2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Sallata me patate në stilin amerikan është një pjatë klasike në Shtetet e Bashkuara. Por jo vetëm në vendet e Evropës Perëndimore, patatet konsiderohen si një produkt i preferuar, pa të cilin nuk kalon asnjë ditë jave apo festë. Prej kohësh nuk është vetëm ushqimi, por përbërësi kryesor për përgatitjen e pjatave anësore, pjatave kryesore dhe të para, mezeve dhe madje edhe ëmbëlsirave. Është e vështirë të imagjinohet se vetëm disa qindra vjet më parë, patatet konsideroheshin një delikatesë dhe evropianët as që ishin të vetëdijshëm për ekzistencën e saj. Pra, ku dhe kur u zbulua për herë të parë kjo kulturë rrënjësore e shijshme dhe e shëndetshme?
Shfaqja e patateve dhe popullariteti i marules
Përpjekjet për të rritur një kulture që mund të përdoret për të bërë një sallatë të pazakontë me patate të stilit amerikan filluan rreth 15,000 vjet më parë. Edhe indianët u përpoqën ta zbutin atë në Amerikën e Jugut. Atdheu i vërtetë i patates është Bolivia dhePeru.
Pjetri I solli patate në Rusi për herë të parë, dhe në fillim fshatarët vendas nuk i pëlqyen ato. Por tashmë në mesin e shekullit të 18-të, produkti u bë aq i dashur nga njerëzit, saqë shpesh quhej buka e dytë.
Shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se kultura rrënjë është e pasur jo vetëm me vitamina (grupet B, C), por edhe me fibra, acide organike, sheqerna të shëndetshëm dhe kripëra minerale të kalciumit, hekurit, kaliumit, fosforit. Në Gjermani, sallata klasike e patates në stilin amerikan konsiderohet një kryevepër e kuzhinës kombëtare. Gjermanët e servirin me lakër turshi, salsiçe të skuqura. Ata gjithashtu skuqin feta proshutë, kaurdisin qepën dhe hudhrën në yndyrën e mbetur dhe më pas ia shtojnë këtë salcë patateve.
Recetat e sallatave nuk janë të rralla në literaturën klasike të Botës së Re dhe shpesh referohen edhe në filmat modernë. Dhe aq më tepër, asnjë piknik nuk është i plotë pa këto të mira. Pavarësisht se, në kuptimin tonë, amerikanët janë një popull që preferojnë ushqimin në lëvizje, të skuqur dhe shumë të yndyrshëm, si dhe ushqimin e shpejtë, sallata klasike amerikane me patate nuk e dëmton trupin. Përkundrazi, kjo pjatë konsiderohet si një nga më të shëndetshmet në Shtetet e Bashkuara.
Sallatë me patate të stilit amerikan: përbërësit
Për bazën do t'ju duhet:
- Patate - 5-6 patate mesatare.
- Vezë - 5-6 copë.
- Selino - 1-2 kërcell.
- Qepë - 1 kokë.
- piper i ëmbël bullgar - 1 pod.
- Speca djegës të marinuar - 1 pod.
- kastravec turshi - 3-4 copë.
Për karburant, merrni:
- Majonezë - 1 filxhan.
- Uthull molle natyrale - 2 lugë gjelle.
- Mustardë e ëmbël (Dijon) - 1 lugë gjelle.
- Kripë dhe piper i zi për shije.
Receta amerikane e sallatës me patate
Hapat e gatimit:
- Lani patatet, duke i fërkuar me kujdes lëkurën me furçë ose sfungjer, ziejini në lëkurën e tyre në ujë me kripë për 25-35 minuta, ftohen pak dhe qërojini.
- Vezët ziejini fort (të paktën 9-10 minuta).
- Selino dhe speca të freskët lahen, thahen.
- Prisni të gjithë përbërësit në kube. Kjo është një pikë e rëndësishme, receta klasike parashikon prerje vetëm në formën e kubeve të vegjël identikë (me anët përafërsisht 0,5–0,7 mm).
- Vendosni copat në një tas të bukur sallate, shtoni mustardë, uthull molle, majonezë, kripë, piper dhe përzieni.
Receta tradicionale amerikane e sallatës me patate
Kjo recetë është një version i thjeshtuar i klasikes. Por shumica e amvisave e preferojnë atë. Dhe për arsye të mirë, sepse sa më pak përbërës, aq më e lehtë është përgatitja e gjellës. Nga rruga, modifikime të tilla nuk do të ndikojnë në shijen specifike në asnjë mënyrë.
Pra, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- patate të mesme - 4 copë.
- Selino - 1 kërcell.
- kastravec i freskët - 1 copë.
- Qepë - 1 kokë.
- Vezë - 3-4 copë.
- Kripë sipas dëshirëssasi.
Rimbushja përbëhet nga:
- Mustardë - 1 lugë gjelle.
- Majonezë - 1 filxhan.
Algoritmi i gatimit:
- Zjeni patatet në lëkurat e tyre derisa të zbuten dhe të qërohen.
- Vezë të ziera fort, ftohen në ujë të ftohtë dhe qërojini.
