Si të gatuajmë Baileys në shtëpi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Likeri Real Baileys prodhohet vetëm në Irlandë. Sipas ekspertëve, ka më shumë se një recetë për këtë pije alkoolike. Si të gatuaj Baileys në shtëpi? Kjo është me interes për adhuruesit e pijeve të forta. Nëse keni përbërësit e duhur, mund ta përballoni këtë detyrë në shtëpi. Mësoni se si të gatuani Baileys në shtëpi në këtë artikull.

Hyrje në produktin e alkoolit

Formula e Bailey u krijua në 1970 nga David Dand. Ai ftoi Gilbeys të Irlandës që të prodhojë një shpirt të butë dhe të butë, i cili do të bazohet në përbërës ekskluzivisht natyralë. Alkooli në përbërjen e pijeve është 17%. Ka 20 g sheqer për 100 ml. Falë shijes kremoze të karamelit dhe aromës së këndshme, shumë dashamirës të alkoolit të mirë ranë në dashuri me Baileys. Fillimisht pijeve iu shtua konjaku. Pija doli të ishte mjaft e shijshme, por kishte një kombinim të paqëndrueshëm. Punonjësit filluan krijimin e një formule të reKompania irlandeze R. A Bailey & Co. Në vitin 1974 u prezantua një liker i ri, i bazuar në kremin e uiskit. Karameli, sheqeri, vanilja dhe çokollata përdoren si aditivë.

Shikime

Deri në vitin 2005, Baileys u prezantua në tregun ushqimor në dy versione. Liker krem konsiderohet një klasik. Ata që dëshirojnë mund të marrin edhe kafe Baileys, ku dominon aroma e lajthive. Sot gama e këtyre produkteve është zgjeruar. Alkoolit i shtohen kremi, karameli, nenexhiku dhe çokollata. Vlen të përmendet se aditivë artificialë, ngjyra dhe përbërës të ndryshëm për Baileys nuk ofrohen. Sipas ekspertëve, të gjitha hollësitë e procesit teknologjik të pijeve të markës klasifikohen. Sidoqoftë, të gjithë mund të eksperimentojnë ose të përdorin një recetë të gatshme. Si të bëni Baileys në shtëpi? Më shumë për këtë më vonë.

Recetë klasike

Baileys bëhet në shtëpi në dy faza. Së pari, përgatitet baza e alkoolit, dhe më pas vetë pijet. Baza është bërë nga përbërësit e mëposhtëm:

• Xhenxhefil i bluar. Do t'ju duhet 1/3 lugë çaji.
• Sheqer (jo më shumë se 4 lugë gjelle).
• Vaniline (6 g). Është e rëndësishme të përdorni vanilinë, jo sheqer vanilje.
• Një lugë çaji lëvore lisi.
• 400 ml alkool 6%. Në vend të 200 g alkool, pijen mund ta furnizoni me të njëjtën sasi uiski.

Fillimi

Si të bëni Baileys në shtëpi? Ku të fillojë? Së pari bëni karamel ngjyrë kafe. Për ta bërë këtë, sheqeri duhet të nxehet në një enë. Aty shtohet edhe vanilina, lëvorjalisi, kanellë, xhenxhefil dhe mj altë. Pas përbërësve të mësipërm, në enë hidhet alkool ose përzierje konjak-alkool. Tani përmbajtja duhet të injektohet për një javë. Këshillohet ta tundni enën çdo ditë. Pas kësaj periudhe, përzierja filtrohet me garzë.

Hapi i dytë

Në këtë fazë të përgatitjes së Baileys, vetë pijet tashmë po bëhen në shtëpi. Për të marrë një pije alkoolike origjinale ose klasike, duhet të përdorni produktet e mëposhtme:

• Krem. Do të marrë 1 litër. Përmbajtja e yndyrës duhet të jetë 10%.
• Të verdhat nga dy vezë pule të bëra vetë.
• Një kanaçe qumësht i kondensuar.
• Kafe e menjëhershme. Për një lugë çaji ujë, duhet të merrni dy lugë nga ky produkt.

