Polloku në salcë kosi me qepë në një tigan: receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pollack i gatuar në një tigan në salcë kosi me qepë është një delikatesë delikate dhe e shijshme që i përshtatet çdo pjate anësore. Shumë njerëz dinë për përfitimet dhe përmbajtjen e ulët kalori të kësaj pjate, por jo të gjithë dinë të gatuajnë peshkun në mënyrë që të mos thahet. Në artikull, ne kemi mbledhur disa receta të njohura që duam t'i ndajmë.

Recetë klasike

Përbërësit:

• ¼ kg peshk;
• 250 mg salcë kosi e lëngshme;
• llambë;
• gjelbër;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Gatimi i pollokut në salcë kosi me qepë në një tigan:

1. Qepët priten në gjysmë unaza të holla.
2. Të gjitha kockat hiqen nga peshku dhe priten në shirita të ngushtë.
3. Vendosni perimet në vaj të nxehtë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
4. Peshku dërgohet te qepa dhe skuqet nga secila anë.
5. Hidhni kosin në tigan.
6. Pjata kriposet dhe piperohet.
7. Peshku zihet në zjarr të ulët për rreth pesëmbëdhjetë minuta. 5 minuta më parëtë gatuara plotësisht shtoni zarzavate.

Pollock me paprika

Për treqind gramë peshk do t'ju duhet:

• 15g paprika;
• 100 g miell;
• 100 mg salcë kosi dhe e njëjta sasi uji;
• qepë.

Si të skuqni polak në një tigan me salcë kosi? Receta përshkruhet më poshtë hap pas hapi:

1. Peshku hiqet nga kockat dhe pritet në pjesë.
2. Në mënyrë individuale çdo pjesë mbështillet në miell, vendoset në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqet nga të gjitha anët.
3. Skuqni veçmas qepën, të prerë në gjysmë unaza dhe më pas dërgojeni te polak.
4. Kosi dhe uji rrihen me kamxhik, hidhen në një tigan, shtohet paprika dhe kripë.
5. Zejeni pjatën në zjarr të ulët për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Peshku me kopër dhe hudhër

Lista e produkteve të kërkuara:

• 0, 2 kg peshk;
• llambë;
• 80 mg salcë kosi;
• chive;
• 30 mg vaj ulliri;
• pesë miligram lëng limoni;
• kopër.

Si të ziej polaku në salcë kosi në një tigan? Receta është:

1. Për marinadën kombinoni vajin, lëngun dhe erëzat.
2. Filetoja e përgatitur pritet në pjesë, transferohet në një pjatë të thellë dhe marinohet për 30 minuta. Më pas skuqen nga të dyja anët.
3. Skuqeni veçmas qepën e grirë me hudhrën dhe përhapeni në peshk.
4. Shtoni në tigan salcë kosi, kopër të grirë, kripë.
5. Merak me Pollack mbi nxehtësinë e ulët për jo më shumë se njëzetminuta.

Pjatë me karrota

Për gatim, do t'ju duhen produkte në përmasat e mëposhtme:

• 0,5 kg peshk;
• 100g karrota dhe 50g qepë;
• 60ml ujë;
• 200 mg salcë kosi.

Polloku në salcë kosi me qepë në një tigan gatuhet kështu:

1. Peshku i pastruar pritet në copa të vogla, kriposet dhe piper.
2. Perime të copëtuara rastësisht dhe të skuqura derisa të zbuten.
3. Peshku shtrihet sipër, derdhet me ujë dhe salcë kosi.
4. Ziejini në zjarr të ulët për njëzet minuta.

Plloku me domate

Përbërësit:

• ¼ kg peshk;
• nja dy domate;
• llambë;
• piper i ëmbël;
• gjysmë filxhani salcë kosi;
• 100 g miell.

Si të skuqni polak në një tigan që të mos thahet? Shikoni recetën e detajuar më poshtë:

1. Peshku i qëruar pritet në copa të vogla, zhytet në miell dhe skuqet nga të dyja anët.
2. Perimet e copëtuara rastësisht skuqen veçmas dhe vendosen në tiganin sipër polakit.
3. Hidhni salcë kosi, shtoni erëza dhe kripë.
4. Pjata zihet në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.

