Supa me drithëra: receta interesante dhe mënyra gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Supat me drithëra janë mënyra perfekte për ata që duan të hanë të shijshme dhe të përzemërta. Ato janë aq të larmishme sa çdokush mund të zgjedhë opsionin më të përshtatshëm për veten e tyre.

Për ushqim diete

Shumë as nuk dyshojnë se supat me drithëra mund të jenë shumë të dobishme për trupin e njeriut. Në këtë rast, bëhet fjalë për një kategori të veçantë kursesh të para. Quhen “supa me mukus”. Këto gatime klasifikohen si diete, çka në vetvete flet për vetitë e tyre unike. Supa të tilla të pazakonta me drithëra kanë një efekt shumë të butë në muret e brendshme të stomakut dhe zorrëve, gjë që krijon kushte të favorshme për tretjen në përgjithësi. Mjekët këshillojnë përdorimin e tyre për grupe të ndryshme njerëzish:

• për fëmijët e vegjël;
• për të moshuarit;
• ata që shikojnë peshën e tyre dhe duan të humbin peshë.

Të gatuash supa të tilla me drithëra është e lehtë. Kjo procedurë është pak e mundimshme, por rezultati justifikon kosto të tilla. Për shembull, për të përgatitur një supë të lëngshme, mund t'ju duhet: për 40 gram bollgur, 1 gotë qumësht dhe ujë të thjeshtë, ½ e papërpunuar.e verdhë veze, 10 gram gjalpë dhe 4 gram sheqer.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni tërshërën në një tenxhere me ujë të vluar dhe gatuajeni për një orë në zjarr të ulët.
2. Kullojeni butësisht lëngun që rezulton duke përdorur një napë të thjeshtë ose sitë. Mbetjet e drithërave nuk duhet të shtrydhen.
3. Hidhni lëngun në të njëjtën tenxhere dhe lëreni të ziejë përsëri.
4. Trazojeni tërësisht të verdhën me qumësht dhe më pas shtoni ngadalë këtë përzierje në supë.
5. Shtoni pak kripë për shije dhe sheqer nëse është e nevojshme.

Për të përgatitur supa të tilla, në vend të ujit, mund të përdorni lëng mishi të gatshëm. Kjo do ta bëjë pjatën edhe më të shijshme dhe më aromatike.

Turshi e famshme

Ka pjata që janë të njohura për pothuajse të gjithë që nga fëmijëria. Kush nuk e përgatiti mami një turshi të shijshme me turshi të lëngshëm në të njëjtën kohë? Shija e saj unike dhe aroma e pakrahasueshme mbetën në kujtesën e shumë njerëzve për një kohë të gjatë. Vërtetë, secila zonjë e përgatit atë në mënyrën e vet. Për një shembull të mirë, duhet të konsideroni me kujdes recetën e turshive me elb dhe tranguj. Në punë përdoren përbërësit e mëposhtëm: mish me kockë (për lëng mishi), patate, elb margaritar, karrota, qepë, paste domate (ose ketchup), turshi (ose turshi), erëza (gjethe dafine, kripë, piper i zi, kopër dhe majdanoz).).

Procesi i përgatitjes së supës përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Së pari duhet të përgatisni lëngun. Për këtëmishin duhet ta vendosni në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe ta vendosni në sobë. Pas zierjes së lëngut, flaka mund të zvogëlohet.
2. Hidhni elbin në lëngun e zier dhe gatuajeni për një orë e gjysmë.
3. Gjatë kësaj kohe, mishi do të ketë kohë për të gatuar. Duhet ta merrni me një lugë të prerë, ta lironi nga kockat dhe duke e ndarë në copa, ta ktheni në tigan.
4. Pasi elbi është pothuajse gati, shtoni patate të qëruara dhe të prera në kubikë.
5. Tani mund të filloni të mbushni karburant. Për ta bërë këtë, ju nevojiten qepë, karrota dhe turshi. Produktet duhet së pari të lahen. Pas kësaj, ato duhet të qërohen dhe të copëtohen: qepët dhe kastravecat - në kubikë, dhe karotat - në një rende.
6. Ngrohni mirë vajin vegjetal në një tigan.
7. Skuqni qepët dhe karotat në të.
8. Shtoni kastravecat dhe ziejini pak përzierjen që rezulton.
9. Futni pastën dhe lëreni ushqimin të ziejë për 2-3 minuta.