Për të bërë likerin Baileys në shtëpi, duhet t'i vendosni të verdhat në një tas të veçantë. Kremi shtohet më pas në këtë enë dhe rrihet mirë. Më pas përzierja kalohet me kafe, qumësht të kondensuar dhe pjesën e papërdorur të kremit. Pasi të përzihet përsëri përmbajtja e tasit. Duhet të merrni një masë homogjene. Tani përzierja mund të kalohet me alkool dhe të rrihet për herë të fundit. Pas përfundimit të këtij veprimi, pija furnizohet me vanilinë dhe vendoset në të ftohtë për tre ditë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që yndyra në pije të rritet nga poshtë lart. Më pas duhet të hiqet dhe vetë pijet duhet të kalojnë përmes një garze ose filtri pambuku. Tani kjo pije alkoolike mund të mbushet në shishe. Nëse kjo recetë është shumë e komplikuar për dikë, ju mund të gatuani Baileys në shtëpi në një mënyrë tjetër.

Expressmetoda

Për ata që janë të interesuar se si të bëjnë likerin Baileys në shtëpi, ekspertët do t'ju rekomandojnë recetën e mëposhtme me qumësht të kondensuar dhe kafe. Për shkak të faktit se grupi i produkteve të kërkuara është më i vogël, pija përgatitet, duke gjykuar nga vlerësimet e shumta, shumë më shpejt dhe më lehtë. Para se të bëni pije alkoolike Baileys në shtëpi, duhet të përgatisni bazën nga alkooli. Disa mjeshtër përdorin alkool mjekësor, vodka me cilësi të lartë, raki konjaku ose uiski irlandez për këtë qëllim. Disa janë të kufizuara në "sam". Për ata që nuk dinë të gatuajnë Baileys në shtëpi, ekspertët kujtojnë se kremi nuk do të shkojë mirë me dritën e hënës. Për pije do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 500 ml bazë alkooli. Kalaja duhet të ndryshojë midis 40 dhe 45 gradë.
• qumësht i kondensuar. Mjafton një kavanoz 380 gram.

• Krem (400 ml) me përmbajtje yndyre deri në 15%.
• Të verdhat e vezëve (4 copë).
• Sheqer vanilje (jo më shumë se dy lugë).

Si të bëni Baileys

Në shtëpi pijet alkoolike përgatiten si më poshtë:

• Së pari, qumështi i kondensuar përzihet me të verdhat e vezëve dhe sheqerin, pas së cilës masa përzihet me mikser.
• Më tej, kafeja hidhet në përbërje dhe përzihet sërish. Duke gjykuar nga rishikimet, kokrrat e kafesë mund të mbeten në këtë fazë. Megjithatë, nuk duhet të mërziteni për këtë, pasi këto kokrra do të treten në mënyrë të përsosur pasi të keni shtuar alkool.
• Tani përbërja furnizohet me krem.
• Hidhni alkoolin në një enë me përbërës, përsëri përmbajtjenpërzihet me mikser. Rrihni derisa masa të jetë plotësisht homogjene.

Pas përfundimit të këtyre hapave, pijet alkoolike mund të shisohen dhe mbyllen fort. Tani duhet të injektohet për të paktën tre ditë. Duke gjykuar nga rishikimet, në vend të qumështit të kondensuar, kakao e kondensuar ose kafeja me qumësht të kondensuar është perfekte. Çfarë të zgjidhni varet nga preferencat personale të mjeshtrit.

"Baileys" nga "Sam"

Duke gjykuar nga vlerësimet, një pije mjaft e mirë përftohet nga drita e hënës. Ju duhet të bëni Baileys në shtëpi nga përbërësit e mëposhtëm:

• 40 gradë hënë. Do të jetë e mjaftueshme për të marrë gjysmë litri. Nëse keni uiski në dorë, mund ta zëvendësoni "sam" me të.
• 400ml krem 10%.
• Një lugë kafe e çastit.
• Një kanaçe qumësht i kondensuar.
• Të verdhat e vezëve. Duhet të ndahen me kujdes përpara se të shtohen në enë me pjesën tjetër të përbërësve.

