Sallatë me patate: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata me patate është një pjatë e njohur gjatë ditëve të javës dhe festave, veçanërisht në barbekju dhe pikniqe verore. Megjithatë, shumica e recetave kërkojnë majonezë, duke e bërë sallatën të lartë në kalori dhe yndyrë. Recetat tona ofrojnë një shumëllojshmëri mënyrash alternative për të përgatitur sallatën për ta bërë atë më të lehtë pa sakrifikuar shijen.

Recetë për sallatë me patate dhe lëkurë limoni

Filloni me një sallatë me limon. Zest plotëson shijen e tortës së mustardës franceze në këtë sallatë me patate. Ullinjtë kombinojnë të gjithë përbërësit dhe tërheqin akoma më shumë interes për këtë pjatë. Kjo nuk është sallata tradicionale me të cilën të gjithë janë mësuar. E bërë me rukolë me speca, ullinj, barishte të freskëta dhe limon, do të dallohet nga mezetë e tjera në tryezën tuaj.

Nevojitet:

• 300 gram patate të reja;
• lugë gjalpë;
• lëkurë limoni e grirë pak në rende;
• lëng limoni i shtrydhur për shije;
• lugëmustardë kokërr;
• rukola;
• ullinj të copëtuar;
• majdanoz;
• borzilok;
• chives.

Gatim

Vendosni një tenxhere plot dy të tretat me ujë në zjarr të fortë. Pritini patatet në copa. E shtojmë në tenxhere dhe e ziejmë. tendosje. Rrihni së bashku vajin e ullirit, lëkurën e grirë dhe lëngun e limonit, mustardën franceze dhe piperin në një tas. Përzieni rukolën, ullinjtë, majdanozin, borzilokun dhe qiqrat. Shtoni patatet e thata, përziejini me kujdes në mënyrë që të mos shndërroni gjithçka në një pure.

sallatë e stilit gjerman

Kjo sallatë klasike me patate me lëng mishi, qepë dhe proshutë është një pjatë anësore super e shpejtë që mund të bëhet në 20 minuta. Shërbejeni të pa ftohur, në temperaturë ambienti.

Produkte:

• kg patate të kuqe (të prera në feta të trasha);
• 8 feta proshutë, të prera në copa 1/2 inç;
• një e treta e një gote uthull;
• dy lugë e gjysmë sheqer;
• kripë;
• një majë piper;
• gjysmë filxhan qepë të copëtuar;
• një çerek filxhan piper të kuq të copëtuar;
• 1/4 filxhan majdanoz i ri i grirë hollë.

I ziejini patatet në avull. Gatuani proshutën derisa të jetë krokante. Hiqni proshutën nga tigani duke lënë pas pak yndyrë. Përzieni yndyrën e proshutës me uthull, sheqer, kripë dhe piper të zi në një tas të madh, rrihni mirë. Shtoni patatet, qepët dhe specat, përzieni butësisht. Lëreni enën të qëndrojë për 1 orë, duke e përzier herë pas here. Tani ju duhet të shtoni proshutë dhe majdanoz, shumëpërziejeni butësisht.

sallatë me selino

Kjo recetë sallate me patate është një recetë e preferuar për piknik dhe festa. Përtypja e selinos balancon këtë sallatë kremoze që nuk ka nevojë për përbërës më komplekse.

Produkte:

• 750 gram patate të rrumbullakëta (rreth 6 të mesme), të qëruara;
• një filxhan e gjysmë ose më shumë majonezë ose salcë tjetër sallate;
• 1 lugë gjelle uthull të bardhë ose frutash;
• 1 lugë mustardë të verdhë;
• një majë kripë;
• një majë piper;
• 2 kërcell selino, të copëtuara (1 filxhan);
• 1 qepë mesatare, e copëtuar;
• 4 vezë të ziera fort (të copëtuara).

