Si të bëni likerin Baileys në shtëpi: receta, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pothuajse gjysma e të gjithë qumështit të prodhuar në Irlandë përdoret për të bërë likerin Baileys. Dhe nuk dua të mendoj se sa përdoret uiski i famshëm irlandez. Pothuajse 50% e eksporteve të pijeve alkoolike në vend llogariten nga ky liker kremi më popullor. Ne do të gatuajmë Baileys në shtëpi.

Një histori e shkurtër e pijes

Likeri i parë krem në botë u shfaq në 1974 në periferi të Dublinit - kryeqyteti i Irlandës. Krijimit të saj i parapriu puna e palodhur dhe thjesht rasti. Në vitin 1970, një farë David Dand - menaxher i Gildeys të Irlandës - vendosi të krijonte një pije alkoolike unike. Duhet të jetë natyral, i shijshëm, jo shumë i fortë dhe mjaftueshëm i butë. David Dand tërhoqi vëmendjen për produktet irlandeze, të cilat prej kohësh janë të njohura për të gjithë botën. Këto janë krem natyral dhe uiski irlandez. Por vetëm përzierja e dy përbërësve nuk ishte e mjaftueshme. Kërkimi për teknologjinë e duhur u deshpër katër vite të tëra.

Vendimi i duhur i erdhi Davidit krejt rastësisht. Për një shije magjike, ai shtoi sheqer, karamel, vanilje dhe çokollatë, dhe më pas ai regjistroi një kompani që shpejt prezantoi Baileys jo vetëm në Irlandë, por në të gjithë botën. Pija menjëherë fitoi popullaritet dhe mbetet një nga eksportet kryesore alkoolike të Irlandës deri më sot.

Gatimi Baileys në shtëpi

Teknologjia e bërjes së pijeve është e patentuar dhe ruhet në konfidencialitetin më të rreptë. Një rezultat mahnitës garantohet nga kontrolli i rreptë i cilësisë, një recetë unike, përdorimi i pajisjeve moderne dhe përbërësve natyralë. Përdoret vetëm krem i freskët, uiski më i mirë irlandez, alkooli më i pastër dhe shije natyrale. Konservuesit nuk përdoren në prodhim, por është ky likeri që ka jetëgjatësinë më të gjatë nga të gjithë likeret e kremit - 18 muaj.

Aliku i bërë në shtëpi nuk do të jetë aq i dendur, por do të ketë shije pothuajse të njëjtë me pijen origjinale. Nga rruga, Baileys në shtëpi (recetat me foto janë paraqitur më poshtë) nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Ky është vetëm një plus, pasi nuk do të përmbajë konservues, stabilizues dhe përbërës të tjerë kimikë që shtohen në fabrikë.

Ka shumë receta për "Baileys" me qumësht: në shtëpi mund të përgatitet me qumësht të kondensuar, krem, kafe, kos, milkshake "Mrekulli". Si bazë alkooli, mund të përdornivodka me cilësi të lartë, uiski irlandez (për shembull, i njëjti Jamerson), raki konjaku dhe madje edhe alkool i holluar me ujë. Por në asnjë rast nuk duhet të merret si bazë drita e hënës në shtëpi - këto produkte nuk kombinohen fare.

Më pas, le t'i hedhim një vështrim më të afërt recetave në shtëpi dhe fotografia e Baileys do të përshpejtojë dëshirën tuaj për ta gatuar atë.

Receta më e lehtë

Si të gatuajmë Baileys në shtëpi? Kjo recetë nuk kërkon shumë përpjekje dhe kohë, prandaj është më e popullarizuara. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gjysmë litër vodka ose uiski irlandez për bazë;
• konserva qumështi i kondensuar;
• 400 ml krem me 10% yndyrë;
• 1 lugë gjelle l. kafe e menjëhershme;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer vanilje (të mos ngatërrohet me vanilinë);
• 4 të verdha vezësh pule.

