Merluc i pjekur me patate: receta për furrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Peshku i pjekur me perime në furrë është një pjatë e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Për të krijuar një kryevepër, nuk keni nevojë për aftësi të veçanta të kuzhinës, madje edhe amviset fillestare mund ta trajtojnë atë. Ky artikull përmban disa receta për merluc me patate për furrë. Udhëzimet e hollësishme do t'ju ndihmojnë të kuptoni përgatitjen.

Recetë tradicionale

Përbërësit:

• ½ kg fileto peshku;
• katër patate;
• karrota dhe qepë;
• gjelbër;
• majonezë sipas dëshirës tuaj.

Recetë e detajuar për gatimin e merlucit në furrë me patate:

1. Filetoja e peshkut pritet në copa të vogla, spërkatet me kripë dhe erëza.
2. Qepët dhe karotat priten rastësisht, kaurdisen në vaj luledielli.
3. patatet e qëruara priten në rrathë.
4. Në një tepsi të lyer me yndyrë, produktet shtrohen në shtresa. Patatet e para, merluci sipër, perimet e skuqura dhe majoneza.
5. Pjekim dyzet minuta, gjatë këtij procesi temperatura nuk duhet të kalojë 180 °C.
6. Pjata e përfunduar spërkatetgjelbërim.

Peshku me brokoli

Përbërësit:

• 300g fileto;
• ¼ kg patate;
• 150 gram brokoli;
• vezë;
• 100 ml salcë kosi;
• lëng i gjysmë limoni;
• 15g mustardë me kokrra.

Merluci me patate në furrë gatuhet kështu:

1. Filetat priten në copa të formës arbitrare, kripohen, spërkaten me erëza, spërkaten me lëng limoni dhe lihen për një çerek ore.
2. Patatet e qëruara priten në rrathë dhe zihen në ujë të vluar për pesë minuta.
3. Brokoli ndahet në lule dhe zihet për të njëjtën kohë si patatet.
4. Për derdhjen e rrahurit të vezës, kosit, kripës dhe mustardës.
5. Hidhni pak salcë kosi në kallëp.
6. Përhapni patatet, peshkun, brokolin dhe derdhni salcën e mbetur.
7. Gatuaj për një çerek ore në 180 °C.

Pjatë e pjekur me domate

Përbërësit:

• ½ kg fileto peshku;
• pesë patate;
• llambë;
• karotë;
• domate e madhe.

Teknologjia e gatimit:

1. Peshku pritet në feta, kriposet dhe kalohet me erëza.
2. Qepët dhe karotat janë të grira hollë, të skuqura pak në vaj luledielli.
3. Patatet e qëruara priten në feta të rrumbullakëta, domatet priten në të njëjtat copa.
4. Patate, merluc,perime të skuqura dhe domate.
5. Pjata lyhet me majonezë.
6. Pjekim për 40 minuta në 180 °C.

Mërluc i pjekur me patate dhe kërpudha

Lista e produkteve të kërkuara:

• ½ kg fileto peshku;
• ¼ kg kërpudha;
• 300g patate;
• qepë.

Një pjatë e shijshme përgatitet si më poshtë:

1. Peshku pritet në pjesë dhe shtrihet në një tas të thellë. Për marinadën, lëngu i limonit (60 ml), mustarda e gatshme (10 g), qepa e copëtuar në gjysmë unaza, kripa dhe erëzat janë të përziera. Merruku derdhet me përzierjen dhe lihet të paktën 10 minuta.
2. Kërpudhat priten hollë, skuqen pak, shtrohen në një tepsi dhe lyhen me majonezë.
3. Mbi një shtresë me patate të copëtuara. Duhet të kriposet dhe të lyhet me majonezë.
4. Plotëson kodin e "ndërtimit".
5. Vendosni pak gjalpë në secilën pjesë të peshkut.
6. Pjata piqet në 180 °C.
7. Do të duhet gjysmë ore për të gatuar plotësisht.

Kombinim i pazakontë i peshkut dhe kungullit

Për të përgatitur këtë recetë për merluc me patate, duhet të keni:

• 300g fileto;
• ¼ kg kungull;
• dy patate;
• nja dy domate;
• chive;
• pak shafran.