Vendosni patatet në një tenxhere, shtoni ujë aq sa të mbulojë zhardhokët. Gatuani të mbuluara për rreth gjysmë ore, kullojeni ujin. Lëreni të qëndrojë derisa të ftohet në mënyrë që të mund të copëtoni. Pritini patatet në kube. Kombinoni majonezën, uthullën, mustardën, kripën dhe piperin në një tas të madh qelqi ose plastik. Shtoni patatet, selinon dhe qepët dhe përziejini. Përziejini me vezët dhe spërkatni me paprika. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë për të përzier shijet.

sallatë ruse me patate me karrota

Në Amerikën Latine, një sallatë e quajtur ruse është e popullarizuar. Përgatitet nga patatet, karotat, bizelet, mollët, selino, qepët dhe aromatizohet me majonezë. Shërbehet si një pjatë anësore me një shumëllojshmëri pjatash latine.

Përbërësit:

• një kilogram e gjysmëpatate të kuqërremta kafe, të qëruara, të ziera dhe të prera në kubikë;
• 1 kg karrota (rreth 6-7 me madhësi mesatare), të qëruara, të ziera dhe të prera në kubikë;
• 1 filxhan bizele ose misër, ziej jo më shumë se 3 minuta;
• 6 kërcell selino, të prera imët, rreth një filxhan;
• palë mollë, të qëruara dhe të prera në feta;
• 1 filxhan qepë të bardhë të prerë në kubikë;
• lëng nga disa lime;
• 1 thelpi hudhër e vogël, e shtypur;
• 1 filxhan majonezë shtëpie;
• cilantro i grirë imët, majdanoz ose kopër - sipas dëshirës;
• kripë.

Përziejini gjithçka së bashku në një tenxhere ose tas të madh. Ftohu. Përbërës të tjerë që mund të shtoni (ose zëvendësoni disa nga të mësipërmet): bishtaja, panxhari, pula e zier e grirë, proshutë, vezë të ziera fort, turshi, etj. Gjithçka varet nga shija dhe preferencat tuaja, si dhe nga disponueshmëria në frigorifer produkte të caktuara.

Variante të tjera të sallatës "ruse"

Kjo sallatë është e mrekullueshme për pikniqe dhe është shoqëruesja perfekte për çdo pjatë me mish, shpendë ose ushqim deti (veçanërisht të pjekur në skarë). Ka shumë variacione, për shembull, një sallatë e thjeshtë me patate, kastravec dhe vezë, disa madje bëjnë pa patate, por ky është alternativa më e mirë: patate, bizele, karrota, mollë, selino dhe majonezë. Është shumë mirë nëse shtoni pak lëng limoni, qepë dhe hudhër për ta gjallëruar pak pa e kthyer në një version krejtësisht të ndryshëm.marule. Preferohet të përdorni majonezë shtëpiake, thjesht sepse ka shije më të mirë, por edhe majoneza e zakonshme e blerë në dyqan do të jetë e mirë. Disa njerëz nuk përfshijnë mollët, por kërcitja dhe ëmbëlsia që i shtojnë sallatës e bëjnë shijen e këndshme. Perime të tjera që ndonjëherë përdoren për të bërë këtë sallatë janë bishtajat, misri dhe panxhari. Mund të shtoni edhe pulë të zier të copëtuar, proshutë, vezë të ziera fort, turshi. Është veçanërisht mirë ta përgatisni këtë sallatë në pranverë dhe verë, sepse është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur përbërës të freskët, por në dimër, përdorni vetëm perime të ngrira.

sallatë me kastravec

Sallata e lehtë është një nga ushqimet kryesore në të gjitha festat familjare. Ka shumë lloje të saj dhe çdo person duket se ka preferencat e veta, qoftë salcë mustardë, majonezë, me perime, pa perime… Gjithkush ka nevojë për një recetë klasike sallate me patate për mbledhjet verore!

Përbërësit:

• patate;
• vezë;
• sheqer;
• kripë;
• mustardë;
• sallatë jeshile;
• majonezë;
• uthullë;
• piper;
• dy kastraveca në kubikë.