10. Sapo patatet të jenë gati, skuqja mund të shtohet në tigan.

11. Disa minuta pas marrjes së kampionit, shtoni erëza dhe barishte nëse është e nevojshme.

Receta për turshi me elb dhe tranguj është jashtëzakonisht e thjeshtë. Në kohët e vjetra në Rusi, një supë e tillë konsiderohej një "pjatë për të varfërit". Por pak më vonë, edhe përfaqësuesit e fisnikërisë supreme vlerësuan shijen e saj unike.

Lehtë dhe shpejt

Çdo specialist i kuzhinës mund të konfirmojë se supa bëhet më kalori, e shëndetshme dhe ushqyese me drithërat. Nuk është çudi që ekspertët këshillojnë të gjithë që të përfshijnë një pjatë të tillë në dietën e tyre të përditshme. Për të përgatitur një supë të rregullt me patate me drithëra, mund t'ju duhetpërbërësit e mëposhtëm: një litër e gjysmë lëng mishi (pule, kërpudha, derri ose viçi) gjethe dafine, disa kokrra piper të zi, kripë, 0,9 kilogramë patate, 150 gram drithëra (bollgur, elb perla, meli, oriz ose elbi), 125 gramë karrota dhe qepë secila, 35 gramë rrënjë majdanoz, 25 gramë vaj vegjetal (ose yndyrë tjetër) dhe 200 gram çdo mish.

Teknologjia për përgatitjen e një pjate të tillë është jashtëzakonisht e thjeshtë:

1. Zjeni veçmas grilat. Në rastin e orizit ose bollgurit, kjo nuk kërkohet.
2. Qërojini patatet dhe pritini në kubikë.
3. Skuqni qepët e grira, majdanozin dhe karotat.
4. Zejeni lëngun dhe më pas shtoni në të drithërat e ziera, patatet, skuqjen dhe erëzat.
5. Gatuajini për 25 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Para se ta servirni, është mirë të shtoni zarzavate të freskëta të copëtuara në një supë të tillë.

Festa e Shijeve

Ekziston një recetë interesante për të bërë një supë të mrekullueshme perimesh me drithëra. Për punë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme: për 2 litra supë perimesh (ose ujë të thjeshtë) 200 gram lakër dhe të njëjtën sasi orizi, 1 qepë, karrota, 3 patate, piper zile, 2 domate, 35 gram perime. vaj, kripë, 25 gram barishte të freskëta dhe pak piper të bluar.

Pjata përgatitet si më poshtë:

1. Së pari, shpëlajeni orizin mirë.
2. Prisni lakrën dhe pjesën tjetër të perimeve e prisni në kubikë të vegjël.
3. Qepë, karrota dhe speca të ëmbëlskuqeni në vaj të vluar në një tigan.
4. Ziejeni lëngun e përgatitur dhe më pas shtoni skuqjen e nxehtë, lakrën dhe patatet. Përzierja duhet të ngrohet gradualisht.
5. Pasi ziejnë përsëri, shtoni orizin dhe vendosni domatet.
6. Shto erëza të disponueshme sipas shijes.

Fundi i procesit përcaktohet nga gatishmëria e perimeve. Krupi këtë herë do të jetë gjithashtu i mjaftueshëm. Një supë e tillë nuk ka nevojë të insistoni. Mund ta hidhni menjëherë në pjata dhe t'i ftoni të gjithë në tryezë.