Peshku me kërpudha

Përbërësit:

• 300 gram peshk;
• 100 g kërpudha të freskëta;
• një karotë e vogël;
• llambë;
• 50 mg ujë;
• 100 ml salcë kosi;
• dhjetë gram miell.

Polloku i shijshëm në një tigan përgatitet si më poshtë:

1. Perimet priten në mënyrë të rastësishme. Fillimisht skuqen qepët dhe karotat dhe më pas hidhen kërpudhat.
2. Kur përbërësit të jenë të butë, mund të shtoni peshk të grirë.
3. Kosi përzihet me miell, kripë dhe ujë. Hidhni salcën e përgatitur mbi gjellë.
4. Ziej njëzet minuta në zjarr të ulët.

Pjatë me patate të ëmbël

Përbërësit:

• ½ kg peshk;
• tre patate të mëdha;
• 100 mg salcë kosi;
• 150 mg ujë;
• qepë dhe karrota.

Gatimi i pollokut në salcë kosi me qepë në një tigan:

1. Qepë të grira hollë dhe karota të grira deri sa të zbuten.
2. Në fund të tiganit vendosen unazat e patates, sipër vendosen perimet e skuqura dhe peshku i copëtuar.
3. Pjata hidhet me ujë, shtohet kosi, kripë dhe erëza.
4. Duhet të ziejë në zjarr të vogël për rreth një orë.

Peshku me brokoli

Përbërësit:

• 0,5 kg peshk;
• ¼ kg brokoli;
• llambë;
• 100 mg salcë kosi.

Teknologjia e gatimit:

1. Përgatitjet fillojnë duke skuqur qepën e grirë, pas së cilës i dërgohet peshku.
2. Kur poloku është skuqur nga të dyja anët, shpërndani brokoli sipër.
3. Hidh salcë kosi, kripë dhe piper.
4. Koha e gatimit të pollokut në salcë kosi me qepë në tigan është 30 minuta.

Peshku me lulelakër

Për 0,5 kilogramë polak duhet të përgatisni:

• 200g lakër;
• një qepë;
• 50ml ujë;
• ½ filxhan salcë kosi.

Mënyra e gatimit:

1. Qapa pritet në pupla të holla dhe skuqet në vaj vegjetal.
2. Kur perimet ndryshojnë ngjyrë, mund të shtroni peshkun e përgatitur.
3. Dhjetë minuta më vonë, lulëzimi i lakrës dërgohet në tigan, hidhet uji dhe kosi.
4. Pjata kriposet dhe piperohet.
5. Duhet të ziejë në zjarr të ulët për jo më shumë se njëzet minuta.

Polloku në salcë kosi me verë

Për ½ kilogram peshk do t'ju duhet:

• llambë;
• 0, 1ml verë;
• 0, 15 ml salcë kosi;
• 50ml ujë;
• miell për bukë.

Gatimi i peshkut të butë:

1. Poloku i përgatitur pritet, mbështjellë në miell dhe skuqet nga të gjitha anët.
2. Shtoni qepë të grirë hollë.
3. Kur perimet ka ndryshuar ngjyrë, hidhet vera.
4. Pas pesë minutash, shtoni salcë kosi, ujë, kripë, miell të skuqur (10 g) dhe erëza.
5. Ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.

Peshku në salcë kosi dhe salcë domate

Përbërësit:

• ½ kg peshk;
• qepë dhe karrota;
• gjysmë gote lëng domate dhe po aq salcë kosi.

Udhëzime gatimi:

1. Qepët priten në gjysmë unaza të holla, karotat priten në rende. Perimet skuqen derisa të zbuten.
2. Peshku i prerë dërgohet në tigan.
3. Pas dhjetë minutash hidhet lëngu dhe kosi dhe gjella kriposet dhe piperohet.
4. Gatuaj në zjarr të ulët për rreth njëzet minuta.

Polloku në salcë mustarde me salcë kosi

Për 0,5 kilogramë peshk do t'ju duhet:

• karotë;
• llambë;
• 50ml ujë;
• 200 ml salcë kosi;
• 50 g mustardë të gatshme;
• nja dy thelpinj hudhër;
• gjelbër.

