Si të bëni një omëletë nga vezët dhe qumështi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të bëni një omëletë me vezë? Shumë amvise do të thonë se kjo është një pjatë shumë e thjeshtë. Sigurisht që kanë të drejtë. Megjithatë, ka edhe disa truke këtu. Vetëm duke i njohur ato, mund të merrni një omëletë të shijshme, me gëzof dhe të kuqërremtë, dhe jo vetëm vezë të fërguara. Ju mund të gatuani një version klasik të një omëlete, me një minimum përbërësish, ose mund të krijoni një pjatë të re, për shembull, me barishte dhe djathë ose ananas.

Versioni klasik i një omëlete. Përbërësit dhe këshillat

Si të bëni një omëletë nga vezët dhe qumështi? Duhet mbajtur mend se në recetën tradicionale numri i përbërësve kryesorë është i njëjtë. Çfarë do të thotë? Ju duhet të matni të njëjtën sasi qumështi si vezët. Është më i përshtatshëm për të thyer vezët dhe për të matur qumështin me lëvozhgë. Atëherë përmasat do të respektohen saktësisht.

Si të përgatisim një omëletë? Shumë e thjeshtë, thjesht përgatit përbërësit e mëposhtëm:

• qumësht;
• dy vezë;
• gjalpë – fetë;
• kripë;
• piper për shije.

Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe barishtet dhe erëzat tuaja të preferuara të thata.

Përgatitja e ushqimeve të shijshme

Si të përgatisim një omëletë? Për ta bërë vërtet me gëzof, është më mirë të ndajmë të bardhat dhe të verdhat. Spërkateni çdo tas me një majëkripë. Tani është koha për të marrë një kamxhik. Vlen të përmendet, por omëleta e duhur nuk toleron një mikser. Nuk ka nevojë të rrihni përbërësit, thjesht përzieni fuqishëm.

Kur të dyja përzierjet janë gati, ato bashkohen. Hidhni piperin dhe përziejini përsëri mirë në mënyrë që masa të marrë një ngjyrë uniforme. Qumështi ngrohet. Duhet të jetë e ngrohtë, jo e nxehtë dhe gradualisht të futet në përzierjen e vezëve. Përziejini tërësisht. Në tigan vendoset një copë gjalpë dhe në të hidhet masa e vezëve.

Si të përgatisni një omëletë në një tigan?

Tani ia vlen të vazhdohet drejtpërdrejt me përgatitjen e një omëlete në një tigan. Fillimisht, gatuhet në zjarr të ulët. Kjo zgjat vetëm tre minuta. Pastaj nxehtësia rritet. Kur skajet e omëletës fillojnë të skuqen, ato ngrihen me një shpatull dhe më pas zhvendosen në qendër. Kjo do ta gatuajë përzierjen në mënyrë të barabartë.

Tani mund ta mbuloni tiganin me kapak dhe ta zieni enën për disa minuta të tjera. Vlen të përmendet se shumë po përpiqen të zëvendësojnë gjalpin me vaj vegjetal. Megjithatë, kjo nuk duhet bërë. Pavarësisht se përmbajtja kalorike e omëletës do të jetë më e ulët, shija e saj nuk do të ndryshojë për mirë.

Kur servirni një omëletë, vlen gjithashtu të keni parasysh që nuk mund ta vendosni në pjata të ftohta, përndryshe gjella thjesht do të bjerë. Është më mirë të ngrohni pjatat. Gjithashtu, gjatë servirjes, mund ta spërkatni gjellën me barishte të grira.

Omëletë me kunguj të njomë në furrë

Si të përgatisni një omëletë me vezë në një tigan, sigurisht. Megjithatë, shumë përkrahës të ushqimit të duhur besojnë se ushqimet e skuqura duhet të përjashtohen nga dieta juaj. Prandaj atapërdorni recetat e furrës. Për këtë recetë, duhet të merrni:

• dy vezë të mëdha;
• qumësht;
• kungull i njomë i qëruar - 100 gram;
• borzilok i tharë;
• kripë dhe piper.

Nëse dëshironi, mund të zvogëloni përmbajtjen kalorike të gjellës nëse zëvendësoni një pjesë të qumështit me ujë. Sipas të njëjtit parim përgatitet një omëletë në furrë. Kjo do të thotë, duke ditur se si të bëni një omëletë nga vezët në një tigan, mund të gatuani një opsion për furrën.

