Donuts klasikë të Moskës: receta, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Donuts janë një trajtim tepër i shijshëm dhe me gëzof. Ka një numër të pabesueshëm të tyre në raftet e dyqaneve, kafeneve dhe arteve të kuzhinës. Zgjedhja është thjesht e madhe. Por unë dua të ndjej të njëjtën shije që në fëmijëri. Dhe në mënyrë që të mos zhgënjeheni dhe të hani donuts vërtet të shijshëm, është më mirë t'i gatuani vetë. Le të shohim recetat më të njohura për donutët e Moskës. Dhe mësoni si t'i gatuani ato.

Recetë klasike për donut të Moskës

Grupi i produkteve është mjaft i thjeshtë, ato janë në çdo shtëpi. Pas një recete hap pas hapi, donutët e Moskës janë tepër të shijshëm dhe të ajrosur.

• qumësht - gjysmë gote.
• Maja e thatë - gjysmë lugë çaji.
• E verdha veze - një.
• Sheqer - një lugë gjelle.
• Gjalpë - 30 gram.
• Miell - 300 gram.
• Vanilinë - një qese.
• Kripa është në majë të një thike.
• Vaj vegjetal - për skuqjen e donutëve.
• Sheqer pluhur - për spërkatje.

Algoritmi i gatimitDonuts Moskë është:

1. Siteni miellin për ta oksigjenuar. Kjo i bën donutët të lehta dhe me gëzof.
2. Dërgojini 100 gram maja miell, kripë, sheqer, qumësht të ngrohtë, përzieni.
3. Tani mbulojeni brumin me një peshqir dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë. Masa duhet të dyfishohet.
4. Mbas kësaj brumit i shtojmë vaniljen, të verdhën e rrahur dhe gjalpin e shkrirë.
5. Shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni brumin. Mbulojeni sërish dhe lëreni të pushojë për një orë.
6. Mund të filloni të pjekni. Spërkateni sipërfaqen e tavolinës ose dërrasës me miell, shtroni brumin dhe gatuajeni.
7. Hapeni brumin jo më shumë se gjashtë milimetra të trashë dhe me një gotë bëni rrathë të çdo diametri. Më pas merrni një gotë dhe bëni një vrimë në mes të filxhanit për të bërë unaza.
8. Ngrohni vajin në një tigan ose tigan dhe skuqni donutët e Moskës nga të dyja anët. Mos harroni, produktet thjesht duhet të zhyten në vaj.
9. Më pas, përdorni një lugë të çarë për të hequr donutët në peceta letre për të kulluar yndyrën e tepërt dhe kur të ftohet pak, duhet t'i spërkatni ëmbëlsirat me sheqer pluhur.

Recetë e donutëve të Moskës pa maja

Dikush pëlqen donuts pa maja. Ata dalin po aq të shijshëm.

Për donutët e Moskës pa maja do t'ju duhet:

• Miell - katër gota.
• qumësht - një litër.
• Vezë - tre copë.
• Sheqer - një gotë.
• Sodë buke - një lugë çaji.
• Uthull - për shuarje.
• Skuqje ose vaj vegjetal - për tiganisje.

Prezantimi i një recete hap pas hapi për donutët klasikë të Moskës:

1. Në një enë të thellë rrihni vezët me sheqerin, dërgoni sodën e shuar me uthull, qumësht të ngrohtë.
2. Tani shtoni miellin e situr në masë dhe përzieni gjithçka mirë. Brumi do të dalë si petulla.
3. Tani ngrohni vajin në një tigan dhe formoni topa me një lugë. Lyejini me vaj.
4. Skuqini gjithashtu nga të dyja anët. Për të mos lejuar që brumi të ngjitet në lugë, zhytni takëmet në ujë të ftohtë përpara se t'i grumbulloni.
5. Kur të shfaqet korja e artë, donutët janë gati. Hiqini ato në peshqir letre ose peceta. Nëse dëshironi, spërkateni me sheqer pluhur.

Tituza kefiri me shkëlqim

Nuk ka uthull në këtë recetë për donutët e Moskës me vrima. Shuarja e sodës ndodh për shkak të kefirit. Na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Kefir - 130 ml.
• Miell gruri - një gotë e gjysmë.
• Vezë.
• Kripa është në majë të një thike.
• Sheqer - dy lugë gjelle.
• Vaj vegjetal - dy lugë gjelle.
• Sheqer pluhur - për spërkatje.
• Vaj për skuqje.

