Pjata me merluc: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Recetat e merlucit do t'u nevojiten amvisave që duan të befasojnë anëtarët e familjes ose të ftuarit e tyre në një festë me ëmbëlsira të pazakonta. Ky peshk përmban shumë elementë gjurmë që janë të nevojshëm për trupin. Për shembull, merluci përmban jod në një sasi mjaft të madhe, për të cilën një person ka nevojë për metabolizmin e duhur dhe sistemin endokrin.

Mishi i peshkut është i bardhë dhe ka një strukturë të shkrifët. Kur përgatitet siç duhet sipas recetës, një pjatë e shijshme me merluc do të ketë një strukturë dhe aromë shumë delikate.

Supë norvegjeze

Procesi i gatimit përfshin mjaft hapa dhe përbërës. Por rezultati është një pjatë e parë shumë e kënaqshme dhe e shijshme. Fillimisht duhet të përpunoni dhe përgatitni të gjitha perimet:

• 3-4 patate;
• 2 karota;
• 1 qepë;
• 1 rrënjë dhe 2 kërcell selino;
• një qepë e vogël;
• 3-4 thelpinj hudhre.

Ato qërohen dhe priten në mënyrën e tyre. Patate - kube, karrota - rrathë. Perimet e mbetura priten në gjysmë unaza të holla. hudhra duhet të pritet imët me thikë.

Shkrini 4-5 lugë gjelle. l.gjalpë. këtu së pari dërgohen selino dhe qepë. Pas 10 minutash, pjesa tjetër e perimeve. Ata lëngojnë atje për 15 minuta.

Kësaj i shtohen 450 ml lëng peshku, 350 ml qumësht dhe 1 filxhan krem i trashë. Supa vihet në valë dhe zihet për 25 minuta. Sipas recetës, pjata me fileto merluci rregullohet me kripë dhe piper të zi.

Në këtë kohë, peshku pritet në feta mesatare. Ajo shkon në tigan me përbërës të tjerë. Supa zihet edhe për 15 minuta. Më pas i shtohet lëngu i gjysmë limoni dhe një tufë majdanoz i grirë.

Fideua

Kjo recetë e pjatës me merluc është shumë origjinale dhe vetë pjata përgatitet duke përdorur përbërës të pazakontë. Prandaj, është e nevojshme të blini komponentët paraprakisht.

1. 400 g kallamar qërohet nga shtresa e brendshme dhe e jashtme dhe pritet në unaza të holla.
2. 250 g fileto merluci të grirë në copa të vogla.
3. Luteni gjysmë luge çaji shafran në një sasi të vogël uji të vluar. 4-6 thelpinj hudhër të prera trashë me thikë.
4. 10 karkaleca të mëdha (të paqëruara) skuqen në një tigan të ndezur me gjalpë. Më pas në të njëjtin vend përgatiten feta peshku. Produktet e gatshme hiqen me një lugë të prerë në peshqirë letre dhe thahen nga yndyra.
5. Kallamarët skuqen në një tigan me vaj vegjetal. Këtu dërgohen edhe hudhra dhe 1 lugë. paprika. Më pas shtohen 200 gr domate të grira. Masa vihet në valë.
6. Makarona (makarona) dërgohen këtu dhegatuaj derisa të zbutet.
7. Të gjithë përbërësit vendosen në pjesë në një pjatë. Pjata zbukurohet me një fetë limoni.

Fideua ha ngrohtë. Një pjatë e ftohtë humbet shijen e saj.

Sallatë origjinale

Kjo recetë për mëlçinë e merlucit është shumë e thjeshtë. Ai përmban pak përbërës. Për ta përgatitur, duhet të blini 1 kanaçe vaj mëlçie merluci në vaj.

4-5 vezë zihen derisa të zbuten. Qërohen dhe priten në kubikë të mëdhenj. Mëlçia dhe vezët përzihen në një tas dhe përzihen mirë me pirun.

Një tufë qepë të njoma grihet imët. Ai, së bashku me lëkurën e gjysmë limoni dhe kripën, dërgohet në masën totale. gjithçka përzihet mirë. Sallata shërbehet menjëherë pas përgatitjes.

Për prezantim, mund të përdorni një unazë të veçantë të kuzhinës.

Me salcë mustarde

Kjo recetë me merluc të bazuar në furrë është një opsion i shkëlqyeshëm për një darkë festive. Në mënyrë që mishi i peshkut të jetë i shijshëm, është e nevojshme të mos e teproni. Për gatim, ju duhet të prisni pendët, kokën dhe bishtin nga 1 peshk merluci.

