2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ndër pjatat e para, supat janë veçanërisht të njohura për kuzhinierët. Gatimi i tyre është më i lehtë dhe më i thjeshtë se "lëngët" e tjerë, dhe për nga shija dhe cilësitë ushqyese dhe dobia, ky lloj ushqimi nuk do t'i japë asnjë tjetër. Perimet, drithërat, kërpudhat, frutat - me të vërtetë nuk ka kufi për bollëkun e kuzhinës!
Rekomandime të përgjithshme
Supa me perla është veçanërisht indikative në këtë drejtim. Edhe pse është e lidhur me ushqimin shtetëror (kantinat e epokës sovjetike, ushtria dhe sanatoriumi, kuzhina spitalore), megjithatë, e gatuar siç duhet, do t'u japë shanse shumë kënaqësive të kuzhinës. Gjëja kryesore është se si të ziejmë drithërat. Pastaj supa e elbit do të dalë aromatik, e kënaqshme, e pasur. Dhe për të kursyer kohën e gatimit, sigurohuni që të thithni elbin për 3-4 orë në mënyrë që të zbutet plotësisht. Dhe, natyrisht, rregulloni atë, përndryshe çdo mbeturinë do të futet në ushqim. Shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm përpara se të njomni. Më e shijshme është supa e elbit margaritar me lëng mishi. Por ai është i mirë dhe i dobët. Për aromë dhe larmi shije, mos harroni të vendosni rrënjët, dhe për një ngjyrë më të theksuar- karota. Ne gjithashtu mund t'i kënaqim fansat e kuzhinës së qumështit: nga artikulli ynë do të mësoni se si të gatuani supë me elbi qumështi.
Supë qumësht
Do të fillojmë me të, meqë ra fjala! Pjata do të tërheqë të gjithë dhëmbët e ëmbël, veçanërisht fëmijët. Mund ta gatuani si për mëngjes ashtu edhe për darkë. Dhe nuk do të keni probleme se çfarë dhe si t'i ushqeni të vegjlit e zhurmshëm! Si gatuhet supa e ëmbël me elb perla? Receta rekomandon marrjen e 5 lugë gjelle elb për çdo litër qumësht. Nuk keni më nevojë të bini në gjumë, përndryshe nuk do të merrni të parën, por qullin. Renditni grilat, shpëlajini dhe zhyteni për të paktën 2 orë. Dhe është më mirë në mbrëmje, nëse planifikoni një pjatë për mëngjes, ose pasdite, nëse dëshironi ta servirni për darkë. Po, dhe supa me elb perla duhet të qëndrojë në zjarr, tregon receta, gati një orë. Kështu që gjithçka duhet bërë paraprakisht!
Hidhni grilat në ujë të vluar dhe ziejini për rreth 10 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe elbin margaritar e kaloni në një tenxhere me qumësht të nxehtë. Gatuani për 45-50 minuta në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. Nëse supa është shumë e trashë, shtoni më shumë qumësht. Në fund të gatimit, hidhni në të një qese vanilinë ose sheqer vanilje. Ëmbëlsojeni pjatën sipas shijes, e rregulloni me disa lugë gjalpë dhe hiqeni nga zjarri. Shërbejeni të nxehtë me krutona të shijshme. Dhe vendosni disa gjethe nenexhik në secilën pjatë.
Delikatesë me kërpudha
Por për darkë më së shumti do të jetë supa e elbit me kërpudha. Ju tashmë e dini se si të përgatisni drithërat paraprakisht. Rezulton ushqim shumë i shijshëm, i gatuarnë lëngun e mishit. Do të duhen rreth 2-2,5 litra. Ziejeni elbin derisa të gatuhet gjysmë. Për një tenxhere supë konsumohet rreth gjysma ose dy të tretat e një gote. Do t'ju duhen edhe patate - 4-5 zhardhokë, 250-300 g kërpudha (nëse dëshironi - vendosni më shumë, kjo është tashmë amatore), 200 g rrënjë majdanoz dhe selino, 1 qepë, pak vaj për skuqje, si. si dhe erëza: gjethe dafine, piper aromatik, kripë.