Kryeni hapat e mëposhtëm:

1. Hidhni kos në një filxhan dhe derdhni sodë në të. Do të ndodhë një reagim shuarës.
2. Rrihni vezën me sheqer dhe kripë, shtoni në kefir dhe hidhni dy lugë vaj. Përziejini gjithçka.
3. Sitni miellin dhe gatuajeni brumin. mbuloje atëdhe lëreni të pushojë për 20 minuta.
4. Tani hapni fletën rreth një centimetër të trashë dhe bëni unaza, si në recetën e parë.
5. Më pas, skuqni donutët nga të dyja anët dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Ëmbëlsi me gjizë

Ky variant i donutëve të Moskës është i përsosur për mëngjes dhe për ata që e duan gjizën. Ata janë shumë të ngjashëm në shije me cheesecakes. Duhen këto produkte:

• Miell - dy gota.
• gjizë me yndyrë të lartë - gjysmë kilogram.
• Sheqer - dy lugë gjelle.
• Vezë - dy copë.
• Kripë dhe vanilje - sipas shijes tuaj.
• Sodë buke - një lugë çaji.
• Lëng limoni - për të shuar sodën.
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit është:

1. Tregojeni gjizën që të mos ketë kokrra, kripë, sheqer dhe thyeni vezët në të.
2. Përzieni gjizën me vezët, shtoni vaniljen dhe sodën e shuar me lëng limoni.
3. Tani përzieni gjithçka me miell. Sigurohuni që të shoshitni miellin për ta pasuruar me oksigjen. Brumi do të ngjitet pak në duar.
4. Ngrohni vajin në një enë të përshtatshme.
5. Lyeni duart me vaj vegjetal dhe bëni topa brumi.
6. Lutini donutët në vaj të nxehtë dhe skuqini derisa të jenë gati.

Donuts me ajër me qumësht të kondensuar

Të gjithë e duan qumështin e kondensuar, ai e bën çdo pastë edhe më të shijshme. Le ta shtojmë këtë delikatesë në brumin e donutëve të Moskës. Na duhen:

• Miell - dy gota.
• qumësht i kondensuar - një kanaçe.
• Vezë - tre copë.
• Pluhur pjekjeje - një lugë çaji.
• Vanilinë - për shije.
• Sheqer pluhur - dy lugë gjelle.
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit është:

1. Rrihni vezët me kripë dhe vanilje.
2. Hidhni qumështin e kondensuar, përziejeni.
3. Shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje. Gatuaj brumin.
4. E vendosim brumin në frigorifer për një orë.
5. Më pas, gatuajmë brumin dhe ndajmë në salsiçe të gjata. Pritini ato në copa të vogla dhe bëni simite prej tyre.
6. Nxehni vajin dhe skuqni donutët nga të dyja anët.

Ëmbëlsirat në furrë

Mund ta provoni edhe këtë version të donutëve të Moskës, rezulton shumë i shijshëm.

Le të përgatisim produktet e mëposhtme:

• Gjalpë - 100 gram.
• Maja e thatë - një lugë gjelle.
• Miell - 250 gram.
• Sheqer - një lugë gjelle.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.
• qumësht i ngrohtë - 130 ml.

Për brymë:

• qumësht i ngrohtë - dy lugë.
• Sheqer pluhur - 100 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni qumështin në një tas, kripë.
2. Shtoni sheqerin, majanë dhe gjalpin e shkrirë.
3. Rrihni gjithçka dhe shtoni miellin e situr në pjesë. Zierja e brumit.
4. Brumin që rezulton shtrihet me një trashësi prej rreth një centimetër e gjysmë.
5. Preni rrathëtqelqi, dhe thelbi i një gote. Janë marrë unaza.
6. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene dhe vendosni mbi to donuts.
7. Nxehni furrën në 180 gradë dhe piqini donutët e Moskës për rreth një çerek ore.
8. Tani duhet të përgatisni glazurën. Përzieni qumështin e ngrohtë me sheqer pluhur (mund të shtoni çdo bojë) dhe hidhni mbi donutët e ftohur.

Shënim për amvisat

Për t'i bërë donutët të shijshëm, ja disa këshilla të thjeshta:

• Përdor miell gruri premium.
• Para se t'i dërgoni donutët në tiganisje ose furrë, lërini të piqen për një çerek ore. Atëherë do të jenë më me gëzof.
• Spërkatni sheqer pluhur mbi pasta pasi të jenë ftohur. Përndryshe, pluhuri thjesht do të shkrihet.
• Spërkatni miellin në pjesë të vogla për të shmangur një brumë të ngushtë.

Nëse ndiqni këto rekomandime, do të merrni pasta të shijshme dhe të ajrosura, ashtu si në fëmijëri.