Burbot i pjekur në furrë me patate. Receta, përshkrimi i gatimit, këshilla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Burboti i pjekur në furrë është një pjatë e preferuar e shumë amvisave. Kjo për faktin se ky peshk ka mish të bardhë shumë të dendur dhe vetëm një kockë kurrizore. Burbot nuk është vetëm një peshk shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm, por edhe gatuhet shpejt, gjë që sot, me mungesën e përjetshme të kohës së lirë, është një plus shumë i madh.

Një i afërm i merlucit që preferon ujin e freskët është përgatitur nga kuzhinierët që në mesjetë. Burbot ka një sasi të madhe të mineraleve, vitaminave dhe elementëve gjurmë që janë të dobishëm për trupin e njeriut. Ky lloj peshku mund të përdoret për gatimin e pjatave të para, mbushjet për byrekët, si dhe një pjatë të dytë të pavarur.

Burbot i pjekur në furrë me patate

Kjo pjatë ka ekzistuar në Rusi që nga kohërat e lashta. Është përgatitur nga të parët tanë. Aroma thjesht nuk mund të shprehet me fjalë, por nuk ka nevojë të flasim për shijen e mrekullueshme. Thjesht duhet provuar. Kjo pjatë mund të shërbehet si në një tryezë festive ashtu edhe në një tryezë të përditshme. Ajo do të tërheqë edhe për gustatorët më kapriçioz. të pjekuranë furrë mund t'u jepet burbot fëmijëve, pasi nuk ka rrezik që fëmija të mbytet nga një kockë e vogël.

Lista e përbërësve të kërkuar

Për përgatitjen e barbotit të pjekur në furrë rekomandohet përdorimi i peshkut të freskët. Sidoqoftë, nëse keni marrë një biftek të ngrirë në dyqan, atëherë rekomandohet të shkrini peshkun vetëm në temperaturën e dhomës. Pa mikrovalë. Mund të vendosni një copë peshk në një pjatë dhe ta vendosni në frigorifer për një ose dy orë. Shkrirja duhet të bëhet në kushte natyrore. Sa i përket përbërësve të lidhur, rekomandohet të përdorni më shumë perime të freskëta për shije dhe aromë.

Set standard i produkteve:

• 1, 8 kg peshk;
• patate të reja;
• karotë;
• piper i ëmbël zile;
• gjysmë limoni;
• 4 domate;
• qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• një majë kripë;
• zarzavate të freskëta;
• patëllxhan;
• piper i bluar;
• kungull i njomë.

Peshku

Nëse një kufomë e tërë peshku u zgjodh për një pjatë të tillë si p.sh. Do të jetë më e lehtë për ato amvise që blenë menjëherë një biftek të gatshëm. Por nëse keni një peshk të tërë, nuk duhet të keni frikë, përgatitja paraprake e produktit nuk do të marrë shumë kohë.

Kurma e larë dhe e gërvishtur duhet të derdhet me lëng limoni dhe të lihet për disa minuta. Burboti i pjekur në furrë mund të gatuhet i plotë osenë porcione. Në çdo rast, duhet të bëni disa prerje sipër. Pastaj peshku fërkohet me erëza dhe kripë. Falë vijave gjatësore që sapo bëtë me thikë, erëza do të depërtojë më shpejt te peshku.

Domate dhe qepë turshi

Shtypni lëngun e mbetur nga limoni në një tas të vogël. Vendosim edhe qepën e prerë në gjysmë rrathë, barishtet e freskëta të grira hollë dhe rrathët e domates. Shtoni një majë të vogël kripë. Përziejini me kujdes. Lërini perimet me barishte të marinohen për 5-7 minuta.

Perime

Siç thamë më herët, recetat e furrës së pjekur në furrë mund të jenë të ndryshme. Numri i produkteve, si dhe shumëllojshmëria e tyre, ndryshon nga vetë zonja. Ne ofrojmë një opsion ku ka shumë perime të ndryshme. Megjithatë, ju mund të kufizoni veten, për shembull, vetëm në patate dhe qepë ose patate dhe domate.

Kingullat e reja dhe patëllxhani duhet të lahen mirë dhe të priten në një kub të madh. I spërkasim me kripë dhe i lëmë për 10 minuta. Më pas kullojeni lëngun e tepërt. Tani perimet nuk do të jenë të hidhura.

Karota e prerë në shirita të gjatë të hollë. Qëroni dhe shtypni hudhrën me një shtypës. E presim specin e ëmbël zile përgjysmë, i heqim farat dhe kërcellin dhe më pas e presim në shkopinj të hollë të gjatë.

Gatim

Duke qenë se po përgatisim bulbinë të pjekur në furrë, duhet të përgatitet paraprakisht një formë e përshtatshme. Prisni një copë fletë të madhe katrore. Ne mbulojmëfundin e saj të formës në mënyrë që skajet e fletë metalike të varen jashtë. Ne do të vazhdojmë të mbyllim peshqit me to. Le të luajmë mirë dhe le të lyejmë folenë me vaj për të shmangur ngjitjen e peshkut.

Vendosni gjysmën e perimeve në fund të mykut. Më pas vendosim peshkun në këtë jastëk perimesh. Qepën me domate, të cilat ishin në lëng limoni, e nxjerrim nga marinada dhe e kalojmë në barkun e burbotit. Mbi peshkun vendosni pjesën tjetër të perimeve. Në prerje mund të vendosen çerek limoni. E mbyllim dizajnin që rezulton me fletë metalike.

Dërgojeni enën e pjekjes në furrë për 25-35 minuta. Për të marrë një kore të artë mbi peshkun, hiqeni mykun pesë minuta para përfundimit të kohës së gatimit, hapni folenë dhe dërgojeni përsëri në furrë.

Shërbehet me sallatë me perime të freskëta (speca zile, tranguj, domate, lëng limoni, vaj ulliri). Gjithashtu rekomandohet që peshkut t'i serviret shumë zarzavate të freskëta. Mund të jetë majdanoz aromatik, kopër pikante ose borzilok.

Nëse dëshironi, peshkun mund ta spërkatni me djathë dhe ta lini të qëndrojë në furrë edhe nja dy minuta në mënyrë që produkti të shkrihet dhe t'i japë shijen e tij kremoze. Është më mirë të përdorni djathëra të fortë që shkrihen mirë dhe shpejt (rusisht, Gouda, Poshekhonsky, Kostroma, etj.).