Metodat e gatimit të lakrës së zier në qumësht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lakra është një depo e vitaminave që nevojiten për zhvillimin e plotë të trupit tonë. Është shumë e vështirë për tretjen, veçanërisht nëse puna e traktit gastrointestinal është e shqetësuar. Shumë njerëz rekomandojnë përdorimin e tij në një zierje. Qumështi ndihmon në zbutjen e vetive të tij të formimit të gazit.

Lakra e zier në qumësht: recetë klasike

Lakra klasike e zier me qumësht përgatitet me përbërësit e mëposhtëm:

• 300g lakër;
• 170 ml qumësht;
• hudhër (jo më shumë se 2 thelpinj);
• 1 lugë gjelle l. gjalpë (do të jetë më i shijshëm me gjalpë);
• erëza për shije (arrëmyshk do të ishte veçanërisht i përshtatshëm këtu).

Gatimi duhet të bëhet në rendin e mëposhtëm:

1. Prisni lakrën imët, për të cilën mund të përdorni një makinë speciale.



2. Prisni hudhrën dhe më pas shtoni në lakër.
3. Vendosni perimet e copëtuara në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe hidheni mbi qumësht. Vendoseni mangallin në një zjarr të vogël.
4. Pas 10 minutash, shtoni gjalpin e zbutur dhe erëzat në tigan. Më pas ziejini lakrën derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.

Kjo pjatë shkon shumë me gatime të ndryshme si patatet.

Lakra me qumësht dhe djathë

Receta klasike mund të modifikohet gjithmonë nëse dëshironi. Për shembull, lakra e zier në qumësht shkon mirë me djathin. Në të njëjtën kohë, bëhet shumë i butë, me një shije të ëmbël. Për këtë variacion të pjatës do t'ju duhet:

• 2 lugë gjelle. l. gjalpë (çdo gjë do të bëjë, por gjalpi është më i mirë);
• 150 ml qumësht;
• 200 gram djathë i fortë;
• 800 gram lakër (jo vetëm lakra e bardhë është e përshtatshme, por edhe lulelakra).

I gjithë procesi i gatimit të lakrës së zier në qumësht do të zgjasë rreth 40 minuta. Ju duhet ta përgatisni pjatën si më poshtë:

1. Lakra e bardhë duhet të pritet në copa të mëdha, ndërsa lulelakra duhet të zbërthehet në tufë lulesh. Spërkateni me kripë dhe më pas vendoseni në një tigan të thellë.
2. Lakrën e derdhni me ujë të vluar në mënyrë që të mbulojë pak perimet.
3. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe gatuajeni për rreth 20 minuta.
4. Tani duhet të kulloni të gjithë ujin, ta derdhni enën me qumësht dhe djathë të grirë. Sipër lyeni copa gjalpë.
5. Vendoseni enën në një zjarr të vogël për 15 minuta të tjera.

Sipas dëshirës, gjella mund të derdhet jo me qumësht të pastër, por në kombinim me vezë të rrahura.

Llaklakër e zier në qumësht

Kjo metodë gatimi do t'i bëjë perimet më të buta, të buta dhe aromatike. Për këtë pjatë do t'ju duhet:

• 400g lulelakër;
• 100g djathë (opsionale);
• 1 karotë mesatare;
• 100 ml qumësht;
• kripë, piper, vaj luledielli për shije.

Duhet të gatuani një lakër të tillë të zier në qumësht si më poshtë:

1. Koka duhet të çmontohet në tufë lulesh dhe ato më të mëdhatë duhet të priten në copa të vogla.
2. Qërojini karotat dhe pritini në rripa.
3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, më pas vendosni lakrën dhe karotat në të. Përziejeni përzierjen për disa minuta.
4. Më pas, derdhni qumështin në enë, shtoni erëza dhe mbulojeni me kapak. Ziej derisa të zbutet, rreth 7 minuta.
5. Pasi qumështi të jetë avulluar plotësisht, spërkateni gjellën me djathë dhe më pas gatuajeni edhe për rreth 5 minuta nën kapak.

Mund të përdoret si pjatë e vetme ose si pjatë anësore për çdo mish ose peshk.

Zura me lakër në qumësht është një pjatë e pasur me vitamina dhe pa aftësi për të rritur formimin e gazrave në zorrë. Luajtja me erëza do t'ju lejojë të përgatisni një version të ri çdo herë.