Pilaf me mish derri të grimcuar: recetë hap pas hapi me përshkrim dhe foto, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuzhina orientale ka tërhequr gjithmonë një numër të madh njerëzish me shumëllojshmërinë dhe shijet e saj. Barbecue, shurpa, shawarma dhe, natyrisht, plov i preferuar i të gjithëve. Është shumë e vështirë të imagjinohet një i rritur që nuk e ka provuar kurrë këtë pjatë të shijshme në jetën e tij. Sot është mjaft e vështirë të imagjinohet se sekretet e gatimit të pilafit të derrit të thërrmuar dhe jo vetëm ishin të njohura në kohët e lashta. Ju ftojmë të mësoni se si të gatuani një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme me ne. Pasi të lexoni artikullin, do të mësoni se si të gatuani pilaf me mish derri të thërrmuar.

Pak histori

Le të bëjmë një udhëtim të shkurtër në të kaluarën e largët. A keni menduar ndonjëherë se kur njerëzit filluan të hanin pilaf? Sipasdisa fakte të pakundërshtueshme, pjata u shfaq në shekullin 2-3 para Krishtit. Ka shumë legjenda që lidhen me këtë. Sipas njërit prej tyre, pilafi u shpik nga kuzhinieri i Aleksandrit të Madh gjatë fushatave ushtarake të komandantit të famshëm në vendet aziatike. Sipas një versioni tjetër, besohet se kjo pjatë është bërë për herë të parë në Indi. Vetëm një gjë mund të thuhet me siguri: përhapja e pilafit filloi nga vendet e Lindjes dhe Azisë, ishte këtu që ai u bë një ushqim kombëtar dhe pushtoi vendet evropiane nga këtu. Në shekullin e 17-të, ambasadorët francezë, duke vizituar Turqinë për një vizitë diplomatike, sollën informacione për kryeveprën e mahnitshme të kuzhinës lokale. Mbreti i Francës donte menjëherë të provonte plov. Kuzhinierët francezë u përpoqën të ndiqnin urdhrat e tij, por nuk dinin ta gatuanin këtë pjatë. Si rezultat, ata e kishin zier orizin, i cili thjesht u shndërrua në qull me mish dhe salcë. Receta e vërtetë për pilafin oriental u soll në Evropë vetëm në fund të shekullit të 19-të, ku fitoi shpejt zemrat e shumë njerëzve me shijen e tij unike dhe aromën magjepsëse.

Fakte kurioze

Shpesh njerëzit as që mendojnë për historinë e origjinës dhe përmirësimin e pjatave të tyre të preferuara. Megjithatë, shumë nga informacionet janë shumë interesante dhe të denjë për vëmendje. Kjo vlen edhe për notin. Për adhuruesit e kësaj pjate, ne kemi mbledhur informacione interesante. Pra:

• A e dini se ekzistojnë dy mundësi kryesore për gatimin e pilafit: Azia Qendrore dhe Iraniane. Në versionin e parë, mishi dhe orizi gatuhen së bashku. Versioni iranian sugjeron që përbërësit kryesorë të gatuhen veçmas dhe të shërbehen në mënyra të ndryshmepjata.
• Një numër i madh fjalësh të urta dhe thënie janë shkruar për pilafin.
• Në shumë vende, veçanërisht në Lindje, besohet se vetëm burrat mund ta gatuajnë këtë pjatë.
• Rezulton se në kohët e lashta pilafi mund të gatuhej me një lëkurë dele të veshur posaçërisht.

Prona të dobishme

Kjo pjatë ka shumë përparësi. Ne do të përmendim vetëm disa:

• Pavarësisht se kur gatuani pilafin keni nevojë për shumë vaj, dhe gjella në vetvete është mjaft e yndyrshme, ajo përthithet shumë shpejt dhe lehtë nga stomaku. Dhe nuk shkakton parehati dhe rëndim pas ngrënies.
• Pilaf përmban një depo të substancave të dobishme. Nëse keni punë të vështirë fizike, atëherë hani tërësisht me këtë pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.
• Edhe nëse jeni në humor shumë të zymtë, mos refuzoni një pjesë të një pjate aromatike. Në fund të fundit, mund t'ju gëzojë ndjeshëm.

Produkte thelbësore

Për të gatuar pilaf me mish derri të thërrmuar, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Oriz - 700 gr. Ky është përbërësi kryesor i gjellës. Është më mirë të marrësh një kokërr të gjatë.
• Mish derri - 600 gr. Me të, pilafi do të jetë shumë i ushqyeshëm dhe i shëndetshëm.
• Karota - 2 copë.
• Qepë - 1 pc
• Vaj. Mund të merrni luledielli, ullinj ose susam. Në disa variante të gatimit të pilafit përdoret kremi.
• Paprika, piper i zi, shafran i Indisë, qimnon - sipas shijes. Këta janë përbërës të veçantë që i japin pilafit një shije pikante.shije.
• Hudhër - një ose dy koka të plota (në varësi të madhësisë së enës në të cilën do të gatuani).

