Si të bëni likerin Baileys në shtëpi: një recetë e thjeshtë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka shumë likere kremi në botë. Por Baileys është më i popullarizuari në mesin e tyre. Konsiderohet si pije e grave për ëmbëlsinë e saj të këndshme, dhe gjithashtu sepse është çuditërisht e lehtë për t'u pirë. Por, siç tregojnë statistikat, Baileys nderohen edhe nga burrat. Fuqia e pijes është ende 17 gradë. Për më tepër, kjo pije u miratua nga pastiçeri dhe banakierë. Baileys, për shkak të kremit të tij të butë, harmonizohet mirë me produktet e tjera. Ato mund të ngjyhen në shtresa ëmbëlsirash, të shtohen në krem, mbushje për akullore, kafe dhe kokteje. Pija u shfaq në 1974, dhe që atëherë prodhimi i saj ka qenë në duart e vetëm një kompanie - irlandeze R. A. Bailey & Co. Receta e detajuar e pijeve ruhet në konfidencialitetin më të rreptë. Dihet vetëm se është bërë në bazë të uiskit me shtimin e kremit. Nga rruga, rreth 43 për qind e qumështit të prodhuar në Irlandë shkon për prodhimin e Baileys. Dhe pothuajse gjysmaI gjithë eksporti i alkoolit në vend llogaritet nga furnizimi me këtë pije. Është më i kërkuar se uiski irlandez. Në këtë artikull, ne do të shikojmë se si të përgatisim likerin Baileys në shtëpi. Më poshtë do të gjeni recetat, në vijim të të cilave mund të përgatisni një pije pothuajse të padallueshme nga origjinalja.

Kërkesat e produktit

Mos përsërisni gabimin e verëbërësve të paaftë në shtëpi, të cilët mendojnë se çdo, qoftë edhe vodka më e lirë, është e përshtatshme si bazë për distilime. Kremi jo vetëm që nuk do të kamuflojë erën e fuselit, por do ta bëjë atë më "konveks", të prekshëm. Nëse keni alkool etilik, atëherë para se të përgatisni pije alkoolike Baileys në shtëpi, baza duhet të hollohet në një forcë prej 40 gradë. Por, sigurisht, uiski, mundësisht irlandez, është më i përshtatshmi për këtë pije. Në fund të fundit, plakja në fuçi lisi ngop distilimin me tanine, të cilat, edhe pse delikate, ndihen në shijen e Baileys. Sa për pjesën tjetër të përbërësve, vezët (nëse i kërkon receta) duhet të jenë shumë të freskëta. Në fund të fundit, ne i përdorim ato të papërpunuara. Kremi nuk duhet të jetë shumë i rëndë, përndryshe baza e vajit do të ndahet nga pjesa tjetër e përbërësve.

Liker Baileys në shtëpi: një recetë e thjeshtë

Nëse nuk ju pëlqen vërtet të gatuani dhe dëshironi të shpenzoni jo më shumë se gjysmë ore në procesin e përgatitjes së një pije, përdorni këtë recetë. Në tasin e mikserit ose blenderit vendosim katër të verdha, përmbajtjen e një standardikavanoza me qumësht të kondensuar dhe dy lugë sheqer vanilje. Rrihni mirë masën. Shtoni një lugë supë me kafe të menjëhershme. Është më mirë të merrni një produkt pluhur. Në fund të fundit, kokrrat e mëdha të kafesë nuk treten mirë në një mjedis të ftohtë dhe të trashë. E rrahim përsëri masën. Tani shtoni katërqind mililitra krem me yndyrë 10%. Ndezni përsëri mikserin (ose blenderin). Në fund prezantojmë gjysmë litri uiski irlandez, i cili në mungesë të tij mund të zëvendësohet me vodka të cilësisë shumë të mirë të blerë në dyqan. Rrihni sërish dhe hidheni në një enë qelqi të mbyllur fort. Lëreni pijen të qëndrojë në frigorifer për rreth pesë ditë, në mënyrë që të gjithë përbërësit të bien dakord me njëri-tjetrin. Dendësia e pijes do të jetë më e dobët se ajo autentike, gjë që duhet pasur parasysh gjatë përgatitjes së koktejeve alkoolike. Po, dhe jetëgjatësia e shtëpisë "Baileys" është më e shkurtër. Në fund të fundit, ai nuk përmban stabilizues dhe emulsifikues (që është më mirë). Pija mund të ruhet në frigorifer vetëm për tre muaj.