Udhëzime gatimi:

1. Kungull dhe patate të prera në kubikë të vegjël.
2. Hudhë e grirë trashë dhe e skuqur lehtënë vaj luledielli.
3. Një minutë më vonë, perimet e copëtuara dërgohen në tigan.
4. Kur të marrin një kore të artë, shtoni domaten e grirë dhe hidhni pak ujë.
5. Perimet kripen dhe zihen në zjarr të ulët për 15 minuta.
6. Merluci pritet në pjesë, lyhet me shafran dhe kripë. E shpërndani në një tepsi.
7. Përhapni sipër perimet e ziera në mënyrë të barabartë.
8. Pjekim për një çerek ore në 180 °C.

Peshku në një jastëk perimesh

Përbërësit e kërkuar:

• ½ kg fileto;
• llambë;
• ¼ kg domate;
• piper i madh zile;
• pesë patate;
• chive;
• gjelbër.

Merluci i pjekur me patate në furrë bëhet kështu:

1. Për marinadën, përzieni vaj ulliri (30 ml), hudhër të copëtuar, lëng limoni (10 ml), kripë dhe erëza sipas shijes. Fërkojeni peshkun e grirë me përzierjen dhe lëreni për 15 minuta.
2. Të gjitha perimet priten në gjysmë rrathë, bashkohen në një pjatë të thellë, përzihen dhe kriposen. Më pas ato shtrihen në një tepsi.
3. Përhapeni peshk të marinuar sipër.
4. Fleta e pjekjes është e mbuluar me fletë metalike.
5. Pjata piqet për një çerek ore në temperaturën 180 °C.
6. Pas 25 minutash hiqni letrën dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera.

Gatim merluc të shijshëm në furrë me patate në salcë kremoze

Përbërësit:

• 300g fileto;
• katër patate;
• 200 ml krem;
• djathë– 100 gram;
• gjelbër.

Teknologjia e gatimit:

1. Peshku pritet në pjesë, kriposet dhe aromatizohet me erëza.
2. Patatet e qëruara priten në feta dhe zihen për dhjetë minuta.
3. Perimet e ziera shtrihen në një enë pjekjeje.
4. Peshku shpërndahet nga lart.
5. Hidhni kremin dhe spërkateni me djathë të grirë.
6. Merluci piqet për gjysmë ore, në temperaturën 180 °C.

Full deti të pjekur me patate

Përbërësit:

• ¼ kg fileto merluci dhe e njëjta sasi filetosh salmon;
• 150g karkaleca;
• 300g patate;
• gjelbër;
• 300 ml qumësht;
• 40 g miell dhe po aq gjalpë.

Hapi i gatimit:

1 hap. Qumështi hidhet në një tenxhere, shtohet një gjethe dafine dhe nja dy kokrra piper të zi. Lëreni butësisht të vlojë në mënyrë që të mos "ikni" në sobë. Ziejeni për dhjetë minuta, më pas lëreni mënjanë. Kur qumështi të jetë ftohur në 45 ° C, mund ta vendosni peshkun në tigan. E vendosim sërish në sobë dhe e gatuajmë jo më shumë se 10 minuta. Më pas priteni në copa arbitrare.

Hapi 2. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miellin dhe skuqeni pak. Hidhni me kujdes qumështin në të cilin është gatuar peshku. Shtoni kripë, erëza dhe barishte të copëtuara. Ziejini për 15 minuta derisa lëngu të trashet.

Hapi 3. Patatet qërohen, priten në rrathë dhe zihen për dhjetë minuta.

Hapi 4. Vendosni një perime në një enë pjekjeje, sipër peshkun dhe karkalecat e qëruara. Pjata derdhet me salcë qumështi. Piqeni për 25-30 minuta në 180 °C.

Peshku i pjekur me pure patate

Pjata përbëhet nga produktet e mëposhtme:

• 300g fileto;
• 150 g kampionë;
• 300 ml qumësht i zier;
• 400g patate;
• 40g gjalpë;
• llambë;
• një kërcell i vogël selino;
• 30g miell;
• 5ml lëng limoni;
• gjelbër.

