Përgatitni borscht me qofte në mënyra të ndryshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Borscht me qofte është një alternativë e shkëlqyer për supën e vërtetë të kuqe ukrainase të gatuar me kockë viçi. Duhet theksuar se për sa i përket shijes, praktikisht nuk ndryshon nga pjata e lartpërmendur. Në të njëjtën kohë, një darkë e tillë përgatitet shumë më shpejt dhe më lehtë.

Borscht i shijshëm dhe i pasur me qofte: foto, recetë gatimi

Për të bërë një supë të kuqe me mish të grirë të përzier aromatik, na duhen:

• lakër turshi i thartë - 1,5 filxhanë;
• mish viçi + derri - 350g secila;
• panxhar i vogël - nja dy zhardhokë;
• karrota e madhe - 1 pc.;
• kokë qepë të bardhë - 2 copë.;
• patate të mesme - 2 copë.;
• zarzavate, kripë, majdanoz, piper i zi i bluar - aplikojeni sipas shijes dhe dëshirës;
• ujë i filtruar - 2-2, 3 l.

Gatim mish i grirë të përzier

Borshti siberian me qofte është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur. Së pari ju duhet të bëni një mish të grirë të përzier aromatik. Për ta bërë këtë, shpëlajeni viçin dhemishin e derrit dhe më pas i presim me një kokë qepë të bardhë në një mulli mishi. Më pas, ju duhet të shtoni piper dhe kripë në produktet. Pasi përzihen mirë përbërësit, duhet të lihen mënjanë derisa lëngu i perimeve të gatuhet.

Përpunimi i perimeve

Për të bërë borsch të pasur me qofte, duhet të përgatisni jo vetëm mishin e grirë, por edhe të gjitha perimet e nevojshme. Për ta bërë këtë, ato duhet të pastrohen dhe shtypen. Qepët dhe patatet duhet të priten në kubikë, dhe karotat dhe panxhari i freskët duhet të grihen në një rende të madhe.

Gatim supë në sobë

Borscht me qofte për të gjithë familjen duhet të gatuhet në një tenxhere të madhe. Është e nevojshme të derdhni një sasi të mjaftueshme uji në të, dhe më pas të vendosni lakër turshi, panxhar të grirë dhe lavrushka, të ziejë dhe gatuajeni për rreth ¼ orë. Më pas, ju duhet të shtoni patate, karrota dhe qepë në përbërësit. Produktet pasi t'i aromatizojmë me kripë dhe aromë, duhet të zihen sërish dhe të zihen edhe 15 minuta të tjera.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kërkohet që të rrotullohen topa të rregullta nga mishi i grirë i përfunduar, t'i ulni me kujdes në lëngun e zierjes së kuqe. Në këtë përbërje, një borsh i shijshëm me qofte duhet të zihet në zjarr të ulët për rreth 23 minuta, më pas të hiqet nga soba, të kalohet me barishte dhe të mbahet nën kapak për pak kohë.

Sërbytja e duhur e supës së kuqe në tryezë

Pasi të keni bërë borscht të pasur, duhet ta shpërndani me kujdes në pjatat e supës dhe më pas t'ia prezantoni menjëherë anëtarëve të familjes. Përveç një të tillë të thjeshtë, por shumënjë drekë e shijshme mund të shërbehet me një fetë bukë të freskët, si dhe salcë kosi ose majonezë.

Bërja e borschit me qofte në një tenxhere të ngad altë

Nëse nuk dëshironi të përdorni sobën për të përgatitur një vakt kaq të thjeshtë, ju rekomandojmë të përdorni një tenxhere të ngad altë. Në të, supa e kuqe do të dalë edhe më e pasur dhe e kënaqshme. Për këtë na duhen:

• lakër e re e freskët - ¼ pjesë e një piruni të vogël;
• gjinjtë e brojlerit - 500 g;
• panxhar i vogël - nja dy zhardhokë;
• karrota e madhe - 1 pc.;
• kokë qepë të bardhë - 2 copë.;
• fasule të kuqe ose të bardha - ½ filxhan;
• zarzavate, kripë, majdanoz, piper i zi i bluar - aplikojeni sipas shijes dhe dëshirës;
• ujë i filtruar - në varësi të modelit të tenxhere me shumë.

Bërja e pulës së grirë

Për të përgatitur një pjatë kaq të shpejtë, rekomandojmë përdorimin e pulës së grirë. Me të, supa e kuqe do të dalë më e kënaqshme dhe më aromatik.

Pra, për të bërë qofte, gjoksi i pulës duhet të shkrihet plotësisht dhe më pas filetoja duhet të lirohet nga kockat dhe lëkura. Më pas, ato duhet të copëtohen me një blender së bashku me një kokë qepë të bardhë të qëruar. Pas kësaj, përbërësve duhet t'u shtohet piper dhe kripë dhe më pas përzihen mirë derisa të jenë të lëmuara.

Përgatitja e perimeve

Pasi të gatuani mishin e grirë, duhet të filloni të përpunoni perimet. Ata duhet të qërohen, pas së cilëscopëtoni: prisni patatet dhe qepët në kubikë dhe grini panxharin dhe karotat në një rende të trashë. Gjithashtu duhet të copëtoni shumë imët lakrën e bardhë të re.

Përsa i përket fasuleve të kuqe, ato duhet të lahen, të derdhen me ujë rubineti dhe të lihen të fryhen saktësisht për një ditë. Lejohet gjithashtu përdorimi i një produkti të konservuar të fasules, por vetëm pa shëllirë.

Trajtimi me nxehtësi i supës në tenxhere të ngad altë

Pasi të keni përgatitur të gjitha produktet, duhet të filloni t'i gatuani ato. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të pijshëm në pajisjen e kuzhinës dhe më pas vendosni lakër të freskët, fasule të kuqe dhe panxhar. Pasi të keni aromatizuar përbërësit me erëza dhe lavrushka, ato duhet të lihen në regjimin e zierjes për 30 minuta. Tjetra, ju duhet të shtoni karrota, patate dhe qepë në to. Në këtë përbërje supa e kuqe duhet gatuar edhe për rreth 23 minuta të tjera.

Pasi perimet dhe fasulet të zbuten, duhet të shtroni me to qofte të formuara më parë. Por, në mënyrë që të mos shpërbëhen, rekomandohet t'i vendosni ato vetëm në një lëng mishi që zien fort. Në të ardhmen, borsch me qofte dhe fasule duhet të gatuhet për rreth ¼ orë tjetër. Gjatë kësaj kohe, mishi i grirë duhet të bëhet plotësisht i butë dhe i përshtatshëm për t'u ngrënë.

Shërbejeni siç duhet pjatën e parë për një darkë familjare

Pasi të keni bërë një supë të pasur të kuqe me qofte, duhet ta aromatizoni menjëherë me shumë barishte të freskëta dhe ta shpërndani në pjata të thella. Shërbejeni pjatën e parë të përfunduar për anëtarët e familjes ose mysafirët e ftuar, mundësisht të nxehtë.gjendjen së bashku me një fetë bukë, majonezë yndyrore ose salcë kosi. Duhet të theksohet se një drekë kaq e thjeshtë dhe e shpejtë do t'ju mbushë shumë mirë ju dhe gjithë familjen tuaj.