Udhëzime gatimi:

1. Perimet priten rastësisht, skuqen pak dhe i shtohet peshku i grirë.
2. Pas dhjetë minutash, hidhni ujë dhe salcë kosi.
3. Shtoni mustardë dhe barishte të copëtuara.
4. Duhet zierja e peshkut në zjarr të ulët për jo më shumë se njëzet minuta.

Peshku në salcë kosi dhe salcë soje

Përbërësit:

• ½ kg peshk;
• 30 ml salcë balsamike;
• 100 mg salcë kosi;
• 50ml ujë;
• qepë.

Teknologjia e gatimit:

1. Poloku i përgatitur pritet në copa të vogla, futet në një pjatë të thellë dhe derdhet me salcë për dhjetë minuta.
2. Qepët priten në gjysmë unaza të holla dhe skuqen në vaj vegjetal.
3. Kur perimet ndryshojnë ngjyrën, i dërgohet peshku së bashku me salcën. Dhe gjithashtu hidhni ujë dhe salcë kosi.
4. Pjata kriposet, piperohet dhe zihet për 20 minuta.

Recetë për pollokun e zier në salcë kosi për furrë

Për 0,5 kilogramë peshk do t'ju duhet:

• djathë i fortë - 100 g;
• llambë;
• 150 mlsalcë kosi.

Teknologjia e gatimit:

1. Shpërndani unazat e qepëve në një enë pjekjeje të thellë.
2. Përhapni sipër polak të përgatitur.
3. I spërkatur me kripë dhe erëza.
4. Djathi grihet dhe përzihet me salcë kosi. Përzierja që rezulton hidhet mbi peshkun.
5. Pjata piqet për njëzet minuta. Ngrohja, furra nuk i kalon 180 gradë.

Recetë Bonus

Produktet e kërkuara:

• ¼ kg peshk;
• qepë dhe karrota;
• 100 mg salcë kosi;
• 60ml ujë.

Recetë e detajuar për polok në një tenxhere të ngad altë:

1. Qepët dhe karotat priten në mënyrë të rastësishme.
2. Hidhni vajin vegjetal në një tas të veçantë, derdhni perimet dhe gatuajeni për pesë minuta në modalitetin "Frying".
3. Poloku pastrohet, pritet, spërkatet me erëza dhe kripë. Përzihet, dërgohet në masën e qepës dhe skuqet.
4. Hidhni në ujë dhe salcë kosi.
5. Ndryshojeni programin në "Pjekje" dhe gatuajeni për gjysmë ore.

Rekomandime për gatimin e pollokut në salcë kosi në një tigan me qepë

1. Gjatë shkrirjes së peshkut, nuk rekomandohet përdorimi i furrës me mikrovalë, pasi ndryshimet e temperaturës do ta bëjnë polokun edhe më të thatë.
2. Për lehtësi, pendët hiqen me gërshërë speciale kuzhine.
3. Që gjella të mos ketë shije të hidhur, sigurohuni që të hiqni shtresën e errët nga barku i peshkut.
4. Pavarësisht recetës, lëngu i limonit është një shtesë e shkëlqyer për peshkun. Ngaprania e këtij përbërësi do të përfitojë vetëm shijen e gjellës. Copat e peshkut mund të marinohen ose thjesht të spërkaten me lëng.
5. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara, por në mënyrë të moderuar për të mos ndërprerë shijen delikate të kosit.
6. Siç e dini, polloku është një peshk i thatë. Prandaj, për ta bërë gjellën me lëng, duhet të përdorni salcë kosi me yndyrë dhe të mos kurseni vaj gjatë skuqjes.
7. Në shumë receta nuk shtohet vetëm kosi, por edhe uji. Përpara se të shtoni këta përbërës, duhet të bashkohen në një pjatë të thellë dhe të përzihen plotësisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
8. Mielli i rregullt i grurit përdoret si bukë.
9. Është mirë të përdorni një tigan të thellë për të zier pjatën.
10. Gatimi i peshkut duhet të mbulohet.

Artikulli përmban disa opsione për gatimin e peshkut, ku shija ndryshon për shkak të përbërësve shtesë. Pollock në salcë kosi me perime do t'u bëjë përshtypje edhe ngrënësve pickues. Eksperimentoni me përbërësit dhe gatuajeni me kënaqësi.