zhytni çdo pjesë të kungujve të njomë në brumë dhe ta vendosni me kujdes në një tas. Në një kohë, ju mund të skuqni nga 4 deri në 6 rrathë perimesh. Secila anë rekomandohet të mbahet në vaj për 3-5 minuta (derisa të skuqet plotësisht). Pasi të keni skuqur meze duhet të vendoset në një enë të madhe dhe më pas të vazhdohet me përgatitjen e salcës aromatike.

Salcë

Përbërësit e kërkuar:

• majonezë me yndyrë mesatare - 150 g;
• hudhër e freskët e mesme - 2 thelpinj;
• Djathë rus - 120 g;
• zarzavate të freskëta - tufë.

Procesi i përgatitjes së salcës

Si të bëni brumë për kunguj të njomë, ju tashmë e dini. Tani merrni parasysh recetën për një salcë aromatike, e cila duhet të shërbehet në tryezë me një meze. Për ta bërë këtë, grini hudhrat e freskëta dhe djathin e fortë në një rende të imët, dhe më pas shtoni majonezë me yndyrë mesatare dhe zarzavate të copëtuara në to. Duke i përzier përbërësit së bashku, do të merrni një masë të trashë aromatike, të cilën më vonë duhet ta vendosni në tasa.

Sishërbejeni siç duhet

Meze në formën e kungujve të njomë në brumë rekomandohet të shërbehet e ngrohtë për darkë (mund edhe të ftohur). Me këtë pjatë duhen shërbyer edhe salca e hudhrës-djathit dhe buka e grurit.

Këshilla të dobishme

1. Brumi për kungull i njomë mund të bëhet pa shtuar qumësht të freskët në brumë. Në këtë rast, do të dalë më i hollë dhe më i ashpër.

2. Për të përgatitur një meze të tillë, është më mirë të blini vetëm kunguj të njomë të rinj. Nëse keni një produkt të tepërt të pjekur me fara të mëdha dhe një lëvozhgë të trashë, atëherë është më mirë t'i hiqni qafe ato. Në këtë rast, pjata do të përbëhet vetëm nga pjesa me mish (pra jo në formë rrethi, por në formë unaze).