Pulë me qepë në tigan: receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A është e mundur të përgatisni shpejt një delikatesë të hollë, të armatosur me vetëm një tigan? Pulë me qepë - përbërës të thjeshtë dhe të shijshëm që plotësojnë në mënyrë harmonike shijen e njëri-tjetrit. Skuqni ushqime të shijshme, rregulloni me salcë pikante dhe shijojeni. Variacione interesante gatimi në këtë artikull.

Pulë krokante me qepë dhe domate të karamelizuar

Ky është një opsion i shkëlqyeshëm nëse nuk ju pëlqen të gatuani diçka të ndërlikuar ose të hani ushqime komode. Duhen rreth 45 minuta për të karamelizuar siç duhet qepët, por ky përbërës nuk ka nevojë të monitorohet vazhdimisht, kështu që mund të shpërqendroheni.

Produktet e përdorura (për tiganisje):

• 400g domate të konservuara;
• 2 qepë;
• 1 - 2 thelpinj hudhër;
• 30 ml uthull balsamike;
• rigon, majdanoz;
• vaj vegjetal.

Për pulën:

• 2 gjoks pule;
• thërrima buke;
• parmixhan i grirë.

Si ta bëni këtë ëmbëlsirë ushqyese gjatëstil francez në një tigan? Qepa dhe pula bëjnë një kombinim të favorshëm, veçanërisht kur shoqërohen me domate të buta dhe erëza aromatike.

Ngrohni vajin e ullirit në zjarr mesatar, shtoni qepën e grirë. Gatuani, duke e trazuar herë pas here, derisa qepa të marrë një ngjyrë të artë të thellë, 40 deri në 45 minuta. Shtoni pak ujë nëse është e nevojshme që qepa të mos digjet dhe të mos thahet shumë. Më pas shtoni hudhrën, uthullën balsamike, erëzat dhe domatet. Gatuani 2-3 minuta, lëreni mënjanë.

Në një pjatë të cekët, kombinoni thërrimet e bukës, djathin parmixhano dhe piperin. Spërkateni përzierjen e përbërësve të thatë mbi çdo gjoks. Skuqini në një tigan. Shërbejeni me oriz të skuqur ose patate.

Pulë e skuqur në salcë marokene me qepë të ëmbla

Shkoni në një aventurë kulinare në Afrikën e Veriut me këtë recetë pikante. Qepët e ëmbla janë përbërësi i përsosur për të kundërshtuar erëzat e forta të përdorura për të shijuar gjoksin e pulës.

Produkte të përdorura:

• 210g fileto pule;
• qepë e ëmbël e copëtuar;
• ras el kanout (erëz marokene)
• vaj për skuqje.

Spërkateni fileton me erëza (qimnon, xhenxhefil, kardamom, sytha të thata të livandës, arrëmyshk, shafran i Indisë), kaloni brenda natës. Ngroheni tiganin, skuqni pulën me qepë derisa të formohet një kore e shijshme. Shërbejeni me drithëra të thërrmuara, perime të stinës.

Cacciatore me të kuqespeca, domate dhe qepë

Kjo pamje e përzemërt e një klasike italiane përmban këmbët e pulës me lëng dhe të butë të ziera në verë të bardhë me speca të kuq zile, qepë dhe domate.

Produkte të përdorura:

• 795g domate të konservuara;
• 750g këmbë pule;
• 225g qepë;
• 175ml verë të bardhë;
• 1 piper zile;
• hudhër, sherebelë, trumzë.

Duket se pula e zier e gatuar në tigan është një pjatë primitive dhe e mërzitshme. Por në fakt, edhe nga një përbërës kaq i thjeshtë, mund të gatuash një kryevepër të vërtetë.

E gatuajmë pulën, duke e kthyer herë pas here, derisa këmbët të marrin ngjyrë kafe, rreth 5 minuta për anë. Shtoni qepë të copëtuar, hudhër dhe shirita piper zile. Hidhni në verë, lëreni të ziejë. Shtoni domate dhe lëng nga poshtë tyre, degë erëzash aromatike. Ziej derisa salca të trashet, 25 deri në 30 minuta.

Pulë e skuqur gustator me qepë në një tigan

Fahita pule me erëza të bëra vetë, speca zile dhe qepë gati në vetëm 30 minuta! Shërbejeni si një meze të shijshme, pjatë kryesore dietike.

Produkte të përdorura:

• 2 - 4 kofshë pule;
• 3 speca zile;
• 2 - 3 thelpinj hudhër;
• 1 gëlqere;
• 1 qepë;
• djegës, paprika, piper kajen;
• vaj për skuqje.