- Prisni gjithçka në kubikë, sezoni dhe kripë.
Recetë jokonvencionale (versioni gjerman)
Sallatë me patate amerikane e bërë edhe me proshutë.
Përbërësit kryesorë:
- patate - 6 zhardhokë.
- Proshutë - 3 rripa.
- Qepë të njoma - 1 tufë.
- kastravec turshi - 1 copë.
- Mustardë - 2 lugë çaji.
- Majonezë - 4 lugë gjelle.
- Një majë sheqer, kripë dhe piper i zi i bluar për shije.
Vendoseni proshutën në një tigan të nxehtë dhe uleni menjëherë zjarrin. Skuqini copat nga të dyja anët derisa të gatuhen dhe vendosini në një peshqir letre që të thithin yndyrën e tepërt. Patate të ziera të prera në kubikë. Në mustardë shtoni sheqerin dhe kastravecin e grirë hollë. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni proshutën e grirë dhe vendoseni enën në frigorifer për gjysmë ore. Para se të shërbeni, mund të spërkatni me qepë të njoma ose ndonjë zarzavate tjetër.
sallatë me kampione
Sallata e stilit amerikan me patate me kërpudha është e mirë për ata që duan të humbin peshë ose thjesht nuk preferojnë të hanë mish.
Përbërësit:
- Patate - 4 gjëra me madhësi mesatare.
- Qepë - 1 copë.
- Kampignons (mund të merrni kërpudha të tjera) - 70 g.
- Vaj vegjetal - 3-4 lugë gjelle.
- Kripë, piper dhe barishte për shije.
Patatja duhet të zihet paraprakisht pa e qëruar. Ftoheni dhe më pas priteni në kubikë të vegjël. Lani kërpudhat, grijini imët dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të gatuhen gjysmë. Prisni imët qepën, shtoni tek kërpudhat, përzieni dhe ziejini edhe për 10 minuta në zjarr të ulët. Kastravecat gjithashtu priten në kubikë, përzihen me pjesën tjetër të përbërësve dhe spërkaten me barishte. Sallata lyhet me vaj, por gjithashtu nuk mund ta shtoni. Dhe kështu pjata do të dalë shumë e shijshme.
Sallatë mishi me patate (versioni korean i quajtur kamdicha)
Nevojitet:
- patate - 4 zhardhokë.
- Mishi (fileto pule, fileto derri, viçi) – 300g
- Qepë - 1 kokë.
- Salcë soje - 3 lugë gjelle.
- piper i ëmbël - 1 bishtaja.
- Ullinj - 50 g.
- hudhër - 1 thelpi.
- Majdanoz, cilantro, kripë dhe piper.
Së pari, patatet duhet të qërohen, të priten në rripa, pastaj të zihen derisa të gatuhen plotësisht në ujë me kripë të lehtë. Mishi pritet gjithashtu në rripa të hollë dhe skuqet në vaj vegjetal së bashku me qepët e grira. Në fazën përfundimtare të gatimit të mishit, duhet të shtoni salcën e sojës në tigan, të mbuloni dhe të ziejnë për 5 minuta të tjera, më pas të ftohet. Perimetpresim në rripa, shtrydhim hudhrën, përziejmë të gjithë përbërësit. Sallata vishet me salcë soje dhe spërkatet me barishte para se të shërbehet.
Sallatë patate me mëlçi pule
Kërkohet:
- patate - 3 gjëra.
- Melçi pule - 200g
- Qepë - 1 copë.
- Vaj vegjetal (mundësisht ulliri) për salcë.
- Zilat, kripa dhe erëzat sipas gjykimit tuaj.
Ziejini patatet në lëkurat e tyre, lërini të ftohen, qërojini dhe pritini në kubikë të vegjël. Shpëlajeni mëlçinë tërësisht dhe gatuajeni në zjarr mesatar për rreth gjysmë ore. Grini mëlçinë e përfunduar në një rende të trashë ose copëtoni në një blender. Përziejini të gjitha së bashku, shtoni qepë të njoma të grira hollë, kripë, piper dhe lyejeni me vaj vegjetal.
Veçoritë e përgatitjes dhe zëvendësimit të përbërësve
Sallata e vërtetë amerikane me patate nuk duhet të duket kurrë si një masë homogjene. Copat e prera menjëherë pas zierjes dhe ftohjes së zhardhokëve sigurisht që do të ngjiten së bashku me njëri-tjetrin. Kjo do t'i bëjë patatet të duken si pure patatesh. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, është mirë që përbërësit të zihen në mbrëmje, të ftohen dhe të vendosen në frigorifer gjatë gjithë natës. Patatet e ftohta priten lehtë, nuk janë më aq ngjitëse, ndaj në sallatë do të bien në sy copat e bukura në formën e kubeve, siç e kërkon receta.
Edhe pse në versionin klasik, patatet duhet të jenë të sapoziera dhe madje të ngrohta. Besohet se në këtë formë ajo thith më mirë uthullën dhe kripën.