Qërojini patatet, pritini në kubikë. Pritini kërpudhat e lara dhe skuqini në vaj me qepë. Pritini rrënjët në kubikë të vegjël dhe shtoni kërpudhave, kripë pak. Hidhni grilat në lëngun e zier dhe lëreni të ziejë për 15 minuta. Më pas shtoni patatet. Pas 10 minutash të tjera, dërgoni kërpudhat të skuqen në tigan. Kripë, piper, shtoni erëza pak para gatishmërisë. Përpara se ta shërbeni, spërkatni supën me majdanoz ose kopër dhe e rregulloni me salcë kosi për shije. Mund të vendoset edhe direkt në pjata. Rezulton një supë fisnike, e cila është e nevojshme!
Turshi me drithëra: gatuaj supë bazë
Adhuruesit e ushqimeve të shijshme me siguri do të kënaqen me supën me elb margaritar me tranguj, ose thënë thjesht, turshi. Tradicionalisht zihet me veshka, zakonisht viçi. Ju duhet të jeni në gjendje t'i përpunoni ato: duhet të hiqni me kujdes yndyrën, të hiqni filmat. Çdo veshkë (për supë kërkohet gjysmë kilogrami) pritet në disa pjesë, lahet, futet në një tenxhere me ujë të ftohtë (vetëm të ftohtë!) dhe lëreni të ziejë. Më pas kullojeni ujin dhe shpëlajeni përsëri mishin mirë nën rubinet. Tani mund të gatuani prej sajsupë - procedura zgjat rreth një orë e gjysmë.
Turshi me drithëra: sillni gatimin e gjellës
Gjatë kësaj kohe mund të përgatisni pjesën tjetër të përbërësve. Do t'ju duhet gjysmë gote elb (të njomur paraprakisht), 2-3 turshi, 50 gr rrënjë selino, 1 kërcell dhe 1 rrënjë majdanoz, një karotë e vogël, qepë, 4 patate të mëdha. Pritini rrënjët dhe qepën në rripa dhe skuqini në vaj vegjetal. Pritini patatet në feta, kastravecat gjithashtu, karotat në kubikë. Kur lëngu të jetë gati, hiqni veshkat dhe kullojeni lëngun. Hidhni drithërat në të dhe ziejini për 15 minuta. Shtoni kastravecat dhe patatet dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore. Rreth 10 minuta para datës së skadencës, vendosim rosto në supë dhe hedhim pak turshi kastravec (për ta bërë shijen më të ndritshme). Pritini veshkat, renditini në pjata. Hidhni turshinë, shtoni salcë kosi dhe barishte të copëtuara në pjata. Keni një drekë të shijshme!
Recommended:
Si dhe sa të gatuajmë patate për Olivierin? Mënyra të ndryshme gatimi
Sallata klasike Olivier ka një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish, duke përfshirë havjar, thëllëzë dhe mish gaforre. Me kalimin e kohës, receta ka pësuar një sërë ndryshimesh, dhe sot versioni buxhetor, por jo më pak i shijshëm me patate, sallam dhe produkte të tjera të përballueshme është veçanërisht i popullarizuar. Pasi të keni lexuar këtë artikull, do të mësoni se sa kohë duhet të zieni patatet për Olivier dhe si ta bëni këtë në mënyra të ndryshme
Sallatë "Perla". Si të gatuaj sallatën "Perla e kuqe", "Perla e zezë", "Perla e detit"
Disa receta për të bërë sallatë "Perla", këshilla për zgjedhjen e përbërësit kryesor - havjar kuq e zi
Nga është bërë elbi perla?
Jo të gjithë e dinë se nga është bërë elbi margaritar dhe më pas përfundon në tryezën tonë. Kjo është arsyeja pse ne vendosëm t'i kushtojmë këtë artikull kësaj teme
Nga çfarë përbëhet elbi? Pjata të shijshme me elb perla
Të gjithë e njohin qullin e elbit që nga fëmijëria e largët. Por jo të gjithë e dinë se cilat receta të tjera të elbit të perlave ekzistojnë. Aktualisht, shumica e njerëzve preferojnë të hanë ushqim të shpejtë pa menduar për cilësinë dhe dobinë e produkteve të tilla. Por me qasjen e duhur, mund të gatuani një pjatë kaq të shëndetshme nga drithërat e elbit, saqë do të lëpini gishtat. Ky artikull do të diskutojë disa pjata të shijshme me elb perla
Qull elbi me qumësht: recetë. Si të gatuaj qull elbi?
Qulli i elbit me qumësht është një pjatë ushqimore diete e shëndetshme dhe ushqyese. Recetat më të njohura për këtë pjatë, përfshirë recetën e vjetër për qullin e preferuar të Pjetrit I, janë paraqitur në artikullin tonë