Ndërlikoni pak recetën

Përsëritni të gjithë hapat e mësipërm. Por para se të hapim një kanaçe me qumësht të kondensuar, do ta ziejmë. Mos jini të zellshëm dhe gatuajeni karamelin nga qumështi i koncentruar, i ngjashëm në cilësi me karamele. Mjafton të zihet qumështi i kondensuar për vetëm një orë. Çfarë jep? Së pari, dendësia e pijeve do të rritet pak. Dhe së dyti, do të shtohet një ngjyrë kremoze dhe shija e qumështit të pjekur - pikërisht ajo që do ta afrojë pijen në shtëpi me Baileys origjinale. Meqenëse një pije e tillë do të jetë më e trashë, duhet të pimë për tre ditëduke u vendosur në frigorifer, tundeni shishen të paktën dy herë në ditë (mëngjes dhe mbrëmje) për të parandaluar delamifikimin e përbërësve.

Përgatitja e tinkturës pothuajse uiski

Në këtë recetë të likerit Baileys të bërë në shtëpi, ne nuk do të shtojmë vodka. Në vend të kësaj, ne do të bëjmë uiski tonë. Për të bërë gjysmë litri të kërkuar të distilimit, do të marrim 420 ml alkool 60%. Por së pari do të blejmë lëvoren e lisit në farmaci. Thithni një lugë çaji me majën e këtij ilaçi medicinal. Pas një kohe kullojeni dhe shpëlajeni. Fillojmë të përgatisim “uiski” duke hedhur katër lugë sheqer në një lugë dhe e djegim derisa të përftohet karameli. Kur fijet e shtrirjes fillojnë të ngurtësohen, derdhni produktin në një shishe. Shtoni një majë kanellë, 6 gram vanilinë (jo sheqer!), një të tretën e një luge çaji xhenxhefil të bluar, lëvoren e lisit dhe një lugë të madhe mj altë. Mbushni të gjitha me alkool. E mbyllim tape dhe e leme ne nje vend te erret dhe te fresket te injektohet per nje jave. Shkundni përmbajtjen disa herë në ditë.

Përzierje pothuajse uiski dhe përbërës të tjerë

Nga distilimi që rezulton, mund të bëni deri në një litër e gjysmë pije alkoolike Baileys në shtëpi. Fotografitë tregojnë thjeshtësinë e procesit. Në tasin e mikserit hidhni gjysmë litër krem të freskët me përmbajtje yndyre 10%. Nga dy vezë shtëpiake (mundësisht kafe, jo të bardha), ndajmë me shumë kujdes të verdhat. Edhe një pikë proteine mund të prishë të gjithë pijen. E rrahim këtë masë. Dy lugë kafeje pluhurshpërndahet paraprakisht në sa më pak ujë të vluar. Ftohu. Shtoni në masë së bashku me 350 gram qumësht të kondensuar. Nuk ka nevojë të gatuhet. Cilat janë kërkesat për këtë produkt? Qumështi i kondensuar duhet të përbëhet nga qumësht i koncentruar, pa niseshte dhe truke të tjera moderne. Merrni një produkt të bërë sipas GOST, dhe jo sipas TU. E rrahim këtë masë. Më pas shtoni edhe gjysmë litër krem. Rrihni përsëri. Hidhni tretësirën "Pothuajse uiski". Dhe mundi për herë të fundit. Pas kësaj, shtoni dy qese sheqer vanilje. Masën e lëmë katër ditë në frigorifer. Gjatë kësaj periudhe, yndyra e tepërt do të mblidhet në krye dhe duhet të hiqet. E mbulojmë hinkën me një pecetë pambuku. Derdhni pijen që rezulton në shishe dhe tapë. Një pije e tillë mund të ruhet në frigorifer për rreth pesë muaj.

Gatim Baileys pa vezë

Mos harroni se në të gjitha recetat e mësipërme, jetëgjatësia e pijeve është e shkurtër. Për më tepër, një pije e derdhur në gota lë vija të yndyrshme në gotë - dëshmi e drejtpërdrejtë e origjinës jofabrike të distilimit. Përdorimi i vezëve të papërpunuara në recetë mund të çojë në helmim. Prandaj, ju sugjerojmë që të përgatisni në shtëpi likerin Baileys pa to. Për ta bërë këtë, merrni më shumë krem me yndyrë - 30 përqind. Rrihni me mikser në një shkumë të trashë (por jo vaj) 350 mililitra nga ky produkt. Në mënyrë që çështja të argumentohet, kremi duhet të ftohet mirë. Më pas shtoni një qese standarde me sheqer vanilje. Vazhdojmë të punojmë me mikser. Hidheni në një rrjedhë të hollëqumësht i kondensuar i pazier cilësor. Lëreni mikserin mënjanë. Hidh gjysmë litër vodka të mirë të fabrikës. Përziejini tërësisht. Hidheni në një enë qelqi hermetike. Shkundni shishen të paktën një herë në ditë për tre ditë.

