Receta e zierjes me kunguj të njomë: pjata të shëndetshme për çdo ditë

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Zerat me perime në një kazan ose në tenxhere janë një nga pjatat më të shëndetshme falë jo vetëm përbërësve natyralë, por edhe vetë teknologjisë së gatimit. Fakti është se gjatë zierjes, ushqimet gatuhen në një lëng të ngopur me lëngjet e tyre dhe jo me vaj, dhe për këtë arsye humbasin sasinë minimale të vitaminave të tyre dhe shija vetëm intensifikohet.

Nëse përdorni recetën e zierjes së kungujve për gatim në tenxhere qeramike, kjo do të dyfishojë përfitimet e teknologjisë. Meqenëse nxehen për një kohë të gjatë dhe ftohen po aq ngadalë, produktet me këtë metodë do të lëngojnë në lëngun e tyre dhe do të pasurojnë shijen e kryeveprës së ardhshme të kuzhinës. Nëse dëshironi të gatuani ndonjë pjatë në tenxhere, qofshin zierje të pjekura apo kungujsh, receta nuk ka pse të ndryshohet fare. Kjo teknologji është e thjeshtë dhe e gjithanshme, ka një sërë veçorish të favorshme: së pari, është aftësia për të përgatitur gjithçka paraprakisht dhe për të futur gjithçka në furrë në kohën e duhur. Së dyti, falë ftohjes së ngad altë, nuk duhet ta ngrohni pjatën për të paktën 3-4 orë dhe së treti, mund të vendosni pjata të ndryshme në tenxhere të ndryshme dhe të gatuani gjithçka së bashku. Për shembull, për një burrë - pilaf, për fëmijët - fileto pule e butë me patate,dhe për veten time - një zierje kungull i njomë. Në të njëjtën kohë, ju mund ta plotësoni recetën me barishte ose salcë në çdo kohë.

Përgatitja

Kingullat e njomë janë jashtëzakonisht të dobishme. Ato janë të pasura me fibra bimore, vitamina A dhe E, magnez, kalium, kalcium dhe hekur. Ato kontribuojnë në ngopjen e shpejtë dhe kjo është ndihma më e mirë kur kaloni në një dietë ose në mungesë të kohës për një vakt të gjatë. Kjo është arsyeja pse ato janë kaq të njohura dhe të përdorura gjerësisht në gatime: kjo është një recetë për zierje kungull i njomë, dhe petulla me djathë të bazuar në to, dhe byrekë, madje edhe varka të mbushura me mish ose mish të grirë nga kjo perime e shëndetshme. Plus, kjo perime gatuhet shpejt dhe përthithet plotësisht, duke stimuluar zorrët. Prandaj, receta e zierjes së kungujve do t'ju kënaqë qartë të dyve me përbërjen dhe thjeshtësinë e saj.

Kur gatuani, mund të përdorni çdo perime, por është mirë të merrni karota (2 kultura të vogla rrënjë), patate (2-3 zhardhokë mesatarë), lakër (1/4 kokë të madhe), domate (1- 2), qepë qepë (1-2), hudhër (5-6 karafil) dhe zarzavate (një tufë majdanoz dhe kopër). Për ngopje, mund të shtoni mish, pulë ose kërpudha.

Gatim

Pra, fillimisht, le të përgatisim një kilogram kungull i njomë: i lajmë, i presim kërcellin dhe më pas i presim në kubikë ose shkopinj të mëdhenj. Nëse përdorni perime të pjekura, dhe jo të ashtuquajturat bulmet, atëherë duhet të pastroni fillimisht edhe farat.

Tani, në mënyrë që zierja jonë të ketë sukses, kriposni bujarisht kungullinat, përzieni duke shtypur për t'i shtrydhurlëngun dhe e lëmë gjysmë ore, të njëjtën gjë bëjmë edhe me lakrën. Në këtë kohë, lani dhe prisni pjesën tjetër të perimeve ose në rripa ose në kubikë. Pritini imët zarzavatet, shtrydhni hudhrat në një tigan.

Receta e zierjes së kungujve të njomë definitivisht nuk do t'ju zhgënjejë nëse i vendosni perimet në rendin e duhur. Fillimisht skuqni qepën në një tigan në vaj vegjetal, më pas shtoni karotat dhe patatet. Skuqini lehtë dhe më pas shtoni një filxhan të vogël me ujë dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë. Më pas, derdhni lakrën dhe kungull i njomë në kazan, kripë (nëse është e nevojshme), piper. Gatuani derisa të zbuten të gjithë përbërësit dhe pasi të fikim zjarrin, shtoni hudhrat dhe barishtet, mbylleni mirë me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta për të pasuruar erën dhe shijen.