Përgatisim përbërësit: qepën e presim në kubikë të vegjël, specin e presim në rripa, gëlqeren e presim në feta. Ngrohni vajin në një tigan të madh prej gize. Në këtë kohë, përzieni erëzat në një enë të veçantë, rregulloni pulën me përzierjen që rezulton.

Shurni mishin me erëza për 3 deri në 4 minuta nga secila anë, lëreni mënjanë. Pasi skuqni qepën dhe hudhrën e grirë, shtoni piper. Kombinoni përbërësit e përgatitur, rregulloni me lëng lime, rregulloni me pjesën tjetër të erëzave.

Stil francez: mish dhe qepë në salcë kremoze

Pulë e skuqur me qepë në një tigan ka një kore kafe të artë dhe një strukturë të këndshme krokante. Fileto është e butë dhe e lëngshme, salca është aromatike dhe e ajrosur. Vetëm ajo që ju nevojitet për darkë!

Produkte të përdorura:

• 400g kërpudha;
• 300g fileto pule;
• 200 ml verë të bardhë;
• 50g niseshte misri;
• 1 qepë;
• djath i grirë;
• vaj ulliri.

Rrotulloni mishin në niseshte, skuqeni në një tigan të nxehtë për 5 minuta nga secila anë, lëreni mënjanë. Kërpudhat priten në feta të holla, presim qepën. Skuqini me vaj ulliri derisa kërpudhat të marrin ngjyrë kafe.

Hidhni verë të bardhë, shtoni pulë të kuqërremtë. Lëngun e lini të vlojë, zvogëloni nxehtësinë, ziejini për 15 minuta të tjera. Spërkateni me djathë të grirë përpara se ta shërbeni. Përdorni borzilokun, trumzën, rozmarinën dhe pluhurin e hudhrës si erëza.

Pulë dhe karota - një darkë me dietë të shëndetshme

Tava përdoret në disa mënyra të zgjuara: pula dhe perimet skuqen në vaj vegjetal, më pas piqen në furrë.

Produkte të përdorura:

• 4 gjoks pule;
• 220g karrota për fëmijë;
• 200g patate e ëmbël;
• qepë e copëtuar;
• trimzë, lëvore limoni;
• vaj ulliri.

Qëroni perimet, prisni patatet në katërsh. Skuqni pulën me karota dhe qepë në një tigan, shtoni patate. Ziejini përbërësit për 5 - 8 minuta, më pas vendoseni tavën në furrë në 200 gradë për 10 - 12 minuta.

Si ta marinoni pulën për skuqje në një tigan? Receta salce

Këto 4 receta të thjeshta për marinadën e pulës janë të lehta për t'u bërë, të lehta për t'u ngrirë, absolutisht të besueshme dhe të shijshme. Ideale për pjekje, skuqje, zierje dhe pjekje.

Produktet e përdorura (për teriyaki):

• 100 ml salcë soje;
• 100ml uthull vere orizi;
• 90 ml vaj ulliri;
• 50g mj altë;
• hudhër pluhur, xhenxhefil.

Për enchilada:

• 100 ml lëng pule ose perimesh;
• 50ml vaj vegjetal;
• djegës, rigon, qimnon, hudhër.

Për marinadën me mustardë:

• 50 ml uthull molle;
• 50g mustardë Dijon;
• 50g mj altë;
• 50ml vaj ulliri.

Përtandoori:

• 100ml qumësht kokosi;
• 50ml vaj vegjetal;
• koriandër, shafran i Indisë, paprika.

Procesi i gatimit:

1. Rrihni të gjithë përbërësit për (një) marinadë në një tas të vogël.
2. Hidhni salcën që rezulton në një qese të mbyllur me zinxhir, vendoseni pulën atje. Tundeni që mishi të lyhet në mënyrë të barabartë me marinadë.
3. Hiqni me kujdes ajrin e tepërt që mund të futet në qese dhe më pas mbylleni.
4. Procesi i marinimit mund të zgjasë nga 30 minuta deri në 24 orë. Mund ta ngrini edhe pulën (përbërësin e mbani deri në 3 muaj). Kur planifikoni të përgatisni një pjatë pikante, vendoseni qesen në frigorifer një ditë më parë.

Këto salca të thjeshta e kthejnë pulën e skuqur në tigan me qepë në një kryevepër të artit të kuzhinës. Mos ngurroni të eksperimentoni me erëza dhe barishte të ndryshme.