Çokollatë Baileys

Vitet e fundit, gama e produkteve të koncernit irlandez R. A. Bailey&Co u zgjerua pak. Llojet e çokollatës, kafes dhe madje edhe nenexhikut i janë shtuar Baileys klasike kremoze. Gustatorët dhe banakierët po i përdorin në mënyrë shumë aktive këto lloje të reja pijesh. Le të përgatisim në shtëpi liker krem me çokollatë Baileys. Ekziston vetëm një vështirësi në proces. Duhet të përziejmë çokollatën e zezë të shkrirë në një banjë uji (150 gram) me kremin e rrahur. Nëse këto të fundit ftohen fort, atëherë substanca e nxehtë do të ngurtësohet menjëherë me një kore kafe. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, ne ndryshojmë sekuencën e shënimeve të produkteve. Rrihni 350 mililitra krem të ftohur me një qese sheqer vanilje. Hidhni një kavanoz me qumësht të kondensuar në këtë shkumë, e cila ka qëndruar në temperaturën e dhomës për një kohë të gjatë. Vazhdoni të përzieni derisa masa totale të ngrohet pak. Vetëm atëherë mund të derdhni çokollatën e shkrirë. Hapi i fundit është të shtoni vodka (gjysmë litër). Rrihni mirë përsëri, derdhni në shishe, tapë, vendoseni në frigorifer për disa ditë.

Coffee Baileys (liquor i bërë vetë)

Le të bëjmë pesë filxhanë ekspres të fortë pa sheqer. Kullojeni lëngun disa herë përmes një lecke për ta çliruar plotësishtnga e trasha. E lëmë të ftohet. Tani rrihni kremin me sheqer vanilje, siç tregohet në recetën e mëparshme. Le të prezantojmë qumështin e kondensuar. Le ta marrim përsëri. Kafenë e ftohur e hollojmë në gjysmë litri vodka. E futim këtë përzierje në masën totale. Rrihni për të paktën shtatë minuta të tjera. Hidheni në shishe të mbyllura mirë. Lëreni të piqet në frigorifer për dy ditë. Kjo pije mund të përgatitet edhe me kafe të menjëhershme. Dy lugë gjelle përzihen menjëherë me vodka dhe tunden derisa të zhduken kokrrat.

Baileys me çokollatë me nenexhik. Recetë e lehtë

Në kreshtën e popullaritetit të "Mojito" është bërë modë dhe kjo markë e pijeve irlandeze. Baileys në shtëpi me nenexhik të freskët është më i vështirë për t'u përgatitur se llojet e tjera. Por pijet alkoolike me shijen e kësaj barishte aromatike do ta thjeshtojnë shumë çështjen. Fillimisht shkrini 150 g çokollatë të zezë në një banjë uji. Për të mos u ngjitur në muret e enëve, mund të shtoni pak krem. Ruani çokollatën në një vend të ngrohtë që të mos ngurtësohet. Rrihni 350 mililitra krem të ftohur me shumë yndyrë me një qese sheqer vanilje. Hedhim në një kavanoz me qumësht të kondensuar. Rrihni përsëri. Hidhni në të çokollatën e shkrirë. Përsëri punojmë me mikser. Shtoni gjysmë litër vodka dhe 50 ml liker mente. Rrihni për herë të fundit me shpejtësi të lartë për të paktën shtatë minuta. Hidhini në shishe, mbyllini me tapë dhe vendosini në frigorifer për dy ditë.

Baileys me nenexhik të freskët

Por asnjë mentol i sintetizuar i shtuar në një pije nuk mund të krahasohet me aromën dhe shijen e freskët, të ëmbël të gjetheve të freskëta. E vërtetë, menenexhik natyral do të duhet të kallajxhi. Marrim një tufë të madhe, i heqim gjethet dhe i lajmë. Mbushni me ujë në mënyrë që vetëm të mbulohet menteja, shtoni dy lugë supe sheqer dhe vendoseni në zjarr të fortë. Sapo të vlojë, zvogëloni zjarrin. Gatuani fjalë për fjalë 30 sekonda. Pas kësaj, lëreni për një ditë të zhytur në shurup. Të nesërmen, hidhni gjysmë litër vodka. E lëmë për një ditë tjetër. Gatimi i likerit të çokollatës Baileys në shtëpi (me qumësht të kondensuar, por pa vezë). Në fund të procesit, derdhni vodka me nenexhik dhe rrihni masën për rreth shtatë minuta të tjera.

Mos kini frikë të eksperimentoni

Siç mund ta shihni, bërja e pijeve Baileys në shtëpi nuk kërkon shumë para dhe përpjekje. Një pije e shijshme mund të bëhet në vetëm gjysmë ore. Dhe nëse keni në dispozicion uiski të vërtetë irlandez dhe krem me cilësi të lartë, atëherë, nëse keni një fantazi kulinare, mund të ndihmoni R. A. Bailey&Co krijojnë varietete të reja të kësaj pije të mrekullueshme.