Pilaf me mish derri të grimcuar: recetë

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj një mënyrë mjaft të thjeshtë për të përgatitur këtë pjatë të shijshme. Pilafi është shumë i butë, me një aromë të mahnitshme. Më e rëndësishmja, produktet e duhura janë pothuajse gjithmonë pranë. Ndiqni me kujdes udhëzimet për recetën për pilafin e derrit të thërrmuar (me një foto për lehtësinë tuaj) dhe do të merrni një rezultat të shkëlqyeshëm:

Së pari, duhet ta shpëlani mirë orizin dhe ta lini për 5 minuta në një tenxhere me ujë të ftohtë. Tani mund të filloni të përgatisni mishin. Shpëlajeni mishin e derrit, thajeni dhe priteni në copa të vogla. Disa amvise pyesin, çfarë lloj uji duhet të marrë për këto qëllime? E ngrohta është më e mira, e ftohtë nuk do ta lajë plotësisht mishin

2. Merrni një enë të veçantë në të cilën do të përgatitet pilafi. Hidhni disa lugë vaj dhe ndizni sobën. Duhet të ngrohet pak.

3. Pas kësaj, shtroni mishin e derrit.

4. Mishi duhet të përzihet që të mos digjet.

5. Duhet të përgatisni perime për pilaf. I pastrojmë nga lëvozhga dhe i presim imët. Pritini karotat dhe qepët në copa. Këshillë: Nëse sytë tuaj lotohen nga ky proces, lagni me ujë.

6. Fillimisht i shtoni mishit qepën (duhet të marrë ngjyrë të artë), më pas karrotën. Ziejini perimet duke i trazuar vazhdimisht. Ata nuk duhet të digjen.përndryshe, të gjitha mundimet tona do të jenë të kota.

7. Hidhni ujë (në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin), shtoni të gjitha erëzat dhe erëzat e nevojshme. Kripë. Përziejini mirë. Mishi duhet të ziejë për rreth njëzet minuta.

8. Kthehu sërish te orizi. Hidhni ujin dhe vendoseni në kazan me mish.

9. Qëroni hudhrën dhe vendosni orizin. Ai do t'i japë një mprehtësi të veçantë dhe shije unike pjatës tashmë të përgatitur.

10. Ulni zjarrin, uji duhet të përthithet i gjithë. Nuk keni nevojë të përzieni. Më pas, pasi uji të ketë avulluar, mbulojeni pilafin me kapak dhe lëreni të ziejë për 20 minuta. Më pas mund ta vendosni në pjata dhe të thërrisni familjen për një darkë të shijshme!

Pilaf me mish derri të grimcuar: sekretet e gatimit

Shumë amvisa e dinë mirë se cilësia e një pjate varet kryesisht nga tre komponentë: aftësi të caktuara, produkte të freskëta dhe … humori me të cilin filloni të gatuani. Pra, nëse doni të mësoni se si të bëni pilaf derri aromatik dhe të thërrmuar, atëherë armatoseni me durim. Në fund të fundit, kjo pjatë nuk toleron fare bujë dhe nervozizëm. Gjithashtu, mbani parasysh disa rekomandime dhe këshilla nga amvise me përvojë, të cilat i kanë përkëdhelur vazhdimisht të dashurit e tyre me pilaf të shkëlqyer. Pra:

• Mendojmë se shumë prej jush e keni dëgjuar tashmë se pjatat e veçanta janë të rëndësishme për gatimin e pilafit. Pra, sigurohuni që të merrni një. Duhet të plotësojë disa kërkesa: duhet të ketë një fund të trashë, të ngushtëmbulesë ngjitur, vëllim mjaft i madh. Është mirë të gatuani pilaf në një kazan prej gize. Por, nëse nuk është kështu, atëherë merrni një tigan të madh teflon me kapak.
• Një tjetër nuancë shumë e rëndësishme - çfarë lloj orizi të merrni për të gatuar pilafin? Duhet të jetë i fortë dhe transparent. Opsione perfekte si: kokrra të gjata, me avull, Krasnodar dhe të tjera.
• Për pilaf me mish derri të thërrmuar (dhe jo vetëm), raporti i saktë i pjesëve të drithërave dhe ujit është shumë i rëndësishëm.

Komente

Pilafi me mish derri është një pjatë e mrekullueshme që mund të kënaqni gjithmonë familjen dhe mysafirët tuaj. Shumë amvisa e përgatisin për festa si një pjatë të nxehtë. Përveç shijes së mahnitshme dhe aromës fantastike, pilafi përmban shumë vitamina të dobishme. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon shumë kohë. Ka edhe shumë mundësi për të gatuar pilafin, jo vetëm me mish. Mos kini frikë të eksperimentoni dhe atëherë do të merrni një pjatë të mrekullueshme!

Në mbyllje

Receta për pilafin e derrit të thërrmuar është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Nëse i merrni në shërbim të gjitha këshillat tona, atëherë patjetër do të ketë një pjatë në tryezën tuaj që të gjithë do të jenë të lumtur ta hanë. Gjëja më interesante është se pilafi jo vetëm që mund të diversifikojë drekat dhe darkat tuaja, por edhe të bëhet dekorimi kryesor i tryezës festive. I urojmë të gjithëve oreks të mirë dhe akoma më shumë receta të shijshme!