Procesi i gatimit

Para se të filloni punën, duhet të përgatisni pjata të thella. Do të jetë më i përshtatshëm për të punuar me produkte në të. Fillimisht ena mbushet me krem, më pas me sheqer vanilje dhe në fund me të verdhat e vezëve. Përbërja përzihet me mikser ose blender. Pasi përzierja të bëhet plotësisht homogjene, ajo mund të mbushet me alkool të bërë në shtëpi, përkatësisht dritë hëne. Produktet duhet të futen në frigorifer për pesë ditë. Përpara përdorimit të pijeve, ekspertët rekomandojnë ta tundni atë. Produktet e gatshme ruhen jo më shumë se 4 muaj.

Ohliker mente

Duke gjykuar nga vlerësimet, kjo pije alkoolike do të ketë një shije pikante të këndshme që do ta pëlqejnë shumë njohës të alkoolit të bërë në shtëpi. Si bazë alkooli, përdoret bitter ose uiski. Alkooli do të ketë nevojë për të paktën 0,5 litra. Përveç kësaj, përbërja e likerit përfaqësohet nga përbërësit e mëposhtëm:

• qumësht i kondensuar (1 l).
• çokollatë e zezë (150 g).

• Krem i lëngshëm (400 ml). Përmbajtja e tyre e yndyrës nuk duhet të kalojë 28%.
• Tre lugë gjelle sheqer.
• Vaniline. Disa mjeshtër e marrin pak në majë të thikës, ndërsa të tjerë marrin dy lugë gjelle.
• Liker mente (50 ml). Nëse ky alkool nuk është i disponueshëm, mund të kufizoheni në gjethet e freskëta të nenexhikut. Distillerët me përvojë këshillojnë të mos e teproni. Një tufë do të jetë e mjaftueshme.

Rreth gatimit

Së pari, likeri mente duhet të sigurohet me dy lugë sheqer. Më pas ky alkool hidhet në një tigan metalik dhe vihet në zjarr. Alkooli duhet të ziejë. Nëse likeri i nenexhikut nuk ishte pranë, atëherë mjeshtrit këshillojnë ta zëvendësojnë atë me nenexhik të freskët. Për të përftuar shurupin e nenexhikut, zarzavatet priten imët në një dërrasë prerëse dhe më pas hidhen në një tenxhere. Hidhni sipër pak ujë dhe zieni. Duke gjykuar nga rishikimet, do të zgjasë jo më shumë se një minutë. Pasi nenexhiku do të ftohet dhe do të injektohet për një ditë. Tani shurupi derdhet në një shishe dhe vendoset përsëri në mënyrë që produktetkëmbënguli. Pas 24 orësh, mund të filtrohet.

Për të shkrirë çokollatën, ju duhet një banjë me mikrovalë ose me ujë. Vanilja dhe kremi rrihen me blender dhe kaliten me qumësht të kondensuar. Tani përzierja duhet të copëtohet përsëri dhe të lihet për 5 minuta. Është e rëndësishme që të mos ftohet shumë. Kur të shkrihet, çokollata duhet të hidhet gradualisht. Më pas, përzierja kalohet me shurup menteje të përgatitur ose liker menteje. Duke gjykuar nga rishikimet e shumta, uiski me nenexhik është gjithashtu i përshtatshëm. Në fund shishet produktet alkoolike. Mbyllen fort dhe vendosen në frigorifer për disa ditë. Shkundini mirë herë pas here.