Krupi pritet në disa feta mesatare. Shpëlajeni dhe thajeni me peshqir letre. Biftekët janë të kalitur mirë me kripë dhe piper të zi.

Ena e pjekjes lyhet me vaj ulliri. Të gjithë peshqit janë hedhur këtu. Tani mund të filloni të gatuani salcën. Për të, ju duhet të kombinoni vaj ulliri 4 lugë gjelle. l. dhe 3 lugë. mustardë franceze. Këtu shtohet 1/2 lugë sheqer dhe uthull.

Veshja përzihet mirë. Çdo copë lyhet me këtë salcë dhe forma lihet mënjanë që peshku të marinohet. Në këtë kohë, është koha për të filluar punën me perimet. Qepa pritet në gjysmë unaza. Në të njëjtën mënyrë pritet pjesa e bardhë e preshit.

Karota e fërkuar në një grykë të madhe. Të gjitha perimet janë skuqur pak në vaj ulliri - mos i skuqni. Kjo masë shtrohet sipër peshkut dhe derdhet me salcën e mbetur.

Mollëku vendoset në furrë për 25 minuta në 1800.

Terrine proshutë

Kjo recetë e merlucit është mjaft e ndërlikuar dhe kërkon pak aftësi gatimi.

1. Qa është prerë në kubikë. karotat fërkohen në një grykë të madhe. 200 g kampionë, të prerë në feta arbitrare.
2. Të gjithë përbërësit janë të skuqur në vaj vegjetal, kripë dhe piper.
3. 800 g fileto merluci të grirë me blender ose mulli mishi.
4. I shtohet 1 vezë dhe pak kripë. Përziejini mirë.
5. Një tufë zarzavate është grirë imët.
6. Bakoni është shtruar në formë. Skajet e saj duhet të varen mbi anët.
7. Këtu shtrohet gjysma e mishit të grirë dhe sipër perimet.
8. Shtesa tjetër është peshku i mbetur dhe mbulohet me dy rripa proshutë.
9. Hapësirat e hapura janë të mbuluara me skajet e varura të proshutës. Formulari mbulohet me folie dhe dërgohet në furrë në temperaturën 1800 për 60 minuta.
10. Pas gatimit, e gjithë yndyra e tepërt kullohet.
11. Pjata shkon në frigorifer gjatë natës.

Shërbehet i prerë në feta. Mbushet me disa degë majdanoz. Kjo recetë e mishit të merlucit të grirë do të jetë e dobishme nëse të ftuarit janë gustatorë dhe është e vështirë t'i befasoni me ndonjë gjë.

Rrotulla të pazakonta me lakër

Për gatim do t'ju duhet lakra Savoja. 400 gr fileto merluci, shkrini dhe shpëlajeni. Gjysma pritet në një kub të vogël dhe pjesa tjetër përdridhet në një mulli mishi së bashku me një qepë.

Një tenxhere me ujë vendoset në zjarr. Pasi të vlojë, vendosen 8 gjethe lakër savoja. Duhet të presim që uji të vlojë sërish dhe gjethet të ziejnë për 1-2 minuta.

Nxirren me lugë të prerë dhe pas ftohjes u priten të gjitha copat e trasha. Në çdo fletë vendoset një qofte i grirë. Roletat e lakrës tani po formohen.

Ata skuqen për 5 minuta nga secila anë në vaj vegjetal. Më pas hidhet uji në tigan dhe masa zihet edhe për 20 minuta të tjera. Shërbehet me salcë soje ose salcë kosi.

Stil kinez

Kjo recetë ka një përbërje mjaft të thjeshtë. Por shija është pikante dhe e butë në të njëjtën kohë. Për ta përgatitur atë, duhet të lani 800 g fileto merluci dhe ta thani me një peshqir letre. Më pas pritet në shirita të hollë.

Tani duhet të përgatisni bukën. Për ta bërë këtë, përzieni sasi të barabarta mielli, niseshteje dhe paprika të thatë. Peshku shkërmoqet mirë në këtë bukë. Shtrohet për skuqje në një tigan të nxehur mirë me bollëkvaj vegjetal.