Në një enë të thellë rrihni të verdhat, më pas shtoni qumështin e kondensuar dhe sheqerin. E gjithë kjo duhet të përzihet mirë me një mikser. Duhet të merrni një masë pa gunga, homogjene. Këtë mund ta bëni edhe në blender. Shtoni kafenë në përzierje dhe rrihni përsëri mirë. Granulat mund të mos treten menjëherë, por nuk ka asgjë për t'u shqetësuar, gjithçka do të funksionojë pasi të shtoni bazën e alkoolit. Tani shtoni kremin dhe përzieni mirë. Më pas është radha e alkoolit.

Pija duhet të "pushojë" në frigorifer për tre deri në pesë ditë, pas së cilës mund të konsumohet si më vete ashtu edhe si pjesë e koktejeve. Dendësia, megjithatë, nuk është aspak e njëjtë me atë të origjinalitBaileys, ndaj duhet të keni kujdes me koktejet. Ruajeni pijen në frigorifer, vetëm për maksimum tre muaj.

Liker Milkshake

Baileys në shtëpi shpesh bëhet me milkshake Miracle në Supermarket ose qumësht të ngjashëm me çokollatë. Milkshake-u i jep pijes alkoolike ëmbëlsi dhe një amëz të këndshme. Nevojitet për recetën e Baileys të bërë në shtëpi:

• "Mrekulli" (milkshake) - një litër;
• qumësht i kondensuar - 2 kanaçe;
• sheqer vanilje - pak për shije;
• bazë e alkoolit (vodka do të bëjë) - 350 ml.

Kokteji, vodka, qumështi i kondensuar dhe sheqeri duhet të përzihen derisa të jenë të lëmuara në blender ose me mikser. Në mënyrë që shija dhe aroma të jenë të balancuara, duhet ta lini Baileys të qëndrojë në një vend të errët dhe të freskët për një ditë.

"Baileys" nga tinktura

Një koktej Baileys i bërë në shtëpi do të jetë shumë më i shijshëm dhe pothuajse i padallueshëm nga origjinali nëse përdorni një recetë më komplekse. Procesi i përgatitjes së një pije përbëhet nga dy pjesë: përgatitja e një tinkture të ngjashme me uiski dhe përzierja e përbërësve.

Tinkturë uiski

Për të bërë tinkturë uiski të bërë në shtëpi (dalja do të jetë 400-420 ml), do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 400-420 ml 60% alkool;
• një e treta e çajitlugë gjelle xhenxhefil (i copëtuar);
• gjashtë gram vanilinë;
• dy lugë çaji mj altë;
• kodet e lugës së çajit të lisit;
• pak kanellë;
• sheqer (për karamel).

Tre deri në katër lugë sheqer duhet të karamelizohen dhe të derdhen në një kavanoz me një vëllim të përshtatshëm. Aty duhet të shtoni një majë kanellë, sheqer vanilje, mj altë, një lugë lëvore lisi (këshillohet që ta shpëlani dhe ta njomni para përdorimit). Të gjithë përbërësit duhet të jenë të mbushur me alkool. Nëse arrini të përdorni uiski, është më mirë ta derdhni në gjysmë me pije alkoolike në mënyrë që vëllimi i përgjithshëm të jetë i njëjtë 400-420 ml. Pas 5-6 ditësh, tinktura do të jetë gati. Duhet të filtrohet, pas së cilës mund të vazhdoni në hapin tjetër.

Pjesa e ëmbël e pijes

Për të përgatitur pjesën e ëmbël të Baileys të shijshëm në shtëpi, do t'ju duhet:

• një litër krem (10%);
• 340-400 qumësht i kondensuar (jo i trashë apo i zier shumë);
• dy të verdha (më mirë nëse janë portokalli, të bëra vetë);
• dy lugë kafeje, të holluara më parë në gjysmë luge gjelle ujë të pastër.

Në një tas të madh, rrihni gjysmë litër krem dhe të verdhat e vezëve derisa të jenë të lëmuara. Më pas, duke shtuar qumështin e kondensuar dhe kafen, rrihni përsëri. Mbetet të shtojmë kremin e mbetur dhe ta rrahim sërish. Pas shtimit të tinkturës, përzierja duhet të rrihet përsëri. Sheqeri i vaniljes duhet shtuar më pas në pijen e përfunduar dhe përzierja duhet të lihet në frigorifer për tre deri në pesë ditë. Gjatë kësaj periudhe, yndyra e tepërt do të notojë në sipërfaqe. Duhet të montohet me kujdes.