Gatim hap pas hapi:

Faza 1. Kërpudhat dhe peshku i copëtuar hidhen në rosat, derdhen me qumësht (300 ml) dhe futen në furrë. Gatuani nën një kapak të mbyllur për njëzet minuta në një temperaturë prej 180 ° C. Produktet mos harroni të kriposni dhe t'i shijoni me erëza. Pas kësaj kohe, qumështi kullohet dhe kërpudhat dhe peshku kalohen në një enë pjekjeje.

Faza 2. Patatet e qëruara zihen në ujë me kripë. Bëni një pure, duke shtuar 20 gram gjalpë, arrëmyshk sipas shijes dhe derdhni qumështin e mbetur.

Faza 3. Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin e mbetur në një tigan, shtoni qepën e grirë dhe selinon. Pas dy minutash hidhet mielli, skuqet pak dhe hidhet qumështi në të cilin është gatuar peshku. Kur masa të trashet, hiqeni nga soba, hidhni zarzavate të grira dhe hidhni lëng limoni.

Faza 4. Salca hidhet në peshk, sipër shpërndahet pureja e patateve dhe piqet. Procesi i gatimit zgjat gjysmë ore në temperaturën 180 °C.

Si të bëni një tortë?

Më sipër janë receta për merluc me patate për furrëpa test. A është e mundur të kombinohen këto produkte në një byrek? Sigurisht, ne ju ofrojmë pasta të kripura me mbushje tepër të shijshme.

Përbërësit:

• 350g fileto;
• ½ filxhan miell;
• dy patate mesatare;
• 100 miligram majonezë;
• llambë;
• 30ml ujë;
• dy vezë;
• 10 ml vaj vegjetal;
• tre gram pluhur pjekjeje.

Teknologjia e gatimit:

1. Prisni merlucin në copa të vogla, kripë dhe shtoni 30 ml majonezë. Përziejini mirë dhe lëreni të marinohet, do të mjaftojnë 20 minuta.
2. Majoneza e mbetur rrihet me vezë. Pa ndalur shtoni kripën, ujin, vajin dhe pluhurin për pjekje. Kur të gjitha produktet të jenë përzier mirë, shtoni pak nga pak miellin.
3. Patatet priten në rrathë, copat duhet të jenë shumë të holla. Qepë e grirë hollë.
4. Formoni një kek, për këtë e lyejnë kallëpin dhe e hedhin gjysmën e brumit.
5. Përhapni sipër një shtresë me patate dhe qepë.
6. Shpërndani në mënyrë të barabartë peshkun dhe mbusheni me brumin e mbetur.
7. Pjekim tortën për gjysmë ore në 180 °C.

Nëse dëshironi, qepa mund të skuqet fillimisht dhe më pas të shtohet në gjellë.

Këshilla nga shefa me përvojë

1. Të gjitha recetat për merluc me patate për furrë përfshijnë fileto peshku pa kocka. Si ta zgjidhni atë saktë? Për gatim, hidhni produktin e ngrirë. Merluci i freskët nuk duhet të ketë erë të pakëndshme, ngjyra duhet të jetë uniforme dhe filetoja duhet të jetë elastike kur shtypet.
2. Cod -është një peshk me shije shumë delikate, është e lehtë ta vrasësh me erëza. Prandaj, bëni kujdes kur i shtoni në mënyrë që të mos e teproni dhe të prishni gjellën.
3. Jo të gjitha recetat e merlucit me patate për furrë përdorin lëng limoni, por prania e tij nuk e prish shijen, por përkundrazi, vetëm thekson. Duhet mbajtur mend se limoni, ashtu si erëzat, duhet të përdoret me moderim.
4. Për të gatuar peshk, është mirë të përdorni enë b alte ose gize. Metali prish ngjyrën e produktit të përfunduar dhe gjithashtu zvogëlon sasinë e vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme në të.

Shtimi i një shumëllojshmërie produktesh i jep pjatës shije të re, kështu që çdo herë mund të piqni merluc ndryshe. Gatuaj me kënaqësi!