Merluci këtu kërkon 10 minuta për t'u gatuar. Duhet të jetë e artë nga të gjitha anët. Në këtë kohë, perimet janë duke u përgatitur. 12 copë. domatet qershi priten në gjysmë. Një speci të hidhur i hiqet bërthama dhe pritet në rrathë të hollë. E ëmbël - e prerë në rripa.

1-2 thelpinj hudhër të grira imët me thikë. Peshku shtrihet në një pjatë të sheshtë në qendër dhe një përzierje perimesh vendoset bukur përreth. Pjata shërbehet me salcë soje.

Në një tigan

Receta e biftekut me merluc është shumë e thjeshtë. Zonjës së shtëpisë do t'i duhen rreth gjysmë ore për ta përgatitur, duke qenë se peshku tashmë është shkrirë dhe lagur.

Së pari, merluci pastrohet dhe lahet nën ujë të rrjedhshëm. Pritet në biftekë të ndarë. Vendosen në një enë dhe mbushen me qumësht. Merluci shkon brenda natës në frigorifer.

Më pas biftekët kripohen dhe spërkaten me pak lëng limoni. Ndërsa peshku është pak i marinuar, është e nevojshme të përgatisni bukën. Për ta bërë këtë, 1-2 vezë tunden në një tas me kripë dhe erëza.

Më pas çdo biftek zhytet në miell dhe më pas në këtë bukë. Merluci skuqet në një tigan me vaj vegjetal derisa të krijohet një kore e bukur nga të dyja anët.

Me djathë

Kjo recetë me fileto merluci për furrë do t'ju ndihmojë të gatuani darkën në 40 minuta. Për gatim, ju duhet të prisni 500 g fileto në drejtkëndësha uniformë. Kriposen dhe spërkaten me pak lëng limoni.

Ena e pjekjes lyhet me çdo vaj vegjetal. Peshku shtrihet në fund. Tani mund të filloni përgatitjen e veshjes. 100 g salcë kosi dhe djathë i fortë i grirë përzihen me shtimin e 1 lugë mustardë grimcuar.

Me këtë masë lyhet peshku dhe futet në furrë për pjekje për 35 minuta në temperaturë 1800.

Pjatë e parë e shijshme

Kjo supë i përket kuzhinës portugeze. Shpesh përmban receta për pjatat me merluc. Është e nevojshme të zihet një peshk në ujë derisa të zbutet. Më pas pastrohet nga lëkura dhe pendët.

Të gjitha kockat hiqen me kujdes. Mund të përdorni piskatore. Qepë dhe hudhër (3 thelpinj) të grira imët. Patatet qërohen (300 g) dhe priten në feta të vogla.

Perimet dërgohen për t'u gatuar derisa të jenë gati në lëng. Më pas merren me një lugë të prerë dhe ndërpriten në pure patatesh. Hollohet në një gjendje gjysmë të lëngshme me lëngun e mbetur. Në supë shtohen copa peshku.

Para se ta shërbeni, mund ta rregulloni me pak salcë kosi dhe kopër të grirë.

Filetë merluci të mbushur

Për gatim ju nevojiten 450 g fileto (2 të mëdha). Është shkrirë dhe larë mirë. Peshku ngjyhet me peshqir letre. Lëkura hiqet me kujdes me një thikë të mprehtë. Filetoja lyhet me piper dhe kripe - vendoset ne frigorifer.

Për mbushjen, duhet të gatuani 1 filxhan të vogël oriz. 100 g kërpudha gocë deti të prera në feta arbitrare. Kërpudhat skuqen pak në një tigan së bashku me qepën e grirë. Kjo masë përzihet mirë me orizin e gatuar.

Një tufë majdanoz të grirë dhe disa lloje të erëzave tuaja të preferuara i shtohen mishit të grirë. Formulari përpjekja lubrifikohet me vaj vegjetal. Fileto vendoset poshtë, dhe mbushja vendoset sipër me një shtresë të trashë. Ajo kapet mirë me dorën e saj. Filetoja e dytë mbulohet sipër.

Ky sanduiç piqet fillimisht në miell dhe më pas në thërrime buke. Dërgohet përsëri në kallëp dhe vendoset në furrë për pjekje në temperaturën 1800 për 40 minuta. Pjata shërbehet e ngrohtë mbi gjethe marule.

Artikulli prezantoi recetat më të mira të merlucit dhe fotot e disa pjatave. Shpresojmë që rishikimi ynë do të ndihmojë shumë amvise në kërkim të pjatave të reja për menunë e shtëpisë dhe tryezës së festave.