Vezët thyhen, duke ndarë të verdhën nga proteinat. Rrihni të dyja përzierjet me një majë kripë. Përziejini, shtoni barishte të thata dhe piper. Përziejini. Hidhni në qumësht. Nëse i shtohet ujë, atëherë parapërzihet me qumësht. Këtu vihet edhe kungull i njomë i grirë imët. Gjithçka dërgohet në fletën e pjekjes. Është më mirë ta lyeni lehtë me vaj. Omëletës i duhen rreth tridhjetë minuta për t'u gatuar.

Omëletë e palosur me djathë dhe qepë

Ky opsion supozon që omëleta vendoset në një pjatë të montuar tashmë, për shembull, të palosur katër herë. Ajo gatuhet shpejt, dhe piquancia jep djathë dhe qepë të njoma. Si të bëni një omëletë sipas kësaj recete? Për të filluar, përgatitni të gjithë përbërësit:

• qumësht;
• djathë i fortë - 40 gram;
• dy vezë të mëdha;
• një tufë e vogël me qepë jeshile;
• kripë dhe piper.

Sipas kësaj recete nuk mund t'i ndani proteinat dhe të verdhat. Vezët thyhen në një tas dhe përzihen me një pirun. Djathi fërkohet në një rende të imët dhe qepa pritet në copa të vogla. Gjithçka i shtohet përzierjes së vezëve. Hidhni qumështin duke vazhduar të përzieni.

Një copë gjalpë shkrihet në një tigan. Kur të jetë nxehtë, derdhni masën e omëletës. Si ta bëni atë në mënyrë që të dalë e pjekur mirë? Gjatë gatimit, anoni tiganin në mënyrë që përzierja të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Me ndihmën e një shpatulle, skajet ngrihen periodikisht në mënyrë që masa e lëngshme të rrjedhë nga mesi në fund. Kur omëleta bëhet pothuajse e fortë, paloset në gjysmë, piqet dhe pastaj përsëri. Si rezultat, omëleta shtrihet në një pjatë të ngrohtë.

Omëletë shumë me gëzof me miell

Si të përgatisim një omëletë me qumësht për ta bërë atë me gëzof? Shumë amvise heqin dorë. Sidoqoftë, ekziston një recetë jo mjaft klasike që ju lejon të arrini një shkëlqim të qëndrueshëm të pjatës. Kushdo mund ta trajtojë atë. Ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Gjashtë vezë të vogla.
• Gjashtë lugë qumësht.
• Kaq shumë niseshte.
• Gjashtë lugë çaji miell.
• Një copë gjalpë.
• Kripë.

Numri i përbërësve është shumë i lehtë për t'u mbajtur mend, nuk ka dyshim se si të bëni një omëletë, receta është mjaft e thjeshtë për t'u ndjekur. Kjo është arsyeja pse ata e duan atë.

Si të bëni një omëletë me niseshte?

Së pari thyeni vezët në një tas. Spërkateni me pak kripë. Rrihni me pirun ose rrahni jo shumë intensivisht, por thjesht përzieni plotësisht. Dhe në një tas të veçantë, përzieni miellin dhe niseshtenë. Tani masës së vezëve i shtohet qumështi. Futeni atë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier.

Tani hidhni butësisht përzierjen e miellit dhe niseshtës. Gjëja më e vështirë në këtë recetë është të përzieni plotësisht omëletën bosh. Nuk duhet të qëndrojëgunga. Kur gjithçka të jetë përzier, mund të merrni tiganin. Gjalpi shkrihet mbi të, nxehet. Hidhni përzierjen.

Zjarri nën tigan nuk duhet të jetë shumë i fortë. Kur masa fillon të trashet, mbulohet me kapak. Dhe kur pjesa e sipërme të fillojë të piqet, hiqeni omëletën nga zjarri. Kësaj pjate mund t'i shtoni edhe pak piper ose paprikë.

Omëletë me domate dhe djathë

Ky opsion është i përshtatshëm për një mëngjes të përzemërt dhe të shpejtë. Duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• Dy vezë të mëdha.
• Qumësht.
• Gjalpë për skuqje.
• Çdo zarzavate - gjysmë tufe.
• Domate të thata - tre copë.
• Djathë i butë - tre lugë gjelle.
• Piper dhe kripë.

Nëse dëshironi, domatet e thara në diell mund të zëvendësohen me ato të freskëta, nëse fillimisht i hiqni lëkurën dhe i zieni lehtë.

