2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Zukura e bërë në shtëpi është një pjatë e shijshme, ushqyese dhe e qëndrueshme. Pasi të keni përgatitur për të ardhmen disa kavanoza me këtë delikatesë, do të dini se keni një furnizim me mish "për një ditë me shi". Dhe të ftuarit që zbresin papritur nuk do t'ju befasojnë. Nuk dini si të gatuani zierje në shtëpi? Nuk ka rëndësi - ky artikull paraqet tre mënyra kryesore për të përgatitur pjatën e përmendur. Mishi i përgatitur në këtë mënyrë ruhet për një kohë të gjatë pa humbur shijen e tij. Pra, si të gatuaj zierje në shtëpi? Le të shqyrtojmë këtë çështje.
Mënyra tradicionale
Aromatike, e butë dhe e shijshme është një pjatë e vjetëruar në furrë. Meqenëse mishi është gati në kavanoza, duhet t'i përgatisni paraprakisht. Lani enën dhe sterilizoni. Pritini mishin në feta (1 kilogram), vendosni në një tas të emaluar dhe kripë (1 lugë të madhe). Në fund të një kavanozi litërsh, vendosni disa gjigjethet dhe disa bizele pishinë. Rregulloni mishin, duke alternuar copat e yndyrshme me ato të ligët.
Si të gatuajmë zierje në shtëpi në furrë? Spërkateni një tepsi me kripë dhe vendosni të gjitha enët e përgatitura mbi të. Ndezim furrën në 200 gradë dhe ziejmë copën e punës për 3 orë. Më pas nxirrni kavanozët dhe vidhosni kapakët metalikë. Ju duhet ta ruani zierjen në një vend të freskët (bodrum, ballkon).
Si të gatuajmë zierje në një autoklavë?
I ngjan pelte në konsistencë dhe më delikat në shije është mishi i gatuar në një pajisje speciale - autoklavë. Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani zierje në shtëpi duke përdorur atë.
Gjethet e dafinës (3-4 copë) dhe bizelet vendosen në kavanoza të pastra me kapacitet 0,5 l. Kjo pasohet nga një shtresë yndyre të freskët, dhe mbi të - copa mishi. Në çdo kavanoz hidhet gjysmë luge e vogël kripë guri. Bankat përdredhen me kapakë prej kallaji dhe vendosen në një autoklave. Uji derdhet në njësi, pastaj bllokohet dhe ajri pompohet derisa presioni të rritet në 1.5 bar. Ndesim zjarrin dhe e ngrohim enën me kanaçe. Kur presioni në pajisje të arrijë 4 bar, zvogëloni zjarrin dhe lëreni zierjen të ziejë për rreth 4 orë. Pas kësaj fikeni zjarrin, mos e hapni kapakun e autoklavës derisa të ftohet plotësisht (rreth 12-20 orë).
Si të gatuaj zierje në shtëpi? Metoda e gjyshes së vjetër
Vendosni copat e mishit në një tas, kriposini dhe rregulloni me erëza sipas shijes. Zonja moderne janë përshtaturpërdoret për përgatitjen e kësaj delikatesë "Erëza për enët me mish" të prodhimit industrial. E lëmë pjesën e punës të marinohet për gjysmë ore. Ndërkohë lani dhe sterilizoni kavanozët. Në fund të enëve vendosim gjethet e dafinës dhe specin. Më pas, mbushni kavanozët "deri mbi supet" me mish. I mbulojmë të gjitha enët e qelqit me boshllëqe me kapak metalik, pa i përdredhur dhe i vendosim në një tenxhere.
Mbulojeni pjesën e poshtme të pjatës me një peshqir kuzhine paraprakisht. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Lëreni të vlojë dhe më pas zvogëloni gazin. Lëreni zierjen të ziejë për 4-4, 5 orë. Shikoni sasinë e ujit në tenxhere. Do të ziejë, kështu që periodikisht do t'ju duhet të shtoni lëng. Më pas mbyllni kavanozët e nxehtë dhe lërini të ftohen. Ruajeni zierjen në frigorifer ose në bodrum.
Pra, ne ju kemi treguar disa nga mënyrat më të zakonshme për të gatuar zierje në shtëpi. Kini parasysh opsionin që ju pëlqen më shumë dhe përgatiteni këtë pjatë për të ardhmen. Le të merrni një zierje të shijshme të bërë vetë!
Recommended:
Çfarë duhet të bëni nëse kastravecat janë rritur? Përgatitjet për dimër
Nëse kastravecat janë rritur, mos u mërzitni dhe nxitoni në përfundime. Produkti sapo është pjekur mirë dhe është ende i ngrënshëm. Ju gjithashtu mund të gatuani shumë pjata të pazakonta dhe shumë të shijshme prej saj
Prodhimi dhe recetat e produkteve të mishit: gastronomia e mishit
Natyra e njeriut është kureshtare dhe kurioze, ne jemi vazhdimisht në kërkim të mënyrave të reja të gatimit, përmirësimit të recetave ekzistuese, kombinimit të produkteve të shijshme në kërkim të ndjesive të reja. Pra, në kërkim dhe eksperimente, lindi gastronomia e mishit. Salcice të ziera dhe të tymosura, salsiçe të vogla të buta, salcice kremoze dhe salcice aromatike të shëndosha. Si dhe një larmi pate, proshutë të tymosur të ftohtë dhe të nxehtë, rrotulla, miell, sallo, proshutë dhe mish të konservuar - produkte të gastronomisë së mishit
Çfarë duhet të bëni nëse një kavanoz me kërpudha është i fryrë? Përgatitjet në shtëpi. Rregullat dhe gabimet
Pavarësisht shumëllojshmërisë së ushqimeve të konservuara në raftet e supermarketeve, turshitë e bëra në shtëpi nuk lënë askënd indiferent. Ruajtja e shtëpisë ka jo vetëm një shije të shkëlqyer, por është gjithashtu e pasur me vitamina që janë aq të nevojshme për një person
Përgatitjet e dardhës në shtëpi: disa receta të thjeshta
Frutat e dardhës përmbajnë mikroelemente të dobishme, karotinë, acide organike, tanine dhe vitamina. Ato këshillohen të përdoren në ushqyerjen klinike. Por ky frut, mjerisht, ruhet për një kohë të shkurtër. Prandaj, ju këshillojmë të bëni boshllëqe nga dardha
Shënim për amvisat: si të bëni përgatitjet e koprës për dimër
Përgatitjet e koprës për dimër bëhen në verë, kur erëza piqet në kopshte dhe shfaqet në treg në sasi të mëdha. Është kopra e kopshtit që është e përshtatshme për ruajtje: vajrat esencialë aromatikë, cilësitë e shijes, vetitë e dobishme janë më të përqendruara në të
