Si të gatuaj supë peshku? Pjatë kreshmore - borscht me peshk

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pak borsch mund të gatuajë disa. Në fund të fundit, në vendin tonë është zakon të përgatitet një pjatë e tillë bazuar në supë viçi. Por nëse doni të diversifikoni dietën tuaj dhe të befasoni familjen tuaj me një darkë të pazakontë, ju rekomandojmë të bëni një borscht të shijshëm dhe të pasur peshku për ta.

Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si ta gatuani këtë pjatë nga ushqimi i ngrirë dhe i konservuar.

Bëj borscht të përzemërt dhe të shijshëm me peshk

Nëse vendosni të përdorni peshk të ngrirë për përgatitjen e supës së kuqe, atëherë para trajtimit termik duhet të mbahet në frigorifer derisa të shkrihet. Në fund të fundit, kjo është e vetmja mënyrë për të hequr të gjithë elementët e pangrënshëm nga produkti. Por gjërat e para së pari.

Pra, supa e peshkut e bërë në shtëpi kërkon përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• polok i freskët i ngrirë - 1,5 copë;
• ujë të pijshëm të filtruar - rreth 2 l;
• patate të mesme - 2 copë.;
• vaj luledielli i deodorizuar - 35-45 ml (për skuqjen e perimeve);
• karota sa më të lëngshme dhe të freskëta - 1 pc.;
• panxhar i mesëm - 2 zhardhokë;
• qepë e bardhë e hidhur - 1 kokë e madhe;
• lakër turshi - disa lugë të mëdha me shëllirë;
• zarzavate, kripë dhe piper - përdorni sipas gjykimit tuaj.

Përpunim

Borsch i peshkut është i shijshëm me çdo lloj peshku. Ne vendosëm të përdorim pollock. Duhet të shkrihet, të shpëlahet dhe më pas të pastrohet nga të brendshmet, të hiqet pendët dhe bishti. Më pas, duhet të hiqni të gjithë lëkurën nga peshku dhe të pastroni mishin nga kockat. Si rezultat, duhet të merrni një fileto të pastër, e cila duhet të ndahet në copa të mëdha.

Përgatitja e perimeve

Pjata e paraqitur përfshin të njëjtin grup produktesh si borshi i gatuar në lëngun e viçit. Pra, perimet e blera duhet të lahen mirë dhe të fillojnë t'i presin. Qepët dhe patatet duhet të priten në kubikë, dhe karotat dhe panxhari duhet të grihen në një rende të madhe. Sa i përket barishteve të freskëta, ajo duhet vetëm të copëtohet.

Kalimi i disa komponentëve

Për shkak të faktit se borscht me peshk përgatitet duke përdorur varietete të produktit me pak yndyrë, atij duhet t'i shtohen perime të skuqura. Për ta bërë këtë, ngrohni yndyrën bimore në një tenxhere dhe më pas vendosni karotat dhe qepët në të. Skuqini këta përbërës derisa të marrin ngjyrë kafe. Në fund perimet duhet të kalohen me piper dhe kripë dhe më pas të lihen mënjanë (derisa borshi është duke u zier).

Gatimi i supës së kuqe në sobë

Pas përpunimit të perimeve dhepeshk, mund të vazhdoni me trajtimin e nxehtësisë së të gjithë kursit të parë. Së pari ju duhet të zieni ujin në një tenxhere, dhe më pas të vendosni copa polok në të, të rregulloni me piper dhe kripë. Pas 20 minutash, peshku duhet të hiqet nga lëngu dhe të lihet në një pjatë. Më pas, shtoni lakër turshi dhe panxhar të grirë në supë. Është e dëshirueshme që këto përbërës të përgatiten për 24 minuta. Pas kësaj, atyre duhet të shtohen patatet me zarzavate të grira dhe më pas gjithçka duhet të gatuhet për rreth ¼ orë.

Faza finale

Pasi patatet të zbuten, është e nevojshme të ulni në lëng mishi peshkun e gatuar më parë dhe perimet e skuqura. Pasi ta shijoni pjatën, duhet të shtoni ndonjë erëz në të (me kërkesën tuaj). Pas pesë minutash, borshi duhet të hiqet nga zjarri dhe më pas të mbahet i mbyllur për rreth ¼ orë.

Sërbytja e duhur e supës së kuqe në tryezë

Ne do t'ju tregojmë pak më tej se si të bëni borscht me peshk të konservuar. Tani dua t'ju tregoj se si duhet të shërbehet pjata e përshkruar më sipër në tryezën familjare.

Pas një ekspozimi të shkurtër nën kapak, supa e kuqe duhet të hidhet në pjata dhe t'u prezantohet familjarëve. Për më tepër, një darkë e tillë duhet të aromatizohet me salcë kosi ose majonezë dhe të spërkatet me majdanoz të grirë. Mirë oreks!