Lani, qëroni dhe prisni patatet në copa të vogla. Në një tenxhere të madhe vendosni ujin të ziejë. Ziejini patatet derisa të zbuten. Kulloni ujin dhe kaloni patatet në një tas të madh. Vendosni vezët në një tenxhere tjetër dhe shtoni ujë për t'i mbuluar. Lëreni ujin të ziejë dhe më pas lëreni të ziejë për disa minuta. Shtrojme vezet dhe i mbushimujë akull. Lërini derisa të përgatisni salcën. Për salcën, kombinoni sheqerin, kripën, mustardën, salcën e sallatës, uthullën dhe piperin. Përziejini derisa të kombinohen plotësisht. Le menjane. Kur vezët të jenë ftohur mjaftueshëm, kullojeni ujin. Qëroni vezët dhe i prisni në kubikë, i shtoni tek patatet. Hidhni salcën mbi sallatën e patateve dhe vezëve dhe hidhini të bashkohen. Pasi sallata të jetë ftohur plotësisht, shtoni kastravecin e prerë në kubikë. Nëse e shtoni derisa patatet janë ende të ngrohta, do ta zbutë kastravecin. Ftoheni dhe shërbejeni. Nëse dëshironi t'i shtoni më shumë grimca sallatës suaj, shtoni selino ose qepë.

Sallatë oktapod dhe ullinj

Për oktapodin:

• oktapod (rreth një kilogram);
• një gotë e gjysmë verë;
• vaj ulliri;
• një tufë e vogël trumzë;
• pak majdanoz;
• 2 dafina;
• 15 copa piper të zi.

Për sallatë:

• kg patate të vogla (idealisht Roseval ose Ratte);
• vaj ulliri;
• lëng limoni;
• spinaq;
• 20 ullinj të zinj;
• 1/2 lugë gjelle kaperi, të larë mirë;
• një tufë e vogël majdanoz, vetëm gjethe, të copëtuara;
• kripë deti dhe piper;
• copa limoni për t'i spërkatur.

Si të gatuaj?

Ngrohni furrën, shpëlajeni oktapodin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pastroje. Zhyteni oktapodin në ujë të vluar, lëreni të vlojë, më pas hiqeni nga uji dhe shpëlajeni në një tenxhere të madhe. Hidhni verën dhe vajin e ullirit, shtoni 4 gota ujënë një fletë pjekjeje. Shpërndani degëzat e trumzës, bishtat e majdanozit, majdanozin dhe piperin mbi oktapodin. Mbulojeni me petë dhe gatuajeni në raftin e mesëm në furrë. Hiqeni nga furra dhe lëreni mënjanë të ftohet. Ndërsa oktapodi është duke u ftohur, përgatisni sallatën. Vendosni patatet në një tenxhere, mbulojini me ujë të ftohtë, shtoni pak kripë dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten. Kullojmë ujin nga tigani, i presim në katërsh patatet dhe i spërkasim me pak lëng limoni sa janë ende të ngrohta. Le menjane. Ziejeni spinaqin për një minutë. I kullojmë dhe i përziejmë me patatet. Per salcen vendosim ullinjte dhe kaperin ne nje pjate te thelle, sperkasim me majdanoz, shtojme leng limoni sipas shijes, kripe dhe piper pak, hedhim vaj bujarisht. Përziejini. Pritini oktapodin në copa të vogla, rregulloni në pjata. Hidhni sipër sallatën me patate dhe spërkatni me salcë. Shërbejeni me copa limoni.

Zgjedhja e patateve për gjellë

Për një sallatë, duhet të zgjidhni patate që nuk do të ziejnë dhe do të kthehen në pure patatesh. Patatet e verdha janë shumë niseshte, kështu që kur priten do të ngjiten në thikë dhe do të shkërmoqen. Është më mirë të jepet përparësi varieteteve të kuqe dhe të bardha. Gjatë gatimit, përpiquni të mos e teproni. Gjithmonë kontrolloni gatishmërinë me thikë. Sapo të shpojë lirshëm pataten, hiqni menjëherë zhardhokët nga uji i vluar dhe derdhni ujë të ftohtë mbi të. Kjo do të ndihmojë që patatet të qëndrojnë mjaft të forta. Mundohuni të zgjidhni receta për sallata me patate me foto. Kjo do t'ju ndihmojë në procesin e gatimit.