Me vodka dhe qumësht të kondensuar

Sipas ekspertëve, përgatitja e pijeve do të duhet gjysmë ore. Nëse ndiqni recetën, një distilues në shtëpi do t'i duhet gjysmë litri qumësht i hidhur dhe një kanaçe qumështi i kondensuar. Pija do të ketë një shije të këndshme dhe një ngjyrë të butë kremoze. Krem ju duhet të merrni 400 ml. Përmbajtja e tyre e yndyrës është nga 10 në 15%. Pija do të rimbushet me një lugë kafeje të menjëhershme. Gjithashtu, nuk mund të bëni pa sheqer vanilje. Ky produkt ka nevojë për dy lugë. Procedura për përgatitjen e pijeve të bëra në shtëpi kryhet në faza. Së pari, katër të verdhat e vezëve përzihen me qumështin e kondensuar dhe sheqer vaniljen në një enë të thellë, i rrahim me blender ose mikser për të marrë një masë homogjene. Disa mjeshtra e rrahin përzierjen me një kamxhik. Pastaj përbërja mbushet me kafe dhe hidhet, pas së cilës përzihet përsëri. Produktet duhet të futen në një enë qelqi të mbyllur mirë në frigorifer për gjashtë ditë. siEkspertët thonë se ky produkt alkoolik konsiderohet gati për t'u pirë tre muaj pas përgatitjes.

Pije pa vezë

Sipas ekspertëve, në Irlandë, vezët nuk parashikohen në prodhimin e kësaj pije. Prandaj, ata që vendosin të bëjnë Baileys sipas kësaj recete do të marrin alkool sa më afër origjinalit. Për të punuar, ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• Raki konjak (200 ml).
• Një litër krem me përmbajtje yndyre deri në 20%.

• 400 gram kanaçe qumështi i kondensuar.
• Sheqer vanilje (1 lugë).
• Kafe e menjëhershme (dy lugë).

Procedura e prodhimit është praktikisht e njëjtë me metodat e mëparshme. Përzierja e alkoolit, kafesë dhe sheqerit përzihet plotësisht derisa të jetë e lëmuar dhe më pas hidhet në shishe. Produktet do të futen në një vend të ftohtë për dy ditë.

Çfarë këshillojnë ekspertët?

Siç mund ta shohim, Baileys mund të përgatitet në shtëpi nga një shumëllojshmëri produktesh. Në çfarë përbërje dhe sasie do të jenë përbërësit, vendos vetë mjeshtri. Megjithatë, ka disa udhëzime që duhen ndjekur gjatë përgatitjes së kësaj pije alkoolike:

• Pavarësisht se cila recetë zgjidhet, Baileys shtëpie duhet të zihen për të paktën tre orë. Disa adhurues të alkoolit të bërë në shtëpi e zgjasin këtë periudhë deri në pesë ditë.
• Nëse krahasoni pijet e bëra në shtëpi me irlandezët e markës, shumë do të vërejnë se një pije e bërë në shtëpi merret me më pakdendësia. Për ata që nuk janë të kënaqur me këtë, mund të rekomandohet furnizimi i pijeve me të verdhë veze. Për gjysmë litri ju duhen vetëm disa vezë pule. Duke gjykuar nga vlerësimet, pas kësaj pija do të bëhet shumë më e trashë.
• Nëse në fund të shishes është formuar sediment, kjo tregon se gjatë përgatitjes është përdorur krem me cilësi të ulët. Në këtë rast, shishja e pijeve duhet të tundet pak para se të pihet.
• Është më mirë të përdorni vetëm alkool të mirë si bazë alkooli. Mund të jetë si bitters me cilësi të lartë ashtu edhe uiski. Përndryshe, pijet do të kenë një shije të dobët.

Në përfundim

Sipas ekspertëve, e veçanta e pijeve irlandeze është se është bërë ekskluzivisht nga produkte natyrale që nuk përmbajnë konservues. Si produkti origjinal ashtu edhe ai i bërë në shtëpi janë shumë të ëmbël dhe të fortë. Si meze për Baileys, sallatat e frutave, marshmallows, biskotat, kikirikët dhe akullorja janë të përshtatshme.