Domate të prera në kubikë, piper. Djathi nxirret nga kavanozi në një tas, bëhet pure për të bërë pure. Shtoni domatet. Vezët thyhen në një tas. Këtu priten edhe zarzavatet, të kripura. Rrihni me një pirun. Më pas derdhet qumështi. Ende përzieni përsëri. Masa bashkohet me domatet dhe djathin, perzihet perseri.

Vendosni gjalpin në një tigan të nxehtë, kur të shkrihet, hidhni masën e omëletës. Pas një minute, filloni të përzieni gjithçka siç duhet në tigan. Kur veza të jetë ngurtësuar, mund ta shërbeni omëletën. Kjo është një recetë e mrekullueshme për të mësuar se si të bëni një omëletë origjinale dhe të bukur.

Omëletë Havajane - për të dashuruarit ekzotikë

Ky variant gatimi i zakonshëmUshqimi kërkon kohë, por ia vlen. Një ometë e tillë do të befasojë edhe mysafirët. Ju duhen produktet e mëposhtme:

• Ananas i freskët - pesë unaza.
• Gjashtë vezë.
• Tridhjetë mililitra qumësht.
• Kripë dhe piper.
• Presh - pjesa e bardhë.
• Peper djegës - një copë.
• 180 gram proshutë.
• Vaj ulliri.

Siç mund ta shihni, lista e përbërësve është mjaft mbresëlënëse. Megjithatë, një omëletë e tillë rezulton të jetë origjinale dhe e shijshme.

Gatim sipas recetës origjinale

Preshi lahet, pastaj thahet. Pjesa e bardhë pritet në rrathë të hollë. Pritini ananasin sa më imët. Pritini specin djegës në gjysmë, hiqni farat dhe më pas prisni imët. Vlen të kujtojmë se është më mirë të punosh me speca djegës me doreza.

Hidhni vaj në një tigan. Më pas shtoni piper, ananasin dhe qepën, skuqini për katër minuta. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen rregullisht.

Bakoni skuqet në një tigan të thatë. Duhet të jetë kafe dhe krokante. Vezët thyhen në një enë, shtohet qumështi dhe kripa, gjithçka përzihet me një rrahëse në mënyrë që masa të bëhet homogjene.

Përzierja e vezëve hidhet në tigan me ananasin e skuqur, piperin dhe qepën. Kjo pjatë gatuhet në furrë. Gjithçka përzihet dhe derdhet në një formë rezistente ndaj nxehtësisë. Sipër vendosni proshutën. Kjo omëletë havajane kërkon rreth dyzet minuta për t'u gatuar.

Këshilla të rëndësishme

Kur bëni një omëletë, zgjidhni vezët tuaja me kujdes. Shumë varet nga freskia e tyre. Ju mund ta kontrolloni vezën për përshtatshmërinë e saj sipas pamjes dhe peshës. Për shembull,nëse veza është e rëndë, nuk dëgjohen tinguj të jashtëm kur e tundni, atëherë ka shumë të ngjarë të jetë e freskët.

Mund të bëni edhe një eksperiment të vogël. Uji i thjeshtë derdhet në enët. Hidhni vezën. I freskët fundoset, e keqja ngrihet. Vezët që ngjiten në mes mund të përdoren për pjekje, por nuk duhet të futen në omëletë.

Ia vlen gjithashtu të zgjidhni një tavë me mure të trasha dhe fund. Më mirë nëse nuk ngjit. Pastaj omëleta do të piqet në mënyrë të barabartë, nuk do të digjet dhe nuk do të mbetet e papërpunuar. Vlen gjithashtu të theksohet se qumështi mund të përdoret me çdo përmbajtje yndyre. Gjëja kryesore është se ajo duhet të jetë e freskët. Gjithashtu, mos e derdhni të ftohtë. Është më mirë ta ngrohni të paktën në temperaturën e dhomës.

Omëleta është një pjatë e shijshme. Përbërësit kryesorë janë qumështi dhe vezët. Megjithatë, një pjatë e thjeshtë klasike mund të modifikohet me përbërës të veçantë, si domate dhe djathë, ose proshutë dhe ananas. Omeleta shkon mirë me barishte të freskëta dhe piper të zi të bluar. Janë shumë të njohura për t'u ngrënë për mëngjes, pasi gatuhen shpejt.