Gatim borscht të shijshëm dhe aromatik me sprat në salcë domate

Nëse nuk dëshironi të ngatërroni peshkun e freskët të ngrirë për një kohë të gjatë, atëherë ju sugjerojmë të përdorni një produkt të konservuar. Për gatimborscht, vendosëm të përdorim sprat në domate.

Pra, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• sprat i konservuar në domate - kavanoz standard;
• ujë i pijshëm i filtruar - rreth 2 l;
• fasule të kuqe të konservuara - ½ filxhan;
• karrota maksimale e lëngshme dhe e freskët e madhe - 1 pc.;
• panxhar i mesëm - 2 zhardhokë;
• qepë e bardhë e hidhur - 1 kokë e madhe;
• zarzavate, kripë dhe piper - përdorni sipas gjykimit tuaj;
• lakër e bardhë e freskët - rreth ¼ e kokës së vogël.

Përgatitja e përbërësve

Borsch me fasule dhe peshk është pjata perfekte për një darkë të përzemërt familjare. Përveç faktit që një supë e tillë rezulton shumë e shijshme, koha e përgatitjes së saj befason këndshëm. Pra, për të krijuar një pjatë të plotë të nxehtë të konservuar me peshk, mund t'ju duhen vetëm 40-50 minuta kohë të lirë.

Për të bërë një borscht të shijshëm me sprat në domate, fillimisht duhet të përpunoni siç duhet perimet. Ata duhet të lahen, pastrohen dhe të fillojnë të bluhen. Lakra e bardhë duhet të grihet hollë, karotat dhe panxhari duhet grirë dhe qepa duhet të pritet në kubikë.

Për sa i përket fasuleve, ato duhet të lahen mirë paraprakisht në një kullesë dhe më pas të vendosen në një enë dhe të derdhen me ujë të filtruar të zakonshëm. Në këtë gjendje, përbërësi i fasules preferohet të lihet për një ditë. Gjatë kësaj kohe, ai do të thithë të gjithë lëngun, kështu që nuk do të marrë shumë kohë për ta ngrohur.

Gatuaj supë të shijshme të kuqe

Pasi të keni përgatitur përbërësit, duhet të filloni t'i gatuani në sobë. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të pijshëm në tigan dhe më pas zieni shpejt. Më pas, në një lëng me flluska të fortë, duhet të vendosni lakër të bardhë, fasule të njomura dhe panxhar. Është e dëshirueshme që këto perime të gatuhen për 26 minuta. Pas kësaj, ju duhet të shtoni karrota dhe qepë në to. Gatuani të gjithë përbërësit së bashku për rreth ¼ orë të tjera. Në të njëjtën kohë, rekomandohet t'i aromatizoni shtesë me piper dhe kripë.

Faza finale

Pasi perimet dhe fasulet e kuqe të zbuten, shtoni në to sprats të konservuar direkt me salcë domate, përziejini mirë me një lugë të madhe. Pasi e keni aromatizuar supën me barishte të freskëta, ajo duhet të gatuhet me kapak të hapur. Pasi të ziejnë përbërësit për rreth 5-8 minuta, duhet të hiqen nga soba dhe të mbahen të mbyllura për rreth ¼ orë.

Shërbejeni një pjatë të shijshme dhe të pasur në tryezë

Siç mund ta shihni, borscht me sprat është shumë i lehtë dhe i thjeshtë për t'u përgatitur. Pasi pjata e parë e kuqe është injektuar dhe thith të gjitha shijet e peshkut të konservuar, ai mund të shpërndahet në mënyrë të sigurtë midis pjatave. Për më tepër, një darkë e tillë kërkohet të aromatizohet me majonezë ose salcë kosi. Duhet të shërbehet me një darkë familjare së bashku me një copë bukë të bardhë ose të errët. Mirë oreks!

Përmbledh

Të gatuash borsch me sprat ose peshk të freskët të ngrirë është shumë më e lehtë dhe më e thjeshtë sesa përdorimi i mishit të viçit. Së pari, për përgatitjen e një darke të tillë nuk kërkohetshumë kohë, dhe së dyti, kjo drekë është shumë më e lirë. Në fund të fundit, peshku, duke përfshirë edhe konservat, kushton shumë më pak se një copë mish.

Nëse dëshironi të përgatisni një supë të tillë për tryezën festive, atëherë në vend të pollokut apo spratit në domate, rekomandohet të përdorni salmon ose troftë. Me peshkun e përmendur, borshi juaj do të dalë edhe më i kënaqshëm, aromatik dhe i pasur. Për t'u siguruar për këtë, ju sugjerojmë ta bëni vetë një pjatë të tillë të kuqe.