Si dhe sa të gatuajmë patate për Olivierin? Mënyra të ndryshme gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata klasike Olivier ka një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish, duke përfshirë havjar, thëllëzë dhe mish gaforre. Me kalimin e kohës, receta ka pësuar një sërë ndryshimesh, dhe sot versioni buxhetor, por jo më pak i shijshëm me patate, sallam dhe produkte të tjera të përballueshme është veçanërisht i popullarizuar. Pasi të lexoni këtë artikull, do të mësoni se sa kohë duhet të zieni patatet për Olivier dhe si ta bëni këtë në mënyra të ndryshme.

Si të gatuajmë perime sallatë në ujë?

Në Olivier ju duhet të prisni jo vetëm patatet, por edhe karotat. Koha e gatimit të këtyre perimeve është pothuajse e njëjtë, kështu që ato mund të vendosen në një tigan. Për ata që nuk dinë sa të gatuajnë patate dhe karota për Olivier, do të jetë e dobishme të lexoni disa këshilla të dobishme. Në mënyrë që të gjitha perimet të gatuhen në të njëjtën kohë, duhet të zgjidhni afërsisht të lashtat rrënjëtë njëjtën madhësi. Para se t'i ulni në ujë, ato duhet të fërkohen plotësisht me një furçë ose sfungjer. Për të marrë një tul më të dendur, për të përshpejtuar procesin e gatimit dhe për të ruajtur maksimumin e substancave të vlefshme, rekomandohet të vendosni perimet në ujë tashmë të zier. Nëse nuk dëshironi të hani patate gjysmë të pjekura, atëherë duhet të siguroheni që ato të jenë plotësisht të mbuluara me ujë. Për ta bërë më të ngopur shijen e perimeve të gatshme, mund të shtoni pak kripë në ujin e vluar.

Pas 20-25 minutash, duhet të kontrolloni gatishmërinë e perimeve. Ata duhet të shpohen lehtësisht me një pirun. Pasi të keni kuptuar se sa duhet të gatuani patatet në lëkurat e tyre për Olivier, duhet përmendur se të korrat rrënjë të gatshme nuk duhet të lihen në një tenxhere me ujë të valë. Përndryshe, ata thjesht do të shpërbëhen. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet të kulloni ujin dhe të hiqni kapakun. Për të avulluar lagështinë e tepërt, enët me perime të kulluara mund të ngrohen për një minutë në zjarr të hapur.

Si të piqni perime sallate në furrë?

Ata që janë të interesuar se sa kohë duhet të gatuajnë patatet për Olivierin, nuk është keq të dinë se ato mund të gatuhen jo vetëm në një tenxhere me ujë, por edhe në furrë. Për ta bërë këtë, perimet e lara me kujdes (patate dhe karota) duhet të mbështillen në letër, secila veç e veç dhe të vendosen në një furrë të parangrohur në 200 gradë.

Rrënjët e përgatitura në këtë mënyrë do të ruajnë maksimumin e substancave të dobishme dhe tuli do të mbetet i dendur, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për sallatën. Koha e pjekjes varet nga madhësia e perimeve, por pas 10-15 minutash mund t'i kontrollonibëhet me një kruese dhëmbësh. Për më tepër, për këtë nuk është aspak e nevojshme të lirohen të korrat rrënjë nga petë.

Si dhe sa të gatuajmë patate për Olivier në një kazan të dyfishtë?

Së pari, duhet të lani mirë perimet me rrënjë të paqëruara dhe t'i vendosni në enën e avullit. Pas derdhjes së ujit, duhet të vendosni kohëmatësin. Si në rastet e mëparshme, koha e gatimit do të varet nga madhësia e perimeve. Mesatarisht, kjo do të zgjasë jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta.

Pasi të keni kuptuar se sa duhet të gatuani patatet për sallatën Olivier në një kazan të dyfishtë, është e nevojshme të përmendet se mund të gatuhet jo vetëm në lëkurë, por edhe në formë të qëruar. Kjo do të zvogëlojë kohën e gatimit, por shija e perimeve rrënjë do të jetë paksa e ndryshme. Për ta bërë këtë, perimet e qëruara dhe të copëtuara vendosen në një kazan të dyfishtë dhe zihen jo më shumë se tetë minuta. Të lashtat rrënjë të copëtuara duhet të vendosen në një shtresë të barabartë. Shkalla e gatishmërisë kontrollohet nga butësia e perimeve.

Si dhe sa të gatuajmë patate për Olivier në një tenxhere të ngad altë?

Nuk është sekret që kjo pajisje shtëpiake e dobishme ju lejon jo vetëm të reduktoni ndjeshëm kohën e gatimit, por edhe të kurseni shumicën e vitaminave në to. Në një tenxhere të ngad altë, mund të gatuani patatet në lëkurat e tyre. Për ta bërë këtë, të lashtat rrënjë të lara mirë vendosen në tasin e pajisjes dhe derdhet uji. Pas kësaj, mbetet të vendosni modalitetin "Gatim me avull" dhe të prisni rreth 20 minuta. Në të njëjtën kohë, duhet të kuptoni se kjo kohë mund të mos jetë e mjaftueshme për të gatuar shumëkarotat. Në këtë rast, duhet të hiqni patatet e përfunduara nga tenxherja dhe të zieni karotat për 5-10 minuta. Për të përshpejtuar procesin, mund të pritet në disa copa të mëdha. Në këtë rast, karotat do të gatuhen në të njëjtën kohë me patatet.

Si të piqni perimet me mikrovalë?

Ata që po pyesin se sa kohë duhet të gatuajnë patatet për Olivier, nuk është keq të mësojnë për një mënyrë tjetër të shpejtë për të gatuar perime me rrënjë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një mikrovalë dhe enë plastike ose qelqi të përshtatshme. Zhardhokët e patateve të lara me kujdes duhet të vendosen në një enë, të mbuluar lirshëm me një kapak dhe të dërgohen në furrë. Pas kësaj, mbetet ta vendosni në fuqinë maksimale dhe të prisni 7-10 minuta. Në mënyrë të ngjashme, mund të gatuani karota, të cilat gjithashtu nuk kanë nevojë të mbushen me ujë.

Për të kursyer kohë, perimet e qëruara paraprakisht dhe të copëtuara mund të vendosen në mikrovalë. Ata duhet të vendosen në një enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë me kapak dhe të shtoni disa lugë ujë. Në fuqinë maksimale, perimet do të gatuhen pas 5-6 minutash. Të mbjellat me rrënjë të gatshme duhet të nxirren nga mikrovala, të ftohen dhe të shtohen në sallatë.