Patatet mund të përdoren të reja, atëherë nuk është e nevojshme t'i hiqni lëkurën. Por viti i kaluar është më i mirë. Është më i fortë, më elastik dhe nuk zihet aq shpejt.
Mund të filloni të hani menjëherë pas gatimit ose të prisni 40 minuta derisa sallata të jetë e ngopur mirë me salcë. Por shijon njësoj të nesërmen. Ruhet në frigorifer nën kapak deri në dy ditë.
Për herë të parë, mund të duket se një gotë majonezë është e tepërt për të bërë sallatë me patate të stilit amerikan nga kjo sasi ushqimi. Receta nënkupton që përbërësit fjalë për fjalë notojnë në salcë. Prandaj, nëse nuk ka dëshirë për të gëlltitur kaq shumë kalori që përmban majoneza, mund të merrni më pak prej saj. Ose në përgjithësi mund ta mbushni sallatën me kos natyral ose salcë kosi - kjo është çështje shije. Opsioni dietik me kalori të ulët - mustardë, uthull dhe salcë vaj ulliri.
Si e bëni sallatën amerikane me patate kur selinoja është e vështirë të gjendet në stinën e ftohtë? Ju mund të copëtoni kërcellet e bimës në të ose të shtoni fara. Nëse nuk ju pëlqejnë qepët e bardha, atëherë mund ta zëvendësoni me siguri me ato të kuqe ose të reja jeshile. Mustarda për sallatë duhet të zgjidhet e ëmbël, por kur kjo nuk është e mundur, atëherë do të jetë mustarda pikante, por në sasi më të vogla. Dhe ajo franceze jep një shije të veçantë pikante.
Nëse nuk keni uthull molle në dorë, mund të përdorni uthull të bardhë vere apo edhe një turshi turshi.
Modifikimesallatë të panumërt me patate. Në të hidhen ton i konservuar, hudhra, ushqime deti, viçi i zier, fileto derri dhe pule, kërpudha, perime të freskëta dhe përbërës të tjerë. Nëse dëshironi, mund të shtoni majdanoz, kopër ose zarzavate të preferuara në sallatë për shije. E gjitha varet nga imagjinata dhe aftësia për të kombinuar përbërësit e një kuzhinieri të veçantë. Gjëja kryesore nuk është të kesh frikë të eksperimentosh dhe të zbulosh kombinime të reja shijesh. Bon appetit, ose, siç preferojnë të thonë amerikanët në stilin francez, - bon appetit!
Recommended:
Donuts klasikë të Moskës: receta, veçori gatimi
Donuts janë një trajtim tepër i shijshëm dhe me gëzof. Ka një numër të pabesueshëm të tyre në raftet e dyqaneve, kafeneve dhe arteve të kuzhinës. Zgjedhja është thjesht e madhe. Ndonjëherë dëshironi të ndjeni të njëjtën shije që nga fëmijëria. Dhe në mënyrë që të mos zhgënjeheni dhe të hani vërtet të shijshëm, është më mirë t'i gatuani vetë. Konsideroni recetat më të njohura për donutët e Moskës
Sallata amerikane me vezë: receta dhe veçori gatimi
Vezët janë një përbërës popullor dhe i rregullt në ushqimin amerikan. Konsumohen vazhdimisht si në pjekje ashtu edhe kur shtohen thjesht të ziera në sallata dhe gjellë të tjera. Gjë që nuk është për t'u habitur, pasi është një produkt i kënaqshëm dhe i përballueshëm. Receta Amerikane e Sallatës me Vezë kërkon vetëm katër përbërës. Rezultati është një pjatë mjaft e shijshme
Salcë klasike e vaniljes: receta, veçori gatimi dhe komente
Ky artikull do të prezantojë variacione të ndryshme të salcës së vaniljes, e cila do të jetë një shtesë e shkëlqyer për ëmbëlsirat dhe pastat. Do të jepen receta për salcën kremoze të vaniljes dhe çokollatë, si dhe versioni klasik i saj
Sallatë me gjoks të zier: ide origjinale për sallatë, receta, veçori gatimi, foto
Gjoks i zier, por të gjithë familjarët nuk duan të hanë pulë në këtë formë? Dhe tani do ta hedhësh tutje? A e dini sa sallata të shijshme mund të përgatiten prej saj? Të afërmit as nuk do ta vërejnë dhe kurrë nuk do ta marrin me mend se e njëjta pulë që ata refuzuan më parë është e pranishme në ushqime. Le të shohim se si të befasoni të dashurit tuaj. Ky artikull përmban receta për sallatat më të shijshme të gjoksit të ziera
Byrek me mollë amerikane: recetë klasike hap pas hapi. Receta amerikane e byrekut me mollë: përbërja, përshkrimi dhe rishikimet
Në këtë artikull duam t'ju tregojmë se si bëhet një byrek i vërtetë me mollë amerikane. Receta për këtë ëmbëlsirë të shijshme është mjaft e thjeshtë, madje edhe një kuzhinier fillestar mund ta sjellë në jetë. Një tipar dallues i kësaj byreku është se ka shumë më shumë mbushje në të sesa brumë