Gati "Baileys" nënë shtëpi, duhet të filtrohet mirë përmes një lecke pambuku dhe të futet në shishe. Pas filtrimit, masa duhet të mbetet pa gunga dhe krem të gjizë. Ky liker mund të pihet ashtu siç është ose me kuba akulli. Përpara se ta pini, rekomandohet filtrimi sërish – në këtë mënyrë më pak yndyrë do të vendoset në gota.

Pija e përfunduar do të ketë një forcë prej rreth 12%, ndërsa në origjinal - 17%. Sidoqoftë, "Baileys" në tretësirën e bërë në shtëpi "ndihet" shumë më i fortë se sa është në të vërtetë, kështu që vështirë se ka ndonjë që është i pakënaqur me forcën e pamjaftueshme të një pije kaq të shijshme.

Liker kremi me arrat

"Baileys" në shtëpi mund të gatuhen me arra. Ju duhet një listë standarde e përbërësve (qumësht i kondensuar, krem, bazë alkooli, kafe e menjëhershme, të verdha, sheqer vanilje), së cilës duhet t'i shtoni 25-50 gramë lajthi të grira. Së pari duhet të skuqen.

Baza e alkoolit për dy javë duhet të insistojë në lajthitë në një vend të thatë dhe të errët. Më pas filtroni përzierjen përmes napës. Më tej, receta nuk ndryshon nga klasikja, më e thjeshta. Thjesht duhet të përzieni të gjithë përbërësit në një masë homogjene dhe ta lini pijen të piqet.

Mint Baileys në shtëpi

Çokollata me nenexhik Baileys ka një shije të pazakontë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• vodka - 0,5 l;
• krem (30%) - 350 ml;
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• çokollatë (duhet e zezë);
• vanilinë - 1 qeskë;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë gjelle. l.;
• nenexhik - 1 tufë.

Baileys mund të gatuani edhe në shtëpi sipas recetës me qumësht. Nëse dëshironi të provoni këtë opsion, atëherë duhet të zëvendësoni kremin me qumësht me yndyrë të plotë, por pija nuk do të dalë e trashë.

Në këtë recetë duhet t'i kushtohet vëmendje përgatitjes së përbërësit të nenexhikut. Epo, nëse ka një pije me shije nenexhik - kjo e bën detyrën shumë të lehtë. Por nenexhiku i freskët duhet të derdhet me ujë (mjaft pak), shtoni 2 lugë gjelle. l. sheqer dhe lëreni të ziejë. Pas gjysmë ore hiqeni tinkturën nga zjarri dhe lëreni të injektohet për një ditë. Pas kësaj, vodka derdhet në shurup, të gjithë përbërësit përzihen dhe nuk preken për një ditë tjetër. Mbetet vetëm për të filtruar alkoolin nga nenexhiku.

Rrihni kremin, shtoni qumështin e kondensuar, çokollatën e shkrirë, sheqer vaniljen. Më pas, shtoni vodka me shurup mente ose liker mente dhe përzieni përsëri për pesë deri në shtatë minuta. Pija e përfunduar duhet të dërgohet në frigorifer për të injektuar.

Kombinim me produkte të tjera

Liquor mund të shtohet në ëmbëlsira, sallata frutash dhe biskota. Shija e Baileys nuk harmonizohet vetëm me agrumet dhe tonikët, por kjo deklaratë është e diskutueshme, sepse nuk ka shokë për shijen dhe ngjyrën. Dekorojeni pijen kur shërbehet me feta banane, luleshtrydhe, çokollatë, shpesh të servirura me kafe të ftohtë. Ndonjëherë "Baileys" hollohet me krem, një milkshake me çokollatë, kafe ose thjeshtqumësht. Është shumë e shijshme ta përdorni si tonik për akullore. Shija kremoze e "Baileys" do të japë një ndjenjë rehati, dhe forca e bazës së alkoolit do t'ju kthejë kokën.